Растворимый цикорий – полезные свойства и противопоказания напитка

Содержание
  1. Цикорий растворимый: полезные свойства и противопоказания
  2. Описание растения
  3. Полезный состав, калорийность
  4.  Лечебные свойства цикория
  5. Нормы потребления цикория
  6. Технология изготовления цикория
  7. Цикорий растворимый полезные свойства и противопоказания
  8. Цикорий полезные свойства и противопоказания
  9. Цикорий польза и вред для детей
  10. Применение цикория в народной медицине рецепты
  11. Цикорий при беременности и грудном вскармливании
  12. Напиток с молоком детям
  13. Чай с цикорием для давления
  14. Как приготовить средство для похудения
  15. Лечение при диабете
  16. При панкреатите и болезнях желудка
  17. Растение цикорий как собирать и готовить
  18. Цикорий польза и вред отзывы врачей
  19. Растворимый цикорий – полезные свойства и противопоказания. Польза и вред для организма, для женщин, детей
  20. Описание растения
  21. Химический состав цикория
  22. Полезные свойства
  23. Кому нельзя употреблять цикорий — противопоказания
  24. Цикорий для похудения
  25. Цикорий для детей
  26. Растворимый напиток для женщин
  27. Для беременных
  28. Как правильно выбрать и хранить растворимый цикорий
  29. Как приготовить порошок из корней цикория дома
  30. Отзывы о применении
  31. Растворимый цикорий. Полезные свойства и противопоказания
  32. Трава цикорий – что это за растение?
  33. Полезные и лечебные свойства растения
  34. Кому противопоказаны напитки из цикория
  35. Рецепты приготовления растворимого напитка
  36. Растворимый цикорий – напиток для здоровья. Полезные свойства и противопоказания
  37. Цикорий: применение
  38. В каком виде полезнее?
  39. Полезные и лечебные свойства растворимого цикория
  40. Кому противопоказаны напитки из цикория
  41. Приготовление напитка

Цикорий растворимый: полезные свойства и противопоказания

Растворимый цикорий – полезные свойства и противопоказания напитка

Каждый из нас если не пробовал, то наверняка видел в магазине пакетики или баночки с цикорием – сиропом, порошком или гранулами, напоминающими по внешнему виду растворимый кофе. Этим напитком заменяют себе «вредные» кофе и чай многие люди пожилого возраста, а также те, кто страдает рядом хронических заболеваний, таких как болезни сердца, сосудов, поджелудочной железы, кишечника и др.

Цикорий растворимый, являясь продуктом растительного происхождения, характеризуется как полезными свойствами, так и противопоказаниями, и как раз о последних многие люди почему-то забывают. Разберем, кому полезен цикорий, как правильно его употреблять и в каких случаях вкусный напиток может оказаться вредным для здоровья.

Описание растения

Цикорий обыкновенный, второе название которого голубой одуванчик – это травянистое растение из семейства Астровые. Историческая родина растения – Средиземноморье, сегодня же цикорий распространен и в зоне умеренного климата. Несмотря на то, что растение не любит повышенную влажность, ему удалось приспособиться и к тропическим условиям.

Излюбленные места произрастания – луга, пустыри, лесные опушки, придорожные участки и поля. В гористой местности растение поднимается не выше среднего пояса.

Культура активно культивируется для промышленных целей, под нее отводят целые поля. Одомашненные виды цикория — обыкновенный и салатный: корень первого используется для приготовления напитка, листья салатный используют как гарнир или добавку к салатам.

Растение имеет длинный стержневой корень. Стебель жесткий, вертикальный. Листья имеют продолговатую форму со слегка зауженной или закругленной концевой частью. Цветки крупные, язычковые, от голубого до розоватого цвета, расположены на индивидуальном стебле. Плод пятигранной формы.

Полезный состав, калорийность

Сироп или загустевший экстракт жаренного корня цикория содержит 263,8 кКал в 100 гр продукта, а также: 64 гр углеводов, 1,95 гр белков (жиры не обнаружены).

Сырой корень содержит 378 к Кал на 100 гр, 56 гр углеводов и 9,8 гр белков.

В 100 гр сырой зелени салатного подвида растения содержится 23 кКал – 4,7 гр углеводов, 0,3 гр жиров, 4,0 гр волокон (клетчатки), 92 гр воды.

Корень цикория имеет богатый витаминный, макро- и микроэлементный состав, содержит дубильные вещества, смолы, фенолы, органические кислоты, кумарины, пектин и инулин, количество которого в высушенном корне составляет около 40 %.

Витамины Макро- и микроэлементы
А ― 286 мкг Калий ― 420 мг
К ― 297,6 мкг Фосфор ― 47 мг
С ― 24 мг Кальций ― 100 мг
В9 ― 110 мкг Натрий ― 45 мг
Е ― 2,26 мг Магний ― 30 мг
В1 ― 0,06 мг Цинк ― 0,42 мг
В5 ― 1,16 мг Марганец ― 0,43 мг
В6 ― 0,11 мг Селен ― 0,3 мкг
В4 ― 12,8 мг Медь ― 0,3 мг
РР ― 0, 5 мг Железо ― 0,9 мг
В2 ― 0,1 мг

 Лечебные свойства цикория

Наиболее привычным вариантом употребления цикория является его растворимая форма, которую заваривают как напиток и медленно пьют. Если производитель добросовестно соблюдал технологию получения растворимого цикория (о чем мы поговорим ниже), то напиток будет оказывать должные полезные свойства.

  • Укрепление иммунитета. В составе корня имеется пребиотик инулин, стимулирующий рост естественных пробиотиков кишечника, отвечающих за нормальное состояние пищеварительной системы и предотвращающих дисбаланс микрофлоры.
  • Антиоксидантная активность. Фенольные смолы по своей природе являются веществами, предотвращающими развитие онкологических заболеваний. Смолы активно выводят из клеток побочные продукты клеточной оксигенации — свободные радикалы.
  • Профилактика сердечно-сосудистых заболеваний, укрепление сердечной мышцы. Употребление напитка помогает снизить уровень липопротеинов низкой плотности, которые являются фактором риска номер один атеросклероза и гипертонии. Растительные фенолы в составе корня являются антиаритмическими веществами.
  • Лечение артритов и миозитов. Цикорий характеризуется обезболивающими и противовоспалительными свойствами и помогает при воспалительных процессах в мышечной ткани и суставах.
  • Положительное действие в борьбе с лишним весом. Олигофруктоза и инулин, содержащиеся в цикории в большом количестве, регулируют уровень грелина – гормона, отвечающего за чувство голода, что приводит к уменьшению тяги к пище. Поэтому цикорий рекомендуется для похудения, в комплексном подходе к решению проблемы.
  • Желчегонный эффект. Растение устраняет застой желчи и способствует растворению мелких камней, расположенных в желчном пузыре, поэтому полезно в начальной стадии желчекаменной болезни.
  • Снижение уровня сахара крови у пациентов с сахарным диабетом 2 типа. Такой эффект возможен благодаря высокому содержанию инулина.
  • Уменьшение тревожности и стресса. Цикорий, выпитый на ночь, обладает седативным эффектом, способствует расслаблению ЦНС и устранению беспокойства. Такой положительный эффект имеет двойное действие: устранение тревожности способствует нормализации гормонального фона, устранению нарушений когнитивной функции и предупреждает преждевременное старение.
  • Тонизирующий эффект. Напиток, выпитый утром вместо кофе, дарит бодрость и хорошее настроение, помогает избавиться от головной боли и мигрени.
  • Устранение отеков. Растение обладает выраженными мочегонными свойствами и помогает вывести лишнюю жидкость из тканей естественными путем.
  • Устранение запоров и дисфункции кишечника. Мягкое слабительное действие способствует естественному опорожнению кишечника и размягчению каловых масс.
  • Антибактериальное действие на патогенную флору, расположенную в полости рта. Дубильные вещества действуют как антисептик, поэтому помогают в лечении воспалительных заболеваний полости рта.
  • Беременность. Многие источники трактуют напиток как полезный для женщин в положении. Однако это растительный напиток, способный вызвать аллергию и другие нежелательные эффекты, поэтому не стоит употреблять его во время беременности.
  • Кормление грудью. Поскольку вещества из напитка проникают в грудное молоко, не стоит принимать его в период лактации.
  • Индивидуальная непереносимость растения или аллергия на схожие представители флоры: бархатцы, маргаритки, амброзия.
  • Желчекаменная болезнь с крупными камнями в желчном пузыре. Растение обладает желчегонным эффектом и может вызвать отхождение камней из желчного пузыря.
  • Гастрит и ЯБЖ. Напиток оказывает раздражающее действие на измененные участки слизистой желудка.
  • Варикозная болезнь и другие заболевания сосудов.
  • Геморрой. Напиток ухудшает течение геморроя и ослабляет лечебный эффект препаратов против геморроя.
  • Серьезные заболевания нервной системы (шизофрения, хронические нервозы, органические поражения). Напиток влияет на возбудимость ЦНС, поэтому не рекомендован таким пациентам.
  • Детский возраст до 3 лет.

Цикорий не является лекарственным препаратам, но относится к фитотерапевтическим средствам. Так, в аптечной сети можно найти различные фиточаи с цикорием. В продуктовых магазинах цикорий продается в виде порошка, гранул или сиропа и относится к продуктам питания, позиционируясь как здоровая пища и реализуемая в отделах здорового питания.

Нормы потребления цикория

Данные рекомендации носят условный характер. В течение дня обычно принимают 3-4 чашки напитка через некоторое время после еды, если он хорошо переносится. Количество продукта, который следует добавлять в 1 чашку, нужно смотреть на упаковке.

Цикорий нельзя заливать крутым кипятком, необходимо использовать теплую воду или молоко.

Технология изготовления цикория

На каждой упаковке производители обещают нам, что их продукт является натуральным, полезным и сохраняет все полезные свойства свежего корня. Но так ли это на самом деле?

Цикорий в виде порошка или гранул в большинстве своем производится методом сушки горячим воздухом при температуре 180-220 С или сушки и обжаривания для придания напитку вкуса кофе.

Понятно, что в таком температурном диапазоне превалирующая часть полезных веществ разрушается и теряет свои свойства.

На выходе мы получаем продукт, чем-то похожий на кофе по внешнему виду и вкусу, а вот полезные свойства продукта являются очень сомнительными.

Новый вид цикория, позиционируемый производителями, как продукт здорового питания с полезными свойствами, сохраненными в полном объеме – это сублимированный напиток. При сублимации корень не подвергается воздействию высоких температур, а высушивается и обезвоживается особым способом.

Еще один вид цикория – это сироп, который получают путем сгущения порошка, полученного методом горячей сушки, с сахарами. Польза его, опять же, под большим вопросом.

Но, если отстраниться от скептической оценки растворимого цикория, то польза его очевидна для людей, которым противопоказано кофе, а жизнь без любимого напитка теряет свои краски. Однако и это при условии, что употреблять цикорий разрешил врач (противопоказания к потреблению кофе и  цикория частично пересекаются).

Источник: http://zdravotvet.ru/cikorij-rastvorimyj-poleznye-svojstva-i-protivopokazaniya/

Цикорий растворимый полезные свойства и противопоказания

Цикорий растворимый полезные свойства и противопоказания

О полезных для организма человека свойствах цикория известно еще с древности. Целебный корень растения и его цветки использовались как лекарственное средство для лечения многих недугов. Кроме широкого распространения в народной медицине, растение используется в кухнях многих народностей: его витаминные листья добавляют в салаты, а корень используют, как заменитель кофе.

Сегодня в продаже можно увидеть цикорий в нескольких формах: в жидком виде (экстракт, выделенный из корня), молотый жареный корень растения или в виде растворимого порошка для приготовления напитка.

Бодрящий и полезный напиток из корней растения завоевал огромную популярность среди потребителей благодаря своему вкусу и аромату, который напоминает кофе, но не содержит кофеина, что является очень ценным свойством растения. Сколько можно пить ароматного и полезного напитка, кому он полезен и есть ли у него противопоказания, расскажет эта статья.

Цикорий полезные свойства и противопоказания

Популярность растения с каждым годом возрастает благодаря содержанию в нем инулина – важного компонента, относящегося к группе полисахаридов – источника клетчатки и заменителя сахара.

Его полезные свойства активно используют в диетологии, для безопасного и эффективного снижения веса, так как одно из его свойств – поглощать в пищеварительном тракте холестерин и жиры. Кроме того, это полезный продукт очищает печень, способствует желчеотделению и нормализации уровня холестерина.

Корень растения содержит белковые, дубильные соединения, большое количество органических кислот, рибофлавина, тиамина, фолиевой и аскорбиновой кислоты и минеральных веществ.

Особой популярность пользуется сублимированный растворимый порошкообразный напиток, получаемый из корня, который можно пить вместо кофе, при этом он приносит только пользу организму. Пить его не рекомендуется более 1-2 чашки в день.

Польза и полезные свойства растворимого напитка:1. Обладает бодрящим эффектом, заряжает энергий на весь день, так как в своем составе имеет белок.2. Укрепляет нервную систему благодаря большому содержанию витамина группы В.3.

Благотворно влияет на кожные покровы, восстанавливает коллаген в клетках кожи, насыщает их кальцием, калием, магнием.4. Ускоряет рост волос, снижает их ломкость, улучшает структуру. Кроме употребления напитка вовнутрь, настойкой из корня цикория можно ополаскивать волосы.5. Растворимый напиток приносит пользу больным, страдающим сахарным диабетом.6.

Помогает при дисбактериозе и запорах.

7. Очищает почки, печень, нормализует состояние сосудов, борется с анемией.

Стоит отметить, что цикорий – лекарственное растение, поэтому употребление растворимого порошка может принести и вред.

Противопоказания:1. Не рекомендуется употребление напитка людям с патологией желчного пузыря, при наличии гастрита, панкреатита, язвы желудка.2. Продукт обладает свойством повышать или понижать артериальное давление. Употребление напитка перед сном может вызвать бессонницу.

3. Не рекомендуется малышам в возрасте до 3-лет.

Цикорий польза и вред для детей

Польза растворимого напитка для детей в том, что его целебные свойства укрепляют иммунитет, повышает тонус организма, придают сил и энергии, так необходимые детям дошкольного и школьного возраста. Его можно пить с молоком, так он принесет еще больше пользы. Кроме этого, растворимый продукт улучшает показатели крови и улучшает работу печени. А вот малышам до трех лет – не рекомендуется.

Применение цикория в народной медицине рецепты

В народной медицине растение и его лечебные полезные свойства нашли применение при болезнях желудка, диабета, ожирения.

Цикорий при беременности и грудном вскармливании

Мнение о том, можно ли пить растворимый напиток беременным женщинам или в период грудного вскармливания у специалистов расходится. Одни уверенно утверждают, что его можно пить вместо кофе, тем самым, укрепляя свой иммунитет.

Все знают, что кофе при беременности запрещено, а напиток из цикория – прекрасный его заменитель, обладающий кофейным ароматом. Другие утверждают, что растение может вызвать аллергические реакции у новорожденного или принести вред нервной системе плода.

Напиток с молоком детям

Цикорий с молоком – отличный вариант завтрака или полдника, его можно пить с печеньем. Для приготовления напитка необходимо взять 1-2 ч.л сухого порошка и добавить в него кипяченое молоко, с добавлением воды, перемешать. Молоко должно быть горячим.

Чай с цикорием для давления

Благодаря своему свойству нормализовать давление, измельченный корень растение можно заваривать, как чай.

Рецепт чая для повышения давления:
2 ст.л измельченного корня залить двумя стаканами воды и поставить вариться на 20 минут. Затем снять с огня и дать еще настояться отвару 15 минут. Профильтруйте чай через марлю. Замечательный чай для давления готов!

Важно помнить, что употребление чая людям, страдающим гипотонией, принесет вред.

Как приготовить средство для похудения

Как приготовить цикорий для похудения? Существует несколько способов приготовления полезного напитка, который помогает снизить вес и уменьшить аппетит, что очень важно в стремлении похудеть.

Можно залить 1 ч.л измельченных корней 0,5 литра воды и прокипятить их 10 минут, процедить. Отвар принимают 3-4 раза в сутки, между приемами пищи.

Или же заваривать обезжиренным горячим молоком растворимый порошок.

Лечение при диабете

Цикорий при лечении диабета оказывает быстрый лечебный эффект. Положительно воздействуя на обменные процессы в организме, снижает сахар в крови. Для приготовления лечебного отвара используется высушенный корень растения.

Необходимо взять 2 ст.л корня, залить его стаканом воды и поставить на водяную баню, кипятить 10 минут. Отвар процедить. Принимать отвар по 1 ст.ложке перед едой, до 6 раз в день.

При панкреатите и болезнях желудка

Цикорий при панкреатите и болезнях желудка успешно используется в народной медицине, благодаря свойству увеличивать секрецию желудка. Существует противопоказание к лечению цикорием в период острой формы заболевания.

Применять отвар из него необходимо в период ремиссии или для профилактики панкреатита. Необходимо взять 20 грамм порошкообразного сухого сырья, залить 1 стаканом воды и варить поставить 10 минут на среднем огне, остудить и процедить. Принимать средство до еды по 1 ст.ложке в течение месяца.

Растение цикорий как собирать и готовить

Полезное лекарственное растение растет повсеместно, там, где много солнца: на пустырях, вдоль дорог, холмах и на дачных участках, где считается сорной травой. В природе встречаются как дикорастущие сорта, так и возведенные в культуру.

https://www.youtube.com/watch?v=OqqkKFuAWbM

Заготовка корней осуществляется ранней весной или уже поздней осенью, когда в них максимально скапливаются все полезные свойства. Корни необходимо выкапывать, а не вырывать.

Затем их очищают от земли, промывают и просушивают на открытом воздухе. Затем корень режется на мелкие части и сушится в духовке при температуре 60 градусов, при открытой дверце.

Хранятся целебные корешки в бумажных пакетах или коробках до трех лет.

Цикорий польза и вред отзывы врачей

Отзывы врачей о пользе цикория свидетельствуют о том, что данный лекарственный продукт незаменим при лечении многих заболеваний и содержит очень важные компоненты для здоровья. Однако, следует с осторожностью употреблять его людям, кому противопоказан напиток. Медики рекомендуют заменить им кофе, особенно тем, кто не может отказаться от употребления бодрящего напитка.

Источник: https://fitohome.ru/poleznye-svojstva/cikorij-rastvorimyj-poleznye-svojstva-i-protivopokazaniya.html

Растворимый цикорий – полезные свойства и противопоказания. Польза и вред для организма, для женщин, детей

Цикорий известный многим как целительный растворимый напиток по вкусу и цвету очень напоминающий кофе.  Его часто употребляют по утрам, чтобы поднять настроение и наполнить организм энергией.  Но не все знают, какую пользу приносит растворимый цикорий и можно ли пить его каждому.

Описание растения

Цикорий – это многолетняя цветущая трава, которая растет в основном в тропиках или местах с умеренным климатом. Родиной этого сложноцветного растения является побережье Средиземного моря, но часто его можно встретить и в Евразии, Австралии, Новой Зеландии и Северной Америке.

Травяная культура имеет крепкий массивный корень, длина которого может достигать более десяти метров. На углубленном метровом стебле расположены округлые или зауженные на концах короткочерешковые листочки, которые сложены в розетки.

Цикорий зацветает посредине лета крупными в основном голубыми обоеполыми цветками. Тип соцветия – корзинка, окруженная двойной оберткой. Цветки постепенно открываются в солнечную погоду и иногда полностью остаются закрытыми в пасмурные дни. Плод растения – семянка, формирующаяся ближе к осени.

Дикорастущий цикорий имеет более шести видов. Его можно встретить на окраинах полей, лугах, лесных опушках и на обочинах проселочных дорог. Культивируемое, часто выращиваемое в садах многолетнее растение состоит из двух видов – салатный цикорий и обыкновенный, корни которых используют для пищевых целей.

Химический состав цикория

Самые ценные элементы собраны в корневой системе растения. Он вмещает немало веществ, которые легко усваиваются организмом. Важным веществом, содержащимся в цикории, является инсулин. Более пятидесяти процентов его вмещается в корнях, обогащенных также многими полезными компонентами:

  • кислоты органические;
  • горький гликозид;
  • углеводы;
  • белки;
  • эфирное масло;
  • пектиновые вещества;
  • витамины – B1, B2, B4, A, C, PP и E;
  • микроэлементы – фосфор, калий, железо, медь и натрий.

Длинные корневища цикория богаты дубильными и смолистыми веществами. Также есть них соли и жиры.

Немалую ценность составляют листья растения благодаря наличию в них инсулина. В цветах имеется органическое содержащее углеводу вещество – глюкозид цикорин, который при расщеплении выделяет глюкозу.

Полезные свойства

Из корней растения делают порошок, который растворяется в воде, образую целительный напиток с кофейным вкусом. Нижняя часть культуры, содержащая множество незаменимых для здоровья элементов с успехом применяется для оздоровления. При регулярном употреблении цикорий очень полезен, так как он обладает ценными свойствами:

  • укрепляет защитную реакцию организма;
  • улучшает функцию печени;
  • обогащает кровяной состав;
  • благотворно влияет на работу сердца;
  • оказывает успокоительное действие на нервную систему;
  • помогает при пищеварении;
  • выводит из организма все вредоносные вещества
  • повышает аппетит.

Цикорий входит в состав некоторых лекарственных препаратов, так как обладает противовоспалительными, жаропонижающими и желчегонными свойствами.

https://www.youtube.com/watch?v=5wYf9JwgqZM

Очень хорошее действие при наружном применении оказывают настои и отвары. Они помогаю при лечении ран, фурункулеза, экземы и других поражений кожного покрова.

Кому нельзя употреблять цикорий — противопоказания

Если принимать растворимый цикорий в меру, то особого вреда он не приносит. Но все же при наличии некоторых заболеваний употреблять напиток можно только с разрешения врача:

  • геморрой;
  • болезни дыхательных путей;
  • невротическое расстройство;
  • гастрит;
  • язва;
  • варикоз;
  • заболевания печени и почек.

Нельзя принимать цикорий детям до двух лет и при аллергии на компоненты в составе растения.

Цикорий для похудения

Растворимый напиток из корней травянистого растения используется не только как полезный заменитель кофе, но и хорошо помогает в борьбе с лишним весом. В его составе находятся три компонента, который весьма важны в процессе похудения:

  1. Интубин – горькое вещество, обладающее способностью выводить шлаки из организма и улучшать работу желудочно-кишечного тракта. Он ускоряет обмен веществ, препятствуя образованию жировых отложений.
  2. Пектин – это сахарин, состоящий из растворимого пищевого волокна. Он помогает организму быстро избавиться от накопленных в клетках жиров.
  3. Инулин – растительный полисахарид. Под воздействием желудочного сока из этого вещества получается фруктоза, которая наполняет организм энергией, без прибавления лишних килограмм к массе тела.

Растворимый цикорий употребляют еще как мочегонное средство, что также влияет на снижение веса. Кроме того в его ста граммах содержится всего семьдесят две килокалории, что делает напиток из корней полностью диетическим.

Cемена льна для похудения — польза и вред

Цикорий для детей

Растворимый напиток со вкусом кофе полезен для детей. Он наполняет организм ценными витаминами, укрепляет иммунную систему, повышает аппетит и улучшает пищеварение. Также цикорий помогает хорошо усвоиться молочным кислотам.

Употреблять растворимый напиток можно только детям после двух лет. Часто его смешивают с теплым молоком. Максимальная норма в этом возрасте не должна превышать двух чашек в день. К четырем годам дозу цикория можно увеличить до трех чашек.

Детям готовиться напитки из корней этого травянистого растения с добавлением молока, меда и лимона. Можно добавлять порошок цикория в различные детские блюда. Но перед тем как вносить в детское меню, следует предварительно проверить, как переносится организмом это растение. При малейшем проявлении аллергической реакции цикорий необходимо убрать из рациона ребенка.

Растворимый напиток для женщин

Корень цикория благотворно влияет на женский организм. Регулярный прием напитка помогает снять болевые ощущения при менструациях и сократить появление грибковых инфекций.

Растворимый цикорий эффективен в процессе борьбы с целлюлитом. В двух чашках напитка вмещается суточная норма фолиевой кислоты, которая придает коже упругости и эластичности. А выпив его в количестве шестьсот грамм можно запастись на день витамином A. Такой ценный компонент предотвращает образование морщин, делая кожу подтянутой.

Напиток из корней часто пьют при мигренях и болях в мышцах. Цикорий очищает организм от холестерина и помогает при лечении бессонницы, улучшая настроение и укрепляя здоровье.

Как заваривать иван-чай

Для беременных

В период вынашивания ребенка женский организм тратит много энергии и сил. Очень полезен в этот период растворимый цикорий, так как он обладает способностью:

  • очищать кровь;
  • повышать гемоглобин;
  • снимать эмоциональное напряжение;
  • улучшить обмен веществ.

Такой ароматный напиток рекомендуется беременным женщинам, чтобы избавится от тошноты, запоров и изжоги.

Цикорий очень полезен как беременным, так и кормящим мамам. Он укрепляет организм, насыщая его всеми необходимыми для здоровья веществами. Но все же употреблять его следует в меру и только с разрешения врача, который проверит, нет ли противопоказаний к применению целебного напитка.

Как правильно выбрать и хранить растворимый цикорий

Для изготовления полезного порошка, который легко растворяется воде, используются очищенные корни цикория. Их предварительно измельчают, обжаривают и варят для получения экстракта, который в специальных печах высушивают до образования порошка.

Приобретая в магазине растворимый цикорий, следует обратить внимание на упаковку, которая должна быть герметичной. Чтоб купить полезный напиток, избежав подделок, нужно знать некоторые характерные особенности порошкообразного продукта:

  1. На ощупь в упаковке должны быть мелкий рассыпчатый порошок. Наличие комков свидетельствует о нарушении правил хранения или повреждения упаковочного материала.
  2. В состав продукта не должны входить дополнительные вещества и ароматизаторов. Аромат напитка должен быть насыщенным, но не резким.
  3. Обязательно при покупке нужно обращать внимание на срок хранения порошка.
  4. Цвет порошка из корней цикория зависит от степени обжарки. Как правило, он темно коричневый, а иногда бывает и светлого коричневого оттенка.

Хороший качественный порошок не должен быть измельчен в пыль. Каждая составляющая частица имеет размер около одного миллиметра. Может быть в виде гранул.

Хранят продукт для приготовления полезного напитка в хорошо закрытой таре. Набирая оттуда только сухой ложкой. Срок хранения порошка составляет около одного года при температуре до двадцати градусов тепла.

Как приготовить порошок из корней цикория дома

Цикорий часто выращивают возле дома для приготовления целебного напитка. Самостоятельно сделать растворимый порошок из корней этого полезного растения совсем несложно. Для этого необходимо:

  • выкопать длинный корень;
  • хорошо очистить и промыть;
  • перемолоть на мясорубку;
  • немного подсушить в духовке;
  • обжарить на сковороде до появления характерного запаха и светло-коричневого цвета;
  • перемолоть на кофемолке.

Готовый продукт положить в стеклянную плотно закрывающуюся банку. Для приготовления напитка нудно в чашку добавить две маленькие ложки готового порошка, залить кипятком и размешать. Напиток должен настояться около трех минут. Употребляют его с сахаром или медом. Можно по желанию добавить молоко.

Отзывы о применении

Отзывы врачей о целебном напитке самые положительные. Его рекомендуют употреблять вместо кофе, так как он обогащен множеством ценных веществ, которые очень необходимы организму в течение дня. Главное не переусердствовать с приемом этого целебного напитка.

Лидия:

Цикорий – отличное средство для борьбы с лишним весом. Никакие чаи для похудения не сравнятся с ним. Принимая его ежедневно и занимаясь фитнесом можно за месяц сбросить более пяти килограмм и улучшить состояние организма.

Павел:

Растворимый порошок из цикория не только вкусный, а и очень полезный. Он наполняет энергией, которой хватает на весь день. Его нужно употреблять всей семьей для общего оздоровления.

Елена:

Перейти от привычного кофе по утрам к полезному цикорию поначалу нелегко. Он немного горчит и имеет специфический аромат. Можно добавлять для вкуса в напиток сливки и мед. Настроение подымает не хуже за кофеин и витаминов в нем побольше.

Оксана:

Очень ценный этот продукт для здоровья. Особенно хорошо влияет на самочувствие при беременности. Пить его нужно два раза в день по одной чашке. Такой продукт отличный помощник при токсикозах.

Екатерина Петровна:

Цикорий нужно употреблять постоянно. Он омолаживает организм и улучшает состояние кожи. При покупке такого напитка нужно обратить внимание на упаковку. Хорошо сохраняется продукт в упаковке с плотно закрывающейся защелкой.

Лина:

Хоть и на вкус цикорий растворимый своеобразный на вкус, но ценность достаточно велика. Его состав обогащен витаминами и инсулином. Особенно ценен напиток при сахарном диабете, так ка он не содержит сахара.

Евгений:

Преимуществ у растворимого цикория много. Он полезный, натуральный, вкусный и ароматный. Принимая его по утрам ежедневно можно забыть о простуде. Пить его нужно всем для укрепления иммунитета.

Диана:

Цикорий – прекрасный растворимый напиток.  Постоянное употребление кофе плохо влияет на печень. Его можно заменить порошком цикория. Который принесет намного больше пользы. Приготовленный из него напиток имеет прекрасный аромат и превосходный вкус. В него можно добавлять сок или молоко, подсадив ложкой меда. Получится хорошее натуральное средство для поддержки здоровья.

Растворимый цикорий – это ценный продукт, который имеет хорошие вкусовые качества. Правильно употребляя такой напиток можно избежать многих заболеваний благодаря способности цикория укреплять защитные силы организма, насыщая его полезными веществами.

Источник: https://zdorovevdom.ru/rastvorimyj-tsikorij-poleznye-svojstva-i-protivopokazaniya/

Растворимый цикорий. Полезные свойства и противопоказания

Растворимый цикорий. Полезные свойства и противопоказания

Здравствуйте,  дорогие друзья и наши уважаемые читатели! Сегодня очень популярным оздоровительным напитком становится растворимый цикорий. Полезные свойства и противопоказания горячо обсуждаются на страницах блогов и форумов.

Не скажу, что я раньше часто покупала цикорий. Честно говоря, очень редко! Благодаря интернету я узнала о чудодейственных свойствах этого растения и, надеюсь, оздоровительный напиток с молоком займет в рационе нашей семьи достойное место. Ну, по крайней мере, я –то точно его буду употреблять!

Думаю, что и вам будет интересно поближе познакомиться с этим удивительным растением, узнать чем оно полезно для здоровья, как его правильно пить и какие напитки можно приготовить.

Трава цикорий – что это за растение?

Трудно перечислить места на нашей планете, где бы не встречалось это травянистое растение, красиво украшенное голубыми или бело-розовыми цветочками.

Пожалуй, лишь Крайний Север и Южный полюс не являются зонами его распространения. Растет эта многолетняя трава везде, как сорняк. Особенно у дорог, на лугах, лесных полянах.

Есть два культивируемых сорта – цикорий обыкновенный и салатный, которые разводят для нужд кулинарии и в качестве средства для здоровья.

С древних времен люди стали применять растение для лечения многочисленных недугов органов пищеварения, сердца, кожных покровов, почек и мочевого пузыря, крови, нервной системы.

И сейчас в народной медицине используются различные отвары и настои из корней и наземной части растения. В кулинарии цикорий используется, как заменитель кофе, а также при приготовлении салатов и приправ к мясу.

Заготовку корней растения проводят осенью. Выкапывают, промывают, мелко режут и высушивают. При желании заготовку можно поджарить, как кофейные зерна. Верхнюю часть растения вместе с листиками и цветками срезают летом во время цветения и также высушивают. Потом готовят лечебные отвары и настои, компрессы..

В бакалейных отделах супермаркетов свободно можно купить цикорий в виде растворимого порошка, гранул или густого сиропа, а также с различными травами и плодами.

В каком виде его полезнее применять? Все зависит от ваших целей. Если вы хотите использовать его в качестве лечебно-профилактического средства, то, конечно, нужно заготавливать корни самостоятельно или покупать их в сушеном виде в аптеках «Здоровье». На этой основе готовить отвары или настои для наружного и внутреннего употребления.

Если хотите сделать цикорий повседневным напитком вместо кофе, то лучше всего покупать растворимый порошок, гранулы  или густой сироп. По вкусу напиток очень приятен, особенно с молоком и не содержит кофеина, который противопоказан многим людям.

Есть только одно НО! Промышленное производство растворимого цикория  проводится двумя способами. При первом – порошок или гранулы получают путем горячей сушки при температуре 220 градусов. Понятно, что полезных веществ при такой сушке останется не так уж много.

Второй способ заключается в использовании технологии сублимирования,  в которой используется невысокая температура. Это более щадящий способ получения растворимого напитка и он более полезен для здоровья.

Сироп из цикория получают путем сгущения растворимого порошка, полученного при горячей сушке.

Вывод: Если вы хотите получить максимальную оздоровительную или даже лечебную пользу от цикория, готовьте отвары и настои из высушенных или свежих корней, цветков и листьев.

Если вам нужен повседневный напиток, лишенный кофеина, покупайте растворимый цикорий в супермаркете. Но смотрите на этикетку, где может быть указан способ его получения. Увидите слово «сублимированный», смело покупайте.

Получите вкусный и полезный напиток.

Полезные и лечебные свойства растения

Поддержание полезной микрофлоры:  лакто- и бифидобактерий
Больше всего в цикории инулина, который является питательной средой для полезной микрофлоры.

В высушенных корнях его содержание доходит до 40%, а по некоторым источникам – до 75%.

Дисбактериоз, укрепление иммунитета, очищение стенок кишечника от слизи, токсинов и остатков непереваренной пищи, лечение запоров – все это поможет скорректировать это целебное растение.

Поддержание литогенных свойств желчи
Цикорий разжижает желчь, растворяет мелкие конкременты, улучшает переваривание пищи, особенно жиров.

Хронический гипоацидный гастрит
В народной медицине ценится свойство корней цикория усиливать сокообразование и кислотность желудочного сока.

Лечение атеросклероза сосудов и гипертонии
Отмечено, что цикорий препятствует всасыванию пищевого холестерина, очищает сосуды от липопротеинов низкой и очень низкой плотности и повышает уровень полезных липопротеинов высокой плотности. Именно поэтому, любые проблемы с сердцем и сосудам – прямое показание заменить ежедневный прием чая или кофе на растворимый напиток.

Похудение и борьба с лишним весом
Инулин и фенолы, содержащиеся в корнях растения способствуют налаживанию пищеварения, выведению жиров, регулированию углеводного обмена, снижению аппетита.

Организм получает много витаминов и минералов, которые  важны для ускорения обменных процессов при похудении. Кроме этого, растворимый цикорий – отличное  мочегонное средство.

Он  выводит всю лишнюю жидкость из органов и тканей.

Лечение артрозов и артритов
Цикорий богат не только инулином. В нем содержится масса важных биологических веществ, которые оптимизируют водно-солевой, белковый, углеводно-жировой обмен и укрепляют суставы, связки, снимают боли и улучшают подвижность суставов.

Диабет сахарный  2 типа
Пить растворимый цикорий – это святое дело для диабетиков. Абсолютно безвредный, питательный напиток. С ним организм получит инулин, фруктозу, органические кислоты, фенолы, белки и дубильные вещества. Все это предупреждает сосудистые осложнения диабета.

Вечерний прием растворимого напитка
Если выпить чашку напитка незадолго до сна, цикорий будет способствовать общему расслаблению нервной и мышечной системы, спокойствию и более быстрому засыпанию.

Утренний прием растворимого напитка
Пейте чашку напитка во время завтрака, потом еще 1-2 чашки днем и вы всегда будете прекрасно себя чувствовать. Повысится жизненный тонус, энергия и хорошее настроение будут вам сопутствовать в течение дня.

Кому противопоказаны напитки из цикория

Индивидуальная непереносимость растения
Некоторые люди не смогут пить этот растворимый напиток, из-за возможной непереносимости растения и развития аллергических реакций.

Беременность, кормление грудью
Несмотря на то, что это весьма питательный напиток, возможность отрицательного воздействия на плод и на родившегося младенца возрастает, если женщина будет употреблять растворимый цикорий.

Дети до двух лет
Несовершенство пищеварительного аппарата и ферментов у маленьких детей являются противопоказанием для дачи им напитков.

Желчно-каменная болезнь
Желчегонные свойства растения необходимо учитывать и они являются препятствием для употребления растворимого целебного напитка.

Хронический гиперацидный гастрит
Пить растворимый цикорий можно только при гипацидном гастрите, иначе возможна изжога и развитие язвы желудка..

Напитки с цикорием
Не полагается применять при варикозном расширении вен, геморрое

Рецепты приготовления растворимого напитка

Как приготовить растворимый напиток с цикорием?
В качестве заменителя натурального кофе возьмите 1-2 ложечки (чайные) и разведите порошок горячей водой (200 мл). Для вкуса добавьте молоко, мед или сахар.

Можно взять чайную ложечку сиропа и также развести в 200 мл воды. Это должен быть не кипяток, просто горячая вода

Сколько чашек с напитком можно выпить за день?
В течение дня можно выпить 3-4 чашки. По одной чашке во время завтрака и ужина, плюс к этому   в течение дня еще 1-2 порции. По отзывам потребителей это количество многим быстро приедается. Так что в реальности – 1-2  порции ежедневно является оптимальным вариантом.

Какова калорийность цикория?
Высокая! На 100 г сырого или сушеного корня приходится примерно 360 ккал. Но в одной чайной ложечке  – 15-20 ккал.

В салатных листьях этого растения  –  23 ккал.

Как принимать цикорий при различных заболеваниях?
Для этих целей подойдут высушенные корни или цветы с листвой, из которых в дальнейшем готовят отвары, настои, делают примочки, лечебные ванны, компрессы. Но это будет темой другой нашей статьи.

Растворимый цикорий (полезные свойства и противопоказания) следует обязательно учитывать, если вы приобрели данный продукт. Сублимированный напиток будет особенно полезен, поскольку в нем сохраняются все полезные свойства растения. Учитывайте противопоказания! При необходимости обращайтесь к врачу за советом. Доктор оценит ваше состояние и даст профессиональные рекомендации.

Источник: https://startinet12.ru/rastvorimyj-cikorij-poleznye-svojstva-i-protivopokazaniya/

Растворимый цикорий – напиток для здоровья. Полезные свойства и противопоказания

Растворимый цикорий - напиток для здоровья. Полезные свойства и противопоказания

Сегодня очень популярным оздоровительным напитком становится растворимый цикорий. Думаю, что и вам будет интересно поближе познакомиться с этим удивительным растением, узнать чем оно полезно для здоровья, как его правильно пить и какие напитки можно приготовить.

Трудно перечислить места на нашей планете, где бы не встречалось это травянистое растение, красиво украшенное голубыми или бело-розовыми цветочками. Пожалуй, лишь Крайний Север и Южный полюс не являются зонами его распространения. Растет эта многолетняя трава везде, как сорняк. Особенно у дорог, на лугах, лесных полянах.

Цикорий: применение

Есть два культивируемых сорта – цикорий обыкновенный и салатный, которые разводят для нужд кулинарии и в качестве средства для здоровья.

С древних времен люди стали применять растение для лечения многочисленных недугов органов пищеварения, сердца, кожных покровов, почек и мочевого пузыря, крови, нервной системы.

И сейчас в народной медицине используются различные отвары и настои из корней и наземной части растения. В кулинарии цикорий используется, как заменитель кофе, а также при приготовлении салатов и приправ к мясу.

Заготовку корней растения проводят осенью. Выкапывают, промывают, мелко режут и высушивают. При желании заготовку можно поджарить, как кофейные зерна. Верхнюю часть растения вместе с листиками и цветками срезают летом во время цветения и также высушивают. Потом готовят лечебные отвары и настои, компрессы..

В бакалейных отделах супермаркетов свободно можно купить цикорий в виде растворимого порошка, гранул или густого сиропа, а также с различными травами и плодами.

В каком виде полезнее?

Все зависит от ваших целей. Если вы хотите использовать его в качестве лечебно-профилактического средства, то, конечно, нужно заготавливать корни самостоятельно или покупать их в сушеном виде в аптеках «Здоровье». На этой основе готовить отвары или настои для наружного и внутреннего употребления.

Если хотите сделать цикорий повседневным напитком вместо кофе, то лучше всего покупать растворимый порошок, гранулы  или густой сироп. По вкусу напиток очень приятен, особенно с молоком и не содержит кофеина, который противопоказан многим людям.

Есть только одно НО! Промышленное производство растворимого цикория  проводится двумя способами. При первом — порошок или гранулы получают путем горячей сушки при температуре 220 градусов. Понятно, что полезных веществ при такой сушке останется не так уж много.

Второй способ заключается в использовании технологии сублимирования,  в которой используется невысокая температура. Это более щадящий способ получения растворимого напитка и он более полезен для здоровья.

Сироп из цикория получают путем сгущения растворимого порошка, полученного при горячей сушке.

Если вы хотите получить максимальную оздоровительную или даже лечебную пользу от цикория, готовьте отвары и настои из высушенных или свежих корней, цветков и листьев. Если вам нужен повседневный напиток, лишенный кофеина, покупайте растворимый цикорий в супермаркете.

Но смотрите на этикетку, где может быть указан способ его получения. Увидите слово «сублимированный», смело покупайте. Получите вкусный и полезный напиток.

Полезные и лечебные свойства растворимого цикория

Поддержание полезной микрофлоры:  лакто- и бифидобактерий
Больше всего в цикории инулина, который является питательной средой для полезной микрофлоры.

В высушенных корнях его содержание доходит до 40%, а по некоторым источникам – до 75%.

Дисбактериоз, укрепление иммунитета, очищение стенок кишечника от слизи, токсинов и остатков непереваренной пищи, лечение запоров – все это поможет скорректировать это целебное растение.

Поддержание литогенных свойств желчи
Цикорий разжижает желчь, растворяет мелкие конкременты, улучшает переваривание пищи, особенно жиров.

Хронический гипоацидный гастрит
В народной медицине ценится свойство корней цикория усиливать сокообразование и кислотность желудочного сока.

Лечение атеросклероза сосудов и гипертонии
Отмечено, что цикорий препятствует всасыванию пищевого холестерина, очищает сосуды от липопротеинов низкой и очень низкой плотности и повышает уровень полезных липопротеинов высокой плотности. Именно поэтому, любые проблемы с сердцем и сосудам – прямое показание заменить ежедневный прием чая или кофе на растворимый напиток.

Похудение и борьба с лишним весом
Инулин и фенолы, содержащиеся в корнях растения способствуют налаживанию пищеварения, выведению жиров, регулированию углеводного обмена, снижению аппетита.

Организм получает много витаминов и минералов, которые  важны для ускорения обменных процессов при похудении. Кроме этого, растворимый цикорий — отличное  мочегонное средство.

Он  выводит всю лишнюю жидкость из органов и тканей.

Лечение артрозов и артритов
Цикорий богат не только инулином. В нем содержится масса важных биологических веществ, которые оптимизируют водно-солевой, белковый, углеводно-жировой обмен и укрепляют суставы, связки, снимают боли и улучшают подвижность суставов.

Диабет сахарный  2 типа
Пить растворимый цикорий – это святое дело для диабетиков. Абсолютно безвредный, питательный напиток. С ним организм получит инулин, фруктозу, органические кислоты, фенолы, белки и дубильные вещества. Все это предупреждает сосудистые осложнения диабета.

Вечерний прием растворимого напитка
Если выпить чашку напитка незадолго до сна, цикорий будет способствовать общему расслаблению нервной и мышечной системы, спокойствию и более быстрому засыпанию.

Утренний прием растворимого напитка
Пейте чашку напитка во время завтрака, потом еще 1-2 чашки днем и вы всегда будете прекрасно себя чувствовать. Повысится жизненный тонус, энергия и хорошее настроение будут вам сопутствовать в течение дня.

Кому противопоказаны напитки из цикория

Индивидуальная непереносимость растения
Некоторые люди не смогут пить этот растворимый напиток, из-за возможной непереносимости растения и развития аллергических реакций.

Беременность, кормление грудью
Несмотря на то, что это весьма питательный напиток, возможность отрицательного воздействия на плод и на родившегося младенца возрастает, если женщина будет употреблять растворимый цикорий.

Дети до двух лет
Несовершенство пищеварительного аппарата и ферментов у маленьких детей являются противопоказанием для дачи им напитков.

Желчно-каменная болезнь
Желчегонные свойства растения необходимо учитывать и они являются препятствием для употребления растворимого целебного напитка.

Хронический гиперацидный гастрит
Пить растворимый цикорий можно только при гипацидном гастрите, иначе возможна изжога и развитие язвы желудка.

Напитки с цикорием
Не полагается применять при варикозном расширении вен, геморрое.

Приготовление напитка

Как приготовить растворимый напиток с цикорием?
В качестве заменителя натурального кофе возьмите 1-2 ложечки (чайные) и разведите порошок горячей водой (200 мл). Для вкуса добавьте молоко, мед или сахар.

Можно взять чайную ложечку сиропа и также развести в 200 мл воды. Это должен быть не кипяток, просто горячая вода

Сколько чашек с напитком можно выпить за день?
В течение дня можно выпить 3-4 чашки. По одной чашке во время завтрака и ужина, плюс к этому   в течение дня еще 1-2 порции. По отзывам потребителей это количество многим быстро приедается. Так что в реальности – 1-2  порции ежедневно является оптимальным вариантом.

Какова калорийность цикория?
Высокая! На 100 г сырого или сушеного корня приходится примерно 360 ккал. Но в одной чайной ложечке  – 15-20 ккал.

В салатных листьях этого растения  —  23 ккал.

Как принимать растворимый цикорий при различных заболеваниях?
Для этих целей подойдут высушенные корни или цветы с листвой, из которых в дальнейшем готовят отвары, настои, делают примочки, лечебные ванны, компрессы.

Растворимый цикорий (полезные свойства и противопоказания) следует обязательно учитывать, если вы приобрели данный продукт. Сублимированный напиток будет особенно полезен, поскольку в нем сохраняются все полезные свойства растения. Учитывайте противопоказания! При необходимости обращайтесь к врачу за советом. Доктор оценит ваше состояние и даст профессиональные рекомендации.

Источник

Источник: http://mistresshealth.ru/rastvorimyj-tsikorij-napitok-dlya-zdorovya-poleznye-svojstva-i-protivopokazaniya/

Природа и человек
Добавить комментарий