Гречка в духовке: рассыпчатая, с овощами, с мясом

Содержание
  1. Гречка с овощами — семь рецептов приготовления
  2. Общие советы
  3. Гречка с овощами, тушенная на сковороде
  4. В нем нет никаких необычных или сезонных ингредиентов — только то, что есть на любой кухне всегда:
  5. Готовится такое блюдо очень просто
  6. Готовим в мультиварке
  7. Однако если под рукой нет разнообразных овощей, можно ограничиться более простым набором:
  8. Далее делаем так:
  9. Гречка с жареными овощами
  10. Приготовим:
  11. Далее делаем так:
  12. С добавлением мяса
  13. Берем из расчета на 150 г сырой ядрицы следующие продукты:
  14. Готовим так:
  15. Как сделать блюдо с курицей
  16. Теперь делаем так
  17. Рецепт в духовке
  18. Потребуются:
  19. Запекать будем в горшочках (раскладка дана на один крупный). Готовим:
  20. Гречка по-купечески
  21. На 300 г свинины без косточки потребуется:
  22. Готовить станем так:
  23. Гречневая каша: рецепт рассыпчатой каши с овощами, мясом и грибами и на молоке
  24. Гречневая каша: рецепт ее приготовления с овощами
  25. Как сварить гречневую кашу рассыпчатую и вкусную
  26. Гречневая каша в духовке с мясом и грибами
  27. Гречневая каша на молоке: рецепт приготовления
  28. Хитрости приготовления вкусной гречки в духовке + рецепты
  29. Хитрости приготовления вкусной гречки в духовке
  30. Как готовить гречку в духовке в горшочках?
  31. Гречка в духовке – в горшочках (рецепт)
  32. Гречка в духовке в рукаве (рецепт)
  33. Гречка в духовке, запеченная в тыкве
  34. Гречка с мясом в духовке
  35. Как приготовить гречку в духовке?
  36. Гречневая каша с мясом и грибами
  37. Гречневая каша с овощами и мясом в духовке
  38. Каша в рукаве
  39. Гречка в горшочке в духовке – лучшие идеи приготовления старинного русского угощения
  40. Как приготовить гречку в горшочке в духовке?
  41. Гречка по-купечески в горшочках
  42. Гречка с рыбой в горшочке
  43. Гречка с грибами в горшочке в духовке
  44. Гречка со свининой в горшочке в духовке
  45. Говядина с гречкой в горшочке
  46. Гречка с курицей в горшочке
  47. Гречка с фаршем в горшочке в духовке
  48. Гречка с овощами в горшочке в духовке
  49. Гречка с печенью в горшочке
  50. Гречка с тушенкой в горшочке в духовке
  51. Кролик с гречкой в горшочке

Гречка с овощами — семь рецептов приготовления

Гречка в духовке: рассыпчатая, с овощами, с мясом

Гречка с овощами — что может быть проще? А между тем, умение вкусно и «с изюминкой» готовить самые простые блюда и есть показатель квалификации хозяйки. Так почему бы не порадовать близких любимой русской едой — гречневой кашей с овощами или мясом, приготовленной в духовке либо на сковороде? Душистой, рассыпчатой, вкусной!

Общие советы

Нужно ли мыть крупу перед готовкой? Многие не моют, но все же лучше перед приготовлением сначала перебрать ее, потом промыть (пустые и дефектные крупинки всплывают), а уж после использовать.

Гречка сначала обжаривается, что, безусловно, придает ей более насыщенный аромат и вкус, а после остывания ее тоже стоит немного окатить водой. Далее крупу можно готовить любым из предложенных способов.

Гречка с овощами, тушенная на сковороде

Это самое простое, бюджетное и при этом полезное крупяное блюдо.

В нем нет никаких необычных или сезонных ингредиентов — только то, что есть на любой кухне всегда:

  • гречка (в Питере ее любовно называют не иначе как греча, а в Толковом словаре — ядрица) – два стакана;
  • пара средних луковиц;
  • одна крупная морковь или две поменьше;
  • масло растительное – полстакана;
  • сахар и немного соли.

Для любого рецепта гречку перед приготовлением советуем немного обжарить. Так она станет еще боле ароматной, рассыпчатой и при этом не будет «размазней», даже если вы ее переварите.

Готовится такое блюдо очень просто

  1. Промыть крупу, нарезать лук кубиками, морковку натереть крупно на терке. Ради эстетики можно воспользоваться корейской теркой.
  2. На сковороде нагреть масло и положить жариться лук.
  3. Минут через 8 – 10 добавьте к нему морковь и продолжите жарку.
  4. Всыпьте чайную ложечку сахара — он придаст пикантности.

    Посолите.

  5. Сковороду, в которой жарятся овощи, не нужно прикрывать крышкой. Когда морковь немного «прихватится», всыпьте прожаренную и промытую гречку. Все перемешайте.
  6. Минут пять подержите крупу с овощами на огне, чтобы в нее впиталось масло впиталось.

  7. Теперь доливайте из чайника 2 стакана кипятка и, накрыв крышкой, дотушите блюдо на малом огне, чтобы выпарилась вся жидкость. Даже если гречка будет немного жестковата — не страшно. Просто оставьте ее под крышкой еще минут на десять, чтобы «дошла».

Подавать такую кашу можно как гарнир к мясу или как самостоятельное второе блюдо. Это отличный и простой вариант для поста.

А тем, кто увлечен здоровым питанием, можно порекомендовать добавлять в поджаренные овощи гречку, предварительно замоченную в воде.

В этом случае крупу не варим, а заливаем на ночь или на несколько часов чистой холодной водой.

Затем разбухшую и уже готовую к применению ядрицу просто добавляем и совсем чуть-чуть тушим на сковороде с овощами, чтобы только ее немного прогреть. Все, полезное блюдо готово, и все витамины на месте!

Готовим в мультиварке

Гречка с овощами в мультиварке — достаточно быстрое в приготовлении блюдо. Овощи можно брать разные, вплоть до кабачков, патиссонов и баклажанов.

Однако если под рукой нет разнообразных овощей, можно ограничиться более простым набором:

  • 1 луковица;
  • 1 морковь;
  • 1 помидор;
  • 1 болгарский перец;
  • пару зубков чеснока;
  • соль и перец по вкусу;
  • растительное масло – 3 ст. ложки;
  • гречка – 100 г;
  • вода – полтора стакана.

Далее делаем так:

  1. Все овощи чистим, режем кубиками. Некоторые рекомендуют натереть морковь, а лук нарезать полукольцами. Совет такой: все овощи все же лучше делать однообразного вида — это украшает блюдо.

  2. В разогретой чаше накаляем масло, в него выкладываем лук и морковь, ставим на 10 минут режим «Жарка» (без крышки).
  3. Закладываем перец и через пять минут — помидоры.
  4. В конце жарки добавляем нарубленный чеснок, соль и перец молотый.

    Все перемешиваем, всыпаем заранее подготовленную гречку и ставим режим «Каша» на 20 минут.

Гречка с жареными овощами

В этом блюде важно правильно сварить крупу, чтобы она получилась плотной и не разваренной. Не менее важно красиво обжарить овощи. Тогда и блюдо будет нарядным и аппетитным.

Приготовим:

  • стакан крупы;
  • среднюю луковицу;
  • кабачок;
  • два зубка чеснока;
  • пару плотных томатов;
  • половину небольшого кочана цветной капусты, разобранной на соцветия;
  • соль, перец.

Хорошо бы для такого блюда взять кабачок цуккини и нарезать его, не снимая кожицы. Это придаст блюду яркий вид.

Далее делаем так:

  1. Почистить и нарезать овощи.
  2. В кастрюлю высыпать гречку, залить двумя стаканами воды и, доведя до кипения, варить на малом огне до готовности.
  3. Пока варится крупа, нарезать овощи красивыми кубиками.
  4. В сковороду налить растительного масла и нагреть его.

    На большом огне жарить сначала лук, а затем поочередно закладывать мелко нарезанный чеснок, кабачок, капусту, перец и в самом конце — помидоры.

  5. Посолить и поперчить, в жареную смесь добавить гречку. Перемешать.

  6. Теперь осталось снизить огонь до минимума и подержать минут пять блюдо на огне, чтобы крупа впитала в себя ароматы и вкусы овощей. Подавать с нарубленной зеленью.

С добавлением мяса

Очень вкусное и питательное блюдо получается, если в овощи добавить немного мяса. Это может быть мелко нарезанная свинина, говядина или курица. А можно использовать готовый свино-говяжий фарш. В любом случае, гречка с овощами и мясом — это сытное и вкусное блюдо.

Берем из расчета на 150 г сырой ядрицы следующие продукты:

  • по 1 шт. моркови и лука;
  • по 3 шт. перца болгарского и помидоров;
  • 250 г фарша или мяса;
  • пару зубков чеснока;
  • полстакана бульона (если нет, замените водой);
  • 100 г сметаны;
  • полтора стакана воды;
  • чуть растительного масла для жарки;
  • немного перца, соли и сушеной зелени.

Готовим так:

  1. Первым делом нужно сварить в воде гречневую крупу. Пока она варится, делаем соус.
  2. Если используется мясо, то его нужно нарезать некрупными кусочками и пожарить на растительном масле до готовности. Дальше в него добавлять по очереди лук с чесноком, морковкой и перцем, затем положить протертые в томат помидоры и сметану.

    Посолить, поперчить, всыпать зелени, перемешать и потушить минут десять.

  3. В готовый соус добавить гречневую кашу и вновь перемешав, прогреть несколько минут.

Если готовите с фаршем, то сначала обжариваются овощи, затем добавляется фарш и все компоненты готовятся уже вместе. После этого кладем сметану с томатом и тушим.

Добавляем гречку.

Как сделать блюдо с курицей

Простое сытное блюдо без изысков готовится с курицей. На стакан гречки берем пару окорочков (или четыре-пять голеней), пару зубков чеснока, луковицу и пару ст. ложек майонеза.

Теперь делаем так

  1. Сначала замачиваем в стакане кипятка гречку минут на десять.
  2. Пока она набухает, режем окорочка, приправляем немного солью и перцем, а потом обваливаем в майонезе.
  3. Когда мясо чуть подмаринуется, лук режем полукольцами и немного обжариваем на сковородке со сливочным маслом.
  4. Крупу с жидкостью перекладываем в форму, добавляем лук, туда же кладем нарезанный чеснок. Все солим и перемешиваем.
  5. Теперь осталось разложить поверх гречки окорочка и прикрыв фольгой, поставить блюдо печься примерно на час.

    Минут за десять до готовности убрать фольгу — окорочка должны аппетитно подрумяниться.

Рецепт в духовке

Обычно рецепты приготовления гречки с овощами базируются на классическом сочетании моркови, лука и еще сладкого перца. Мы же предлагаем рецепт в духовке, который принципиально отличается от всех традиционных. Но будьте уверены, результат не менее вкусен и полезен.

Это гречка с капустой, брюссельской и цветной, приготовленная на молоке.

Потребуются:

  • капуста цветная – 100 г;
  • брюссельская – три кочана;
  • молоко – полстакана;
  • вода – полстакана;
  • перец, крупно нарезанная сухая паприка, соль;
  • гречка – полстакана;
  • сливочное масло – 1 чайная ложка.

Запекать будем в горшочках (раскладка дана на один крупный). Готовим:

  1. В горшочек всыпаем промытую крупу.
  2. На нее выкладываем соцветия цветной капусты и брюссельскую (если она крупная, то режем на четвертинки).
  3. Солим, перчим, посыпаем паприкой, заливаем молоком и водой, добавляем масло.
  4. Накрыв крышкой или фольгой, ставим в духовку на 40 – 45 минут.

Гречка по-купечески

Вкусный вариант гречки со свининой стал классическим блюдом русской кухни.

На 300 г свинины без косточки потребуется:

  • 2 стакана гречки;
  • 1 луковица;
  • 1 морковь;
  • 3 ст. ложки растительного масла;
  • по 20 г зелени петрушки и укропа;
  • соль и перец молотый, специи по вкусу.

Готовить станем так:

  1. Свинину режем некрупно. Обжариваем на масле до корочки на большом огне.
  2. Приправляем специями и солью. Убавляем огонь, жарим до готовности и кладем в кастрюлю с толстым дном.
  3. В освободившуюся сковороду всыпаем нарезанные кубиками морковь и лук, жарим. Соединяем в кастрюле с мясом.
  4. Гречку обжариваем на сухой сковороде и тоже перекладываем в кастрюлю.
  5. Доливаем 4 стакана кипящей воды, солим и варим 30 минут на малом огне до готовности крупы.
  6. Посыпав в тарелках зеленью, подаем гречку на стол.

Источник: http://attuale.ru/grechka-s-ovoshhami-sem-retseptov-prigotovleniya/

Гречневая каша: рецепт рассыпчатой каши с овощами, мясом и грибами и на молоке

Гречка является широко известной крупой у хозяек всего мира. Из нее можно готовить множество блюд — и полезных, и сытных. Рассмотрим, как готовится гречневая каша, рецепт ее приготовления с овощами, мясом и грибами, молоком.

Гречневая каша: рецепт ее приготовления с овощами

То, что гречневая каша – это полезное блюдо знают все. Она достаточно богата полезными веществами и микроэлементами, ее используют даже в монодиетах. А в сочетании с овощами ее полезность увеличивается вдвое. Узнаем, как готовится такая гречневая каша (рецепт представлен ниже).

Для приготовления нам потребуется:

  • два-три штуки среднего размера помидор;
  • две штуки моркови среднего размера;
  • две штуки среднего размера свеклы;
  • 400 грамм гречневой крупы;
  • один небольшой пучок петрушки;
  • соль;
  • сливочное масло.

Приготовление блюда начнем с того, что переберем гречневую крупу (отделим весь мусор) и хорошенько ее промоем.

Теперь следует почистить свеклу и морковку, и затем натереть все на крупной терке.

Измельчите петрушку и сложите ее в отдельную мисочку. Теперь вымойте помидоры, порежьте их кубиками и положите в мисочку к петрушке. Все тщательно перемешайте.

Теперь берем кастрюльку (лучше, конечно, если это будет казан, если нет, то любую толстостенную кастрюлю) и выкладываем все слоями.

На дно ложем гречку, затем свеклу, опять гречку, морковку, и опять гречку, помидоры, перемешанные с петрушкой, сверху выкладываем остаток гречки. Постарайтесь гречку равномерно распределить по слоям.

Приготовьте подсоленную воду и залейте ее в кастрюлю очень осторожно. Теперь можно все ставить на огонь, подождать пока закипит и после этого готовить еще десять минут.

По истечении десяти минут, нужно отправить кастрюлю в духовку. Разогреем ее до 150 градусов. Перед тем, как поставить кашу в духовку, проверьте воду в ней, если требуется, нужно долить еще.

Сверху добавьте кусочек сливочного масла. Все, теперь можно отправлять в духовку на 30-40 минут.

По истечении времени, выньте кашку, разложите ее порционно по тарелкам, украсьте свежей зеленью, и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Как сварить гречневую кашу рассыпчатую и вкусную

Приготовление гречневой каши довольно таки несложное дело. Однако у некоторых хозяек возникает все же вопрос: “Как сварить гречневую кашу рассыпчатую и вкусную?” Есть несколько секретов для приготовления такой каши. О них мы поговорим ниже.

https://www.youtube.com/watch?v=nI1oT2IIHvo

Для вкусной каши вам потребуется:

  • гречневая крупа, которая должна быть перебранной, промытой, поджаренной;
  • фильтрованная вода;
  • нужное и правильно количество воды и крупы;
  • кастрюлька, которая подходит для этих целей (тут будет уместным использование казанка).

Перебирание крупы хорошо тем, что вы сможете удалить весь крупный мусор, который мог попасть в пакет с гречей, так как в ином случае вы рискуете повредить себе зуб о твердый камешек.

И, конечно, крупу необходимо промыть, так как весь остальной мусор может изменить вкус вашей каши. После этого обязательно прожарьте гречку, чтобы она приобрела чудесный аромат и получилась более рассыпчатой.

Вкус каши может также испортить и жесткая, невкусная вода. Поэтому, для приготовления каши берите фильтрованную воду.

Теперь о пропорциях. Помните, что в воде каша разбухает и ее становится вдвое больше. Следовательно, на один объем крупы нужно брать два объема воды.

Также не забывайте и о посуде – эмалированные кастрюли для этого не годятся. Берите толстостенные, а лучше всего, если это будет «бабушкин казанок».

Итак, приступим к приготовлению. Нам нужно:

  • один стакан гречи;
  • два стакана воды;
  • соль;
  • сливочное масло.

Приготовление начнется с того, что мы переберем крупу, тщательно ее промоем и прожарим на сковороде.

Теперь возьмем кастрюлю, нальем необходимое количество воды, и вскипятим ее. Воду нужно посолить и после этого положить в нее гречу.

Подождем пока вода закипит. Снимите пенку, если она появится.

После того, как вы сняли пену, накройте крышкой кастрюльку и уменьшите огонь – пусть каша потомится около пятнадцати минут. Не мешать, не открывать крышку!

Порежьте тонкими кусочками масло и положите его сверху на кашку тогда, когда воды в кастрюле почти не останется. Теперь положите бумажную салфетку, накройте крышкой и укутайте теплым. Каша должна настояться около часа.

По истечению времени кашка готова. Выкладывайте ее по тарелкам, добавляете салатик и кушайте! Приятного аппетита!

Гречневая каша в духовке с мясом и грибами

Приготовление гречневой каши в духовке, да еще и в горшочках, по вкусу напоминает ту, которую готовили еще наши бабушки и прабабушки. Их каши долго томились в горшках в печи, пока не приобретали поистине изумительный аромат и вкус! Попробуем и мы так приготовить. Сегодняшнее блюдо – гречневая каша в духовке с мясом и грибами.

Необходимые ингредиенты:

  • гречневая крупа – неполный стакан;
  • свиная или говяжья мякоть – 100-150 грамм;
  • грибы крупные – штучки две-три;
  • морковь небольшого размера;
  • специи, зелень, соль.

Приготовление начнем с того, что замочим горшочек в воде. Это делается для того, чтобы он напитался влагой, которая потом перейдет к его содержимому. От этого блюдо станет вкуснее.

Теперь мясо. Его необходимо промыть и порезать кусочками.

Почистите морковь. Резать ее необходимо крупновато – полукольцами или брусочками.

Грибы нужно также почистить, промыть. Для блюда порежьте их кубиками.

Не забудьте про гречу. Ее также нужно перебрать и тщательно промыть.

Теперь приступаем к выкладыванию ингредиентов в горшочек. На дно положите мясо. Сверху кусочки моркови, кусочки грибов. Остальное пространство горшочка засыпаем гречневой крупой. Теперь все нужно залить двумя стаканами холодной воды. Последний этап – все нужно посолить и поперчить по вкусу.

Теперь горшочек следует поставить в духовку. Лучше, если ставить в холодную духовку, дабы избежать трещины в вашем горшочке.

Приготовление блюда будет идти около сорока минут. После приготовления доставайте горшочек, посыпайте зеленью и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Гречневая каша на молоке: рецепт приготовления

Еще с детства известно, что молочные каши полезны для здоровья. Такая каша может быть вашим завтраком, от которого вы получите заряд бодрости на целый день. И сегодня мы разберемся с тем, как готовится гречневая каша на молоке, рецепт ее вкусного приготовления.

Необходимые ингредиенты:

  • пол стакана гречневой крупы;
  • один стакан воды;
  • один стакан молока;
  • одна чайная ложка сахара;
  • щепотка соли.

Теперь непосредственно приготовление. На одну порцию нам необходима половинка стакана крупы, которую нужно залить в кастрюльке холодной водой (один стакан). Не забываем про пропорции, если вы хотите увеличить порцию – две части воды и одна часть гречневой крупы.

Теперь содержимое кастрюльки необходимо довести до кипения на большом огне. Положите в кашу сахар и соль, и убавьте огонь до минимума. Под накрытой крышкой варите около пятнадцати минут. За это время вода выкипит и сварится гречка.

Когда греча сварилась, добавьте в кастрюльку молоко. Увеличьте немного огонь, пусть молоко закипит. Выключите. Накройте крышкой кастрюльку и пусть постоит около пяти-десяти минут.

Приготовленная в такой способ молочная гречневая каша впитывает в себя молочный вкус и становится нежной и ароматной. После того, как каша настоялась, можете подавать ее на стол. Вылейте ее в тарелку, добавьте сливочное масло по желанию.

Приятного аппетита!

Источник: http://pro-grechku.com/grechnevaja-kasha-recept-rassypchatoj-kashi-s-ovoshhami-mjasom-i-gribami-i-na-moloke/

Хитрости приготовления вкусной гречки в духовке + рецепты

Учтите такие рекомендации от шеф-поваров…

Сберечь пользу гречки можно, если знать, как правильно ее готовить. Для русских людей каша в рационе имеет первостепенное значение. С древних времен у нас в стране готовили различные виды каш, да и сегодня большинство хозяек любят ставить на стол эти полезные и вкусные блюда.

Хитрости приготовления вкусной гречки в духовке

Учтите такие рекомендации от шеф-поваров:

  • гречневая крупа варится в большом объеме воды в соотношении 1:2;
  • промытую крупу ставят в кастрюлю, накрывают крышкой и зажигают огонь. После закипания крупа варится около 5 минут, затем она доводится до состояния готовности на маленьком огне;
  • готовую гречку лучше укутать чем-нибудь теплым и дать пропариться;
  • лучше всего для духовки использовать глиняные горшочки.

Приготовление гречки в духовке очень простое. Крупу сначала промывают, заливают водой из расчета 1,5 стакана воды на стакан гречневой крупы. Солить кашу нужно, но совсем чуть-чуть.

Затем посуду отправляют в духовку. Оптимальной температурой приготовления считается 180-2000С, а время – 40 минут.

Чтобы каша стала воздушной, в готовом виде при выключенной духовке ее оставляют на некоторое время.

Как готовить гречку в духовке в горшочках?

Глиняная посуда убережет блюдо от пересушенного состояния. Но чтобы эта емкость принесла только положительные эмоции от гречки, придется соблюдать определенные правила:

  1. Придать каше сочности поможет закладка крупы на 20-30 минут предварительно в воду. Это необходимо, чтобы глиняные стеночки увлажнились и сохранили сочность выбранного мяса с крупой.
  2. Духовку разогревать заранее не нужно, чтобы глиняная посуда не треснула.
  3. Посуда из глины не любит открытого огня и железа, а потому вытаскивать горшочек из духовки нужно на подставку из дерева.
  4. В рецептах можно использовать разное мясо, либо попробовать вегетарианский облегченный вариант с овощами либо грибами.

Гречка в духовке – в горшочках (рецепт)

Самой ароматной и пушистой гречка в духовке получается в горшочках. Блюдо становится любимым для настоящих гурманов.

Ингредиенты:

  • 0,5 кг грудки,
  • 1 луковица,
  • 2 стакана гречневой крупы,
  • масло для жарки,
  • перец молотый и горошек, соль, лавровый лист, и прочие любимые приправы.

Приготовление:

  1. Куриное филе нарезают на куски, а лук – большими ломтиками. Их вместе отправляют в сковородку и на средней силы огне жарят примерно 7 минут.
  2. Гречневую крупу промывают и бросают в дуршлаг, чтобы стекла вода. Затем ее смешивают с подготовленной курицей и луком, и снова обжаривают в течение 5 минут.
  3. Гречку с мясом перекладывают в глиняные горшочки, заполняя их не больше, чем наполовину. Готовый горшочек каши рассчитан примерно на 3 порции.
  4. Смесь солят и заливают кипятком, накрыв крупу. Горшочки раскладывают в духовке на самой нижней решетке и закрывают крышками. Запекать кашу нужно при выставленной температуре в 140-150С примерно полчаса, а потом убавляют ее до 100С и еще полчаса варят.

Гречка в духовке в рукаве (рецепт)

Ингредиенты:

  • стакан гречневой крупы,
  • 200 г белых грибов,
  • 1 луковица,
  • 1 морковка,
  • 400 мл воды,
  • 1 ч.л. соли.

Приготовление:

Мытая гречка сушится на сковородке без добавления масла. Отдельно в масле обжаривается лук с морковью, а потом к ним отправляют порезанные грибы. Смесь обжаривают до состояния полуготовности. Смесь вместе с крупой отправляют в рукав, льют туда горячую воду и солят. Завязанный рукав запекается в духовом шкафу приблизительно 30 минут при условии, что температура будет 180С.

Гречка в духовке, запеченная в тыкве

Ингредиенты:

  • тыква (примерно на 3 кг),
  • 300 г крупы,
  • 50 г масла сливочного,
  • 200 мл жирных сливок,
  • 300 г воды,
  • 0,5 ложки соли.

Приготовление:

  1. Тыква вымывается, а кожица проверяется на предмет повреждений. Срезается верхушка, которая потом послужит крышкой. Внутренности удаляют ложкой и выбрасывают.
  2. Гречку промывают, засыпают в тыкву, солят, отправляют к ней сливки и воду. Перемешав смесь, тыкву закрывают «крышечкой» и верхнюю часть укутывают с помощью фольги. Овощ отправляют в форму, а решеточку в духовом шкафу устанавливают на самое нижнее положение. Выставляют температуру в 200С, и в подогретую духовку кладут тыкву примерно на два часа.
  3. Когда каша окажется вареной, к ней бросают сливочное масло и настаивают еще час, выключив духовой шкаф. Так, блюдо получится рассыпчатым и пышным. К вкуснейшей каше можно подавать всевозможные подливы, мясную поджарку с лучком, овощной салатик, котлеты. 

Источник: http://ona-znaet.ru/publ/24-1-0-1474

Гречка с мясом в духовке

Самая вкусная гречка с мясом в духовке — залог прекрасного семейного ужина! Это простое, но любимое всеми блюдо можно приготовить по-разному, но как бы там ни было, быстро, просто и очень вкусно – это как раз о рецептах, представленных в статье.

Как приготовить гречку в духовке?

Казалось бы, такая простая, знакомая с детства вещь – гречневая каша. Но что угодно меняется, если приготовить это не привычным способом.

Вот и гречка, приготовленная в духовом шкафу, — совсем другая – еще более вкусная, сочная и необычная.

А главное, сколько времени можно сэкономить на готовке! Очень удобно при подготовке к празднику – поставили кашу в духовку, а в это время можно готовить другие блюда.

Итак, как она готовится, гречка с мясом в духовке? Нам понадобится:

  • крупа – 500 гр (примерно пачка);
  • свинина – 400 гр;
  • лук – 1 луковица среднего размера;
  • морковка – 1;
  • растительное масло – 50 мл (примерно 3 столовые ложки);
  • сливочное масло – 50 гр;
  • вода – около литра;
  • соль – по вкусу.

Такого типа блюда обычно готовят в глиняных горшочках или жаропрочной толстостенной посуде. Перед готовкой посуду нужно подготовить – налейте в нее воду и поставьте минут на 40, если она новая, или на 15, если ей уже пользовались. Вылить воду непосредственно перед использованием.

Приступаем к готовке.

Сначала нужно почистить морковь, лучок и помыть свинину. Затем морковку трем на крупной терке, лук режем помельче, свинину рубим кубиками размером где-то 5 на 5 см. Обжариваем всё это с растительным маслом, можно не до полного приготовления. Не забываем посолить!

Затем тщательно нужно промыть крупу. Закладываем свинину с овощами и гречку в посуду. Наливаем воду и сверху кладем кусочки сливочного масла, накрываем крышкой. Ставим блюдо выпекаться при 190 градусов, минут на 40, может, чуть больше.

И – ура! – у вас получилась отличная гречка со свининой в духовке!

Гречневая каша с мясом и грибами

Очень часто мы готовим разные блюда с мясом и грибами в духовом шкафу, но кроме привычной картошки есть другой прекрасный вариант для ужина – гречка с мясом и грибами. К тому же приготовить её совсем не сложно! Даже проще, чем многие другие блюда с грибами в духовке!

Нам нужно:

  • гречневая крупа – 500 гр (около пачки);
  • мясо (на вкус – можно взять всё, что нравится) – 450 гр;
  • грибы – 250 гр;
  • репчатый лук – 1-2 луковицы (зависит от размеров);
  • морковь – 1-2;
  • вода – около литра;
  • соль, специи – по вкусу;
  • растительное масло – примерно 3-4 столовые ложки.

Чистим морковь, лук. Рубим небольшими кубиками. Мясо, грибы сначала нужно вымыть, высушить. Затем режем всё это крупными кусочками.

Поджариваем на подсолнечном масле сначала мясо, затем нужно добавить к нему грибы, потом овощи, посолить. Даем немного потушиться под закрытой крышкой до того момента, пока морковь и лук не станут мягкими.

Перед приготовлением нужно промыть крупу. Потом в посуду складываем смесь с грибами и овощами, затем крупу. Солим и добавляем специи, заливаем водой.

Выпекать под закрытой крышкой в разогретой до 190 градусов духовом шкафу примерно час.

Гречневая каша с овощами и мясом в духовке

Эту крупу можно приготовить не только с мясом и грибами в духовом шкафу, но и с овощами! Необычное и свежее блюдо, идеальное для осеннего стола.

Для того, чтобы приготовить вкусный ужин, нам нужно:

  • крупа — полкило;
  • свинина – 500 гр;
  • репчатый лук – 1-2 шт;
  • морковь – 1-2 шт;
  • перец болгарский – 1-2 шт;
  • помидор – 2-3 шт;
  • соль, перец – по вкусу;
  • подсолнечное масло – 2-3 столовых ложки.

Итак, сначала нужно почистить овощи. Помидоры и перец порезать покрупнее, лук помельче, морковь натереть. Мясо моем и крупно нарезаем.

В сковороде сначала обжарить свинину, затем добавить лук и морковь, немного подождать. Затем всыпаем помидоры и перец. Солим.

Гречку промыть, смешать с тем, что получилось, и выложить в посуду. Выпекаем около часа в духовке, разогретой до 190 градусов. Получились прекрасные овощи и свинина с гречкой в электродуховке!

Каша в рукаве

Что же делать, если нет специальной посуды? Всё просто – можно использовать простой рукав для запекания!

Итак, для того, чтобы приготовить кашу в рукаве в духовке нам понадобится все те же ингредиенты: гречка (пачка), мясо (любое, полкило), морковка и лук (1-2 шт), соль и черный молотый перец (по вкусу) и пакет для запекания.

Делаем всё то же – морковку и лучок с мясом поджариваем, затем засыпаем всё это в рукав с промытой крупой, солим, перчим, заливаем двумя стаканами воды. Завязываем пакет, аккуратно «трясем» его, чтобы перемешать содержимое, делаем дырочки в пакете, штук 5, кладем на противень. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку. Ждем минут 30-40 – и гречка с мясом в рукаве готова!

Для особого вкуса можно добавлять помимо традиционных специй (соли, перца, лаврового листа) какие-то другие. Например, хорошо сочетаются с этим блюдом чеснок, чили, тимьян, петрушка. Но главное не переусердствовать!

Источник: http://edaizduhovki.ru/mjasnye-bljuda/grechka-s-myasom-v-duhovke.html

Гречка в горшочке в духовке – лучшие идеи приготовления старинного русского угощения

Гречка в горшочке в духовке выходит нежнее, чем просто сваренная или пожаренная крупа, поскольку она впитывает аромат овощей и мяса, с которыми находится в одной посуде. Ко всем преимуществам, блюдо получается нежирным, ведь масла в нем очень мало.

Как приготовить гречку в горшочке в духовке?

Блюда из гречки в горшочках любимы за их сочный вкус, ведь оставаясь в горшке, крупа томится и пропитывается соком других компонентов: мяса, овощей. Есть особые нюансы, учитывая которые, можно сделать вкус яства еще лучше:

  1. Чтобы получилась каша рассыпчатая, нужно время запекания сократить с 40 минут до 30.
  2. Поможет добавить рассыпчатости крупе ее прокаливание в течение 4-6 минут на сковороде.
  3. Более насыщенный вкус будет иметь гречка в горшочке в духовке, если закрыть посуду фольгой, плотно прижав ее к емкости.

Гречка по-купечески в горшочках

Гречневая каша в духовке в горшочке – сытное изысканное яство по старинному рецепту, любимому и ценимому на Руси. Можно использовать свинину, говядину, мясное ассорти из нескольких видов мяса, даже курицу.

Особый аромат блюду придадут грибы, в традиционном рецепте используются вымоченные в воде боровики, но можно и заменить шампиньонами, вешенками и т.д, они обжариваются и также запекаются с остальными компонентами.

Гречка по-купечески в горшочке в духовке готовится порционно в отдельной посуде.

Ингредиенты:

  • гречневая крупа – 300 г;
  • свинина – 250 г;
  • мясной бульонный кубик – 1 шт.;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • морковь – 150 г.

Приготовление

  1. Подготовить бульон (1 кубик на 1,5 л воды).
  2. Мясо нарезать и обжарить на небольшом огне, разложить по горшочкам.
  3. Морковь потереть, вместе с луком обжарить, засыпать сверху мясо.
  4. Сверху в каждую посудину всыпать гречки. Залить содержимое бульоном.
  5. Запекать 30 минут.

Гречка с рыбой в горшочке

Рыба с гречкой в горшочке в духовке – типичный диетический продукт, при этом очень полезный, такое блюдо может разнообразить повседневный стол. Крупу, чтобы долго не возиться с отвариванием, можно взять сразу в пакетиках. Если посыпать блюдо сверху за 5-6 минут до готовности тертым сыром и свежим луком, будет еще вкуснее.

Ингредиенты:

  • гречка – 280-300 г;
  • рыбное филе – 230 г;
  • лук – 1 шт.;
  • сметана – 2,5-3 ст. л.;
  • морковь – 1,5 шт.;
  • шампиньоны – 180-200 г.

Приготовление

  1. Отварить крупу. Отложить.
  2. Лук, шампиньоны, морковь тушить 5-10 минут.
  3. Сверху выложить рыбу. Тушить дальше 7 минут.
  4. Гречка с рыбой в горшочке в духовке выкладывается слоями: каша, овощи, рыбный слой.
  5. Обмазать сверху сметаной. Поставить на 30 минут печься в духовку.

Гречка с грибами в горшочке в духовке

Гречка с грибами в горшочке – идеальное блюдо в пост. Крупа насыщает организм, а грибы – великолепная замена мяса. Эта скоромная, при этом вкусная пища – отличный вариант диетического питания.

Используя сушеные грибы, их нужно предварительно замочить, а замороженные рекомендуется сперва проварить в течение 8-10 минут.

Можно предварительно обжарить грибочки или оставить просто отварные: тогда гречневая каша в горшочке, без грамма растительного масла, будет совсем постной и диетической.

Ингредиенты:

  • гречка – 1 стакан;
  • грибы – 330-400 г;
  • лук репчатый – 180-200 г;
  • укроп – 1 пучок.

Приготовление

  1. Грибы и лук обжарить до золотистой корочки.
  2. Крупу промыть, положить в горшок. Сверху засыпать грибами и луком, затем укропом, нарезанным мелко.
  3. Залить до краев водой, оставить томиться в духовке до получаса.

Гречка со свининой в горшочке в духовке

Гречка с ребрышками в горшочке очень сытная, а времени уйдет на готовку совсем немного. Чтобы яство было не столь тяжелым для желудка, с ребрышек можно предварительно срезать лишний жир. Растительного масла для зажарки мясной основы использовать тоже лучше немного, тогда блюдо не получится слишком маслянистым и жирным.

Ингредиенты:

  • гречка – 300 г;
  • ребрышки свиные – 4 шт.;
  • морковь и лук – по вкусу;
  • растительное масло – 2 ст. л.;
  • специи – по вкусу.

Приготовление

  1. Мясо обжарить, пока оно не приобретет слегка золотистый цвет.
  2. Слегка обжарить морковь натертую и лук, нарезанный квадратиками.
  3. В горшок положить сперва ребрышки, затем овощи, сверху крупу.
  4. Залить все водой (500 мл.).
  5. Запекать 30-35 минут.

Говядина с гречкой в горшочке

Гречневая каша с мясом в горшочке представляет собой традиционное русское блюдо, но можно получить изысканное кушанье, добавив к нему ароматные нотки, например, прованские травы и сыр пармезан.

Набор сушеных трав для готовки купить можно почти в каждом супермаркете. В процессе приготовления можно добавить еще тертую морковку, болгарский перец.

Хорошо сочетается гречка с мясом в горшочках с легкими салатами из овощей.

Ингредиенты:

  • гречка – 300 г;
  • говядина – 220-240 г;
  • лук репчатый – 150 г;
  • специи «Прованские травы» – 1,5 ч. л.;
  • перец, соль – по вкусу;
  • сыр пармезан – 100-120 г.

Приготовление

  1. Промыть и просушить мясо, нарезать кубиками и обвалять в перце и соли.
  2. Лук обжарить, добавить мясо и жарить 5-7 минут, присыпать специями «прованские травы».
  3. Гречневую крупу предварительно проварить 20 минут.
  4. Добавить к мясу, перемешать.
  5. Выложить компоненты в горшочек, засыпать слоем сыра.
  6. Посуду отправить в нагретую печь на 20-25 минут.

Гречка с курицей в горшочке

Тем, кто занимается регулярно спортом, понравится курица с гречкой в горшочке в духовке. Ведь не обязательно просто есть диетические сухие куриные грудки, закусывая их пустой гречкой.

Любое блюдо, даже диетическое, можно приготовить неординарно и вкусно. И такое яство может быть достойно праздничного стола, ведь еда в горшочках всегда выглядит красиво и эффектно.

Приправить можно томатной пастой или сметанно-томатным соусом.

Ингредиенты:

  • гречка – 150-200 г;
  • куриная грудка – 1 шт.;
  • морковка – 100-130 г;
  • лук репчатый – 100-150 г;
  • масло, специи, соль – по вкусу.

Приготовление

  1. Натереть или крупно нарезать морковь, нашинковать лук и курицу небольшими кусками.
  2. Уложить все на дно керамического горшка. Долить воды до половины горшка. Отправить в духовку на 15 минут.
  3. Вынуть, положить промытую гречку, долить воды, чтобы все содержимое было покрыто ей полностью. Оставить выпекаться еще 25-35 минут.

Гречка с фаршем в горшочке в духовке

Отличным блюдом для всей семьи будет гречка с фаршем в горшочках. Вкус блюда, приготовленного в духовом шкафу в глиняной посуде, нельзя испортить, если соблюдать разумные пропорции. Возиться с готовкой почти не придется, особенно если взять покупной фарш. Более насыщенный вкус еда приобретет, если оставить ее томиться в духовке еще с полчаса.

Ингредиенты:

  • гречка – 250 г;
  • морковь – 90-100 г;
  • лук – 120-150 г;
  • фарш – 300 г;
  • специи, соль, перец – по вкусу.

Приготовление

  1. Овощи и фарш обжарить в разных сковородках на масле. Смешать все.
  2. Крупу промыть, отжать и смешать с остальными компонентами.
  3. Уложить все в горшочки, залить водой так, чтобы она покрывала все на несколько сантиметров.
  4. Оставить печься в духовом шкафу на 30 минут.

Гречка с овощами в горшочке в духовке

Гречка с овощами в горшочке станет главным угощением во время поста – это сытное, сочное, свежее, а еще очень красивое блюдо. Проще всего сделать его с традиционными луком, морковкой, но можно добавить сочные спелые томаты, болгарский перец и зеленый лук. Такое красно-зеленое яство украсит любой стол.

Ингредиенты:

  • гречка – 2 стакана;
  • болгарский перец – 130 г;
  • зеленый лук – 80 г;
  • шампиньоны – 125-150 г;
  • лук репчатый – 100-130 г;
  • морковь – 30-50 г.

Приготовление

  1. Порезать и обжарить в одной сковороде лук, грибы, морковь, перец.
  2. Вкусная гречка в горшочках получится, если хорошо перемешать ее с овощами. Тогда крупа впитает аромат овощной нарезки.
  3. Выложить полученное в глиняные/керамические посудины, залить водой и печь 30 минут.

Гречка с печенью в горшочке

Гречка в горшочке с куриной печенкой – невероятно нежное блюдо. Эти два, казалось бы, простых ингредиента, превосходно сочетаются. Набор продуктов для готовки минимальный, поэтому готовить его сможет каждый домашний кулинар и без особого труда. Можно вместо куриной использовать и говяжью печень.

Ингредиенты:

  • гречка – 250 г;
  • морковь – 1 шт.;
  • лук – 3 шт.;
  • печень – 300 г;
  • масло растительное – по вкусу.

Приготовление

  1. Обжарить печень в одной сковороде, а лук нарезанный и нашинкованную морковь – в другой.
  2. Крупу промыть.
  3. Выложить на дно горшочка овощи, потом печенку, затем гречку. Залить водой на 1,5 см выше уровня продуктов.
  4. Готовиться должна гречка в горшочке в духовке до 40 минут.

Гречка с тушенкой в горшочке в духовке

Неповторимым ароматом и прекрасным вкусом обладает гречка с тушенкой в горшочке. Это блюдо любят и взрослые, и дети, и мужчины, и женщины, которые не любят проводить много времени на кухне. Если гречку проварить перед тем, как класть в печь, то можно сократить вполовину время томления, а если добавить сливочное масло под конец запекания, будет еще сытнее.

Ингредиенты:

  • гречневая крупа – 280 г;
  • лук – 3 шт.;
  • тушенка – 1 банка;
  • сливочное масло – 20 г.

Приготовление

  1. Выложить тушенку на сковороду и обжарить, добавить нарезанный лук.
  2. Тушить 10 минут.
  3. Смешать полученную поджарку с гречкой, поставить в печь на 20 минут.
  4. Добавить сливочное масло.

Кролик с гречкой в горшочке

Гречка с мясом в горшочке в духовке сытна сама по себе и вкусна, но получится блюдо изысканнее, если сделать ее с кроликом. Кроме того, крольчатина – диетическое мясо, а в сочетании с гречкой это продукт для всех, кто следит за фигурой, занимается спортом, имеет проблемы с пищеварением. Данное сочетание – гордость татарской кухни.

Ингредиенты:

  • гречка – 320-350 г;
  • крольчатина – 600 г;
  • лук – 150 г;
  • куриный бульон – 1 л;
  • морковь – 1 шт.

Приготовление

  1. Мясо нарубить, добавить специй по вкусу, положить на дно горшочка.
  2. Пожарить овощи и положить вторым слоем.
  3. Тушить 15 минут.
  4. После засыпать промытую гречку в горшок, залить бульоном из курицы и оставить тушить еще 20 минут.

Мясо с картошкой в горшочках в духовке представляет собой любимое многими хозяйками яство, которое делается в разных вариациях. Можно брать такие виды мяса как индейка, кролик, свиные ребрышки, куриные ножки, баранина, добавлять сметанный или томатный соус.

Жаркое в горшочках – восхитительно вкусные рецепты домашнего блюда

Жаркое в горшочках давно получило всенародное признание и не теряет популярности с течением времени, а напротив обрастает вариациями рецептов. Блюдо можно приготовить в будни для сытного ужина или порадовать подобным угощением гостей.

Кролик с картошкой – выигрышный дуэт множества блюд. Эти компоненты дружат с соусами, пряностями и овощами, прекрасно переносят жарку, тушение, запекание, вкусны в роли начинки для пирога и незаменимы при варке диетических супов.

Тефтели в томатном соусе очень популярны, блюдо отличается разнообразием основ (разных видов фарша), способных удовлетворить любые вкусовые пристрастия. Гурманы могут насладиться шариками с рыбой, любители добротной еды – мясными, а вегетарианцы – овощными.

Источник: https://womanadvice.ru/grechka-v-gorshochke-v-duhovke-luchshie-idei-prigotovleniya-starinnogo-russkogo-ugoshcheniya

Природа и человек
Добавить комментарий