Чай с кардамоном – ароматный напиток с удивительными свойствами

Содержание
  1. Чай с кардамоном: ароматные и полезные рецепты, проверенные веками
  2. Почему его добавляют в чай
  3. Полезные и вкусные рецепты
  4. Рецепт имбирного чая с кардамоном
  5. Цитрусовый чай с кардамоном
  6. Лечебный чай при проблемах с ЖКТ
  7. Чай с кардамоном
  8. Полезные свойства
  9. Противопоказания к применению
  10. Как выбрать и хранить кардамон для чая?
  11. Рецепты приготовления
  12. Кофе с кардамоном
  13. Свежие записи
  14. Чай с кардамоном: рецепты приготовления
  15. Чай с кардамоном: польза и вред
  16. Как заваривать чай с кардамоном
  17. Способ приготовления:
  18. Зеленый чай с кардамоном
  19. Рецепты чая с кардамоном
  20. Рецепт №1
  21. Рецепт №2
  22. Чай с кардамоном и корицей
  23. Источник здоровья — чай с кардамоном
  24. Преимущества чая с кардамоном
  25. Популярные рецепты
  26. Кардамон с зеленым чаем, апельсином
  27. Кардамон для стройной фигуры
  28. Особенности употребления чая с кардамоном
  29. Рецепты и свойства чая с кардамоном
  30. Кардамон – польза и вред
  31. Чайные рецепты с кардамоном
  32. Чай с кардамоном и корицей
  33. Рецепт со специями
  34. Чай с кардамоном для укрепления здоровья
  35. Польза кардамона
  36. Как выбрать кардамон
  37. Как приготовить вкусный напиток
  38. Чай с имбирем и кардамоном
  39. Чай с апельсином и кардамоном
  40. Чай с фенхелем и кардамоном
  41. Кардамоновый чай для похудения
  42. Освежающий напиток с кардамоном
  43. Рецепты чая, кофе с кардамоном. Полезные свойства и противопоказания
  44. Рецепт приготовления кофе с кардамоном
  45. Польза и вред чая с кардамоном
  46. Противопоказания
  47. Рецепт кардамонового чая
  48. Масала-чай
  49.  Кардамон для ароматизации самогона

Чай с кардамоном: ароматные и полезные рецепты, проверенные веками

Чай с кардамоном – ароматный напиток с удивительными свойствами

Кардамон — специя, которую часто добавляют в напитки. Кофе, компот, кисель — всему данная специя придает особенный вкус; но особенно интересен чай с кардамоном.

Казалось бы, как необычно можно приготовить чая? А оказывается, можно.

Вернее, это для нас необычно, а для жителей Востока эти рецепты являются традиционными — они передаются из поколения в поколение, и кардамон в них является один из ключевых ингредиентов.

Почему его добавляют в чай

Зерна кардамона обладают ярко-выраженным жгучим, освежающим вкусом с легкой кислинкой. Благодаря им обычный чай получает совершенно иной вкус. Но в чай кардамон принято добавлять еще и потому, что он благотворно влияет на организм: успокаивает душу и укрепляет тело.

Польза и вред кардамона: о чем стоит знать? И польза, и вред этого растения известны давно. Причем урон организму специя наносит только в двух случаях: если есть индивидуальная непереносимость и если имеются хронические заболевания ЖКТ. Но и т а, и другая особенность встречаются довольно редко, именно этому многие могут испытать на себе лечебный эффект кардамона. В чем он заключается:

  • помогает при заболеваниях дыхательной системы;
  • полезен при заболеваниях сердечно-сосудистой системы;
  • бодрит, дает заряд энергии;
  • улучшает память;
  • является эффективным спазмолитиком;
  • очищает кожу;
  • улучшает работу ЖКТ;
  • помогает справиться с тошнотой во время беременности;
  • ускоряет обмен веществ в организме;
  • помогает при повышенном газообразовании;
  • благотворно влияет на мужскую силу (потенцию).

Примечательно, что молоко усиливает действие кардамона — не удивительно, что многие рецепты сочетают эти два продукта в одном сосуде.

В Китае считают, что имбирь — источник мудрости, потому кроме него к заварке ничего и не добавляют. В Индии готовят чай с кардамоном и корицей, а также добавляют имбирь, мускатный орех, гвоздику и шафран. Это — кладезь витаминов и энергии, потому индусы, несмотря на часто не самые стерильные условия жизни, отличаются хорошим здоровьем.

Чайный напиток с кардамоном можно смело пить и тем, кто борется с лишним весом: эта специя не только ускоряет обмен веществ и выводит лишнюю жидкость из организма (что способствует стремительному уменьшению чисел на весах), но и имеет не высокую калорийность — лишь 1,6 кКал в одной порции.

Полезные и вкусные рецепты

Прежде, чем перейти непосредственно к рецептам, важно научиться правильно заваривать чай. Пакетик с заваркой опустить в чашку и залить кипятком — это не очень хороший вариант, поскольку пакетированный чай зачастую имеет не лучшее качество. В восточных странах распитие чая — целая церемония.

И не напрасно: правильное приготовление требует времени, спокойствия и чистых помыслов. Но такой чай гораздо вкуснее того, что готовят «на ходу». Да и полезнее. Правда, есть одна опасность: научившись готовить чай по всем правилам, потом сложно возвращаться в «походному» варианту — придется ежедневно уделять время новому ритуалу.

Но удовольствие от такого напитка определенного того стоит!

Для заваривания чая нужна фарфоровая посуда — она обладает правильной теплоотдачей, долго сохраняя тепло. Перед использованием ее обрабатывают паром или промывают кипятком: во-первых, это поможет избавиться о присутствия посторонних запахов, а во-вторых — раскроет поры фарфора, что позволит теплу проникнуть в стенки сосуда и дольше сохранять чай горячим.

Листья кладут в заварник из расчета 1 чайная ложка на 1 порцию. Но если чай будет с молоком, порцию заварки увеличивают на треть — молоко смягчает чайную заварку. Сразу же заливают кипятком и накрывают крышкой.

Затем заварник полностью накрывают салфеткой и оставляют так на время до 15 минут. Крепкий, бодрящий чай получится, если настаивать его не более 4 минут. А после получается расслабляющий, успокаивающий, но более ароматный напиток.

Если настаивать дольше четверти часа, он начнет горчить.

Зеленый чай заваривают не кипятком, а водой, охлажденной до 70оС.

Рецепт имбирного чая с кардамоном

Чай с кардамоном и имбирем готовится из свежий специй. Но за их неимением можно использовать молотые. Польза будет меньше и аромат слабее, но вкус останется прежним. Итак, потребуются:

  • черный чай — 4 ч. л.;
  • вода — 100 мл;
  • корень имбиря — кусочек в 2-3 см;
  • кардамон — 10 зерен;
  • сахар — 4 ч. л.;
  • молоко — 400 мл.

Зерна кардамона измельчить в ступке, кофемолке или раздробить скалкой. Имбирь очистить и натереть на крупной терке либо нарезать на небольшие кусочки. Воду довести до кипения, добавить специи, вновь довести до кипения. Затем тонкой струйкой влить молоко, дождаться, пока оно начнет закипать — и убрать с огня. Дать напитку настояться — и разлить по чашкам.

Цитрусовый чай с кардамоном

Рецепт приготовления этого чая не сложен, а вкусовой будет получается весьма насыщенным. Напиток прекрасно согревает в холодное время года. Для него нужны:

  • вода — 1,2 л;
  • чай — 4 ч. л.;
  • кардамон — 8 зерен;
  • цедра 1/2 апельсина.

В воду добавляют измельченный кардамон и доводят до кипения. Затем нагрев уменьшают и томят напиток под крышкой в течение 10 минут. Добавляют заварку, измельченную апельсиновую цедру и вновь дают закипеть. Как только появляются пузырьки воздуха, чай убирают с огня и настаивают 5 минут. После этого добавляют сахар или мед.

Лечебный чай при проблемах с ЖКТ

В частности он помогает при метеоризме — деликатной проблеме, которая порой способна поставить в неловкое положение. Для лечебного чая нужны:

  • вода — 500 мл;
  • кардамон — 8 зерен;
  • тмин молотый — 2 ч. л.;
  • фенхель измельченный — 2 ч. л.

Воду доводят до кипения, добавляют специи и варят 3 минуты. Затем дают немного настояться, пропускают через сито (чтобы избавиться от кусочков специй) и оставляют под крышкой. Пить в течение дня, но не более чем 200 мл за один раз.

Чай с добавлением кардамона — это очень вкусно. Когда польза и вред данной специи известны, можно для себя определить, стоит ли пробовать такой напиток. Но попробовав однажды, не хочется останавливаться — скорее хочется открывать для себя новые вариации горячих напитков с этой восточной пряностью. И это здорово: кардамон ведь не только ароматен, но и весьма полезен для организма.

Источник: https://opryanosti.ru/kardamon/chai-s-kardamonom.html

Чай с кардамоном

Чай с кардамоном

Кардамон является одной из специй, которая пользуется большой популярностью. Ее используют для приготовления сладких блюд, овощей, мясных блюд, а также для приготовления различных напитков. К примеру, восточные люди любят пить чай с добавлением этой специи.

В наших краях любят пить чай с добавлением кардамона. Причем в последнее время этот удивительный напиток становится все более популярным. Кроме своего оригинального и незабываемого вкуса такой напиток еще и очень полезен для организма человека.

Полезные свойства

В зернах рассматриваемой специи присутствует большое количество эфирных масел, которые и дают ему интересный вкус и аромат.

В кардамоне есть много полезных микроэлементов, таких как железо, кальций, марганец, цинк, а также в нем присутствует аскорбиновая кислота и витамины В группы.

  • Напиток стал особо популярным за счет своего свойства уменьшать вес. Присутствующие в составе данной специи эфирные масла, положительно воздействуют на жировой обмен. Они обеспечивают ускорение процессов метаболизма. Употребив на протяжении дня парочку чашек чая с добавлением этой специи, можно получить хороший результат в похудении. При этом организму не будет причинен никакой вред.
  • Нужно знать, что для достижения желаемого эффекта придется регулярно пить этот напиток, не менее 2 месяцев. Но результат будет сохранен надолго.
  • При употреблении такого напитка в организме будет нормализован обмен веществ, что положительно влияет на самочувствие. Этот напиток очень хорошо тонизирует, успокаивающе воздействует на нервную систему, улучшает настроение, заряжает силами. Также он улучшает аппетит, стимулирует пищеварение.
  • Чай с кардамоном рекомендуется употреблять для облегчения болезненности зубов, для улучшения памяти, концентрации. Это отличное средство при простудных болезнях. Чай с кардамоном рекомендуется пить людям, у которых есть проблемы с сердечной мышцей, с сосудами. Чай улучшит их функционирование, седлает сосуды крепкими и эластичными.
  • Если вы будете употреблять рассматриваемый напиток на регулярной основе, то из организма будут выведены накопившиеся токсины и шлаки. Это очень хорошее профилактическое средство против разных болезней кишечника. Средство способно помочь при наличии таких болезней, как нефрит и цистит. Специя способствует уничтожению вредных микробов, а также способствует восстановлению нормального функционирования ЖКТ. Чай советуют пить для устранения метеоризма и при запорах.
  • Чай с кардамоном поможет устранить усталость, поэтому это отличный напиток для вечернего употребления.
  • Были проведены исследования, в ходе которых был установлен тот факт, что чай на основе кардамона, способен предотвратить развитие рака толстой кишки. Но нужны дополнительные исследования, чтобы этот факт был полностью подтвержден.
  • Также нужно отметить, что чай с кардамоном устраняет раздражительность во время менструального периода, помогает после чрезмерного применения кофеина. Может использоваться также как эффективное средство при легочных заболеваниях с обильной мокротой, а также в роль отхаркивающего средства.
  • Данный напиток также способен облегчить рвоту и тошноту.

Противопоказания к применению

Хоть у данного напитка есть много полезных свойств, все же имеются и противопоказания к его применению.

  1. Чай с кардамоном нельзя пить при наличии индивидуальной непереносимости. У некоторых людей может даже развиваться тошнота при одном только запахе кардамона. Также эта специя способа спровоцировать развитие аллергической реакции.
  2. Гипертоникам тоже нужно воздержаться от такого напитка. Этот чай ускорят в организме обмен веществ, а также улучшает кровоток, поэтому при его употреблении будет повышаться давление. А у лиц с гипертонией это может спровоцировать приступ.
  3. Относительно употребления кардамонового чая женщинам в положении и кормящим грудью, то этой категории лиц также противопоказан этот напиток, потому что в его сосав есть большое к-во активных компонентов и эфирных масел. Язвенное заболевание желудка — также есть противопоказанием к примеру чая с кардамоном. Другие противопоказания — панкреатит, заболевание желчного пузыря, печени, язва двенадцатиперстной кишки.
  4. Если человека, у которых есть болезни слизистой оболочки желудка, будет пить чай с кардамоном, то это только ухудшит состояние. Может возникнуть приступ боли при гастритах и язве желудка.
  5. Важно соблюдать меру. Кардамон, как и прочие пряности, должен использоваться в небольших количествах. При передозировке этой специей может развиваться диарея и обезвоживание организма.

Как выбрать и хранить кардамон для чая?

Кардамон есть в молотом состоянии и в «коробочках». Конечно же, лучше выбирать другой вариант. По своему внешнему виду кардамон похож на тыквенные семечки. Важно перед покупкой обратить внимание на цвет этих семечек — он должен быть нежно фисташкового цвета.

Если вы приобретаете кардамон в молотом виде, то нужно знать, что в таком продукте нет эфирных масел — они утрачены. Самое основное при хранении кардамона — не допускать доступа влаги и воздуха. Место для хранения — герметические емкости, изготовленные их керамики или стекла. Температура для хранения — комнатная.

Рецепты приготовления

  1. Рецепт №1. Вам потребуется 3 зернышка кардамона и пол-литра воды. Следует залить зернышка указанным к-вом воды, кипятком, довести до кипения не небольшом огне, через 2 минут снять и процедить. Дать напитку остыть. Такой настой можно употреблять самостоятельно, а можно добавлять его в зеленый или черный чай.

    Допускается добавление небольшого количества молока, меда или лимона.

  2. Рецепт №2. Есть и другой вариант приготовления чая. Следует взять воду в количестве 3 стаканов, вскипятить ее. Затем добавить 4 кардамоновых «коробочки», несколько минут прокипятить, после этого добавить 2 ч.л рассыпного чая, и немного цедры лимона.

    Все это проварить в течение 2 минут. Дать настояться 15 минут и процедить.

  3. Рецепт №3. Это рецепт согревающего напитка. В чай с кардамоном добавлять имбирь и корицу. На 500 мл кипящей воды понадобится ломтик имбиря, половину коричной палочки и 2 коробки кардамона. Все компоненты нужно в течение 3 минут процедить и добавить ломтик апельсина или лимона.

    Такой напиток очень приятно выпить холодным зимним вечером.

Кофе с кардамоном

Если в привычный кофе добавить кардамон, то его вкусовые качества поменяются.

Но, выпив чашечку такого напитка, будет обеспечено положительное воздействие на нервную систему, улучшиться настроение, организм будет защищен от развития депрессии.

Такой кофе пользуется большой популярностью в арабских государствах. Однако в наших краях такой напиток также активно используется. Попробуйте, может быть и вы пристраститесь к такому кофе.

На чашку требуется четверть ч. л кардамона. Если вы употребляете растворимый кофе, то просто добавьте в чашку указанную специю, кофе в привычном количестве и залейте это все горячей водой. Если вы отдаете предпочтение молотому кофе, то просто смешайте кардамон с кофе и после этого используйте привычный вариант заваривания.

(1 5,00 из 5)
Загрузка…

  • Чай Dammann
  • Чай Хайсон
  • Чай Азерчай
  • Чай Милфорд
  • Цветочный чай
  • Грузинский чай

Свежие записи

  • Чай Dammann
  • Чай Хайсон
  • Чай Азерчай
  • Чай Милфорд
  • Цветочный чай

 Загрузка …

Источник: http://teapravda.com/chaj-s-kardamonom/

Чай с кардамоном: рецепты приготовления

Чай с кардамоном: рецепты приготовления

Хотя пряность использовали в пищу еще в средние века, в Европе выращивать начали только в XIX веке. Сладковато-пряный аромат семян с легким оттенком лимона, камфары и эвкалипта пришелся многим по вкусу. Специя получила название — «райские зерна». Сегодня ее повсеместно используют в кулинарии. Чай с кардамоном пьют как лечебное средство при разных заболеваниях и ради наслаждения вкусом.

Растения семейства имбирных с ланцетовидным листьями и ветвистыми корнями украшают белые цветы, собранные в небольшие кисти. К концу вегетативного периода на верхушках формируются плоды в виде трехкамерных стручков с плотной кожурой.

Коробочки появляются на второй год после посадки. Высокие урожаи собирают спустя 5 лет — до 100 кг с 1 гектара. Чтобы сохранить аромат и остроту, их срывают недозревшими и раскладывают под солнцем.

Под воздействием жарких лучей капсулы лопаются, и зерна наполняют пространство чудесным запахом.

  1. Зеленый бенгальский сорт со смолистым запахом отличается небольшими стручками. Культивируется в Индии и Шри-Ланки. Популярные виды — малабарский и мысорский.
  2. Черный крупный вид распространен в тропической Азии, Австралии. Имеет нежный вкус без горчинки и полезен в любых количествах.

Также рекомендуем:  В какие блюда и напитки добавляют бадьян?

Чай с кардамоном: польза и вред

Полезные свойства и противопоказания чая с кардамоном обусловлены природным составом. Яркому аромату специя обязана эфирным маслам ( 9%) и содержанию ценных компонентов:

  1. жирным маслам;
  2. микроэлементам – кальцию, магнию, железу, цинку;
  3. витаминам группы В, PP, C.

Питательная ценность: углеводы – 68 г, белок — 11%, жиры — 6,6%, растительная клетчатка — 12%. В 100 г продукта содержится 309 ккал.

Семена из коробочек обладают ветрогонным, антисептическим, отхаркивающим и противоспалительным эффектом. Специя:

  1. Стимулирует работу мозга.
  2. Укрепляет желудок, нормализует пищеварительные процессы.
  3. Лечит астму и бронхиты, простуду, нефриты, дерматологические заболевания.
  4. Очищает ротовую полость и освежает дыхание.
  5. Помогает при зубной боли.
  6. Усиливает потенцию.
  7. Повышает общий тонус организма.
  8. Активизирует продуцирование гормона радости.

Ежедневно съедая 4 штуки семян с медом, можно улучшить зрение, забыть о бессоннице, простудах. Не рекомендуется принимать беременным, при язве, аллергикам.

Как заваривать чай с кардамоном

Лучше всего открываются свойства кардамона в чае. Для приготовления лечебных напитков и добавления в пищу, зерна извлекают из капсул перед использованием. В наших магазинах специя обычно продается в порошке.

Но это не мешает наслаждаться восхитительным ароматом чая или протестировать рецепт кофе по- восточному с кардамоном, предложенный в предыдущей статье.

Пикантный вкус специи усиливает аромат зерен, при этом снижает вероятность подъема давления и появления тахикардии.

Также рекомендуем:  Прованские травы

Способ приготовления:

В кипящую воду бросают 8 семян, томят около 10 минут. В воду кладут 4 л. чая, цедру цитруса. В базовый рецепт в зависимости от задачи добавляют другие специи. Так, для хорошего пищеварения в чашку кладут щепотку имбирем и 3 гвоздичных бутона.

Зеленый чай с кардамоном

На 6 ст. воды берут 10 зерен. После закипания забрасывают их в чайник, томят на огне 5 минут. Конфорку выключают, выдерживают еще 10 минут.

В это время заваривают листовой чай с корками апельсина или лайма. Воду со специей доводят до кипения, доливают в чай, пьют в чистом виде или с добавлением молока.

О кардамоне с молоком и пользе напитка для организма можно почитать статье, перейдя по ссылке.

Рецепты чая с кардамоном

Напиток с имбирем помогает при простуде, расстройстве желудка, хорошо согревает зимой.

  1. На 4 стакана берут стручок с 4 плодами, 3 см белого натертого корня, немного шафрана, 1 ч. л молотого миндаля.
  2. Ингредиенты смешивают, кипятят 2 минуты.

Для придания нежного вкуса приобщают ломтик апельсины или ананаса. При вирусных инфекциях готовят чай со «звездчатой» пряностью. Полезные свойства и рецепты чая с бадьяном изложены в статье по ссылке.

Также рекомендуем:  Для чего используется орегано и чем его можно заменить?

Рецепт №1

Горячий напиток способствует перевариванию пищи. На 400 мл воды берут по пол-ложки кумина, кориандра, пряной специи.

Рецепт №2

Специю – 8 семян, цедру апельсина доводят до кипения в 5 стаканах воды и варят 8 минут. Снимают с огня, насыпают 3 ч. л. заварки, настаивают 3 минуты. Пьют с молоком.

Напиток полезен при синдроме Рёмхельда, метеоризме. Компоненты заварки: по 20 г специи, тмина, фенхеля. Ложку фитосбора запаривают стаканом воды, настаивают 10 минут, пью по чашке в день.

Чай с кардамоном и корицей

Ингредиенты: неполный стакан воды разводят с таким же объемом молока, кладут 2 стручка пряности, палочку корицы, 2 горошины перца, ложку черного чая, 3 бутона гвоздики и аниса. Цельные плоды предварительно давят в ступке, высыпают в емкость, доводят до кипения, настаивают, процеживают прямо в чашку. Пьют вприкуску с медом.

Источник: https://specii-pripravi.ru/chaj-s-kardamonom-recepty-i-polza/

Источник здоровья — чай с кардамоном

Источник здоровья — чай с кардамоном

Кардамон стимулирует вывод шлаков, работу пищеварения, используется для укрепления нервной системы, снятия эмоционального напряжения. Аромат кардамона помогает избавиться от тошноты, эффективен для лечения воспалительных процессов полости рта.

Приятный запах привлекает гурманов, ценителей необычных, изысканных напитков. Природный анальгетик снимает головную и зубную боль. Рекомендован чай с кардамоном для лечения простудных заболеваний, как мягкое отхаркивающее средство он легко усваивается.

В состав кардамона входят жирные масла, цинк, камед, белок, крахмал.

Преимущества чая с кардамоном

Подберите рецепт, соответствующий вкусу, особенностям организма. Регулярное употребление чая с кардамоном положительно влияет на самочувствие, активизирует защитные силы.

https://www.youtube.com/watch?v=UFMgTcVLfJU

Чай с кардамоном рекомендован в качестве профилактики хронических заболеваний , особенно жителям больших городов, так как он выводит токсины из организма. Рецепт запомнить просто, передозировка исключена, поэтому безопасное очищение — весомый аргумент в пользу ароматного напитка.

Завоевал доверие чай с кардамоном представительницам прекрасного пола, помогает поддерживать идеальную форму, используется в комплексной программе по борьбе с лишним весом. Любой рецепт оказывает положительное действие на женский организм: омолаживает, успокаивает. Полезен чай с кардамоном в любом возрасте.

Аромат кардамона вдохновляет на эксперименты, вы самостоятельно создадите рецепт, который станет вашей гордостью, источником жизненных сил. Для начала оцените несколько проверенных рецептов, сравните вкусы и ощущения.

При отсутствии опыта приготовления целебных напитков, старайтесь соблюдать пропорции компонентов, указанных в рецепте, не стоит пренебрегать рекомендациями народных целителей и медицинских работников.

заваривать напиток следует непосредственно перед употреблением.

Популярные рецепты

С добавлением цитрусов чай с кардамоном приобретает особенный изысканный вкус, помогает взбодриться, сохранять активность в течение рабочего дня, особенно в периоды межсезонья, укрепляет иммунитет.

Кардамон с зеленым чаем, апельсином

8 коробочек кардамона залить 1 литром воды, кипятить 7-8 минут, после добавить зеленый чай ( 1 ч. ложку), кожуру апельсина (по вкусу), оставить на 5 минут. Напиток оказывает уникальное влияние на людей, склонных к депрессиям, используется для профилактики эмоционального истощения, позволит забыть о панике, простудных и вирусных заболеваниях.

Спортсмены предпочитают имбирный рецепт с корицей. В кастрюлю помещают 4 коробочки кардамона, палочку корицы, корень имбиря (небольшой), доводят до кипения (10 минут), настаивают 10 минут, в идеале употребляют горячим для получения максимальной пользы. Практикуется деление на несколько частей, употребление в течение дня для восстановления сил.

Пациентам, страдающим сердечно-сосудистыми заболеваниями подойдет рецепт с фенхелем и тмином. Смешивают кардамон (20 г), фенхель (10 г.), тмин (20 г), заливаю стаканом очищенной воды, кипятят несколько минут, процеживают, пьют небольшими глотками.

Кардамон для стройной фигуры

Людям, столкнувшимся с проблемой лишнего веса, будет интересен рецепт, позволяющий безболезненно избавиться от ненавистных сантиметров. Ароматный чай с кардамоном снижает аппетит, поднимает настроение, женщина преображается, становится уверенней, активнее, изменение цвета лица вдохновляет на продолжение курса оздоровительных процедур.

Самый простой вариант приготовления полезного напитка предусматривает использование кардамона в чистом виде без добавок, коробочки заливают кипятком, настаивают 15 минут, при желании добавляют зеленый чай. Не рекомендуется заваривать чай впрок, напиток постепенно теряет полезные свойства. Позвольте себе роскошь употребления свежего эликсира здоровья 20 mg prozac.

Особенности употребления чая с кардамоном

Употребляют чай с кардамоном за 30 минут до еды, для усиления эффекта рекомендуется воздержаться от употребления кофе, алкоголя. Традиционно начинают очищение организма в период убывания Луны. Для максимального удобства, работающие люди заваривают чай в термосе, смешивают кардамон, с корицей, добавляют зеленый чай, пропорции корректируют.

Сложный рецепт исключает необходимость ограничения в еде, напиток, улучшает процессы пищеварения, организм работает правильно, насыщается полезными веществами, очищается от шлаков. Смесь кардамона, имбиря молотого, зеленого чая, в равных пропорциях, по 1 ч. ложке, заливают кипятком (300 г), употребляют за 15-20 минут до каждого приема пищи.

Кардамон хранят в защищенном от солнечных лучей, воздействия влаги месте.

Источник: https://yogavedi.ru/pitanie/specii/istochnik-zdorovya-chaj-s-kardamonom.html

Рецепты и свойства чая с кардамоном

Чай с кардамоном – приятный освежающий напиток. Он придает организму ощущение спокойствия, способствует улучшению мозговой активности и ясности ума. Ценится не только за изысканный вкус и прекрасный аромат, но и за обширные лечебные свойства.

Кардамон – польза и вред

Кардамон существенно повышает иммунитет, в качестве профилактического средства применяется при бессоннице и депрессии.

В любом виде, к примеру, с чаем, ароматная пряность избавляет от метеоризма, способствует восстановлению работы пищеварительной системы и улучшению обмена веществ.

Облегчает зубную боль, освежает дыхание, полезна при сердечно-сосудистых заболеваниях и нарушенном кровообращении. Регулярное употребление кардамона способствует выведению шлаков и токсинов из организма, помогает при нефрите и цистите.

Пряность жгучая, а потому противопоказаниями к употреблению являются:

  • непереносимость индивидуального характера;
  • повышенное давление;
  • беременность и период лактации;
  • гастрит, язва желудка;
  • заболевания печени и желчного пузыря;
  • детский возраст до 12 лет.

При употреблении стоит учитывать пользу и вред пряности, и даже при отсутствии противопоказаний соблюдать правило «все хорошо в меру» и не употреблять напиток с кардамоном литрами.

Чайные рецепты с кардамоном

Регулярное применение чудесного напитка заряжает организм бодростью и здоровьем. Для его создания существует множество разнообразных рецептов:

Традиционный. Залить 3-4 зернышка кардамона только что вскипяченной водой – 2-3 стакана. Проварить 5 минут. Снять с огня, настоять 10 минут и процедить.

Такой настой можно добавлять в любой не ароматизированный чай с сахаром и долькой лимона, а для усиления вкусовых качеств рекомендуется добавить мед и молоко для мягкости.

Черный чай плюс кардамон. Вскипятить пол-литра воды, добавить 3-4 коробочки кардамона, и потомить на небольшом огне 5-10 минут. Добавить 2 ч. ложки черного чая, 1 ч. ложку лимонной цедры, и все снова довести до кипения. Дать настояться 10-15 минут. Перед употреблением процедить.

Пряный освежающий чай. Для приготовления понадобятся ингредиенты:

  • литр воды;
  • 3 зеленых, 2 черных стручка кардамона;
  • пара пакетиков черного чая;
  • 3 десертные ложки сахарного песка;
  • молоко (по вкусовым потребностям).

Жидкость налить в эмалированную емкость, всыпать в нее измельченные пестиком стручки, все довести до кипения. В получившуюся смесь добавить сахар, пакетики чая, молоко. Довести еще раз до кипения, но не кипятить. В чашки чай с кардамоном разливается через сито. Чай будет намного ароматнее и иметь более насыщенный вкус, если использовать обычную рассыпную заварку.

Чай с кардамоном и корицей

Сам по себе чай с кардамоном мало эффективен для похудения, но вкупе с физическими упражнениями или диетой, позволит ускорить процесс. Кроме того, его разумное употребление, при отсутствии противопоказаний, положительно скажется на состоянии здоровья.

Этот напиток надо пить в утренние часы до обеда, не более 300 мл в сутки.

  1. Вскипятить полтора литра воды, добавить 8 кардамоновых зерен, измельченных в ступке, потомить на умеренном огне не более 10-15 минут.
  2. В предварительно прогретый чайник (можно просто ополоснуть горячей водой) положить 4 чайные ложки черного чая, щепотку корицы и корочку лимона или апельсина.
  3. Залить приготовленным отваром с кардамоном, настоять.
  4. Добавить сахар и молоко по вкусу.

Польза напитка для похудения обусловлена его свойством способствовать улучшению пищеварения и расщеплению жиров. Присутствие корицы только усиливает эффект, поэтому она часто добавляется в напитки для похудения, к примеру, в лавровый чай.

Рецепт со специями

Для иммуностимулирующего противопростудного чая понадобятся:

  • 3-4 горошка черного перца;
  • 4 стручка кардамона;
  • 3 гвоздички;
  • имбирь, корица по вкусу;
  • 1,5 стакана воды.

Пряности измельчить в ступке, высыпать в емкость, залить горячей водой, тщательно перемешать. Варить содержимое в течение 20 минут с момента закипания. Для улучшения вкуса можно добавить чай, мед по вкусу и молоко. Принимать напиток лучше в вечернее время.

Считается, что черный перец более полезен именно в форме горошка, так как в молотом виде улетучиваются эфирные масла, которыми так богата эта добавка.

Чай с мускатным орехом и кардамоном против простуды

Для приготовления понадобятся:

  • 1 стакан молока;
  • 3 стакана воды;
  • 1 ч.л. черного чая;
  • кусочек очищенного корня имбиря или ½ ст.л. имбирного порошка;
  • 4 гвоздики;
  • по две щепотки молотых специй: корицы, кардамона и мускатного ореха.

В воду добавить специи, вскипятить.  Потомить смесь несколько минут, затем всыпать чайную заварку, настоять пару минут, добавить теплое молоко и нагреть, не доводя до кипения. Сахар и мед в напиток добавляются по вкусу.

Специи сохранят лучше свои полезные качества, если измельчать их непосредственно перед употреблением. Если смололи большее количество, чем нужно, то хранить молотые специи следует в герметичном стеклянном или керамическом контейнере.

Самый известный вкусный и ароматный напиток с кардамоном – это индийский чай масала. В нем используется не одна пряность, поэтому его вкусовые качества выражены еще более ярко.

Советуем также почитать: Чай с куркумой, иначе известной, как турмерик.

фото: depositphotos.com/poissonenciel

Источник: https://cupstea.ru/chajnye-recepty/chaj-s-kardamonom.html

Чай с кардамоном для укрепления здоровья

Кардамон — пряная специя, которая пришла к нам с Востока. Она придает особенный вкус блюдам, напиткам. Ее добавляют в кофе, кисели и компоты. Но особенно вкусен чай с кардамоном. На Востоке такой чай является традиционным, считается, что кардамон прекрасно подчеркивает вкус чая, делает его полезным, ведь специя обладает массой полезных свойств.

Польза кардамона

Зерна кардамона очень полезны, в чай они добавляются, чтобы укрепить тело и успокоить душу. Напиток получается с легкой кислинкой, он отличается освежающим, ярко-выраженным жгучим вкусом.

Стоит сразу сказать, что тем, кто страдает от хронических заболеваний ЖКТ, противопоказана эта пряность. Редко, но встречается индивидуальная непереносимость кардамона.

Если противопоказаний нет, чай с добавлением специи принесет только пользу. Отмечаются его лечебные свойства:

  • полезен при болезнях сосудов и сердца;
  • эффективен при болезнях дыхательной системы;
  • является спазмолитиком;
  • ускоряет обмен веществ;
  • улучшает работу кишечника;
  • улучшает память;
  • очищает кожные покровы;
  • благотворно влияет на потенцию;
  • во время беременности помогает справиться с тошнотой;
  • помогает при метеоризме.

Полезно пить чай с молоком, оно усиливает действие кардамона. Многие рецепты основаны именно на этом эффекте. В Индии любят добавлять к чаю корицу с кардамоном, а также мускатный орех, имбирь, шафран и гвоздику.

Его часто употребляют в этой стране, может быть поэтому, индусы отличаются крепким здоровьем. В Китае в чай, помимо кардамона, стараются не добавлять другие специи, считая, что семена кардамона и так самодостаточны.

Употребление кардамонового чая полезно тем, кто желает снизить вес. Пряность может ускорить обмен веществ, вывести лишнюю жидкость из организма. Калорийность чай невысокая — 1,6 ккал на одну порцию.

Как выбрать кардамон

Кардамон в продажу поступает в коробочках и в молотом виде. Лучше выбирать целые семена, а не порошок. Они должны быть нежно фисташкового цвета, не иметь повреждений, плесени. Молотый кардамон не имеет полезных свойств, все эфирные масла, которые содержались в семенах, уже испарились.

При хранении кардамона нельзя допускать доступа воздуха и влаги к семенам. Для хранения стоит использовать герметичные емкости, изготовленные из стекла или керамики. Хранить лучше при комнатной температуре.

Как приготовить вкусный напиток

Перед тем, как начать готовить чай с кардамоном, нужно научиться делать вкусный чай. На Востоке приготовление чая — настоящий ритуал. Правильное приготовление чая требует чистых помыслов, спокойствия, времени.

Чай, приготовленный по всем правилам, получается гораздо вкуснее, чем заваренная на ходу чашка чая из пакетика. Такой напиток намного полезнее. сложность, попробовав один раз правильный чай, уже не захочется пить другой. Придется каждый день готовить себе чай, уделяя время ритуалу.

Но, поверьте, удовольствие, полученное от употребления напитка, стоит этого времени.

Для заваривания лучше использовать фарфоровую посуду. Она долго сохраняет тепло, обладает правильной теплоотдачей.

Перед использованием нужно ошпарить посуду кипятком, это поможет избавиться от постороннего запаха, раскрыть поры фарфора, чтобы тепло проникло внутрь и сохранило чай горячим как можно дольше. На одну порцию нужно брать 1 чайную ложку чайных листьев.

Если будет использоваться молоко, количество чая нужно увеличить. Листья заварить кипятком, настоять четыре минуты. Получится ароматный, расслабляющий напиток. Не стоит настаивать чай дольше, он приобретет горечь.

Чай с имбирем и кардамоном

Черный чай — 4 ч. ложки

https://www.youtube.com/watch?v=Ke3MW40xA5I

Корень имбиря — кусочек 2 см

Вода — 100 мл

Сахар — 4 ч. ложки

Кардамон — 10 семян

Молоко — 400 мл

Кардамон размять в ступке. Имбирь очистить и нарезать кусочками. Воду нужно довести до кипения, добавить специи. Влить тонкой струйкой молоко, довести до кипения. Настоять напиток и разлить по чашкам.

Чай с апельсином и кардамоном

Кардамон — 8 зерен

Чай — 4 ч. ложки

Вода — 1,2 литра

Цедра апельсина

Кардамон нужно измельчить, добавить его в воду. Довести до кипения. Уменьшить нагрев, потомить под крышкой 10 минут. Засыпать заварку и цедру апельсина. Не давая закипеть, убрать с огня, настаивать пять минут. Чай с кардамоном получается весьма насыщенный. Он прекрасно подойдет для холодного времени года. По вкусу в напиток можно добавить мед или сахар.

Чай с фенхелем и кардамоном

Кардамон — 8 зерен

Фенхель — 2 ч. ложки

Тмин — 2 ч. ложки

Вода — 500 мл

Довести воду до кипения, добавить измельченные специи. Проварить три минуты. Немного настоять, отфильтровать, оставить под крышкой. Пить такой чай можно в течение дня, он лечебный, поскольку помогает избавиться от метеоризма.

Кардамоновый чай для похудения

Кардамон — 10 зерен

Кипяток — 250 мл

Зеленый чай — 1 ч. ложка

И зеленый чай, и кардамон считаются термоджениками. Такой чай нужно заваривать кипятком, он способствует похудению. Сочетание кардамона с зеленым чаем улучшает метаболизм, затормаживает усвоение жиров, помогает пищеварению.

Освежающий напиток с кардамоном

Сок одного лимона

Вода — 1,5 литра

Мед — по вкусу

Кардамон — 1 ч. ложка

Мята — 1 пучок

Листья мяты нужно измельчить, смешать с соком одного лимона. Добавить измельченный кардамон. Залить кипятком. Остудить напиток до комнатной температуры. Добавить по вкусу мед. В жаркий день такой напиток прекрасно освежает.

Чай с кардамоном — прекрасный напиток, который стоит попробовать. Он принесет пользу, утолит жажду, доставит истинное удовольствие.

Источник: https://ChayExpert.ru/chay/chaj-s-kardamonom-poleznye-svojstva-pryanoj-spetsii-retsepty-chaya.html

Рецепты чая, кофе с кардамоном. Полезные свойства и противопоказания

Рецепты чая, кофе с кардамоном. Полезные свойства и противопоказания

Кардамон дополняет кофе, делая его ярче, придавая неповторимый оттенок вкуса. Именно этот рецепт и есть арабский кофе с кардамоном. Способность райского зерна сочетаться с другими пряностями широко используют, добавляя к напитку корицу, ваниль, лимон, другие пряности.

Кроме того, кофе с кардамоном обладает полезными свойствами. В сочетании с царской специей кофе бодрит, согревает, улучшает настроение, при этом нейтрализуется вредное воздействие кофеина. К тому же кардамон – известный афродизиак, напиток будет кстати на романтическом свидании.

В качестве бонуса ещё одно замечательное свойство волшебного напитка – он помогает бороться с лишним весом.

Когда у соблюдающих диету возникает желание полакомиться запрещенными продуктами, стоит приготовить и выпить чашку кофе с кардамоном – соблазн отступит; вместе с тем пряность способна усиливать метаболизм, что способствует сжиганию жира, выводить из организма шлаки.

Рецепт приготовления кофе с кардамоном

Понадобится 3 ч. ложки кофе, 120 мл воды, 2-3 семечка кардамона и ½ ч. ложки сахара. Извлечённые из коробочки зернышки пряности расплющивают немного между двумя чайными ложками или в ступке.

Турку прогревают на огне, всыпают сахар, рассыпая его по дну, а затем расплющенные кардамоновые зёрна и молотый кофе.

Наливают некипячёную холодную воду, ставят на маленький огонь.

Когда вспенится, турку снимают с огня и через несколько секунд возвращают обратно.

После трёх повторений снимают турку с огня, дают кофе отстояться и настояться 1-2 минуты.

Если зерен нет, а есть только молотая специя, добавляют её в кофе, как только снимут с огня; встречаются рекомендации смешивать порошок кардамона с молотым кофе – в остальном все действия те же.

Пока кофе настаивается, в чашку наливают кипяток, чтобы прогреть её, выливают и наполняют божественным напитком.

Этот рецепт является основным рецептом арабского кофе с кардамоном. Он сам по себе прекрасен, но по желанию можно дополнить его по своему желанию и вкусу:

  1. Если добавить в конце приготовления дольку лимона, он придаст напитку свежий бодрящий цитрусовый оттенок.
  2. Добавить щепотку корицы и ваниль на кончике ножа (пойдет ванилин или ванильный сахар) – получится теплый аромат, сладковатый и нежный.
  3. Любителям шоколадно-молочных вкусов понравится добавка из масла какао (1 ч. ложка) и столовой ложки сливок. Масло растопить на водяной бане, смешать со сливками, а потом добавить в кофе.
  4. Можно просто добавить традиционные сливки и сахар.

Напиток хорош, но не все могут его употреблять: одним кофе противопоказан по состоянию здоровья, другие его просто не любят. Существует альтернатива: чай с кардамоном. Это тонизирующий, поднимающий настроение, успокаивающий напиток, он поможет при простуде, облегчит зубную и головную боль, снимет усталость.

Польза и вред чая с кардамоном

Чай с царской специей рекомендуется пить для похудения.  Усиливает эффект добавление другой чудесной пряности – корицы. Чай с кардамоном и корицей обладает замечательным вкусом, а корица усиливает жиросжигающие и подавляющие аппетит свойства кардамона.

Для снижения веса понадобится несколько месяцев пить ежедневно горячий пряный чай.  Килограммы уйдут безвозвратно, не причинив вреда здоровью.

Питьё способствует выведению из организма токсинов, помогает лечению циститов, нефритов. Ещё прекрасный напиток хорош для профилактики кишечных заболеваний, он способствует восстановлению здоровой микрофлоры, лечит метеоризм и запоры. При несварении и вялом желудке чай избавит от тошноты, улучшит пищеварение, поднимет аппетит.

Противопоказания

Однако при неумеренном употреблении пряности чай с кардамоном принесет не только пользу, но и вред. Норма употребления царской специи – не более четверти чайной ложки или 3-4 зерен в день, и чай с пряностью употребляют в умеренном количестве.

Другие противопоказания:

  • индивидуальная непереносимость,
  • гипертония
  • язвенные болезни желудка и кишечника
  • беременность и лактация – согласовать с доктором.

Рецепт кардамонового чая

Чтобы приготовить целебный и вкусный напиток, потребуется:

  • 1,2 л. воды
  • 8 коробочек кардамона
  • 4 ч. ложки черного чая
  • Кусочек лимонной или апельсиновой корки

В кипящую воду опустить раздавленные в ступке кардамоновые зерна  и подержать на очень медленном огне 10 минут. В прогретый чайник кладут сухой чай, лимонную корочку, заваривают кардамоновым отваром, настоявшимся пьют с молоком и сахаром по вкусу.

Щепотку молотой корицы кладут прямо в заварочный чайник вместе с чайной заваркой и лимонной /апельсиновой корочкой; туда же добавляют молотый кардамон, если нет целых зерен.

Масала-чай

Замечательный индийский рецепт: масала-чай, который нельзя обойти вниманием, ведь Индия — родина кардамона.

Для приготовления 4 порций напитка:

  • 0,5 л воды
  • 0,2 л молока
  • 6 зерен кардамона
  • 6 горошин черного перца
  • 1 палочка корицы
  • 2 гвоздики
  • 2 ст. ложки сахара
  • 1 пакетик или чайная ложка индийского черного чая.

Молоко влить в воду, добавить пряности, раздавленные в ступке, сахар. Довести до кипения и варить 15 мин. на самом маленьком огне. Снять с плиты, положить чайную заварку, настоять и – приятного чаепития!

Райское зерно – специя универсальная, годится не только для ароматизации безалкогольных напитков, но и для питья покрепче.

 Кардамон для ароматизации самогона

Райское зерно применяется для улучшения вкуса самогона. Кардамон в самогоне придает напитку пряно-жгучий вкус и сильный своеобразный аромат.

Для приготовления настойки берут 7,5 л. самогона крепостью 45-50 градусов, 800 гр. кардамона. Зерна слегка толкут и заливают 4 л. алкоголя, 3 дня настаивают в тёплом месте, вливают оставшийся самогон и перегоняют.

Используют царскую специю и в смеси с другими пряностями, но настойка однозначно называется «кардамонная»:

  • 100 г. кардамона
  • 1,2 кг лимонных корок
  • 200 г корицы
  • 100 г фиалкового корня
  • 40 г аниса

Слегка истолченные пряности заливают 12 л. алкоголя крепостью 45-50 градусов, через 3 дня опять же перегоняют.

Вот такой он – кардамон: чрезвычайно полезная, ароматная, универсальная лечебная царская специя, райское зерно.

Елена Ворошнина

flickr.com

Источник: http://speciilechat.ru/recepty-chaya-kofe-s-kardamonom/

Природа и человек
Добавить комментарий