Орех макадамия: многостороннее действие австралийского продукта

Содержание
  1. Орех макадамия польза и вред: состав, свойства, применение
  2. Орех Макадамия: описание культуры
  3. Историческая справка
  4. Где растет макадамский орех
  5. Орех макадамия польза и вред
  6. Химический состав ореха макадамия
  7. Пищевая ценность
  8. Калорийность
  9. Полезные и лечебные свойства макадамии для здоровья организма
  10. Применение ореха макадамия в кулинарии и медицине
  11. Масло макадамии и его применение
  12. Противопоказания или возможный вред
  13. Как хранить орехи макадамия
  14. Как выбрать качественный и вкусный орех: советы покупателям
  15. Орех макадамия: полезные свойства, вкус, применение
  16. Среда обитания
  17. На что похож по вкусу
  18. Состав растения
  19. Орех макадамия: полезные свойства
  20. Масло макадамии: свойства и применение в косметологии
  21. Опасность для собак
  22. Орехи макадамия – польза и вред австралийского продукта
  23. Что говорят ботаники о священном орехе?
  24. Особенные характеристики
  25. В борьбе за здоровье и красоту
  26.  В кулинарии
  27. Некоторые меры предосторожности
  28. Макадамия — самый-самый орех: полезные свойства
  29. Макадамия в кулинарии
  30. Кому нельзя есть макадамию
  31. Чем полезен экзотический орех макадамия: польза и вред
  32. Сферы применения ореха
  33. В кулинарии
  34. В косметологии

Орех макадамия польза и вред: состав, свойства, применение

Орех макадамия: многостороннее действие австралийского продукта

В мире существует огромное количество самых разных орехов. И в этом «ореховом царстве» существует свой Король. Это – орех макадамия. Это самый дорогой и самый калорийный представитель всех существующих орехов на Земле.

  Его дороговизна имеет несколько причин, в частности, оттого, что сбор и переработка его довольно трудоёмки, так как скорлупа у него очень твёрдая, а ядра отделяются довольно сложно.

 К тому же, путь его на европейский континент весьма долог.

Орех Макадамия: описание культуры

МакадамияДерево, высотой до 15 метров, произрастает в Австралии, в основном, во влажных лесах Квинсленда. По-другому этого «короля» называют ещё «австралийский орех», «квинслендский орех». Плодоносить оно начинает только на 8 году своей жизни. Орех Макадамия

Историческая справка

Это дерево-долгожитель, которое может давать урожай до 100 лет к ряду. Плоды дерева – орешки – созревают за 6-7 месяцев.

Об этом чудесном дереве мир узнал благодаря одному исследователю, имя которого — Джон Мак Адам (John McAdam). В честь него и назван это орех.

После того, как этот исследователь открыл это дерево, оно было завезено на Гавайские острова, которые славятся прекрасными почвами вулканического происхождения, на которых  данные деревья хорошо прижились и чувствовали себя самым лучшим образом.

Затем на какое-то время эта культура почему-то оказалась забытой.

Где растет макадамский орех

Только лишь, начиная с 20-ых годов ХХ века, начали вновь проявлять интерес к макадамскому ореху, культивируя это ценнейшее растение.

Как растет орех Макадамия

Пошёл очень мощный рост площадей, отводимых под выращивание этой культуры. Расширялась и сама география произрастания.

С 80-х годов ХХ века возделывание этой культуры происходит в Австралии (в штатах Квинсленд и Новый Южный Уэльс), Новой Зеландии, в Африке (странах ЮАР, Кения, Зимбабве, Малави). А также в США (Гавайские острова и Калифорния), ряде стран из Южной Америки (Коста-Рика, Мексика, Бразилия, Парагвай, Ямайка), в Китае.

Крупнейший центр производства этих орехов на данный момент – это США, Гавайские острова. Гавайские плантации имеют просто гигантские размеры.

 И по сей день возделывание макадамии развивается очень динамично! В 1970 году было произведено почти 6 тысяч тонн ореха. А уже 1986 году – почти 20 тысяч тонн, а уже в 1999 году – 26 тысяч тонн.

Плоды ореха макадамия

На данный момент производство этого продукта составляет 50 тысяч тонн ежегодно! Динамика заметна. Поставка производится круглогодично.

Основные поставщики макадамии на мировой рынок – это Австралия, США (Гавайские острова), ЮАР, Бразилия, Коста-Рика.

Как уже говорилось выше, это самый дорогостоящий орех из всех, произрастающих и культивирующихся орехов в мире.

Сейчас выращивают только два вида – это Macadamia tetraphylla и Macadamia integrifolia(ternifolia). Они различаются толщиной скорлупы, некоторыми свойствами самих ядер и климатическими условиями, которые им нужны для хорошего произрастания.

Урожайность  этой культуры очень зависит от сорта, почвы, климата, в котором растёт это дерево. Например, в Австралии урожай с одного дерева составляет 45 кг., а на Гавайских островах – 135 кг.!

После созревания верхняя кожура плода растрескивается и орех макадамия падает на землю.

Орех макадамия польза и вред

Полезные свойства макадамии

Химический состав ореха макадамия

витаминов в 100 граммах:

  • Витамин А – 0,00 мг.;
  • Витамин В1 – 1,30 мг.;
  • Витамин В2 – 0,18 мг.;
  • Витамин РР – 2,49 мг.;
  • Витамин С – 1,25 мг.;
  • Каротин (провитамин А) – 0,00 мг.

минералов в 100 грамм продукта:

  • Натрий – 6,00 мг.;
  • Калий – 370,00 мг.;
  • Кальций – 87,00 мг.;
  • Магний – 135,00 мг.;
  • Фосфор – 190,00 мг.;
  • Железо – 372 мг.

Макадамия содержит  в своём составе витамины, микро- и макроэлементы, белки, жиры, углеводы, пищевые волокна.

Ещё присутствуют полезные организму мононенасыщенные жирные кислоты (до 80%), сахариды, зола, крахмал, вода.

Процентное содержание жирных кислот таково:

Олеиновая кислота – 55-65%, пальмитолеиновая кислота – 16-25%, пальмитиновая кислота – 8-9%, стеариновая кислота – 3,5-4,5%, арахидоновая кислота – 2,5-2,7%, линолевая кислота – 1,4-1,8%, миристиновая кислота – 0,8-0,9%.

витаминов и минералов в 100 граммах этого продукта на порядок выше, чем у других орехов, что делает макадамию особо ценным.

Особенностью состава является довольно высокое содержание сахаров – до 9%.

Пищевая ценность

В составе на 100 грамм продукта содержится:

  • белки – 8 гр.,
  •  жиры – 76 гр.,
  • углеводы – 10 гр.

Калорийность

Калорийность у него самая большая среди всех представителей этого семейства. Она составляет  718 ккал. на 100 грамм.

Самая большая ценность его в том, что он имеет потрясающе приятный вкус, напоминающий вкус фундука, очень высокую питательную ценность и несёт огромную пользу для организма.

Полезные и лечебные свойства макадамии для здоровья организма

Можно без преувеличения сказать, что польза для организма этого ореха невероятно велика!

орех макадамия польза и вред

Орехи макадамия очень ценятся своими лечебными свойствами, которые помогают при:

  • головных болях, даже сильнейших мигренях;
  • снимает усталость, придаёт сил и энергии, борется даже с постоянной хронической усталостью;
  • очень мощный антиоксидант, омолаживает организм «изнутри» на клеточном уровне;
  • при регулярном употреблении кожа становится мягкой, увлажнённой, эластичной;
  • лечит ожоги;
  • выводит холестерин из организма;
  • нормализует уровень сахара в крови;
  • мощнейшая подпитка телу при тяжёлых физических нагрузках, помогает быстро восстановить силы;
  • благотворно влияет на работу головного мозга, улучшает умственную деятельность, укрепляет память;
  • улучшает циркуляцию крови по сосудам, обогащает клетки тела кислородом;
  • очень полезен при проблемах с костями, так как содержит огромное количество кальция. Является прекрасной профилактикой и лечением такой беды, как остеопороз, артрозы, артриты и т.д.;
  • регулярное употребление в несколько раз снижает риск инфаркта, инсульта, возникновения проблем с сердцем;
  • доказано его активное антираковое свойство;
  • имеет интересную особенность — несмотря на высокую калорийность способствовать потере лишнего веса;
  • незаменимое средство при авитаминозе, повышает уровень гемоглобина в крови;
  • налаживает хорошую работу всего желудочно-кишечного тракта;
  • лечит воспаления внутренних органов;
  • помогает хорошему пищеварению и улучшает опорожнение кишечника;
  • отличное средство для ухода за сухой кожей, так как по своим свойствам масло макадамии подобно норковому жиру;
  • стимулирует микроциркуляцию крови, лечит целлюлит, варрикоз, купероз;
  • идеальное средство для ухода за волосами. Укрепляет, делает их послушными, гладкими, блестящими;
  • масло отлично лечит ожоги;
  • имеет большую пользу для организма как для женщин, так и для мужчин.

Применение ореха макадамия в кулинарии и медицине

Для употребления используется сам орех и добываемое из него ценнейшее масло.

Успешно используется в таких областях, как народная медицина (используют орех и масло), косметология (масло) и кулинария (масло, орех).

В народной медицине применяется для лечения целого ряда заболеваний, в том числе довольно сложных, тяжело протекающих, запущенных форм.

В кулинарии  очень широкое использование. Изысканным и распространённым лакомством считается поджаренные и покрытые карамелью или шоколадом орехи.

Подробленные поджаренные орешки добавляют в салаты, блюда из морепродуктов.

Масло макадамии и его применение

Масло макадамии добывают из сырых плодов и из поджаренных путем прессования ядер орехов. Масло обладает такими же полезными свойствами как и сам орех.

Ценители-гурманы утверждают, что вкус макадамии лучше всего могут подчеркнуть хороший кофе и херес.

https://www.youtube.com/watch?v=-gXC-GnEw8s

В косметологии это прекрасно средство для ухода за кожей лица, шеи, декольте и всего тела. Применяют также для ухода за волосами и укрепления ногтей.

Противопоказания или возможный вред

Макадамия – орех, не имеющий противопоказаний! Единственное – это соблюдение меры при употреблении, а это не более 100 гр. в день.

Как хранить орехи макадамия

В скорлупе плоды могут храниться  от года до двух при условии, что температура хранения – от 0 до 10 градусов Цельсия.

После очистки от скорлупы ядра следует упаковывать в вакуумные пакеты и хранить при температуре от 0 до 5 градусов не более одного года.

Без вакуумной упаковки срок хранения очищенных ядрышек составляет 1-3 месяца.

Как выбрать качественный и вкусный орех: советы покупателям

Орех макадамия по праву считается самым вкусным деликатесным орехом в мире.

Для того, чтобы совершить качественную покупку этих орехов, смотрите упаковку и выбирайте из гавайских сортов — Kakea, Ikaika, Keauhou, Keaau, из австралийских – Collard, Howard, Sewell, Ebony.

Недавно выведенные сорта Beaumont и Teddington имеют довольно легко раскалывающуюся скорлупу.

 Попробуйте самые вкусные орехи макадамия от лучших производителей и будьте всегда здоровы!

Источник: https://orehi-zerna.ru/oreh-makadamiya-poleznye-svojstva/

Орех макадамия: полезные свойства, вкус, применение

Орех макадамия: полезные свойства, вкус, применение

Орех макадамия, полезные свойства которого разнообразны, в последнее время становится популярным лечебным и косметическим средством. Это растение достаточно прихотливо и проблемно в плане выращивания, чем и обуславливается его немалая стоимость.

Орех макадамия, цена на который сейчас составляет около 30 долларов за килограмм, считается самым дорогим в мире. Но люди, которые могут себе позволить подобные траты, с удовольствием приобретают этот продукт, и не только потому, что он является престижным и экзотическим.

На самом деле это растение обладает определенными полезными свойствами и используется как в кулинарии, так и в лечебных и косметологических целях.

Среда обитания

Впервые это растение было обнаружено в Австралии ботаником по фамилии Мюллер. Именно он первым описал этот удивительный орех и назвал его в честь своего друга – химика Джона Мак-Адама. Этот дерево относят к семейству протейновых, и сейчас известно 9 его видов.

Пять из них растут исключительно на землях Австралии, два вида культивируются искусственным путем. На сегодняшний день в мире можно насчитать не так уже и много мест, где растет орех макадамия (культивируемый). К ним относятся: Калифорния, Гавайи, Бразилия и Южная Африка.

Одной из главных проблем в выращивании макадамии является то, что полноценно дерево начинает плодоносить лишь на 7-10 году жизни.

Но достижение деревом определенного возраста вовсе не гарантирует того, что оно принесет долгожданный урожай.

Причиной этому является тот факт, что австралийский орех (одно из самых распространенных названий макадамии) постоянно подвергается опасности попасть под разрушительное действие океанских ветров, имеющих ураганную силу.

Но даже в тех случаях, когда дереву удается вырасти и дать полноценный урожай, возникает ряд проблем со сбором его плодов. В высоту макадамия может достигать 15 метров и добраться до ее верхушки без специальных приспособлений весьма нелегко. Сами орехи покрыты очень жесткой скорлупой, которая тяжело отделяется от плода.

Так что эти орехи не только трудно собрать, но и еще весьма проблематично очистить. Именно поэтому самыми дорогими среди известных на сегодняшний день в мире является орех макадамия. Цена на него, конечно, с каждым годом уменьшается, поскольку увеличивается количество плантаций и растут объемы производства этих плодов, несмотря на все трудности.

Но в среднем килограмм этого продукта обходится конечному покупателю в 30 долларов.

Как мы уже упоминали, взрослое дерево может достигать 13-15 метров в высоту. Цветки этого растения достаточно мелкие, имеют бело-кремовый либо розовый цвет. Когда они распускаются, их соцветия внешне напоминают колоски, при этом источают легкий сладковатый аромат.

Этот запах привлекает пчел, которые являются естественными опылителями растения. Как правило, плоды полноценно дозревают в период с марта по сентябрь, но при благоприятных условиях орех макадамия (полезные свойства которого будут рассмотрены нами далее) может плодоносить целый год.

Эти плоды имеют почти идеальную круглую форму и в диаметре могут достигать 2 см.

На что похож по вкусу

Орех макадамия, вкус которого напоминает простой фундук, часто критикуется за непомерно высокую цену. Но настоящие ценители говорят, что этот плод немного слаще и ароматнее.

При этом те, кто не являются истинными гурманами и ценителями орехов, просто не понимают, зачем платить большие деньги за товар, который особо ничем не отличается от простого фундука. Именно по этой причине орехи макадамия, отзывы о которых встречаются разные, часто критикуются за высокую цену.

Но не стоит забывать, что этот продукт обладает самой высокой калорийностью, а также имеет богатый и полезный химический состав.

Состав растения

Орех макадамия, полезные свойства которого обусловлены его составом, содержит в себе массу полезных веществ, среди которых:

  • жиры и органические кислоты, белки, клетчатка, углеводы;
  • масла;
  • витамины (С, Е, В1, В2, В5, В6, В9);
  • микроэлементы (селен, железо, цинк, медь, марганец);
  • макроэлементы (калий, фосфор, магний, кальций, натрий).

Благодаря составу плоды этого растения обладают определенной целебной силой.

Орех макадамия: полезные свойства

Этот продукт уместно применять при авитаминозе и для его профилактики. Также эти орехи рекомендуют есть при повышенном риске развития опухолевых заболеваний.

Считается, что употребление макадамии способно избавить от мигреней и помочь при ряде заболеваний опорно-двигательного аппарата, например при артрите и артрозе.

Также этот орех можно применять в качестве дополнения к основной терапии во время лечения ангины и менингита.

Несмотря на то что макадамия является очень калорийной, при ожирении диетологи рекомендуют заменить горстью этого ореха один из полноценных приемов пищи.

Совсем небольшое количество макадамии может насытить организм необходимой энергией и при этом напитать его всеми необходимыми для полноценной деятельности микро- и макроэлементами.

Кроме того, этот продукт усиливает циркуляцию крови в организме человека и избавляет от излишнего холестерина, благодаря чему происходят общие омолаживающие процессы.

Масло макадамии, свойства и применение которого отличаются многообразием, успешно используют для лечения ожогов различной степени.

Способность восстанавливать кожный покров объясняется тем, что в состав этого масла входят различные ненасыщенные жирные кислоты, среди которых есть и пальмитиновая кислота. Как известно, она также содержится и в составе человеческой кожи.

Именно поэтому масло может ускорить кожную регенерацию и способствует скорому заживлению различных ожогов и ран.

Масло макадамии: свойства и применение в косметологии

Благодаря своей способности восстанавливать кожу этот продукт успешно применяется в косметологии. Масло считается весьма эффективным как при его самостоятельном применении, так и в составе различных кремов и масок. При регулярном его использовании в косметологических целях наблюдается следующий эффект:

  • кожа лица заметно подтягивается, пропадают и становятся менее заметными мелкие морщины, выравнивается цвет лица;
  • при использовании масла для массажа тела заметно укрепляется тургор кожи;
  • в результате использования этого средства в качестве основы с добавлением различных эфирных масел пропадает целлюлит, тело становится более подтянутым.

Стоит отметить, что масло этого ореха отлично подходит и для ухода за очень нежной и тонкой кожей. В косметологии его успешно применяют для ухода за губами, кутикулой и областью вокруг глаз.

Кроме этого, благодаря способности усиливать микроциркуляцию крови это натуральное средство используют для стимуляции волосяных луковиц при облысении и при активном выпадении волос. Масло также входит в состав различных шампуней, масок и часто вводится в состав красок для волос.

Опасность для собак

Несмотря на то что этот продукт имеет столько полезных свойств для человеческого организма, нашим четвероногим друзьям, а именно собакам, он может нанести серьезный вред. В составе этого продукта содержится еще не совсем исследований токсин, который пагубно влияет на собачий организм.

После одного съеденного орешка самочувствие пса может ухудшится до такой степени, что он в течение 12 последующих часов может не подняться на лапы. У животного может наблюдаться тяжелое дыхание и отек конечностей. Считается, что после того как собака попробует макадамию, она полностью восстанавливается только спустя 48 часов.

А если животное умудрится съесть 5-7 орехов, то вполне вероятно, что это приведет к летальному исходу.

По этой причине всем любителям этого экзотического ореха, у которых дома есть собаки, следует быть предельно внимательными.

Источник: http://fb.ru/article/272091/oreh-makadamiya-poleznyie-svoystva-vkus-primenenie

Орехи макадамия – польза и вред австралийского продукта

Орехи макадамия - польза и вред австралийского продукта

Приветствую вас, дорогие читательницы и гости блога!

На этой онлайн страничке мы поговорим с вами о самых дорогих орехах в мире. Это орехи макадамия. Сегодня их производят в количествах меньше, чем добывают черной икры, а высокая цена связана с особенностью их выращивания, сложностью сбора и трудностями извлечения ценного ядра из довольно плотной скорлупы.

Их родиной является австралийский континент. С давних времен среди местных аборигенов они считаются священными. Так как этот натуральный продукт представлял для них один из основных источников пропитания, являлся превосходным натуральным лекарственным средством и отличным способом восстановления жизненных сил.

В России об этих орешках заговорили не так давно. В свободной продаже их очень сложно найти. В основном их привозят наши соотечественники из туристических поездок, как экзотические подарки. Однако многие знают об их существовании, благодаря использованию их масла в популярных косметических средствах.

Поэтому, чтобы вы имели об этих орешках немного большее представление, я расскажу о них подробнее. Вы узнаете, где они растут, как выглядят, какими положительными и отрицательными характеристиками обладают, где применяются, за что ценятся приверженцами здорового питания.

Что говорят ботаники о священном орехе?

Макадамия является высококалорийным австралийским орехом, который растет на деревьях семейства протейных под жарким солнцем в странах с тропическим климатом. Это:

  • Океания;
  • Бразилия;
  • Южная Америка;
  • Гавайи;
  • Калифорния;
  • Индонезия;
  • Южная Зеландия.

Эти орехи ценятся за:

  1. Приятный вкус, который напоминает фундук;
  2. Высокие питательные свойства;
  3. Большую пользу для организма человека.

Они имеют шарообразную форму диаметром до 2 сантиметров. Сверху они покрыты кожистой, очень твердой зеленовато-коричневой двухсторонней оболочкой, под которой спрятан ценный плод.

Внутри его твердой скорлупы находится плохо отделяемое сладкое круглое ядро белого цвета. Из-за того, что ядра орехов макадамии очень тяжело отделяются от скорлупы, они очень дорогие.

Однако с развитием промышленного производства этого уникального натур продукта, для открытия скорлупы применяются специальные механические валики, проходя через которые орех разбивается, а его ядро остается не поврежденным.

Оно то и является тем самым изумительным деликатесом для европейских или американских гурманов, очарованных его безумным молочно-нежным вкусом легкой сладости и приятной текстурой, которые лучше, ценнее и питательнее съедобных орехов:

  • Кокоса;
  • Пекана;
  • Фундука или лесного;
  • Грецкого.

Особенные характеристики

Современные ученые, изучив полезные свойства орехов макадамия, нашли в их составе уникальное сочетание природных аминокислот, протеинов, сахаров, жиров, углеводов и редкостных минералов.

Здесь находятся в необходимых количествах для здоровья человека:

  • Комплекс витаминов из группы B, E, PP;
  • Мононенасыщенная пальмитиновая кислота;
  • Медь;
  • Селен;
  • Цинк;
  • Фолат;
  • Калий;
  • Ниацин;
  • Клетчатка;
  • Эфирные масла;
  • Органические кислоты.

Благодаря этому составу ореху макадамия и его маслу приписывается множество удивительных свойств, которые помогают многим мужчинам, женщинам и детям.

В борьбе за здоровье и красоту

Сегодня на уникальные австралийские орехи особое внимание обращают профессиональные атлеты, приверженцы здорового питания и женщины, имеющие пышные формы.

Так как диетологи рекомендуют их вводить в рацион для завтраков или перекусов, чтобы пополнить организм недостающей энергией или организовать систему правильного питания, для стабильного похудения.

Ежедневное употребление горсти этих орешков позволяет людям:

  • Быстро восстановиться после тяжелых физических нагрузок;
  • Снять приступы мигрени;
  • Вывести из организма лишний холестерин или накопившиеся токсины;
  • Повысить иммунитет.

При этом в лечебной терапии их используют для:

  1. Профилактики сердечно-сосудистых заболеваний;
  2. Снятия синдрома хронической усталости;
  3. Лечения ангины, артрита, менингита, болезней суставов или костей, авитаминоза;
  4. Снижения риска возникновения раковых опухолей;
  5. Устранения проблем с кожей;
  6. Нормализации цвета лица и его жирности;
  7. Защиты кожного покрова от вредных воздействий окружающей среды;
  8. Регулирования физиологических и метаболических процессов.

Кроме этого, маслом из орехов макадамия, которое получают путем холодного отжима сырых ядер, лечат:

  • Варикоз.
  • Ожоги.
  • Купероз.
  • Целлюлит.
  • Перхоть.
  • Кератоз.
  • Фотодерматит.

Его используют, как одно из лучших средств по уходу, как за нежной детской, так и за стареющей кожей, которые требуют особенного:

  1. Смягчения;
  2. Увлажнения;
  3. Тонизирования;
  4. Восстановления.

При этом данное масло является прекрасным средством для укрепления волосяной фолликулы, восстановления структуры волос, их естественного блеска, упругости и здорового вида, благодаря стимуляции микроциркуляции крови в подкожном слое эпидермиса.

Поэтому его используют, как ценный природный компонент при изготовлении элитных косметических средств по уходу за кожей тела и волосами.

 В кулинарии

Благодаря высокой пищевой ценности и превосходным вкусовым характеристикам ядра орехов макадамии, также как и кедровые, используют кулинары для приготовления своих изысканных шедевров. Их маленькие кусочки добавляют в салаты или блюда из морепродуктов, придавая им неповторимые нотки нежной пикантности.

Поджаренные ядра, покрытые карамелью или шоколадом, для гурманов представляют верх блаженства. А вот, по отзывам ценителей высокой кухни, полный вкус орехов макадамия раскрывается тогда, когда их употребляют с крепким кофе или выдержанным классическим хересом.

Некоторые меры предосторожности

Хотя полезные свойства орехов макадамия подтверждены не только многими исследованиями, но на практике, их не следует кушать аллергикам, из-за непереносимости их организма некоторых веществ в их составе. При этом практически полное отсутствие противопоказаний для человека, этот орех может нанести вред здоровью собак, наших братьев меньших.

Так, например, при употреблении одного такого орешка, их организм практически на 12 часов отключается, вызывая сильное отравление и такую мышечную слабость, что собака самостоятельно не сможет встать на ноги. Однако через двое суток, эта симптоматика проходит бесследно, и собака приобретает прежние формы.

А еще я бы хотела предупредить вас, что вред организму человека могут нанести старые прогорклые орехи. Поэтому, покупая этот лакомый натур продукт в супермаркете или заказывая в интернете, обязательно смотрите срок годности, чтобы не выбросить даром деньги.

Красоты вам и здоровья! До встречи!

Источник: http://anyutglazki.ru/pravilnoe-pitanie/orehi-makadamiya/

Макадамия — самый-самый орех: полезные свойства

Макадамия — калорийный орех, родом из Австралии, полезный для здоровья человека и очень дорогой для владельца кошелька, но макадамия этого стоит. Дело в том, что орехи содержат все необходимые витамины и микроэлементы для лечения сахарного диабета 2 типа, болезней сердца, атеросклероза. Макадамия рекомендуется для высококалорийной диеты при похудении.

Макадамия (англ. Macadamia) изучена учеными вдоль и поперек и заслужила множество эпитетов «самый-самый», например:

  • Макадамия — самый калорийный орех, среди орехов. Калорийность макадамии — свыше 700 ккал на 100 грамм ядрышек, очищенных от скорлупы;
  • У макадамии самая прочная скорлупа среди орехов;
  • Макадамия — самый рекомендуемый из орехов для диеты всех типов. Несмотря на калорийность и высокое содержание жиров, макадамия понижает уровень холестерина в крови, хотя должна повышать по всем показателям.
  • Макадамия — самый дорогой орех в мире. Макадамию трудно выращивать и трудно собирать, например, человек может собрать лишь 100 кг орехов в день. К тому же макадамию любят вредители и болезни, а плодоносить ореховое дерево начинает через 8-10 лет после посадки.
  • Макадамия — самый гавайский орех, среди американских орехов. Почти 60% от общемирового производства макадамии выращивается в американском штате Гавайи. Скорее всего купленные вами австралийские орехи будут выращены в США, чем в Австралии.
  • Макадамия — самый священный орех для австралийских аборигенов. В XIX веке макадамия считалась второй валютой для расчетов с аборигенами. Орехи макадамии до сих пор в цене у коренных жителей Австралии.

Макадамия растет только в жарких странах, там где температура не опускается ниже +3 градусов. Википедия

Название ореха придумал австралийский ботаник немецкого происхождения Фердинанд фон Мюллер — он назвал орех в честь друга Джона Макадама. С тех пор прошло 150 лет, а дело Мюллера живет и процветает во всех развитых странах жаркого пояса планеты Земля.

Кстати, долгое время орех называли по-разному: различным племенам австралийских аборигенов он был известен как муллимбимби, бумера, киндал-киндал. Лишь после 1930 года, когда в Австралии была создана Ассоциация любителей макадамии, повсеместно укрепилось единое название, данное фон Мюллером.

Выращивать макадамию в России и Украине не стоит — макадамия замерзнет даже в Крыму. Дело в том, что макадамия настолько теплолюбивое растение, что не переносит похолодание ниже +3°C. Ореховое дерево настолько нежное, что гибнет при похолодании, не говоря уж о зимовке и отрицательных температурах.

Ни один из 9 сортов макадамии не может расти даже в северных субтропиках, поэтому макадамию выращивают в Бразилии, на Гавайских островах, в Южной Калифорнии и в Африке.

Прежде всего орехи макадамии очень вкусные и ароматные, но и польза для организма человека огромная, под стать вкусу и аромату. За полгода созревания в жарком климате орехи макадамии успевают впитать в себя тепло солнца, вкупе с витаминами и макроэлементами.

Расколоть орех макадамия сложно, но можно. wikiHow

Судите сами, орехи макадамии богатый источник витамина А, железа, белка, тиамина, рибофлавина, ниацина и фолатов.

Также орехи содержат умеренное количество цинка, меди, кальция, фосфора, калия и магния. Еще в макадамии обнаружены антиоксиданты: полифенолы, аминокислоты, флавоны, селен.

А пищевая ценность макадамии зашкаливает благодаря углеводам, таким как сахароза, фруктоза, глюкоза, мальтоза и углеводам на основе крахмала.

Научные исследования, проведенные специалистами из США выявили пользу орехов макадамии для лечения и профилактики сердечно-сосудистых заболеваний и атеросклероза в частности.

Орехи действительно выводят из организма лишний холестерин, очищая кровь и сосуды. Нет излишков холестерина, значит нет повышенного кровяного давления, атеросклеротических бляшек и инсультов.

Итак, макадамия помогает от холестерина, достаточно съедать горстку орехов макадамии в день.

Австралийцы балуются супом с орехами макадамия. Taste.com.au

Для страдающих сахарным диабетом 2 типа тоже есть польза от макадамии.

Научные исследования показали, что употребление макадамии помогает улучшить контроль над гликемическим индексом.

Больные диабетом 2 типа могут употреблять орехи макадамии для нормализации уровня сахара в крови, не смотря на высокую калорийность орехов.

Макадамия полезна для кожи. Несмотря на большое количество жиров, содержащихся в ядрах орехов макадамии, регулярное употребление орехов в пищу нормализует цвет и жирность кожи, без ущерба для других органов.

Страдающие мигренью приписывают орехам макадамии чудодейственные свойства. Действительно, орехи макадамии снимают головные боли, благодаря улучшению мозгового кровообращения, ведь орехи богаты калием и магнием. Эти минералы улучшают работу сердца и сосудов в целом, и в мозгу в частности.

Множество исследований, проведенных американцами, доказали безусловную пользу макадамии для худеющих. Орехи калорийны, содержат все необходимые для организма витамины и минералы, а пищевая ценность сконцентрирована в небольшом количестве. Поэтому диетологи рекомендуют включать орехи макадамии в программы по снижению веса.

Омолаживающий эффект от употребления орехов макадамии ученые объясняют содержанием большого количества антиоксидантов в ядрах орехов.

Действительно, эфирное масло из макадамии разглаживает морщины, лечит ожоги и кожные болезни разной степени запущенности.

Масло макадамии стимулирует кожное кровообращение, укрепляет капилляры и лечит от облысения, благодаря укреплению волосяных луковиц.

Масло из орехов макадамии полезно для кожи и против потери волос. Organic Facts

Макадамия полезна для костей и зубов, благодаря высокому содержанию кальция, магния и калия. Эти минералы предотвращают деминерализацию костей.

Фосфор, содержащийся в орехах макадамии способствует укреплению зубов. Особенно полезна макадамия при болезнях почек, когда нарушается минеральный обмен в организме, что приводи к проблемам с костями.

Марганец, содержащийся в орехах макадамии, предотвращает влияние болезней почек на кости (источник).

Макадамия полезна для пищеварения, благодаря содержанию большого количества пищевых волокон, способствующих правильному пищеварению в нижних отделах кишечника.

Макадамия в кулинарии

Не смотря на высокую стоимость макадамия популярна в кулинарии. Да, вкус макадамии напоминает фундук, но аромат макадамии не сравним ни с чем. Поэтому знатоки употребляют измельченные и целые ядрышки макадамии вместе с кофе.

Печенье с орехами макадамия. The Pioneer Woman

Рецептов, содержащих орехи макадамии великое множество. Макадамию используют для приготовления десертов, салатов, мясных блюд и блюд из морепродуктов. Например, в одной из серий сериала «Доктор Хаус» Вилсон приготовил блинчики с макадамией, но так их и не попробовал, потому что их съел Хаус.

В Америке наиболее популярны десерты с макадамией, например, шоколадное печенье с орехами макадамии и черничный чизкейк. Желающие попробовать могут без труда найти рецепты этих блюд.

Макадамия в шоколаде – пальчики оближешь. 24 Carrot Kitchen

Кому нельзя есть макадамию

Макадамия противопоказана людям с индивидуальной непереносимостью орехов. Если у вас аллергия на фундук, арахис или грецкие орехи, то от употребления макадамии придется отказаться.

Собаки не переносят макадамию, случайно съеденные орехи макадамии могут отравить вашу собаку.

Сохранить на память!

Написать редактору: Я знаю об этом больше… Хочу предложить тему!

Источник: https://good-tips.pro/index.php/health/macadamia-nuts-health-benefits

Чем полезен экзотический орех макадамия: польза и вред

Чем полезен экзотический орех макадамия: польза и вред

Макадамия (киндаль, австралийский орех) – теплолюбивое дерево высотой 15 м, появившееся в Австралии и распространившееся по всем тропическим регионам. Плод дерева – идеально круглый орех около 3 см в диаметре с невероятно твердой скорлупой.

Киндаль считается самым дорогим плодом в мире.

Для удобства употребления на каждом орехе делается надпил, позволяющий вскрыть его дома. Как следует употреблять орех макадамия, его пользу и вред для человека рассмотрим ниже.

Экзотический орех макадамия очень полезен и питателен

Калорийность ореха макадамии весьма высока, составляет 720 ккал на 100 г. По вкусу киндаль напоминает фундук.
БЖУ состав ореха макадамии:

  • 8 г белков;
  • 76 г жиров;
  • 14 г углеводов.

Полезные свойства австралийского ореха обуславливаются содержанием в нем целого кладезя важных для здоровья компонентов:

  • витамины – В, С, Е, РР;
  • минеральные вещества – железо, марганец, медь и пр.;
  • стеролы;
  • аминокислоты;
  • жирные кислоты;
  • эфирные масла.

Гликемический индекс киндаля всего 10 единиц, он рекомендован для употребления диабетиками.

Возможно вам также будет интересно узнать о полезных свойствах и противопоказаниях мускатного ореха. Всю информацию вы узнаете из этой статьи…

Чем полезен орех макадамия:

  • В составе жирных кислот есть необходимые для безупречной работы мозга Омега-9, Омега-6, Омега-3, также присутствуют витамины. При регулярном поступлении этих компонентов с пищей улучшается память, восприятие, концентрация и внимание. Стимулируются мыслительные процессы, нормализуется психическое состояние. Это ценные вещества защищают клетки мозга от разрушения (в т.ч. от старческих изменений);
  • Низкое содержание простых углеводов делает применение макадамии эффективным для стабилизации уровня сахара в крови;
  • Киндаль положительно влияет на функционирование сердечно-сосудистой системы: снижает количество холестерина, способствует его выведению, делает стенки сосудов эластичными. Снижает риск появления заболеваний сердца, сосудов, а также онкологических проблем;
  • Австралийский орех при регулярном употреблении стимулирует выработку интерферонов, усиливает защитные функции организма от заболеваний различной этиологии;
  • Антиоксиданты в составе продукта способствуют восстановлению клеток, омоложению организма;
  • Жирные кислоты помогают в борьбе с лишним весом: ускоряют обмен веществ, способствуют сжиганию жира. Употребление макадамии во время диеты рекомендовано в ограниченном количестве: это позволит насытить организм полезными элементами, тонизирует, придает сил и бодрости;
  • Пищевые волокна нормализуют деятельность пищеварительной системы, стимулируют работу кишечника и поджелудочной железы;
  • микро- и макроэлементов в киндале идеально для формирования костных тканей, поддержания крепкого опорно-двигательного аппарата;
  • Эффективно действие продукта при заболеваниях воспалительного характера, в т.ч. при артритах, артрозах, остеохондрозах, при головной боли;
  • Особенно цена польза макадамии для женщин. Употребление ореха внутрь поможет облегчить менструальные боли, справиться с головокружением и тошнотой;
  • Рекомендован продукт для беременных – облегчит токсикоз, способствует полноценному развитию плода, поддержке организма женщины. Применение масла ореха макадамии для тела позволит избежать растяжек на коже, увеличив ее эластичность;
  • При грудном вскармливании киндаль увеличивает производство молока и его качество (жирность), редко вызывает аллергические реакции у ребенка;
  • Особую ценность имеет применение косметического масло макадамии для рук, лица, ресниц, волос. Комедогенность масла 3 балла (умеренная), воздействие на жирную кожу должно определяться практическим путем.

Больше о пользе орехов макадамия вы узнаете из видео:

Еще одним полезным продуктом являются орехи кешью, их называют продуктом будущего. Их свойства уникальны. Кешью улучшают работу мозга, повышают иммунитет, улучшают работу сердца, помогают при раковых заболеваниях. Подробную информацию об этих орехах читайте здесь…

Несмотря на всю пользу, макадамия имеет ряд противопоказаний:

  • Орех киндаль не является сильным аллергеном, однако прием его в пищу следует начинать с малого количества. При отсутствии аллергии, индивидуальной непереносимости можно увеличить употребление;
  • Не следует злоупотреблять макадамией, ведь ее калорийность очень высока, это может привести к ожирению. Как и сколько его есть в день? В сутки рекомендуется есть не больше 12 штук (или 30 грамм) для взрослого;
  • Не рекомендовано его применение как несвойственного продукта для детей до 3 лет;
  • Не желательно нагружать ЖКТ приемом орехов в острых стадиях заболеваний органов пищеварения и печени.;
  • Следует отметить также вред макадамии для собак: даже одного ореха достаточно для отравления животного вплоть до паралича и комы.

Сферы применения ореха

Киндаль используется не только в кулинарии, но и в народной медицине, косметологической отрасли.

Добавляя киндаль в лечебные смеси из других полезных продуктов, можно усилить их целебное действие:

  • Для насыщения организма питательными веществами и укрепления иммунитета рекомендуется принимать столовую ложку измельченных орехов с медом;
  • Добавив к этой смеси друге орехи, лимонный сок, можно получить еще более действенное средство – поможет оно от усталости, апатии, нервного напряжения.

Как можно использовать скорлупки ореха макадамия? Полезные свойства и возможности применение скорлупы в лечебных целях не выявлены, поскольку она очень твердая (крепче бетона), измельчение ее нецелесообразно.

В народной медицине широко применяют и плоды каштана http://poleznoevrednoe.ru/pitanie/orekhi/vse-o-poleznyh-svojstvah-kashtana-kalorijnost-orehov-chem-polezny-i-vredny/

В кулинарии

Макадамия широко применяется в кулинарии:

  • Чаще всего орех употребляется в свежем виде, но из него можно приготовить вкуснейшие десерты и лакомства для детей;
  • Можно немного обжарить ядра, полив их карамелью или шоколадом – получатся замечательные орехи в глазури;
  • Дробленый и цельный орех используется для украшения тортов, десертов, в составе овощных, мясных салатов, закусок с морепродуктами;
  • Добавив щепотку тертого ядра к чашечке кофе, можно насладиться поистине ароматным и вкусным кофе со сладковатыми нотками ореха.

С макадамией можно приготовить вкусный торт, рецепт вы узнаете из видео:

Замечательными вкусовыми качествами обладают также кедровые орешки http://poleznoevrednoe.ru/pitanie/orekhi/kedrovye-oreshki-polza-i-vred/

В косметологии

Наиболее распространено применение масла макадамии в косметологической отрасли.
Какими оно обладает полезными свойствами для кожи:

  • Применение масла ореха макадамии для ухода за лицом избавит от морщин, помогает нормализовать водный обмен дермы, бережно ухаживает за сухой и поврежденной кожей, способствуя ее заживлению и регенерации;
  • Масло добавляют в кремы для ежедневного ухода (для рук, лица и тела) – это позволит регулярно питать кожу;
  • Скрабы с маслом бережно удалят ороговевшие частички кожи, сделают кожные покровы эластичными и нежными;
  • В домашних условиях полезно делать маски с маслом киндаля для лица: достаточно просто нанести его на кожу на 20 минут, затем смыть с привычным средством для умывания. Наносить крем сразу после такой процедуры не требуется.

Добавляя к продукту другие эфирные масла, такие как масло апельсина, лимона и т.д., можно совместить и усилить эффекты от их применения.

Как использовать масло макадамии для тела? Достаточно наносить его на проблемные участки один раз в сутки. Полезные свойства и применение масла макадамии для волос давно известны, успешно используются в косметологии: достаточно добавить несколько капель масла в средства ухода за волосами.

Результат радует уже после первого применения: волосы становятся сильными, послушными, легко расчесываются и укладываются. Про сечение и ломкость можно забыть уже через 2 недели нанесения средств.

Более эффективными являются маски для волос. Их использование рекомендовано не чаще 1 раза в 10 дней.

Требуется нанести масло на корни волос, оставить на 30-60 минут, смыть.

Невероятный косметический эффект оказывает и масло кокоса. Масло благотворно влияет на состояние кожи, защищает её от вредного воздействия уф-лучей, интенсивно увлажняет. Масло кокоса кладезь полезных веществ для здоровья и красоты волос. Все подробности о кокосах вы узнаете из этой статьи…

Пользуясь такими нехитрыми средствами на основе австралийского ореха в домашних условиях, можно поддержать свое здоровье и внешний вид в отличном состоянии.

Киндаль в скорлупе хранится до 2 лет. Встретить его в супермаркетах практически невозможно: ищите его в специализированных магазинах по продаже орехов.

Источник: http://PoleznoeVrednoe.ru/pitanie/orekhi/chem-polezen-ekzoticheskij-oreh-makadamiya-polza-i-vred/

Природа и человек
Добавить комментарий