Настойка на мандариновых корках: польза и удовольствие в одном флаконе

Содержание

Настойка на мандаринах — лучшие рецепты из корок и мякоти цитрусовых

Настойка на мандариновых корках: польза и удовольствие в одном флаконе

В сезон массового употребления цитрусовых остается не у дел внушительное количество отходов, которые можно результативно применить для приготовления домашнего алкоголя. Настойка на мандаринах впечатлит необыкновенным ароматом и приятными вкусовыми характеристиками.

Как сделать настойку на мандаринах?

Правильно приготовленная мандариновая настойка не только станет украшением застолья, но и может использоваться в умеренных количествах в качестве профилактического средства от простуды, бессонницы, для снятия стресса, укрепления иммунитета.

  1. Зачастую для приготовления настойки используется мандариновая цедра, реже – мякоть или сок плодов.
  2. Цитрусовые перед очищением от кожуры тщательно моют теплой водой, в идеале с применением щетки.
  3. В качестве алкогольной основы используют спирт, водку или качественный очищенный самогон.
  4. Измельченные корки смешивают с алкоголем и оставляют на 2-4 недели настаиваться в плотно закрытой стеклянной таре.
  5. По готовности настойка на мандаринах процеживается, при необходимости отфильтровывается и разливается по бутылкам для хранения.

Настойка на мандариновых корках на самогоне

Самая бюджетная версия напитка – настойка на корках мандарина из самогона. Последний должен быть качественным и хорошо очищенным. Для очистки спиртного можно использовать угольный фильтр для воды. Им же можно воспользоваться по готовности настойки, отфильтровав ее дополнительно для более мягкого вкуса.

Ингредиенты:

  • самогон – 1 л;
  • мандариновые корки – 50 г;
  • сахар – 1 ст. ложка или по вкусу;
  • лимонная долька – 1 шт.

Приготовление

  1. В банку закладывают мандариновые корки.
  2. Бросают лимонную дольку, растирают ее немного с добавлением сахара.
  3. Заливают содержимое емкости самогоном, прикрывают плотно крышкой, оставляют на 2 недели.
  4. Процеживают содержимое банки, отфильтровывают.
  5. Готовая мандариновая настойка на самогоне разливается по бутылкам и хранится в холоде.

Мандариновая настойка на водке

Более изысканной и деликатной по вкусу получается настойка на мандаринах на водке, если ее приготовить, исполняя рекомендации, изложенные далее. В данном случае с мандаринов нужно будет срезать только цедру, не задевая белую часть кожуры, которая зачастую горькая, и может придать напитку нежелательные вкусовые ноты.

Ингредиенты:

  • водка – 1 л;
  • мандарины – 10 шт.;
  • сахар – 3 ч. ложки.

Приготовление

  1. С хорошо вымытых и обсушенных мандаринов снимают цедру и отжимают 100 мл сока, который ставят временно в холодильник в герметично закрытой стеклянной таре.
  2. Закладывают цедру в банку, заливают водкой, закрывают крышкой и настаивают 3 недели, каждые 3 дня взбалтывая содержимое сосуда.
  3. Отфильтровывают напиток, смешивают с сахаром и соком мандаринов, взбалтывают, разливают по бутылкам.
  4. Через 3-4 дня настаивания настойка на мандаринах будет готова к дегустации.

Настойка на мандариновых корках на спирту

Поистине дамским напитком получается приготовленная по следующему рецепту настойка спиртовая на мандаринах. Алкогольная основа здесь – пищевой спирт. Мандариновые корки перед использованием заливают на минуту кипятком, что позволит избавиться от излишка горечи и возможного налета, а затем нарезают мелко или измельчают в блендере.

Ингредиенты:

  • спирт – 0,5 л;
  • мандариновые корки – 6 ст. ложек;
  • сахар – 600 г;
  • вода – 1 л.

Приготовление

  1. Подготовленные мандариновые корки заливают спиртом в стеклянной банке, оставляют на неделю в темном месте.
  2. Из воды и сахара варят сироп, остужают, добавляют к настойке.
  3. Настаивают заготовку еще неделю, процеживают и отфильтровывают.
  4. Готовая мандариновая настойка на спирту разливается по бутылкам и охлаждается.

Настойка на цедре мандаринов за неделю

Приготовленная по нижеследующей технологии настойка на мандаринах на самогоне за неделю ничем не уступает по характеристикам напиткам более длительной выдержки. В данном случае предварительно очищенный при помощи угольного фильтра самогон нагревают до температуры 60 градусов и только после этого заливают в емкость с мандариновой цедрой.

Ингредиенты:

  • самогон – 1 л;
  • мандариновая цедра – 5-6 ст. ложек.

Приготовление

  1. Тщательно моют мандарины, снимают при помощи овощечистки цедру, закладывают в банку.
  2. Нагревают самогон, заливают в банку, которую прикрывают крышкой и оставляют в темном месте на неделю.
  3. Готовая настойка, сделанная на мандаринах, процеживается, разливается по бутылкам.

Настойка самогона на сухих мандариновых корках – рецепт

Приятный фруктовый привкус приобретает настойка на сухих мандариновых корках. Степень насыщенности напитка будет зависеть от количества добавки и времени настаивания. Для легкого цитрусового шлейфа хватит корочек от одного мандарина, которые нужно добавить в спиртовую основу на неделю, не более.

Ингредиенты:

  • мандариновые сухие корки – 10-15 г.

Приготовление

  1. Самогон предварительно фильтруют, заливают в банку, в которую закладывают сухие мандариновые корки.
  2. Выдерживают настойку в темном месте 7-14 дней, отфильтровывают и разливают по бутылкам.

Настойка на мандариновых корках и кофе

Оригинальная настойка на мандариновых корках с добавлением кофе приобретает изысканный приятный привкус и тонкий аромат. Зерна предварительно обжаривают до насыщенного аромата и только после этого бросают в емкость с напитком. Использовать можно как свежую цедру цитрусовых без белой части, так и высушенные корки.

Ингредиенты:

  • водка или разбавленный до нужной крепости спирт – 1 л;
  • мандариновые корки – по вкусу;
  • кофейные зерна – 5 шт.

Приготовление

  1. В стеклянную емкость закладывают мандариновые корки и свежие обжаренные кофейные зерна.
  2. Доливают алкоголь, закрывают емкость крышкой, взбалтывают и оставляют настаиваться на месяц.
  3. Готовую настойку процеживают, отфильтровывают, разливают по бутылкам и охлаждают.

Настойка на мякоти мандаринов

Удивительно мягкой по вкусу получается настойка из мандаринов на спирту, если вместе с цедрой использовать для приготовления напитка мякоть цитрусовых и сок. Предпочтительно не допускать попадания белой части кожуры в емкость с настойкой, а перед измельчением мякоти следует извлечь и все имеющиеся косточки, которые могут стать причиной нежелательной горечи готового напитка.

Ингредиенты:

  • разбавленный до 45% спирт – 0,5 л;
  • мандарины – 7 шт.;
  • палочка корицы – 1 шт.;
  • вода – 150 мл;
  • сахар – 100 г.

Приготовление

  1. Тщательно моют со щеткой мандарины, вытирают насухо.
  2. Снимают аккуратно цедру без белой части, закладывают в банку вместе с палочкой корицы, заливают спиртом.
  3. Закрывают емкость герметично и ставят в теплое место на неделю.
  4. Мандарины очищают полностью от кожуры и семечек, измельчают при помощи мясорубки.
  5. Добавляют в мякоть воду и сахар, доводят до кипения, остужают и помещают в холодильник.
  6. Процеживают настой из цедры, смешивают с сиропом и мякотью, оставляют на 2 недели.
  7. Готовая наливка мандариновая процеживается, отфильтровывается и хранится в стеклянных бутылках в холодильнике.

Настойка на мандаринах и апельсинах на водке

Еще один рецепт мандариновой настойки заинтересует поклонников напитков с деликатным вкусом и минимальным градусом. Водка в данном случае смешивается с апельсиновым соком и приправляется мандариновой цедрой, количество которой определяют в зависимости от желаемой степени насыщенности цитрусового привкуса.

Ингредиенты:

  • водка – 1 л;
  • апельсины – 2 шт.;
  • мандариновая цедра – 20 г;
  • сахар – 150 г.

Приготовление

  1. С апельсинов отжимают сок, смешивают с водкой и сахаром, взбалтывают.
  2. Добавляют цедру, укупоривают емкость и настаивают месяц при комнатной температуре.
  3. Первую неделю настойку взбалтывают 2 раза в день.
  4. Готовый напиток процеживают, фильтруют, разливают по бутылкам.

Настойка на мандаринах с корицей

Удивительно свежий и насыщенный пикантный вкус напитка из целых мандаринов достигается за счет добавления в состав корицы, молотой или в палочке. Цитрусовые очищают в данном случае от кожуры и только после этого нарезают кружками. По желанию пару-тройку плодов можно оставить неочищенными, что несколько усилит благоухание готовой наливки.

Ингредиенты:

  • мандарины – 1 кг;
  • водка – 700 мл;
  • корица – 0,5 ч. ложки или 1 палочка;
  • сахар коричневый – 200 г.

Приготовление

  1. Подготавливают и нарезают мандарины, укладывают в банку, пересыпая слои сахаром и корицей.
  2. Заливают содержимое водкой, прикрывают плотно, взбалтывают и оставляют на 1,5 месяца, периодически встряхивая содержимое.
  3. Готовая наливка из мандаринов процеживается, разливается по бутылкам.
Приготовив своими руками пиво в домашних условиях, и оценив великолепный итог, больше не захочется покупать магазинные аналоги, напичканные вредными добавками. Натуральность полученного продукта – лучшая мотивация для освоения технологии. Медовуха в домашних условиях – рецепт приготовления напитка со слабым градусом. Получают алкоголь путем сбраживания смеси из воды и меда, зачастую при помощи дрожжей. Результатом будет ароматное и приятное на вкус хмельное питье.
Зная, как сделать самогон, можно обеспечить себя качественным алкоголем собственного приготовления, изучив одновременно технику очистки питья. Кроме того, применяя на практике идеи по облагораживанию напитка, удастся значительно улучшить его вкус. Настойки на самогоне — лучшие рецепты домашних алкогольных напитков Для настойки на самогоне, лучшие рецепты которой получаются при приготовлении дома, можно взять любые цитрусовые (лучше их цедру): лайм, лимон, апельсин, орехи, ароматные пряности и различные травы. Такой алкоголь преобразит и самое скучное мероприятие.

Источник: https://womanadvice.ru/nastoyka-na-mandarinah-luchshie-recepty-iz-korok-i-myakoti-citrusovyh

Мандариновая настойка (наливка) рецепты в домашних условиях

Мандариновая настойка – легкий и солнечный алкоголь. Его, как и сами мандарины, любят подавать к ярким зимним праздникам – встрече Нового года, к Рождеству, Крещению. Настойка из мандаринов, также как и наливка, радует глаз и повышает аппетит, борется с многими микроорганизмами и ускоряет обмен веществ.

В десертном варианте – с добавлением большого количества сахара — ее обычно именуют мандариновым ликером. Но высокую сладость в алкоголе любят далеко не все, поэтому мы предлагаем сделать настойку или наливку – крепкую, ароматную, вкусную.

Секреты изготовления

  • Мандарины. Поскольку в рецептах, которые вы найдете ниже, используется по большей части только цедра от мандарин, то покупая фрукты, остановите свой взор на самых ароматных, красивых, желательно твердых экземплярах. Их цедра передаст алкоголю свой аромат, а счищать ее будет проще.Присутствие в алкоголе белого слоя, который находится под цедрой, придаст горечь настойкам. Поэтому его нужно тщательно отделить и выбросить. Дольки же мандаринок можно просто скушать.
  • Алкоголь-основа. Подходит водка, 45-50% спирт или самогон двойной дистилляции, коньяк.
  • Вода. В идеале – бутилированная. Используя водопроводную воду очистите ее и смягчите жесткость.
  • Подсластители. Подходят сахар, фруктоза и даже мед.

Количество компонентов в любом из рецептов, которые мы приводим, можно увеличивать либо уменьшать по вашему желанию.

Мандариновая водка (классическая мандариновая настойка)

Крепость – 25-40%. Хранится до 3-х лет.

Приготовьте:

  • Мандарины (клементины) – 8-10 шт. или 50 гр. цедры
  • Алкоголь: водку, спирт или самогон (не ниже 50%) – 1 л.
  • Сахар (можно не добавлять или увеличить его кол-во) – 3 ч.л.

Готовить будем так:

  1. С вымытых и обсушенных мандарин снять цедру (не путать со шкуркой!) и залить ее алкоголем. Закрыть. Настаивать примерно 3 недели.
  2. Из свежих (купленных позже) мандарин выжать сок – примерно 100 мл. Растворить в нем сахар.
  3. Через 18-20 дней процедить настойку, смешать ее со сладким соком. Выдержать еще 3 дня, профильтровать и перелить в бутылки.

По этому рецепту можно приготовить пряную настойку из мандаринов. Для этого нужно ввести в состав бадьян – 4 звездочки, корицу – 2 палочки и ванилин – 2-3 гр. эти компоненты заливаются алкоголем и настаиваются вместе с мандариновой цедрой.

Мандариновая настойка на водке

Крепость – примерно 35-37%. Хранится до 3-х лет. Не сладкая, очень ароматная. Может служить основой для ликеров и наливок, а также использоваться в коктейлях.

Приготовьте:

  • Мандарины (клементины) – 6-8 шт.
  • Водку – 0,5 л.

Готовить будем так:

С вымытых и обсушенных мандарин снять цедру (не путать со шкуркой!) и залить ее водкой. Закрыть. Настаивать 2 недели. Процедить и укупорить в бутылки из стекла.

Настойка на мандариновых корках

Крепость – примерно 35-40%. Хранится до 3-х лет.

Приготовьте:

  • Мандарины (клементины) – 18 шт.
  • Спирт или чачу (виноградный самогон) не ниже 70% – 0,5 л.
  • Сахар – 500-600 гр.
  • Воду – 500-600 мл

Готовить будем так:

  1. С вымытых и обсушенных мандарин снять цедру (не путать со шкуркой!) и залить ее спиртом. Закрыть. Настаивать 2 недели.
  2. Из воды и сахара варим сироп: после закипания сахарного раствора томим его на малом огне еще 5-6 минут. Остужаем.
  3. Настойку фильтруем и вливаем в сироп. Его помутнение при этом нормально.
  4. Переливаем настойку в бутылки и «стабилизируем» ее в холодильнике 3-4 дня.

Настойка «Кофе и мандарин»

Крепость – примерно 40-45%. Хранится до 3-х лет.

Приготовьте:

  • Цедру с мандарин (клементин) – 100 гр.
  • Спирт, коньяк или самогон (45-50%) – 1 л.
  • Кофейные зерна (обжаренные) – 5-6 шт.

Готовить будем так:

Цедру и кофе залить алкоголем. Закрыть. Настаивать 4-5 недель. Профильтровать. Укупорить в бутылки из стекла.

Наливка зимняя мандариновая

Крепость – 30-35%. Хранится до 3-х лет.

Приготовьте:

  • Мандарины (клементины) – 8-10 шт.
  • Алкоголь: водку, спирт или самогон (не ниже 50%) – 1 л.
  • Сахар – 50-150 гр.
  • Ягоды можжевельника (можно без них) – 5 шт.
  • Ветки ели (длиной около 5 см) – 3 шт.

Готовить будем так:

  1. С вымытых и обсушенных мандарин снять цедру (не путать со шкуркой!).
  2. Цедру, можжевельник, ветки и сахар залить алкоголем. Закрыть. Настаивать 5 дней (в темноте).
  3. Процедить, откорректировать сладость, добавив сахар при необходимости.
  4. Укупорить в бутылки из стекла. Фильтрация наливки, после открытия бутылки не скажется на вкусе, только устранит возможный осадок.

Наливка из сушеной мандариновой цедры

Приготовьте:

  • Сушеную цедру мандаринов (клементин) – 100 гр.
  • Водку, спирт или самогон (не ниже 45%) – 2 л.
  • Сахар – 250 гр.
  • Воду – 100-120 мл.
  • Корицу – 15 гр.
  • Гвоздику – 15 гр.

Готовить будем так:

  1. Цедру и пряности залить алкоголем. Закрыть. Настаивать 14 дней (в темноте).
  2. Сахар всыпать в воду, закипятить и потомить около 5-ти минут при небольшом нагреве. Сироп остудить.
  3. Через 2 недели смешать настойку с сиропом, укупорить в бутылки из стекла и выдержать 4-6 месяцев.

Наливка апельсиново-мандариновая «Дуэт»

Очень легкая, дамская наливка. Крепость – 20-25%. Готовится быстро – всего за неделю. Хранить наливку стоит в холодильнике не более 3-х месяцев.

Приготовьте:

  • Мандарины (клементины) – 4-5 шт.
  • Апельсины – 1 шт.
  • Алкоголь: водку, коньяк, спирт или самогон (не ниже 45%) – 1 л.
  • Сахар – 400 гр.
  • Воду – 400 мл.
  • Звёздочку аниса – 1 шт.

Готовить будем так:

  1. С вымытых и обсушенных мандарин и апельсина снять цедру (не путать со шкуркой!) и залить алкоголем. Закрыть. Настаивать 3 дня (в темноте). Профильтровать.
  2. Сварить сироп: мандариновые дольки очистить от пленок и засыпать сахаром. Добавить воду. После закипания состава потомить его на малом огне еще 10 минут. Остудить.
  3. Из апельсина выжать сок и соединить его с настойкой на цедре и сиропом. Настаивать еще 4-5 дней. Процедить и укупорить в бутылки из стекла.

Мандариновка

Еще один быстрый и сладкий вариант алкоголя на мандариновую тему.

Приготовьте:

  • Мандарины (клементины) – 1,5 кг.
  • Лимоны – 0,5 шт.
  • Крепкий алкоголь: водку, коньяк, спирт или самогон (не ниже 45%) – 1 л.
  • Сахар – 200 гр.
  • Ванилин – 2 гр.

Готовить будем так:

  1. Мандарины очистить. С 3-х вымытых и обсушенных плодов снять цедру (не путать со шкуркой!).
  2. Из мандариновых долек и половинки лимона выжать сок.

Соединить в банке сок и сахар, добавить ванилин (или ванильную эссенцию), цедру и алкоголь. Закрыть. Настаивать сутки. Настаивание можно сократить до 1-й ночи или продлить до 3-х-5-ти дней. Профильтровать. Разлить в бутылки.

Источник: http://alkolife.ru/nastojki/mandarinovaia-nastoika-nalivka.html

Мандариновая настойка на самогоне — элитный и лечебный алкоголь

Мандариновая настойка на самогоне — элитный и лечебный алкоголь

Родиной мандаринов считают южный Китай, их выращивают там более 4000 лет. А вот у нас плод почти новинка — мы узнали о нем только в 19 веке. И сейчас запах мандаринов традиционно ассоциируется с новогодними праздниками, подарками, елкой и приподнятым расположением духа.

Поэтому и не удивительно, что крепкая мандариновая настойка, так называемая «Мандаринка», отлично подходит для длинных осенних вечеров и холодных зимних дней, хотя выпить ее приятно в любое время года. Она ароматная, пахнет прекрасно и понравится многим. Это не искусственный по вкусу напиток, такое часто бывает с купленными в магазине.

Вкус этой настойки натуральный, ведь ее получают путем замачивания фруктов в спирте.

Вкусовые свойства

Мандариновая настойка на самогоне (настойка на мандаринах на самогоне) по виду напоминает белое вино. Первоначально она не производит сильного впечатления: в первые секунды чувствуется лишь приятная сладость цитрусовых и сильная нота алкоголя. Но через некоторое время можно ощутить интенсивный мандариновый вкус в горле.

Он горьковатый и одновременно сладкий, чрезвычайно долгий, остается в течение нескольких минут. Такое послевкусие бывает только у хорошего виски или марочного коньяка. Вот почему стоит попробовать сделать эту настойку, ведь ее изготовление считают простым.

Даже у дебютанта есть шанс создать шедевр, если у него имеется хороший рецепт и одна важная черта характера — терпение.

Интересные факты

«Мандаринку» обычно производят на основе водки, рома и, конечно же, самогона. Последний делают сами.

Кстати, мало кто знает, что в Соединенных Штатах, в 1920-33 годах, в период действия строжайшего антиалкогольного закона, самогон получил самое романтическое название в мире — «Лунный свет». Разумеется, оно было связано с тем, что самогон гнали втайне, часто ночью, чтобы не было видно дыма, выходящего из кустарного устройства.

Первые домашние настойки появились в Европе в средние века. Их стали производить как раз для того, чтоб заглушить неприятный привкус самодельной «водки». Для этого, например, в Польше использовали кизил.

Ну, а спустя некоторое время, наши бабушки стали колдовать над домашними бальзамами в лечебных целях, ведь спирт экстрагирует витамины и полезные вещества из растений.

В состав знахарских настоек могли входить десятки фруктов или трав. Каждый напиток лечил от определенных болезней, например, малиновый — от простуды, так как малина имеет потогонный эффект.

Мандариновая настойка также очень полезная.

Польза «Мандаринки» для здоровья

От апельсинов и других цитрусовых мандарины отличаются содержанием витаминов и других питательных веществ. Эфирное масло, которое содержится в кожуре этого фрукта, считают афродизиаком. Оно повышает настроение, успокаивает, помогает бороться с бессонницей, приносит облегчение людям, страдающим депрессией.

  • Эликсир содержит витамин С, который укрепляет иммунную систему и защищает от инфекций. Более того, витамин С – это антиоксидант, вещество, которое борется с избытком канцерогенных свободных радикалов.
  • В нем также много витамина А, который противодействует возникновению глазных заболеваний, оказывает положительное влияние на состояние кожи, костей и зубов.
  • Кроме этого, мандарины содержат витамины группы В, фолиевую кислоту, калий, магний, марганец и кальций.

Лекарственный бальзам поможет людям, страдающим от запоров и инфекций мочевых путей. Флавоноид, присутствующий главным образом в кожуре, предотвращает осаждение жиров в печени, это снижает риск развития диабета и атеросклероза.

Исследователи также предполагают, что мандарины разрушают клетки, ответственные за некоторые виды рака. Это связано еще с одним веществом которое тоже, в основном, содержится в кожице. Кроме перечисленного, настойка стимулирует пищеварение и поможет организму избавиться от токсинов. Итак, лечебный эффект просто невероятный, поэтому стоит приступить к изготовлению чудодейственного эликсира.

Книга рецептов

Из чего вы предпочитаете готовить мандариновую настойку?

Для получения хорошего домашнего ликера потребуется не менее года, хранить его можно 6-7 лет и даже больше. Потому что, чем старше напиток, тем он лучше.

Правильно приготовленный, он содержит все витамины и сохраняет все полезные свойства фруктов — они извлекаются алкоголем, в котором плоды должны полежать в течение определенного времени.

Подобного невозможно добиться, просто разбавляя домашнюю водку соком.

Классический рецепт

Ингредиенты:

  • мандарины,
  • 50% самогон,
  • сахар по вкусу.

Фрукты нужно разрезать на тонкие ломтики, чтобы они заполнили банку на 3/4. Далее вливается спирт. Отстаиваться напиток должен 1-2 недели. По истечении этого времени его нужно процедить и отжать плоды. Потом напиток отфильтровывают и ставят в темное место на не менее, чем 3 месяца.

Если класть фрукты в настойку вместе с кожурой, то в напитке появляется горечь. Ее интенсивность зависит от времени, которое плод лежал в настойке. Чем дольше мандарины пробудут в спирте, тем горечь более заметна.

Шедевр из мандариновой кожуры

Ингредиенты:

  • 50 г высушенной кожуры мандарина,
  • 0,5 литра самогона,
  • 200 г сахара,
  • 200 г воды.

Кожуру мандаринов хорошо высушивают, чтобы избавиться от «белой части», имеющей горький привкус. Затем основной чудесный ингредиент помещают в банку и заливают спиртом. Вынуть кожуру можно уже через 2 дня, в этот момент она уже передала напитку весь свой аромат.

Следующий этап заключается в приготовлении сиропа из сахара и воды. Горячий сироп вливают в «мандариновый спирт» и тщательно перемешивают жидкость. Когда она остынет, ее переливают в банку (или бутылку) и ставят в теплое место. Через две недели банку осторожно открывают, чтобы отделить прозрачную настойку от осадка.

Жидкость с осадком тщательно фильтруют через салфетку, бумажное полотенце или фланель, которые многократно промывают. Далее, отфильтрованную жидкость объединяют с ранее отделенной прозрачной настойкой и снова выливают в бутылку. Теперь напиток можно ставить в темное место.

Данную настойку можно употреблять, добавляя ее в обычный черный чай.

Рецепт на основе домашнего рома

Ингредиенты:

  • 8 мандаринов,
  • 1 литр рома,
  • 200 г сахара,
  • вода.

Мандарины нарезают вместе с кожурой, кладут в банку и заливают ромом. Банку плотно закрывают и ставят в теплое место. К тщательной фильтрации настойки приступают спустя месяц.

Одновременно из воды и сахара готовят сироп. Воду, предварительно прокипяченную и охлажденную, слегка нагревают. Так, чтобы сахар в ней растворился.

Отфильтрованную настойку и остывший сироп перемешивают, затем наливают в бутылки.

В прохладном месте он должен полежать до двух недель. По прошествии этого времени его можно продегустировать.

Данный напиток можно употреблять уже через полмесяца. Его готовят не в лечебных целях, а исключительно для удовольствия.

Алкогольные эксперименты с ванилью

Ингредиенты:

  • пол-литра самогона,
  • 5 столовых ложек мандариновой кожуры,
  • ванильная палочка, разрезанная пополам.

Кожуру от мандаринов нужно отделить так, чтобы она не имела белой части внутри. Для этого понадобится острый нож. Далее кожуру кладут в банку, наливают домашнюю водочку и добавляют ваниль, разрезая палочку на две части, чтобы аромата было как можно больше.

Закрытую банку прячут в теплое место на 3-4 дня, время от времени ее встряхивают, чтобы ингредиенты хорошо перемешались. После этого жидкость можно отфильтровать и перелить в бутылку.

Простейшее правило: «Наблюдайте за настойкой». Кроме этого, нужно соблюдать определенную последовательность действий. Что, в основном, означает выбрать удобную банку, наполнить ее целыми мандаринами или кожурой, дать им «подышать» один день и залить их алкоголем. Через некоторое время напиток нужно профильтровать и, если понадобится, подсластить. Настойка сама «расскажет», что сделать.

Танго корицы и ванили

Ингредиенты:

  • 10 мандаринок,
  • 1 веточка ванили,
  • 2 веточки корицы,
  • 1 л самогона,
  • сахар – 500-600 г,
  • вода.

С фруктов виртуозно тонко срезают кожуру, которую помещают в стеклянную банку. Затем добавляют пряности и наливают домашнюю «водку». Смесь настаивают в течение недели, постоянно помешивая. Далее нужно тщательно отфильтровывать жидкость и приготовить сладкий сироп.

Настойку, старательно очищенную от осадка, вливают в холодный сироп, хорошо размешивают и на неделю ставят в холодильник. Затем напиток опять отфильтровывают, заливают его в бутыль и перемещают надолго в подвал.

Бальзам «Новогодний»

Ингредиенты:

  • кожура 2-х или 3-х мандаринов,
  • 1 стакан меда,
  • 2 стакана воды,
  • приблизительно 6 см корня имбиря, очищенного и разрезанного на толстые ломтики,
  • 1 палочка корицы,
  • 2 ванильные палочки,
  • 1 цельный мускатный орех,
  • 6 гвоздик,
  • 4 ягоды можжевельника,
  • 750 мл самогона.

Имбирь, специи и кожуру мандаринов заливают стаканом воды и кипятят. Потом снимают с огня, остужают. В это время во второй кастрюле смешивают мед со вторым стаканом воды и нагревают, периодически убирая белую пену. Как только жидкость закипает, плиту немедленно выключают.

Охлажденное содержимое двух кастрюль вливают в одну банку, затем добавляется спирт. Банку плотно закрывают и помещают настойку в темное место на 2-3 недели (иногда напиток стоит встряхивать). По истечении этого времени бальзам процеживают.

3 важных совета для поклонников целебных настоек

  • Настойку нельзя готовить в пластиковых бутылках.
  • Чем важнее для вас целебные свойства напитка, тем дольше он должен настаиваться. Отличного вкуса и пользы для здоровья можно добиться только через 3-4 года.
  • Хранить настойки следует в хорошо закупоренных стеклянных бутылках в прохладном и темном месте.

Выбор мандаринов

Основой для успешного приготовления напитка должны стать, конечно же, хорошо подобранные ингредиенты. Плоды выбираются свежие, зрелые и ароматные, благодаря этому домашний ликер будет иметь отличный вкус.

Нужно учесть, что характер настойки будет зависеть от выбранного сорта фруктов. Наиболее популярным считается гибридный сорт «Клементина», это нечто среднее между мандарином и апельсином, обычно он доставляется из Алжира.

В таких плодах мало семян.

Больше всего семян содержат мандарины, привезенные из Турции. Отбирая фрукты, нужно проверить, нет ли в них вмятин, если плод легко продавливается, это значит, что он начал загнивать. И, конечно, перед приготовлением напитка, мандарины, как и все цитрусовые, нужно тщательно промыть в горячей воде.

Подготовка

Прежде чем залить фрукты спиртом, их нужно хорошо порезать и тщательно удалить семена. Дело в том, что косточки большинства фруктов, к ним относятся и мандаринки, содержат гликозид амигдалин, который вреден для организма.

Способы получения домашней настойки

Можно выделить три основных способа производства «Мандаринки»:

  • Мандарины настаиваются в алкоголе. Далее с напитком смешивают приготовленный сироп. Это наиболее часто используемый метод.
  • Мандарины засыпают сахаром, а потом заливают алкоголем.
  • Фрукты кладут в банку, вливают спирт, а затем добавляют сахар.

Мацерация

Мацерация является чрезвычайно важным этапом в производстве домашней настойки. Этот процесс включает размягчение фруктов спиртом. Продукт, который получен именно таким образом, можно назвать «наливкой». Мацерация должна проводиться в герметичном сосуде, заполненном на 2/3 от его емкости. Стеклянная, вместительная банка будет идеальным выбором.

Помните, что процесс мацерации мандариновой наливки требует теплого и солнечного места! Благодаря этому природные ароматы максимально поступят в спирт. Процесс может длиться от нескольких дней до 3 месяцев.

Приготовление сиропа

После завершения процесса мацерации («созревания» фруктов в спирте), настойку смешивают с сахарным сиропом или медом. Сахар должен полностью растворяться. Чистую жидкость, полученную таким образом, следует перелить в отдельную посуду.

Рождение чуда

Отфильтрованная настойка должна созреть. Процесс созревания основан на старении настойки, в течение которого ее вкус гармонизируется и становится более полным. В это время настойка должна быть перенесена в прохладное и темное место. Домашний продукт будет отлично себя чувствовать в подвале или кладовой без света.

Внешний вид

Домашний ликер должен быть прозрачным. Если осадок оседает на дне, то прозрачную жидкость можно легко отделить. Идеальная настойка должна быть ароматичной и пахнуть приятно. Запах алкоголя не может быть первым, сначала должен почувствоваться аромат фруктов. Если алкоголь доминирует, это означает, что рецептура нарушена или вам просто не хватило терпения дождаться результата.

Как употреблять и подавать наливку

Сладкие домашние настойки раскрывают свой вкус при комнатной температуре, а крепкие и сухие следует подавать охлажденным до 5-10 °С. Можно со льдом.

Если во время обеда планируется подача более одного вида настойки, стоит поставить на стол кувшин воды, чтобы гости могли ополоснуть вкусовые рецепторы, прежде чем попробовать следующий алкогольный шедевр.

Рюмки для настойки выбирают точно такие, как для водки или ликера.

Источник: https://biosamogon.ru/nastoyki/mandarinovaya-nastojka-elitnyj-i-lechebnyj-alkogol.html

Мандариновая корка: польза, вред, настойка, настой на водке и спирту

Мандариновая корка: польза, вред, настойка, настой на водке и спирту

Доброе время суток! Перед тем как читать статью, немного расскажу о себе. Зовут меня Борис Владимирович Иртегов — я травник с 30-летней практикой.

Когда Вы будете искать ответы на вопросы лечения заболеваний народными средствами, советую беречь свое здоровье и не приступать к лечению без консультации специалиста и скажу почему.  Есть очень много целебных растений и методов, которые доказали свою эффективность.

 Но есть вторая сторона медали — это противопоказания применения и сопутствующие заболевания больного. К примеру, мало кто знает, что настойку болиголова нельзя применять при химиотерапии, а при применении других препаратов может возникнуть обострение заболевания и Вы можете растеряться(испугаться и тд).

Потому, что бы Вы себе не навредили, лучше консультируйтесь у меня, другого специалиста-травника или своего лечащего врача, перед применением различных методов лечения описанных в интернете.

Здоровья Вам.

Лечитесь правильно и с умом

Больше обо мне читайте здесь: Травник Борис Иртегов 
Моя страничка в одноклассниках: https://ok.ru/profile/586721553215
Контакты моих помощников(Алена и Елена): 89293271736, irtegov-b-v@mail.ru

Мандарин является одним из наиболее популярных цитрусовых фруктов, который так любят как взрослые, так и дети. Он заряжает энергией и повышает настроение, а также плод очень полезен для здоровья, однако мало кто знает, какую пользу несут в себе корки фрукта, и как раз об их свойствах вы сможете узнать в этой статье, а именно:

  • Шкурки мандарина: польза и противопоказания
  • Мандариновая кожура в косметологии
  • Лечение кожурой мандарина
  • Рецепты настоек на мандариновой корке

Шкурки мандарина: польза и противопоказания

Если сравнивать сам цитрус и его цедру, то мандариновая корка полезные свойствана организм оказывает гораздо больше, нежели сам плод, ведь в ней находится множество витаминов группы A и C, а также она является лидером по содержанию каротиноидов и антиоксидантов.

А отвары на основе шкурок помогает ускорить процесс выздоровления при бронхите и множество других легочных болезнях, а также хорошо укрепляет иммунитет. Сами диетологи положительно относятся к этому продукту, так как свойства мандариновых корок могут оказывать особенный эффект при следующих недугах:

  • отсутствие аппетита;
  • кишечный дисбактериоз и запоры;
  • заболевания сосудов и сердца, а также при гипертонии и атеросклерозе;
  • ожирение;
  • вирусные и грибковые инфекции;
  • при истощении, для восполнения организмом полезных веществ;
  • нарушение функционирования иммунной системы;
  • печеночная недостаточность и мочекаменная болезнь.

Мандариновые корки польза которых ни у кого не вызывает сомнений, вместе с тем также имеет и ряд следующих противопоказаний:

  • гастрит;
  • холецистит и нефрит
  • язва желудка и 12-ти перстной кишки;
  • проявление различных форм гепатитов;
  • аллергические реакции на употребление цитрусовых.

Но если правильно использовать кожуру мандарина, то можно во многом помочь организму, в частности излечиться от ряда заболеваний и избавиться от хандры.

Мандариновая кожура в косметологии

Мандарины в своем составе содержат массу полезных веществ, такие как антиоксиданты, они не только способны укрепить клетки, но и могут препятствовать старению всего организма. Именно поэтому мандариновый сок, масло и цедра используются в косметических целях.

Мандариновая кожура для лица является просто незаменимым средством по уходу, особенно если кожа жирная и имеет воспаления. Также такой продукт может препятствовать появлению и некоторых видов грибков, которые способствуют появлению кожных заболеваний.

С помощью этого продукта можно:

  1. Очистить кожу от загрязнений и жирного блеска.
  2. Избавиться от грибка стопы и ногтей.
  3. Снять воспаления, очистить и сузить поры.
  4. Укрепить структуру ногтей и волос.
  5. Увлажнять кожу.
  6. Излечиться от бородавок.

Так какмандариновые корки применение находят и в косметологии, то их часто можно встретить в составе скрабов для тела, мыла, воды для умывания и не только. Ниже приведено несколько полезных рецептов для красоты кожи.

Увлажняющая маска для лица

  • Крем – 2 столовые ложки
  • Цедра мандарина – ¼ ст. л.

Приготовление:

  1. Смешать протертые шкурки с питательным кремом;
  2. Нанести полученную массу на кожу;
  3. Смыть через 15 минут.

Туалетная вода для умывания

Приготовление:

  1. Цедру цитруса нужно поместить в фарфоровую посуду и сверху залить охлажденной кипяченой водой;
  2. Затем в воде разрезать на мелкие кусочки, оставить настаиваться сутки и после процедить;
  3. Ополаскивать лицо настоем нужно два раза в день: утром и вечером.

Лечение кожурой мандарина

Если у человека отсутствует аллергическая реакция на цитрусовые, а также нет других противопоказаний к употреблению фрукта, то можно воспользоваться указанными рецептами при лечении следующих заболеваний:

При рвоте и тошноте:

  • Хорошо промыть два мандарина и снять с них шкурку;
  • Цедру мелко порезать и залить стаканом водки;
  • Поставить настаиваться в темное место на две недели, после чего процедить;
  • Принимать при появлении симптомов рвоты по 30 капель до еды несколько раз в день.

При сахарном диабете:

  • Цедру трех мандаринов залить 1 литром кипятка;
  • Поставить на медленный огонь и довести до закипания, после чего варить 5 минут;
  • Остудить и пить отвар небольшими порциями в течение дня.

Мандариновые корки от кашля:

  • Цедру цитруса снять, высушить и мелко нарезать;
  • Одну столовую ложку полученного порошка залить стаканом кипятка;
  • Принимать трижды в день по 1 ст. л.

Лечение кашля мандариновыми шкуркамиявляется очень эффективным, особенно при сухом кашле, помогает выводить мокроту из бронхов и борется с симптомами простуды.

А вот для обогащения организма полезными веществами можно пить витаминный чай с мандариновыми корками, который готовится следующим образом:

  • Цедра мандарина – 1 шт.
  • Чай – 1 ст. л.
  • Звездочки бадьяна – 2 шт.
  • Палочка корицы или кардамон (по вкусу).

Все ингредиенты поместить в чайник, залить пол литром кипятка и дать настояться минут 10. При желании можно добавить сахар, но лучше всего мёд.

Рецепты настоек на мандариновой корке

Для приготовления мандариновой настойки даже не потребуется использование самих цитрусовых, ее можно сделать из шкурок этого плода. К тому же такой напиток не только имеет неповторимый аромат и приятный вкус, но также приносит пользу для организма: оказывает антисептическое действие, улучшает аппетит, ускоряет обменные процессы, и используется при лечении простудных заболеваний.

Здесь вы сможете ознакомиться с наиболее популярными рецептами приготовления напитка:

Настойка на мандариновых корках +на водке (классический рецепт).

  • Цедра мандарина – 150 гр.
  • Водка – 500 мл.
  • Кофейные зерна – 1-2 шт.

Приготовление:

  1. Кожуру фрукта измельчить, облить кипятком и поместить в стеклянный бутылек или банку;
  2. Водку следует подогреть до 60° и отправить к мандариновой цедре;
  3. Завершающим этапом будет обжаривание зерен кофе;
  4. Затем все ингредиенты нужно плотно закрыть и отправить настаиваться на 1 месяц;
  5. Перед употреблением настой нужно хорошо процедить.

Настойка на мандариновых корках – этот рецепт является достойной заменой классическому и даже в некоторой степени превосходит его по вкусовым качествам.

  • Спирт – 1 л.
  • Сок мандариновой мякоти – 80 гр.
  • Фруктоза – 2 ч. л.
  • Корки цитруса – 50 гр.

Приготовление:

  1. От цедры мандарина отделить белую прослойку (чтобы напиток не стал горьким);
  2. Сок для осветления следует поставить в холодильник;
  3. Корки мелко порезать и залить спиртом 95%;
  4. Отправить настаиваться не меньше чем на 3 недели;
  5. После 21 дня выдержки, настой нужно процедить, довести водой до 45% и добавить в него сок и фруктозу. Хранить ее можно не более 4 недель.

Настой самогона на мандариновых шкурках

  • Мёд – 1-2 столовые ложки
  • Кожица мандарина – 200 гр.
  • Самогонка – 1 л.

Приготовление:

  1. Мёд и цедру цитруса необходимо поместить в емкость и залить самогонкой;
  2. Затем все ингредиенты должны настаиваться в течение одного месяца и при этом напиток необходимо ежедневно взбалтывать.

Полученная настойка имеет мягкий и приятный вкус. В особенности она подойдет для женского пола.

Источник: http://perekis-i-soda.ru/mandarinovaya-korka-polza-vred-nastojka-nastoj-na-vodke-i-spirtu/

Поделиться:
Нет комментариев

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.