Чай Тигуанинь: правила заваривания

Содержание
  1. Тигуанинь – как заваривать чтобы сохранить его полезные свойства
  2. Виды чая Тигуанинь
  3. Полезные свойства чая Тигуанинь
  4. Вкусовые особенности чая Тигуанинь
  5. Секреты приготовления чая Тигуанинь
  6. Как хранить чай Тигуанинь
  7. Как выбрать чай Тигуанинь
  8. Правила употребления чая Тигуанинь
  9. Тигуанинь чай: эффект, как правильно заваривать
  10. Тигуанинь чай — эффект
  11. Тигуанинь чай: свойства
  12. Чай тигуанинь — польза и вред
  13. Тигуанинь чай: как заваривать
  14. Тигуанинь чай: отзывы
  15. Тигуанинь чай: польза и правила заваривания
  16. Происхождение
  17. Полезные свойства Тигуанинь
  18. Готовим китайский чай
  19. Как выбрать качественный Тигуанинь
  20. Пробуем Чай Тигуанинь: как правильно пить и какой эффект ждать
  21. Немного о том, откуда взялся этот чудо-сорт
  22. Виды сортов «Тигуанинь»
  23. Завариваем по старинному рецепту
  24. Какой эффект ждать после употребления чая «Тигуанинь»?
  25. Польза
  26. Как правильно заваривать Те Гуань Инь: 5 простых шагов
  27. О чае
  28. О посуде
  29. О воде
  30. Процесс
  31. Kwoman.ru: Тигуанинь (чай): свойства, эффект, отзывы. Как правильно заваривать китайский чай | Дом и семья за 07.08.2018 (Август 2018 год)
  32. Описание
  33. Вид
  34. Вкус
  35. Особенности
  36. Как заваривать?
  37. Хранение
  38. Покупка
  39. Тигуанинь (чай): эффект, отзывы
  40. В заключение

Тигуанинь – как заваривать чтобы сохранить его полезные свойства

Чай Тигуанинь: правила заваривания

Многие слышали о китайском зеленом чае Тигуанинь (Те Гуань Инь, Тегуаньинь) и о его расслабляющих свойствах. Он относится к элитным чаям, но от других видов отличается особой технологией производства, особенностями выращивания и сбора.

Листья этого чая крупнее остальных сортов, собирают их позже, поэтому они полностью дозревают, накапливая в себе массу полезных и ценных веществ. В Китае этому чаю дали название «железная богиня милосердия». Листья чая, завернутые в плотные шарики, соприкасаясь с дном чайника, при заваривании издают звук, похожий на лязг или звон железа.

Возможно, этим объясняется такое название. Чем же так полезен этот чай? Как правильно заваривать Тигуанинь?

Виды чая Тигуанинь

Чай Те Гуань Инь произрастает в провинции Фуцзянь. Есть еще сорта, которые выращивают в Таиланде и на Тайване, но они отличаются от китайского сорта вкусом и способом обработки. Чай собирают четыре раза в год с деревьев не моложе 5 лет. Сырье перерабатывается на небольших частных фабриках.

Иногда можно встретить название Те Гуань Инь Мао Ча. Это означает, что после сбора чай не подвергался обработке. Это чай-сырец, по вкусу ближе к зеленому чаю. Иногда в его составе встречаются черешки чайных кустов.

Есть Као Те Гунь Инь. Этот вид чая подвергается дополнительной обжарке. Поэтому он больше напоминает состаренные чаи. Его настой несколько темнее, а в аромате улавливаются шоколадные нотки.

Полезные свойства чая Тигуанинь

  • Устраняет раздражение, излишнюю нервозность.
  • Способствует расслаблению и успокоению.
  • Улучшает пищеварение.
  • Помогает снизить вес, его можно пить тем, кто находится на диете.
  • Нормализует артериальное давление.
  • Улучшает состояние кожи.
  • Предотвращает заболевания десен, полезен для зубов.

Вас может заинтересовать:  Женьшень улун

Вкусовые особенности чая Тигуанинь

Настоящие чайные гурманы не перестают петь дифирамбы этому чаю. Ведь Тигуанинь — один из немногих чаев, эффект от которого заметен почти сразу. Чай настраивает на умиротворенный лад, расслабляет. Попробовав его, нельзя забыть богатый фруктово-цветочный аромат, обворожительный вкус и необычное долгое послевкусие.

Тигуанинь с древности пьют во всех монастырях Поднебесной. Монахи считают, что чай помогает погрузиться в состояние религиозного транса, забыть о суете, раскрыть каналы для общения с миром, наполниться энергией. Современные специалисты полагают, что после выпитой чашки такого чая просто наступает ощущение легкой эйфории.

Гурманы говорят, что после первого глотка по телу разносится волна блаженства, парения и неги. Многие, прочитав такие отзывы, считают, что чай можно заварить, чтобы вставило и пребывать в каком-то ином сознании.

На самом деле, никакого наркотического эффекта чай не несет, ощущение расслабленности наступает из-за высочайшей концентрации полезных веществ, витаминов, содержащихся в листьях этого удивительного растения.

Секреты приготовления чая Тигуанинь

Как правильно заваривать чай Тигуанинь? В китайской чайной церемонии нет мелочей, нужно сделать все правильно, чтобы сохранить в заварке все полезные вещества, раскрыть изысканный вкус напитка и насладиться красивым видом его распускания. Ведь туго свернутый шарик чая под воздействием воды распускается в чайнике красивым цветком, напоминающим хризантему или астру.

Те, кому важна эстетическая составляющая чаепития, могут взять стеклянный чайник, хотя подойдет и керамический. Вода должна быть мягкой, температура воды должна составлять не более 85°С. Чай готовится в следующей последовательности:

  • В литровый заварочный чайник на треть наливается вода.
  • В воду бросаются шарики чая, в этот момент стоит прислушаться, чтобы услышать железный стук о дно чайника.
  • Чайник накрывается крышкой и оставляется на 7 минут.
  • Чай разливается по пиалам, заваренный настой должен быть красивого оливкового оттенка.

Как хранить чай Тигуанинь

Не только знание того, как заваривать тигуанинь, позволяет сохранить полезные свойства напитка. Те Гуань Инь очень требователен к условиям хранения. После того, как он пройдет все стадии обработки, его упаковывают в герметичную вакуумную тару.

Обязательно хранить чай в прохладном месте, без доступа воздуха, резких запахов. В домашних условиях не стоит хранить чай в шкафчике вместе со специями.

Да и кухня не очень подходит для хранения такого изысканного чая, там слишком тепло, постоянно витают разные ароматы, что может испортить естественный вкус и аромат чая.

Вас может заинтересовать:  Пуэр чай: его свойства, виды, особенности

Как выбрать чай Тигуанинь

Чай Тигуанинь не должен продаваться россыпью, его полезные свойства, аромат сразу улетучатся. Необходимо проверить упаковку, она не должна быть повреждена. Стоит узнать у продавца, в каких условиях и при каком температурном режиме хранился чай.

После покупки можно рассмотреть чаинки. Они должны иметь блестящие красноватые прожилки, быть тяжелыми и изогнутыми. Никаких посторонних включений другого оттенка быть не должно.

Правила употребления чая Тигуанинь

Лучше выпить чашечку чая Тигуанинь вечером, после тяжелого дня. Можно будет расслабиться, забыть о проблемах дня, легко заснуть и спать крепким, здоровым сном. Не стоит пить такой чай перед важным мероприятием или с утра, натощак.

Каждый сам может выбрать комфортную для себя температуру напитка. Чтобы почувствовать изысканность вкуса этого королевского чая, не нужно добавлять в него сахар или мед. Медовое послевкусие останется после самого чая, как утверждают чайные эксперты. Послевкусие долгое, глубокое.

При каждом новом заваривании аромат и вкус чая будут меняться.

Этот зеленый чай понравится не только ценителям этнических напитков, но и тому, кто только начал открывать для себя мир китайского чая. Чашка чая Тигуанинь — это возможность попробовать что-то новое, сделать еще один шаг в познании великой чайной культуры.

Источник: https://ChayExpert.ru/elitnyj-chaj/kak-zavarivat-tiguanin.html

Тигуанинь чай: эффект, как правильно заваривать

Доброго времени суток, дорогие друзья! Разнообразие чайных напитков будоражит даже души настоящих ценителей чая. Каких только разнообразных чаев не существует. Есть черный, красный, зеленый белый и другие виды напитка. Среди них, одним из примечательных является тигуанинь чай.

В напитке встречаются свойства и зеленого и черного чая. В нем много витаминов и других компонентов, которые помогают и наделяют организм полезными свойствами. Рассмотрим подробнее информацию о тигуанинь чае.

Тигуанинь чай по-другому имеет еще одно название – императорский чай.

В Китае на своей родине его также называют «железная богиня милосердия».  Такое название он получил за то, что сама заварка имеет форму шарика, а когда погружают их в кипяток они ударяются о чашку и издают металлический звук.

Китайский чай тигуанинь – крупнолистовой чай, который в настоящее время в Китае относится к бирюзовым сортам. Он является популярным и достаточно дорогим, среди тех напитков, которые выращиваются в Фуцзянь.

Этот вид чая являете полу ферментированным, что означает, что в процессе изготовления была высушена только верхняя часть скрученного шарика, а внутренняя остается свежей.

Для изготовления напитка применяется достаточно зрелые чайные листы, которые уже не могут быть применены для изготовления зеленого сорта. Неоконченный процесс ферментации позволяет сохранить в заварке массу полезного для человеческого организма, а также придает определенный аромат и вкус.

Зеленый чай тигуанинь имеет те свойства, которыми обладают зеленый и черный, а также представляет собой что-то среднее между этими видами напитка. Это один из самых наилучших сортов зеленого вида. Он отличается от привычных нам чаев тем, что имеет особую технологию по сбору и изготовлению сырья.

Здесь важно отметить, что чайное дерево с которого собирают сырье для этого напитка имеет листья очень крупные. Именно поэтому его собирают позже остальных. Дополнительный промежуток времени дает дозреть листьям и накопить все полезные вещества.

Зеленый чай тигуанинь является одним из наилучших сортов зеленого чая

Чай придется по вкусу и новичкам и искушенным ценителям, которые уже попробовали много видов напитка. Он обладает приятным запахом сирени, который можно ощутить, начав пить напиток. Также надолго остается послевкусие медового оттенка.

Тигуанинь чай — эффект

Тигуанинь чай – достаточно редкий сорт напитка, который трудно найти даже в Китае. В связи с тем, что он относится к императорским напиткам или королевским, то цена на него очень высока. Именно поэтому, насладиться им может себе позволить только очень богатый человек, который способен заплатить не малые деньги за порцию напитка.

В составе напитка содержатся следующие компоненты:

  • Алкалоиды. Кофеина здесь содержится около 4%;
  • Смолы, за счет которых чай насыщается определенным ароматом;
  • Органические кислоты: щавелевая, галловая, яблочная и другие;
  • Ферменты.

Тигуанинь чай воздействует практически на весь организм человека и оказывает благотворное воздействие. В напитке содержится теина меньше, чем во всех остальных чаях. Именно поэтому напиток не возбуждает нервную систему, а наоборот успокаивает и расслабляет. Также напиток поможет избавиться от излишней раздражительности.

Данный чай имеет слегка опьяняющий эффект за счет того, что содержит в себе психостимуляторы и гуанин. После приема напитка сосуды расширяются и к мозгу поступает питание, которое позволяет насытить организм и снять усталость.

Для тех, кто только решился попробовать этот сорт, стоит отложить молочный тигуанинь чай и другие его ароматизированные вида на потом, а начать знакомство именно с чистого напитка. Это позволит оценить те высокие качества и свойства, о которых везде говорится.

Тигуанинь чай: свойства

Для того, чтобы понять, как напиток действует на организм нужно изучить зеленый чай тигуанинь, свойства которого будут приведены ниже:

  • Тонизирует и успокаивает. Именно поэтому напиток может приниматься даже перед сном, так как он его не нарушает, а наоборот делает спокойным и долгим;
  • Способствует очистке сосудов от холестериновых бляшек и лишнего жира;
  • Обладает омолаживающими свойствами и не дает стареть раньше времени;
  • Обладает эффектом для сглаживания морщин и расправляет кожу тела;
  • Помогает бороться с излишним весом за счет такого свойства, как расщепление жиров;
  • Снижает риск возникновения онкологических заболеваний;
  • Способствует очистке полости рта, а также защищает зубы от возникновения кариеса;
  • Помогает восстановить нормальное давление.

Все эти свойства становятся возможны именно за счет того, что напиток содержит различные полезные витамины и минералы: С, К, В, РР, Е, железо, фосфор, йод и некоторые другие.

Чай тигуанинь обладает оздоравливающим эффектом на весь организм в целом

Тигуанинь чай имеет такой интересный эффект, как помощь для вхождения в транс. За это свойство монахи полюбили напиток и применяют для этих целей.

Именно за счет содержания витаминов и минералов возникает легкая эйфория, которая становится возможной за счет расслабления всего организма.

Стоит также отметить, что в напитке нет никаких наркотических компонентов, которые этому бы способствовали, все получается только за счет полезных веществ.

Чай тигуанинь — польза и вред

Чай тигуанинь, польза которого очень велика, может благотворно влиять на организм человека.

Вся польза заключается в следующем:

  • Укрепляет стенки сосудов и оказывает благотворное воздействие на сердце. Он помогает расширять сосуды и тем самым позволяет поступать к мозгу больше полезных веществ, тем самым питая его;
  • Помогает при проблемах пищеварительного характера;
  • Применяется при простуде, как потогонное средство;
  • Облегчает головные боли;
  • Успокаивает нервную систему, снимает раздражительность и устраняет бессонницу, улучшает настроение;
  • Обладает способностью к выводу вредных веществ из организма. Особенно хорошо принять порцию напитка после веселого застолья с алкоголем;
  • Помогает наладить кровообращение;
  • Нормализует зрение;
  • Защищает полость рта и зубы от бактерий и возникновения некоторых заболеваний;
  • Не дает развиться хроническим болезням;
  • Улучшает функционирование щитовидки;
  • Предотвращает раковые заболевания;
  • Применяется в качестве напитка при некоторых диетах, так как способствует лучшему расщеплению жиров.

Читайте так же:  Цейлонский чай – виды, сорта, марки

Пользы от чая достаточно много, останавливает лишь цена, которая не может порадовать обычного человека.

Чай тигуанинь вреда не имеет. Однако, нужно помнить, что вам может попасться подделка, поэтому важно внимательно выбирать данный вид напитка. Кроме того, не стоит безгранично его употреблять, пары порций в день вполне достаточно, чтобы организм принял всю пользу от него.

Чтобы по-настоящему оценить напиток, нужно знать, как он производится. Изготовление тигуанинь чая заключается в 7 этапах, которые нельзя нарушать:

  • Время сбора. Для этого сорта нужны только верхние качественные листочки в количестве 4 штук. Их сбор происходит сразу после того, как они распустятся. Также важно не повредить их во время сбора;
  • Завяливание. Для этого процесса листики расстилают на поверхности и отправляют на солнце на несколько часов. За это время они немного подвянут;
  • Ферментация. Процесс осуществляется в специальном барабане, который будет периодически встряхивать сырье. Затем сырье выкладывают на бамбуковый поднос и оставляют на некоторое время;
  • Прокаливание. Происходит процедура в специальной печке, где все процессы окисления будут завершены за счет высоких температур;
  • Скручивание. Сырье помещается в специальное оборудование, где и происходит процесс. Раньше все это делали вручную и на это уходило много времени;
  • Сушка. Листья снова помещают в печь после чего заново скручивают. Таким образом, чай становится очень компактным;
  • Сортировка. Отсеиваются все плохие экземпляры, обрываются черешки и процесс переходит на этап упаковки.

Как видно, процедура изготовления напитка достаточно сложна и трудоемка.

Тигуанинь чай: как заваривать

Потребителей напитка интересует как правильно заваривать чай тигуанинь, чтобы ни одно полезное свойство не потерялось? Для того, чтобы сохранить все полезные компоненты напитка нужно придерживаться следующей схемы:

  • Обдать емкость для чай кипятком и слить его;
  • Поместить нужное количество чая;
  • Залить горячей водой. Здесь не допустимо использование кипятка. Вода должна остыть до 80-85 С;
  • Накрыть емкость крышкой и оставить на 5 минут настояться. Цвет готового напитка слегка оливковый.

В какой пропорции нужно заваривать чай тигуанинь? Достаточно пары чайных ложек сухой заварки на 0,5 л воды. Однако, это примерно, каждый человек должен найти для себя пропорцию сам.

Настоящий Тигуанинь чай – это целый комплекс полезных веществ, отменного вкуса и неповторимого аромата

Лучше всего наслаждаться напитком сразу после еды, а также перед сном для успокоения и спокойного сна. Заваривать одну и ту же порцию заварки можно до 8 раз. Однако, каждая последующая заварка будет разниться на вкус.

Для хранения заварки необходима, чтобы она содержалась в хорошо закупоренной емкости, куда не попадут посторонние запахи и влага. Производители упаковывают сырье в вакуум, который способен оградить напиток от неблагоприятных воздействий. Хранить заварку можно около года, после того как она была собрана.

Для того, чтобы приобрести настоящий тигуанинь чай нужно знать, как отличить его от подделок. Не редко можно встретить подделку на хороший напиток, поэтому нужно знать какие подделки самые распространенные:

  • Чжун ча. Это Тигуанинь чай, который изготовили с нарушениями норм производства или хранения;
  • Мао ча. Содержит черенки от кустов чая;
  • Као. Содержит излишне прожаренные листья, которые портят вкус.

Для того, чтобы не попасться на удочку мошенников нужно знать следующие правила, которые относятся только к настоящему тигуанинь чаю:

  • Данный сорт не может быть дешевым. Его примерная стоимость за 50 г – 400 рублей;
  • Его невозможно найти в обычных супермаркетах. Им торгуют только чайные лавки и то в небольшом количестве;
  • Вкус и аромат напитка должен сохраняться до 8 завариваний;
  • Цвет напитка приятного зеленого цвета;
  • После нескольких раз заваривания чайные листья остаются в той же форме и того же цвета, что и при 1 заваривании;
  • Напиток имеет продолжительное послевкусие меда;
  • Упакован только в вакуум и ни что иное;
  • В заварке не могут присутствовать веточки, черешки, пыль и другие некачественные виды сырья.

Настоящий Тигуанинь чай – это целый комплекс полезных веществ, отменного вкуса и неповторимого аромата. Однажды попробовав его, вы сможете отличить настоящий от подделки.

Тигуанинь чай: отзывы

Многочисленные отзывы о напитке говорят только о его исключительно полезных свойствах. Многие потребители отмечают, что напиток является прекрасным средством для борьбы со стрессом, нервозностью, бессонницей. Женщины говорят о том, что данный напиток помогает им в борьбе с излишним жиром, а также способствует разглаживанию кожи.

Отрицательные отзывы о напитке оставляют только те потребители, которые наткнулись на подделку.

Данный напиток по достоинству смогут оценить и настоящие гурманы, и новички, так как он относится к легким и приятным чаям с отличными вкусовыми качествами. Для того, чтобы насладиться им помните правила:

  • Приобретайте напиток только в чайных лавках и специализированных магазинах;
  • Перед покупкой оцените упаковку, срок годности, дату производства и другую полезную информацию;
  • Предпочтение стоит отдать заварке, сырье для которой собиралось осенью;
  • Храните чай только в плотнозакупоренной емкости, куда не поступят запахи и влага;
  • Насладиться напитком лучше вечером.

Соблюдая правила при покупке и заваривании, вы сможете насладиться истинными свойствами и вкусом тигуанинь чая. До новых встреч на страницах нашего сайта!

Источник: https://KofeGood.ru/chaj-vidy/tiguanin-svojstva-polza-i-vred-otzyvy.html

Тигуанинь чай: польза и правила заваривания

Считается, что чай самый известный напиток, который мы ежедневно употребляем. Как известно, зеленый чайный сорт приносит большую пользу организму чем черный. Сегодня поговорим о свойствах элитного зеленого Тигуанинь чая. Он относится к улунам и считается чем-то средним между красным и зеленым сортом. У китайцев Тигуанинь принадлежит к сине-зеленым чаям.

Происхождение

Чайные кусты стали выращивать еще в восьмом веке в Китае, когда правила династия Тан. Первые деревья были высажены в провинции Фуцзянь.

В то время Тигуанинь пили только императоры, поэтому он называется еще императорским. Его также выращивают в Таиланде и Тайване, только эти сорта имеют другие вкусовые качества, чем китайские.

Настоящим изысканным чаем считается Тигуанинь, выращенный в Фуцзянь.

«Железная богиня милосердия» именно так в переводе с китайского звучит название чая. Потому что звук, который слышен от падения заварки в чайник кажется будто что-то роняют на металлическую поверхность.

Тигуанинь – уникальный высококачественный продукт. Собирают его согласно определенной технологии, поэтому он отличается от других сортов.

Сбор листьев осуществляют четыре раза в год. Самым вкусным и дорогим считается осенний урожай. Все зависит от вкусов, некоторые предпочитают чай весеннего сбора, только улун, собранный зимой, имеет невысокое качество.

Листья чайного дерева, с которого собирают урожай, больше других, поэтому срывают их позже, чтобы листочки впитали в себя все полезные свойства и хорошо созрели. Собирают листья для изготовления улуна с молодых кустов, которым не больше пяти лет.

Производят чай на частных маленьких китайских заводах.

Полезные свойства Тигуанинь

Зеленый улун оказывает положительное действие на весь организм человека, благодаря своему составу. В нем содержатся витамины С, В, Р, Е, К, РР и минералы железо, фосфор, цинк, марганец и другие, необходимые для здоровья человека микроэлементы. Его отличие от других сортов в том, что Тигуанинь содержит маленькое количество теина.

Поэтому чай не возбуждает нервную систему, а наоборот успокаивает и хорошо расслабляет. Обладает антилипидными свойствами, потому что очищает сосуды от вредного холестерина и способствует омоложению организма. Полезен для кожи, помогает избавиться от морщинок и улучшить цвет кожи. При регулярном приеме, настой расщепляет жиры и помогает сбросить лишний вес.

Поэтому, чай входит в состав различных диет и становится все более популярным среди женщин, которые хотят похудеть. Приносит пользу людям, которые страдают заболеваниями желудочно – кишечного тракта, улун восстанавливает работу пищеварения. Служит хорошей профилактикой онкологических болезней. Полезен напиток для зубов, он укрепляет зубную эмаль и предотвращает заболевания десен.

Если регулярно пить китайский чай, можно нормализовать кровяное давление.

Обладает Тигуанинь чай эффектом эйфории. Его заваривают чтобы вставило.  Уже после первого глотка заваренного напитка, можно почувствовать состояние умиротворенности, блаженства.

Зеленый улун не содержит никаких наркотических веществ и является безопасным для организма.

После приема напитка наступает состояние расслабленности, спокойствия, поэтому его прием показан людям, которые находятся в стрессовых состояниях, депрессиях. Теперь, давайте узнаем, как правильно заварить Тигуанинь.

Готовим китайский чай

Существуют определенные правила приготовления напитка, поэтому важно знать, как заваривать чай Тигуанинь. Его не рекомендуют заливать кипятком, подходящая температура воды составляет восемьдесят градусов. Этого можно добиться, если отключить нагревательный прибор в начале кипения воды.

  • Сначала прогрейте чайник ополоснув его кипятком;
  • На одну порцию напитка нужно насыпать в заварочный чайник одну чайную ложку заварки;
  • Налить стакан воды нужной температуры;
  • Закрыть крышку и дать настояться около трех минут.

Кто предпочитает крепкий чай, то время настоя следует увеличить до семи минут. Подходящей посудой для приготовления будет глиняный или фарфоровый чайник.

Заверенный чай имеет насыщенный сладкий цветочный аромат. Не каждому он придется по вкусу, чем – то напоминает пуэр, чувствуются земляные нотки. Заваривать напиток можно до семи раз, с каждым новым приготовлением для Вас откроются новые вкусовые и ароматические качества напитка. Теперь, мы знаем, как правильно заваривать Тигуанинь.

Пить улун советуют вечером, лучше перед сном. Утром и на голодный желудок принимать его нежелательно.

Как выбрать качественный Тигуанинь

Чтобы приготовить ароматный полезный настой и насладиться им, нужно знать следующее:

  • Приобретайте чай только в специализированных магазинах;
  • Лучшим вкусом будет обладать продукт осеннего урожая;
  • Обратите внимание на дату изготовления и состав упаковки;
  • Храните Тигуанинь отдельно от других продуктов, так как ему свойственно впитывать посторонние запахи;
  • Готовьте его правильно, используйте чистую родниковую воду;
  • Пейте настой по вечерам;
  • Качественный продукт стоит недешево;
  • Заварка не должна содержать пыль, поломанные веточки.

Источник: https://chajikofe.ru/zelenyj-chaj/tiguanin-chaj.html

Пробуем Чай Тигуанинь: как правильно пить и какой эффект ждать

edim.guru > Напитки > Пробуем Чай Тигуанинь: как правильно пить и какой эффект ждать

Чай Тигуанинь очень хорошо известен в Поднебесной не только монахам, но и обычным жителям. Напиток с громким названием «Богиня милосердия», преподносится потребителю, как лучшее средство для расслабления и наполнения тела энергией.

Любители чая хвалят сорт за нежный аромат и состояние эйфории, в которое входишь уже после первого глотка, медики озадаченно разводят руками, не находя наркотических веществ в составе, а скептики с недоверием косятся в кружку.

Насколько правдивы отзывы о невероятных свойствах чая, как правильно его заваривать и пить и что ожидать после первого приёма — обо всём подробно далее.

  • Немного о том, откуда взялся этот чудо-сорт
  • Виды сортов «Тигуанинь»
  • Завариваем по старинному рецепту
  • Какой эффект ждать после употребления чая «Тигуанинь»?
  • Польза

Немного о том, откуда взялся этот чудо-сорт

Существует легенда, что когда-то в китайском уезде Анси был один чаевод по имени Вэй Инь, жил он благочестиво и любил трудиться на своих землях. Выращенный чай, он жертвовал бодхисаттве совершенно бескорыстно.

Один раз, ночью, к нему во сне явилась многорукая богиня Гуаньинь (покровительница детей и матерей, спасительница народа, оберегающая семью) и отвела его в чудное место возле одной горы. Там Вэй Инь увидел дерево, которое источало невероятный аромат.

Утром, после пробуждения, чаевод отправился в то место, куда ему показала дорогу богиня и обнаружил то самое дерево, которое стало прародителем улуна Тигуанинь.

Приставка Ти в слове означает «железо» и имеет отношение либо к мощной энергии напитка, либо к форме, в которой напиток попадает к нам на прилавки.

Производится он в особом виде: после того, как сорт проходит все этапы приготовления, его прессуют и помещают в вакуум, чтобы листья не впитали сторонние ароматы и не потеряли своих характерных качеств. В итоге получаются прессованные листья.

Хранить этот сорт дома тоже нужно по-особенному, поместив в хорошо промытую и очищенную от посторонних запахов жестяную банку (например, из-под каких-нибудь конфет) с герметично закрывающейся крышкой.

Виды сортов «Тигуанинь»

  • «Чень Сян»: переводится как «аромат древности». В этом улуне невероятным образом сочетаются ароматы печёных яблок, сирени и карамели. Такое многообразие оттенков делает его по-особому ценным.
  • «Цин Сянь»: переводится как «чистый аромат». Обычно он имеет светло-зелёный оттенок и лёгкий аромат сирени.
  • «Хуа Сян»: переводится как «аромат цветов». Ферментация этого вида средняя, а в его аромате особенно ярко выражены нотки луговых цветов.
  • «Нун Сян»: переводится как «плотный аромат». Его подкопчённые темноватые чаинки имеют пряный насыщенный аромат.

Завариваем по старинному рецепту

Рассмотрим подробно, как заваривать чай «Тигуанинь». Некоторые его полезные свойства проявляются, только если весь процесс заваривания проходит строго по старинному рецепту. В идеале для этой процедуры нужно иметь на вооружении фарфоровый заварник, но если его нет то и стеклянный подойдёт.

  1. На 200 мл воды берётся одна чайная ложка чая. Воду лучше использовать мягкую, фильтрованную.
  2. Для получения приятного аромата и высвобождения всех полезных веществ, чайный лист нужно залить слегка остывшей водой, с температурой 75 градусов. Если заварить кипятком, можно нейтрализовать все витамины и минералы, что приведёт к отсутствию какого-либо приятного эффекта после употребления.
  3. Теперь нужно дать чаю настояться: не меньше 7 минут. За это время можно наблюдать удивительный процесс — шарики из листьев раскрываются в прекрасные «цветки».
  4. Когда вода приобретёт насыщенный оливковый оттенок — чай готов к церемонии (существует особая традиция сливать первый чай и пить второй — так меняются вкусовые оттенки напитка. Можете попробовать оба способа).
  5. Пейте мелкими глотками, чтобы аромат раскрылся полностью на ваших вкусовых рецепторах. Заваривать сорт «Тигуанинь» можно до 5 раз, при этом обязательно нужно сливать воду из чайника между приёмами, чтобы не было горьковатого привкуса при повторном заваривании.
  6. Желательно пить «Тигуанинь» перед сном без каких-либо мучных кондитерских изделий. Если уж на то пошло, лучший вариант — это мёд и сухофрукты. Сам по себе вкус напитка имеет лёгкий сладковатый оттенок и нежное цветочное послевкусие (в зависимости от сорта оттенки могут быть разные).

Какой эффект ждать после употребления чая «Тигуанинь»?

Эффект от употребления этого чая наблюдается у всех разный. Хотя, в древности китайские монахи и принимали в пищу этот сорт для лучшего вхождения в состояние транса и единения с Творцом, ждать от кружки напитка просветления не стоит.

Большинство потребителей сходится лишь в том, что чай действительно расслабляет и даёт порой ощущение блаженства, даже что-то сродни эйфории. Особо впечатлительные натуры говорят о первом глотке как о «дуновении весеннего ветра», наполненного ароматами трав и цветений.

Обычно такие впечатления бывают после употребления сорта «Чень Сян» разновидности «Тигуанинь».

Чего действительно ждать от этого чая не стоит, так это наркотического опьянения: в составе его листьев нет даже намёка на сомнительные микроэлементы. Случаев отравления или принесения вреда организму употреблением чая «Тигуанинь» тоже зарегистрировано не было.

Польза

Медики сообщают, что вряд ли сорт «Тигуанинь» можно использовать, как серьёзное средство для лечения заболеваний, но в профилактических целях его пить всё-таки стоит. Вот лишь некоторые полезные свойства, которые проявил этот сорт в большинстве случаев:

  • Чай прекрасно показал себя в комплексной терапии по снижению веса. Многие девушки подтвердили положительный эффект.
  • Благотворное влияние на организм этого напитка отметили люди, страдающие проблемами пищеварения, хроническими болезнями желудочно-кишечного тракта. После регулярного употребления улучшается как состояние пищеварительной системы, так и общее самочувствие в целом.
  • Высокая антиоксидантная активность этого сорта даёт возможность применять «Тигуанинь» для профилактики раковых заболеваний.
  • Ещё одно преимущество сорта состоит в его благотворном влиянии на нервную систему. Уже после первого применения снижается раздражительность, возникает состояние спокойствия и умиротворения.
  • Применение чая на ночь способствует выведению токсинов и шлаков.
  • Лестно отзываются о чае «Тигуанинь» и те люди, у которых имеются проблемы с давлением. Регулярное употребления напитка способствует улучшению кровообращения и нормализации артериального давления.
  • Девушек, следящих за своим внешним видом, порадует то, что «Тигуанинь» благотворно влияет на кожные покровы, делая их более чистыми, гладкими и молодыми. Такая реакция вызвана способностью чая выводить из организма вредные вещества, благодаря чему они не откладываются в подкожно-жировой клетчатке и не выходят наружу в форме мелких прыщей, пятен и других малоприятных образований.

Некоторых людей чай «Тигуанинь» очень впечатляет, есть и те кому непонятен его тонкий аромат. Приобретая этот сорт нужно помнить, что от его свежести и вида зависит многое, в том числе и эффект от употребления напитка! Приобретайте продукцию только у надёжных поставщиков.

Отзывы:

Обычно пью Пуэр вместо кофе, так как от него давление не подскакивает, а только бодрость духа и тела! Тигуанинь попробовал недавно. Он чем-то похож на Да хун Пао. Больше понравился вид Чень Сян, другие сорта не пошли.

Дмитрий, 29 лет

Как-то раз взяла попробовать этот сорт. Друг нахваливал его. Одну порцию мы с ним заваривали 6, а, может, и 8 раз и я удивлялась, что вкус не ухудшается. Аромат действительно оказался слегка цветочный и сладковатый. Вообще, чай понравился. Цвет, кстати, тоже был интересный.

Анастасия, 32

В девяностые годы я впервые попробовала этот чаёк. Тогда его в наш город завозили часто и продавали везде. Обычно он шёл в маленьких красивых коробочках. Был он и в бумажных и в жестяных упаковках.

Да, вкус был своеобразный, расслабляющий. Но позже стали привозить уже большие партии на развес и он мне перестал нравиться. Качество стало хромать. Я его брать перестала, но вкус помню до сих пор.

Мария, 49

Источник: https://edim.guru/napitki/probuem-chaj-tiguanin-kak-pravilno-pit-i-kakoj-effekt-zhdat.html

Как правильно заваривать Те Гуань Инь: 5 простых шагов

Что такое Те Гуань Инь и чем он знаменит, мы уже обсуждали. А сегодня раговор пойдет про то, как этот чай заварить правильно.

Если вы научитесь это делать, вы всегда будете получать массу позитива от чаепития, начиная с аромата и вкуса, заканчивая интересным чайным состоянием. Это совсем несложно, нужно лишь обратить внимание на несколько моментов.

Читайте дальше!

Кстати, у нас в магазине отличный выбор Те Гуань Инь:

О чае

Если вы купили ТГШку в правильном месте, то у вас в руках сейчас должен быть вакуумный пакетик на одну порцию. В Китае этот улун хранят только так и никак иначе. Открыл — выпил. Остальные лежат в холодильнике в вакууме и жду своего часа. Вот так он может выглядеть:   Обратите внимание: дизайн пакетика может быть совершенно любой.

Производители чая просто закупают готовую упаковку у полиграфических компаний, благодаря стараниям которых на любой чайной банке/пакете мы читаем про то, что это самый лучший китайский чай, произведенный из отборного сырья с нежностью и любовью. Открываем упаковку и видим небольшую горстку чая. Традиционно, одна порция — это +/- 8 грамм.

Это все мы и будем заваривать за один раз, заварку не экономим!

О посуде

Те Гуань Инь лучше всего заваривать в посуде, материал которой хорошо держит тепло. Это может быть фарфор, исинская глина, да и простая, но тонкая керамика тоже подойдет. Соответственно, и выбор посуды будет, в основном, среди гайвани и исинского чайника.

Что же касается чайной колбы, то и она подойдет — хотя стекло не цепляет аромат, оно позволяет любоваться процессом: смотреть, как листья набухают, расправляются, двигаются, занимая собой всё пространство и как-будто живут. Красиво! Еще нам понадобится пиала, чахай и сито — если вы завариваете чай в чайнике или гайвани.

Это нужно для того, чтобы было куда и через что быстро слить чай, чтобы он не перезаварился. Если же в чайной колбе или дорожной гайвани 2-в-1, то чахай и сито вам не понадобятся — в них самой конструкцией предусмотрен фильтр, который отделяет заварку от воды.

Это такой экспресс-вариант, когда отсутствие времени или пространства не дают душе развернуться с традиционным чаепитием.

О воде

Здесь рекомендации те же, что и для других чаев: мягкая вода с низким уровнем минерализации. Вода не должна быть перекипевшей и нагретой повторно. Вот здесь вы можете прочитать о том, какой водой заваривать чай.

Процесс

1

Вскипятите воду

Выключайте чайник, когда со дна на поверхность начинают подниматься первые крупные пузыри воздуха, а треск и шум воды стихают. Это начальная стадия кипения, когда вода уже вскипела, но остается богатой кислородом.

2

Прогрейте посуду

Для чего? Чтобы вода, которой будет завариваться улун, не потеряла температуру. Залейте посуду кипятком, ополосните ее снаружи и слейте.

3

Положите чай в чайник/гайвань/колбу

Закройте крышкой, оберните полотенцем и несколько раз встряхните. Считается, что встряхивать надо, пока не поменяется звук чаинок внутри. Откройте крышку и вдохните аромат — он потрясающий!

4

Слейте первую заварку

Залейте заварку водой ровно настолько чтобы она покрыла чай — и сразу слейте. Для чего? Это промывка чая и его подготовка к завариванию, этот настой не пьют.

5

Заваривайте чай проливами

Залейте снова чай водой до краев посуды, закройте крышкой. Через несколько секунд слейте настой в чахай или достаньте заварку, если пользуетесь чайной колбой. Это первый пролив (а что такое проливы, мы рассказывали тут).

Впереди их у вас будет, еще, как минимум семь, так что пристегнитесь и приготовьтесь к полету:) Повторяйте проливы, постепенно увеличивая время на несколько секунд.

С каждой новой заваркой лист будет раскрываться, пока к концу чаепития он не заполнит все пространство вашего чайника и даже больше. Вам может показаться, что для воды не осталось место, но то не так — продолжайте заваривать, пока чай полностью не отдаст свой вкус.

Чаепитие с улунами — не быстрый процесс: вкус свой они только начинают отдавать на 2-3 заварке и выдерживают до 10-15, а улуны высшего сорта и того больше.

Поздравляем! Теперь вы умеете правильно заваривать один из самых ярких и вкусных улунов!

И заходите к нам, у нас отличный Те Гуань Инь:
Чай Те Гуань Инь (Железная Богиня Милосердия) №200. 102 ₽Улун Лао Те Гуань Инь (Чэнь Сян Те Гуань Инь)110 ₽Те Гуань Инь из угольного котла185 ₽

Источник: http://blog.chai-chai.ru/kak-pravilno-zavarivat-te-guan-in/

Kwoman.ru: Тигуанинь (чай): свойства, эффект, отзывы. Как правильно заваривать китайский чай | Дом и семья за 07.08.2018 (Август 2018 год)

Мир чая весьма многогранен. Этот напиток заваривают различными способами. Сортов чая существует много. Помимо этого, его различают еще и по местности произрастания.

Всем известно, что существует зеленый, черный и даже белый чай. Каждый из них обладает неповторимыми свойствами. Некоторые продукты являют собой нечто среднее между двумя видами.

Сочетает свойства зеленого и черного напитка чай тигуанинь.

Описание

Его еще называют императорским зеленым чаем. А на своей родине именуют «железной богиней милосердия». Первое слово было придумано не зря, так как именно оно как нельзя лучше характеризует поведение чаинок при заваривании. Дело в том, что листики свернуты очень плотно, образуя шарик практически правильной формы.

Когда гранулы попадают в кипяток, они сразу погружаются на дно чайника, издавая при этом звук, похожий на звон железа. Второй эпитет был придуман, скорее всего, для того, чтобы придать названию свойственные Китаю величие и колорит.

Последнее слово прекрасно характеризует то состояние, которое постигает человека спустя некоторое время после употребления данного чая.

Вид

Тигуанинь – чай, который не обладает излишней крепостью. Он олицетворяет золотую середину между терпкостью черного и зеленого видов. Его выращивание и сбор производятся особенным способом, как является особенным и технологический процесс изготовления.

Листва данного сорта обладает более крупным размером по сравнению с другими, поэтому чай тигуанинь, фото которого можно увидеть ниже, требует больше времени на созревание. В результате этого листья собираются также в более поздние сроки. Именно благодаря дополнительному времени дозревание чая происходит в полной мере.

Листочки успевают накопить множество полезных веществ, которыми ценен данный напиток.

Вкус

По своим вкусовым качествам чай тигуанинь весьма схож с пуэром. В нем чувствуются пикантные земляные нотки, некоторая сладость, а также близкий к цветочному аромат. Но вместе с этим он дарит ценителям классический вкус зеленого чая, за который его любят очень многие.

Однако даже одной фразой невозможно описать всю полноту вкуса. Первый глоток подобен глубокому вдоху аромата полевых цветов. Он обладает, скорее, легким успокаивающим эффектом, хотя многие утверждают обратное. Наверное, конечный результат зависит от употребляемого количества.

Если его выпить слишком много, то можно дойти до состояния эйфории, о чем нередко упоминается в историях, связанных с храмами Китая.

Монахи достигали эйфории и погружались в транс, уходя от реалий земной жизни, постоянно употребляя тигуанинь – чай, свойства которого весьма многообразны.

Особенности

Этот напиток имеет в составе большое количество полезных веществ и микроэлементов. Его преимуществом в сравнении с другими сортами является то, что он содержит низкий уровень теина. Благодаря этому не оказывает будоражащее действие на нервную систему. Еще одним преимуществом является то, что чай тигуанинь очищает организм.

Именно для этих целей его часто употребляют при соблюдении различных диет. При этом входящие в его состав полезные вещества пополняют организм. Налаживая работу всех органов пищеварительного тракта, этот напиток способствует улучшению перистальтики кишечника. Также рекомендуется пить его тем, у кого есть болевые ощущения в желудке.

Каждый орган пищеварительного тракта после употребления напитка нормализует свою деятельность. Чай тигуанинь очищает организм от накопившихся шлаков и токсинов, поэтому после его введения в основной рацион улучшается состояние кожного покрова, выравнивается цвет лица.

Человек в целом приобретает здоровый и привлекательный внешний вид.

Как заваривать?

Способ приготовления влияет на то, какой вкус и какие свойства проявит чай тигуанинь. Как правильно заваривать его? Главным аспектом, как и для всех китайских чаев, является температура воды. Она должна быть в пределах 80-85 градусов, так как именно такой режим позволяет чаю окончательно ферментироваться.

Не рекомендуется достигать необходимой отметки температуры смешиванием кипящей и холодной воды. Оптимальный способ прост. Вода в чайнике доводится до кипения, его снимают с огня и на несколько минут оставляют. Затем емкость, где предполагается заваривать чай, предварительно омывают кипятком, погружают в нее листья в количестве одной чайной ложки на каждую чашку жидкости.

После этого можно заливать воду, имеющую температуру около восьмидесяти градусов.

Далее заварник закрывают и дают настояться минимум три минуты. Если есть желание получить более насыщенный и плотный вкус, то можно подождать максимум до семи минут. Для заваривания оптимально использовать фарфоровую или глиняную посуду.

Однако всю прелесть необычного звука раскрытия каждого чайного листика можно ощутить, применяя только металлический чайник. А если любознательность и эстетика берут верх, то для процесса заваривания прекрасно подойдет стеклянная емкость.

Определить готовность можно и на глаз.

Хранение

Тигуанинь – чай, который весьма привередлив относительно условий хранения. Непосредственно от этого зависит сохранение всех его свойств и неповторимых вкусовых качеств. Когда чай упаковывают, то создают абсолютный вакуум, благодаря которому он остается в своем первозданном виде.

Хранение предполагает нахождение коробок в месте, где постоянно прохладно, а также поддерживается хорошая вентиляция. Нельзя совмещать упаковки с чаем с другими продуктами, которые обладают интенсивными запахами. Так, например, в домашних условиях хранить продукт на кухне не рекомендуется.

Чай будет терять свой особый аромат и неповторимые вкусовые качества, впитывая запахи готовящейся пищи.

Покупка

При покупке также следует спросить об условиях хранения и температурном режиме. Упаковка должна быть герметичной и не иметь никакого запаха.

Хорошо, когда на чаинках можно углядеть прожилки с отблеском красного оттенка. Никаких других цветов в листьях наблюдаться не должно. Сами они обычно имеют изогнутую форму и тяжелый вес.

Тигуанинь – чай, который хочется купить, чтобы непременно попробовать.

Еще один ценный совет: данный сорт очень часто можно встретить в магазинах и супермаркетах в больших стеклянных емкостях, продающимся на развес. Не стоит покупать такой вариант, потому как при подобном хранении большинство ценных, полезных веществ и особенно вкусовых качеств теряется. Фасовка должна быть только вакуумной и абсолютно герметичной.

Тигуанинь (чай): эффект, отзывы

Заметные результаты при похудении дает употребление этого напитка. Отзывы девушек и женщин, которые пили его по несколько раз в день, свидетельствуют о полученной пользе. Многие отмечают, что уменьшился объем талии, при этом настроение всегда было в норме, чего тяжело достичь при соблюдении практически любой диеты.

Женщины, которые употребляли чай хотя бы по одной чашке в день, утверждают, что с его помощью можно нормализовать сон и успокоить нервную систему, к примеру, в конце рабочего дня.

При этом большинство отмечало, что не сонливость, а, скорее, ощущение умиротворенности наполняло организм.

После употребления напитка мысли приводятся в порядок, а настроение при этом сохраняется на позитивной волне.

Девушки, которые пили чай при соблюдении диет для похудения, говорят о том, что благодаря ему можно избежать одного негативного последствия ограниченного рациона. Речь идет о проблемах с кожей. Не секрет, что многие диеты приводят к ухудшению внешнего вида в целом. Тигуанинь – чай, который поможет справиться с данной проблемой. Если его употреблять, то все будет в норме.

В заключение

Исключительно положительные отзывы об этом напитке не оставляют сомнений в его полезных свойствах и эффективности применения для улучшения здоровья и внешнего вида. Ввиду его успокаивающего действия оптимальное время для употребления – вторая половина дня.

Также следует отметить, что данный чай является подходящим напитком не только для давних ценителей и людей, которые разбираются в свойствах такого продукта, но и для начинающих гурманов, так как он относится, скорее, к легким напиткам как по своему действию, так и по вкусовым качествам. Начните употреблять по чашечке некрепкого китайского императорского чая в день, и со временем вы сможете постичь всю полноту его восхитительных свойств. Приятного чаепития!

Источник

Источник: http://kwoman.ru/tigyanin-chai-svoistva-effekt-otzyvy-kak-pravilno-zavarivat-kitaiskii-chai.html

Природа и человек
Добавить комментарий