Морковный чай: польза и вред, способы приготовления

Содержание

Морковный чай: овощной напиток для нашего здоровья

Морковный чай: польза и вред, способы приготовления

Морковь — вкусный корнеплод, в котором содержится очень много полезных веществ. Морковь рекомендуют употреблять с раннего детства, ее едят в сыром виде, варят, тушат, добавляют в различные блюда при приготовлении. Не все знают, что из моркови можно готовить полезный напиток. Морковный чай приятный на вкус, но какую пользу несет этот напиток? Имеет ли он противопоказания?

Полезные свойства морковного чая

Чай из моркови обладает полезными свойствами, благодаря большому количеству витаминов и минералов, содержащихся в моркови. Очень много в корнеплоде каротина, пигмента, придающего моркови желто-оранжевый цвет.

Каротин — природный иммуностимулятор, он помогает организму бороться с болезнетворными бактериями. Во вкусном овоще содержатся все группы витаминов (PP, C, E, B, A), аминокислоты, микроэлементы (фосфор, йод, кальций, железо), флавоноиды.

В ботве обнаружен селен и витамин K.

Чай из моркови рекомендуют пить при различных заболеваниях. Он оказывает на организм человека следующее воздействие:

  • Каротин оказывает благотворное влияние на работу дыхательной системы. Эффективно пить при легочных заболеваниях.
  • Попадая в организм, каротин превращается в витамин A. Он влияет на нормализацию работы иммунной системы. Регулярное употребление чая позволит укрепить иммунитет, многократно повысить защитные функции организма. Особенно полезен этот напиток в холодное время года, когда простуда подстерегает на каждом шагу.
  • Отлично выводит токсины, способствует очищению организма.
  • Помогает повысить работоспособность, избавиться от слабости и плохого самочувствия.
  • Рекомендуется пить людям, у которых плохое зрение. Каротин помогает улучшать его.
  • Наличие витамина E помогает улучшать состояние кожи.
  • Нормализует работу желудочно-кишечного тракта, улучшает аппетит, борется с запорами.

Противопоказания морковного чая

Пить морковный чай можно практически всем, но он может причинить вред:

  • при воспалении тонкого кишечника;
  • при язве 12-перстной кишки;
  • при аллергической реакции;
  • переизбыток витамина A может вызвать пожелтение кожи.

Польза и вред морковной ботвы

В ботве моркови не меньше полезных элементов, чем в плодах. В ней много витамина C, калия, значительное количество порфиринов.

Чай из ботвы принимают в качестве антисептического средства, для повышения выработки половых гормонов, стимуляции гипофиза. Полезен отвар из зелени для лечения почек, укрепления мышц и костей.

Греческий врач Диоскорид Педаний считал, что морковная ботва помогает при раке. Гомеопаты рекомендуют отвар для снижения давления, предотвращения остеопороза, очистки крови.

Несмотря на всю пользу, ученые не перестают спорить о том, насколько опасна ботва. Считается, что в зелени содержится большой процент нитратов и алкалоидов. Ботва опасна для тех, кто страдает от аллергии.

В листочках моркови содержится много фурокумаринов, именно они вызывают аллергическую реакцию. Лучше не злоупотреблять ею, а беременным, кормящим женщинам, детям, лучше совсем исключить ботву из своего рациона.

Рецепты приготовления чая из моркови

Морковный чай, полезные свойства которого мы описали выше, можно приготовить из свежей, сушеной моркови, а также из ботвы. Для приготовления лучше использовать сладкие сорта, плоды ярко-оранжевого цвета, богатые каротином, сочные и спелые, что оценить полезность продукта.

Напиток из свежей моркови

Необходимо вымыть и очистить морковь. Овощ необходимо натереть на терке, лучше мелкой. Тертое сырье поместить в заварочный чайник, предварительно прогретый. Залить морковь стаканом кипятка, закрыть чайник крышкой.

Напиток должен настаиваться не менее 20 минут. Чай получится красивого оттенка, в готовый отвар стоит добавить мед или сахар. Тогда можно насладиться морковным чаем в полной мере.

Чай из сушеной моркови

  • Подготовить заварочный чайник, обдав его кипятком.
  • Поместить в чайник 1-2 ст. ложки высушенной моркови.
  • Залить 200 мл кипящей воды. Просто горячая вода не подойдет, нужен кипяток, чтобы все свойства сушёной моркови раскрылись.
  • Чайник нужно накрыть, оставить настаиваться 30 минут.
  • В готовый напиток из сушеной моркови можно добавить сахар, но полезнее пить чай в чистом виде.

Чай из ботвы моркови

Чай из морковной ботвы можно приготовить только из зеленой части растения или совместить с сушеным корнеплодом. Ботву и высушенную морковь смешивают в равных пропорциях. Смесь засыпают в заварной чайник, заливают кипятком. Настаивают около 25 минут. Чай получается очень душистым, с приятным послевкусием. Лучше пить напиток без сахара.

Вас может заинтересовать:  Чай с базиликом: полезный освежающий напиток

Витаминный напиток с морковью

Морковь измельченная, высушенная — 5 ч. ложек

Плоды шиповника — 5 ч. ложек

Крапива — 5 ч. ложек

Ягоды черной смородины — 1 чайная ложка

Все компоненты нужно смешать, для приготовления 250 мл кипящей воды нужно взять 1-2 чайные лодки сырья. Смесь необходимо настаивать около четырех часов. Затем жидкость фильтруют, после чего чай можно пить. Вкусный напиток наполнит организм витаминами.

Как заготовить морковное сырье для чая

Засушенная морковь является наиболее удобным сырьем для приготовления чая. Только нужно правильно заготовить его.

Морковь тщательно моют, затем очищают от верхнего слоя. Чтобы морковь не почернела, лучше срезать кожуру ножом или овощечисткой, а не скоблить. Для сушки можно использовать один из трех способов:

  1. Использование электрической сушилки. Это самый простой способ. Можно натереть морковь на терке или мелко нарезать. Затем поместить овощи в сушилку. Температура и время сушки выставляется индивидуально, в зависимости от характеристик сушилки.
  2. Сушка в естественных условиях. Морковь нужно нарезать небольшими тонкими ломтиками. Толщина не должна быть более 3 мм. Ломтики необходимо разложить на открытом месте, куда будет падать солнечный свет. Место должно хорошо обдуваться. Рядом не должно быть источника загрязнений, пыли. Лучше всего сушить морковь таким способом на даче. Периодически сырье нужно перемешивать.
  3. Сушка в духовке. Этот способ поможет заготовить сырье очень быстро. Морковь нужно нарезать тонкими кусочками или натереть на терке, разложить на противне, и поставить в духовку. Температура должна быть 200 градусов, потребуется три подхода по 20 минут каждый. После каждого подхода необходимо полностью остужать сырье, и снова отправлять в печь. Периодически заготовку следует часто помешивать для равномерного высыхания. Дверцу духового шкафа лучше немного приоткрыть, так будет уходить лишняя влага.

Морковная ботва собирается летом, в период активного роста. Ее нарезают и подсушивают на свежем воздухе или в духовке. Получившееся сырье нужно хранить в вакуумном пакете, стеклянной банке. Главное, чтобы тара хорошо закрывалась.

Источник: https://ChayExpert.ru/travyanoj-chaj/morkovnyj-chaj.html

Чай морковный: рецепты приготовления

Сказать, что морковный чай — самый распространённый напиток в нашей жизни, нельзя. Хотя найдутся некоторые поклонники, готовые засадить весь огород этим корнеплодом, чтобы потом всю зиму наслаждаться его вкусом и ароматом. И многие из них утверждают, что этот горячий напиток уже давно заменил им обычный чай.

Попробуем разобраться, что из себя представляет морковный чай, как приготовить его и какую пользу он приносит.

Свойста и польза

Принимать горячий напиток из высушенных корнеплодов рекомендуют при:

  • хроническом запоре;
  • ОРВИ;
  • болезни глаз;
  • гипертонии;
  • малокровии;
  • простатите;
  • нарушениях ЖКТ;
  • мочекаменной болезни.

Польза достигается благодаря содержанию в моркови микроэлементов (фосфор, йод, кальций), каротина, флавонидов, аминокислот и витаминов.

При постоянном употреблении морковного чая отмечают прилив бодрости, улучшение иммунитета и укрепление костной системы человека.

Единственный фактор, влияющий на пользу напитка — качество используемого корнеплода. Покупайте морковь мелкого или среднего размера, так как большая, скорее всего, выращивалась при участии химических удобрений.

Противопоказания

Кому нельзя употреблять чай морковный? Противопоказаний всего 3: аллергия на корнеплод, период беременности и грудного вскармливания. А также при увеличении нормы, указанной в рецептуре, у человека могут возникнуть тошнота, рвота и головная боль.

Поэтому употреблять морковный чай нужно строго по 200 мл (стакан) между приёмами пищи.

Морковный чай: основной рецепт

Список необходимых ингредиентов:

  • 600 мл воды;
  • 1 ст. л. чёрного листового чая;
  • 2 шт. моркови.

Подготовка:

Очищенную морковь протрите через тёрку и выжмите сок. Разложите измельчённый овощ на противень, уберите на 3 часа в солнечное место, затем отправьте досушиваться в духовку.

Заваривание:

  1. Смешать высушенный в духовке корнеплод с заваркой и залить кипятком.
  2. Спустя 6 минут долить воду на 2/3 объёма чайника.
  3. Накрыть крышкой и оставить в таком состоянии на 4 минуты.
  4. Чай морковный готов. Подавать к столу желательно с мёдом или сахаром.

Что делать, когда за окном зима и возможности высушить корнеплод на солнце нет? Приготовить овощную заварку можно и другим способом. Для этого необходимо мелко нарезать морковь и подсушить её в духовке в три приёма по 20 минут при температуре 200 градусов. Не забывайте следить за процессом, иначе измельчённый корнеплод подгорит.

Готовую заварку остужают естественным способом и перекладывают в стеклянную или жестяную ёмкость для хранения. Заваривают его привычным способом: 2-3 ч. л. заливают кипятком и оставляют на 10 минут для настаивания. Готовый напиток имеет приятный фруктовый оттенок, и отличить его от обычного чая невозможно. Детям можно пить его с молоком и мёдом.

Секреты вкуса

С какими травами можно сочетать морковный чай? Как приготовить не только полезный, но и вкусный напиток? Для ответа на поставленные вопросы достаточно знать 4 секрета заваривания морковного чая.

Секрет 1. Можно порубить сушёную морковь с листьями и залить кипятком. В итоге получается напиток, цвет которого не отличишь от обычного чая.

Секрет 2. Положить в чайник горсть высушенной моркови. Залить небольшим количеством кипятка и оставить на полчаса для настаивания. Этот напиток желательно употреблять без подсластителей.

Секрет 3. Сухие куски корнеплода приготовить в русской печи. Заварить и настоять в течение нескольких минут. Приготовленный по этой технологии чай морковный получится приятным на вкус и невероятно ароматным.

Секрет 4. Для заваривания этого напитка необходимо взять ингредиенты по следующей схеме: по 5 ч. л. сушёной крапивы, моркови, плодов шиповника и 1 ч. л. сухих ягод смородины. Тщательно перемешать.

В фарфоровый чайник положить столовую ложку полученной смеси сухих ингредиентов и залить 200 мл кипятка. Оставить для настойки на 4 часа. После процедить и употреблять в чистом виде без подсластителей.

Применение ботвы

О полезных свойствах моркови не знает только ленивый, а вот ботва всегда отправляется в мусорное ведро. А зря! Мало кто знает, что чай морковный готовят не только из корнеплода, но и из ботвы. В летний период желательно использовать её в свежем состоянии, зимой — в высушенном.

Для приготовления чая из сушёных стеблей нужно измельчить ботву и залить стаканом кипятка. Дать настояться четверть часа и употреблять.

Для свежей ботвы существует другой рецепт. Чайную ложку измельчённых стеблей залить 200 мл воды и поставить на медленный огонь. Через 15 минут снять с плиты, процедить и выпить чай.

«Морковный крем-брюле»: рецепт на 6 порций с добавлением овощной заварки

Десерт, приготовленный этим способом, станет отличным завершением холодного зимнего дня, когда хочется укутаться в плед и насладиться чем-то вкусный, ароматным и полезным для здоровья.

Список ингредиентов:

  • 2,5 ст. густых сливок;
  • 0.5 ст. коричневого сахара;
  • 0.5 ст. молока;
  • 4 яичных желтка;
  • 0,5 ст. морковного чая;
  • 8 гвоздик;
  • 0.5 ч. л. имбиря;
  • палочка корицы;
  • 1 ч. л. кардамона.

Приготовление:

  1. Разогрейте духовой шкаф до 160 градусов по Цельсию.
  2. Молоко, имбирь, кардамон, морковный чай, сливки, корицу, гвоздику смешайте в кастрюле и поставьте на плиту.
  3. Доведите смесь до кипения и продолжайте варить ещё 5 минут.
  4. Снимите с огня, закройте крышку и оставьте на 15 минут для настойки.
  5. Процедите смесь через сито. Установите на противень 6 специальных формочек для десерта крем-брюле.
  6. Желтки взбить с сахаром и добавить в смесь, где уже находится морковный чай.
  7. Крем-брюле перемешать и распределить по формам.
  8. Налить в противень небольшое количество горячей воды и накрыть фольгой, предварительно проткнув её в нескольких местах.
  9. Выпекать десерт около получаса.
  10. Затем убрать фольгу и допекать ещё минут 20.
  11. Готовый десерт остудить естественным способом, накрыть бумагой (вощеной) и убрать в холодильник на 2 часа.

Украсить десерт взбитыми сливками и по желанию посыпать имбирём.

Совет напоследок

Сушите полезный корнеплод и его ботву на зиму. Он очень полезен для здоровья глаз и улучшит зрение как дальнозорким, так и близоруким. В общем, пейте полезные чаи и здоровейте!

Источник: http://fb.ru/article/272829/chay-morkovnyiy-retseptyi-prigotovleniya

Морковный чай: польза и вред, как приготовить в домашних условиях

О том, насколько полезна морковь, знают даже дети. А вот о том, что существует морковный чай, известно немногим. Его очень легко приготовить и приятно пить. При этом напиток имеет массу полезных свойств, которые делают его незаменимым при лечении многих заболеваний.

Польза и вред морковного чая

Еще наши предки знали, в чем состоит польза и вред чая из моркови и морковной ботвы. Поэтому он широко используется в народной медицине.

Результаты научных исследований доказывают, что в составе корнеплода присутствует огромное количество полезных веществ, среди которых: витамины, минералы, фруктовые кислоты и т. д.

Для приготовления лекарственных средств используют не только корень растения, но и его ботву и семена.

Польза морковного чая заключается в следующем:

  • Положительное воздействие на органы дыхательной системы, благодаря наличию бета-каротина.
  • Настои из морковки часто используют для терапии легких и бронхов.
  • Укрепление иммунной системы. Регулярное употребление такого напитка помогает усилить сопротивляемость организма к вирусным инфекциям. Поэтому его советуют пить в сезон простуд.
  • Полезные свойства морковного чая сказываются и на общем самочувствии. Те, кто регулярно его пьет, отмечают прилив бодрости и энергии.
  • Выведение из организма токсинов и очищение крови.
  • Улучшение зрения.
  • Польза для кожи – она становится мягкой и чистой.
  • Укрепление здоровья волос.
  • Благотворное влияние на состояние пищеварительной системы. Чай стимулирует аппетит, устраняет повышенное газообразование и избавляет от запоров.
  • Профилактика простатита.
  • Снижение артериального давления.

Но, несмотря на большое количество полезных свойств, есть и противопоказания к его употреблению. Чай не рекомендуют в следующих ситуациях:

  • наличие индивидуальной непереносимости растения;
  • беременность и кормление грудью;
  • заболевания желудка или двенадцатиперстной кишки в стадии обострения.

Суточная норма чая из моркови, которой рекомендуют придерживаться медики, составляет 1 чашку в сутки. В случае ее превышения возможны тошнота, рвота и возникновение головной боли.

Как засушить морковь для чая

Те, кто решил побаловать себя и приготовить морковный чай, могут воспользоваться как свежим, так и высушенным растением.

Сохранить в нем все полезные свойства получится только в том случае, если правильно заготовить сырье.

Для этого выбираются только свежие и не поврежденные дозревшие плоды среднего размера, которые нужно хорошо вымыть и высушить. Сушить морковь можно несколькими способами:

  1. Воспользоваться специальной электрической сушилкой. В нее помещают натертый на терке или порезанный небольшими кусочками овощ. Далее нужно действовать по инструкции к конкретной сушилке.
  2. Проще всего сушить корнеплод в естественных условиях. Для этого он нарезается ломтиками не более 3 мм и раскладывается на противне. Сушить нужно, поместив его в солнечное место, которое хорошо проветривается. Время от времени сырье нужно перемешивать.
  3. Процесс сушки моркови можно ускорить, если сушить ее в духовке. Для этого морковь трут на крупной терке или мелко нарезают и помещают в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут, немного приоткрыв дверцу, затем сырье достают и остужают. После остывания корнеплод вновь помещается в духовку. Рекомендуется повторить процедуру 3 раза. Периодически сырье нужно перемешивать.

Использовать морковь, высушенную одним из этих способов можно не только в кулинарии, но и для лечебных целей. Храниться заготовка должна в герметично закрытой посуде в темном месте. Чай из моркови сушенной обладает всеми свойствами свежего растения.

Рецепт из сушеной моркови

Приготовить морковный чай очень просто, рецепт приготовления заключается в следующем:

  1. Прежде чем правильно варить чай, нужно прогреть заварочный чайник, обдав его кипятком.
  2. В чайник поместить несколько ложек сушеной моркови, лучше предварительно промытой.
  3. Залить стаканом кипятка.
  4. Накрыть чайник и оставить его для настаивания на 30 минут.

Пить такой напиток можно с медом или сахаром. Также можно добавить немного теплого молока или кусочек лимона.

Рецепт из свежей моркови

Готовят морковный чай также и из свежей моркови. Для этого лучше выбирать сладкие сорта, плоды которых имеют насыщенный оранжевый цвет. Важно, чтобы овощ был дозревшим, сочным и не имел повреждений. Такой корнеплод нужно предварительно помыть и очистить от кожицы. Готовят напиток из свежей моркови так:

  1. Подготовленную и очищенную морковку натирают на мелкой терке.
  2. Полученную тертую массу кладут в заварочный чайник, который перед этим нужно обдать кипятком.
  3. Заливают стаканом кипятка и закрывают крышку чайника.
  4. Настаивают напиток в течение 20 минут.

В готовый чай можно добавить сахар, натуральный мед, немного молока или кусочек лимона.

Существует еще один способ приготовить вкусный напиток из этого корнеплода, обладающий массой полезных свойств. Для него свежевыжатый морковный сок смешивается с теплой водой (не кипятком) в равных пропорциях.

Рецепт из морковной ботвы

Морковный чай также готовят из высушенной ботвы растения. Ее можно заваривать отдельно, а можно добавлять в напиток из высушенной моркови. Готовят чай из морковной ботвы так:

  1. Сухая ботва и корнеплод смешиваются в равных пропорциях. При желании сюда же можно добавлять и другие лекарственные растения (мяту, плоды шиповника и т. д.).
  2. В предварительно прогретый чайник засыпается 1 ложка смеси.
  3. Морковь заливается кипятком и настаивать примерно полчаса.

Медики рекомендуют пить чай из ботвы моркови без добавления сахара или с небольшим количеством натурального меда. Такой напиток имеет сладковатый вкус и нежный аромат.

В сезон вирусных заболеваний можно укрепить свой иммунитет, если заваривать морковную ботву, добавив к ней немного плодов шиповника или листьев черной смородины. Также чай, приготовленный из сушеной ботвы и семян растения, станет отличным средством от повышенного давления.

Морковный чай — полезный напиток из моркови и ее ботвы Ссылка на основную публикацию

Источник: https://teaxy.ru/travyanoy-chay/morkovniy-chay/

Оранжевый целитель – чем полезен и кому вреден морковный чай? Рецепты морковного чая, показания и противопоказания

Морковный чай – необычный для современного человека, но очень полезный напиток. Его уникальные свойства способны избавить от многих проблем со здоровьем, а еще он приятен на вкус, потому и нравится, как взрослым, так и детям. Готовят такой чай из плодов и стеблей растения.

В чем польза морковного чая – все секреты оранжевого овоща

Наши предки не были избалованы обилием чаев, поэтому готовили их из трав и корнеплодов, которые были под рукой. Одним из таких и стал чай из моркови.

О необходимости употребления этого овоща нас учат с детства. Ведь в нем — масса полезных микроэлементов, таких как: йод, железо, фосфор, кальций, и витаминов (А, Е, В, РР), нужных человеческому организму. В наличии также аминокислоты и флавоноиды.

Одним из ценнейших составляющих плода является бета-каротин. При попадании в организм человека он преобразуется в витамин А, который играет важную роль в поддержании иммунитета. Особенно актуальным это становится в осенне-зимний период, когда нас атакуют простуды.

 Морковный чай очень полезен и для людей, страдающих заболеваниями глаз. В частности, это касается близорукости, дальнозоркости и конъюнктивитов.

 Рекомендован целебный напиток и тем, кто курит и имеет проблемы с легкими, ведь каротин способен улучшать работу дыхательной системы. Он также незаменим при многозначительном употреблении антибиотиков, так как ослабляет их негативное воздействие на организм.

 При регулярном употреблении чая из моркови значительно улучшается состояние кожи, ее тон становится более ровным, быстрее впитывает загар. Этому способствует находящийся в составе овоща витамин Е. А еще он восстанавливает жизненные силы организма.

 По достоинству чай из моркови оценили и диетологи. Ведь в нем – минимум калорий, и он отлично утоляет голод. Именно поэтому он часто оказывается в списке всевозможных фитнес-диет.

 Благодаря наличию клетчатки, морковный напиток помогает пищеварению, предотвращает запоры и вздутие живота.

 С помощью чая из морковной ботвы люди за месяц избавляются от геморроя, а также лечат цистит и избавляются от почечного песка.

 Для мужчин такой чай вообще считается находкой, ведь он является профилактическим средством от простатита.

 Полезен морковный чай и для детей: в период их роста он помогает укреплению костной системы. Его часто берут себе на вооружение беременные и кормящие женщины, ведь регулярный прием напитка улучшает качество и выработку молока.

Еще больше пользы содержит морковная ботва. Наличие в ней минеральных веществ и витаминов в 400 раз больше, чем в плодах. В морковной зелени очень много кофеина, кальция, а также белка, селена и йода. Содержащиеся в ней алкалоиды помогают бороться со старением организма и повышают защитные функции.

Если же говорить в общем, то морковный чай подойдет и понравится практически каждому человеку. Его утреннее потребление взбодрит и приведет в тонус весь организм. А по одной из версий, такой чай способен даже раскрывать в человеке способности к творчеству.

Заготовка моркови для чая

Для приготовления целебного напитка могут быть использованы как корнеплоды, так и ботва.

При покупке моркови следует обращать внимание на ее размер. Большой – указывает на то, что корнеплоды были выращены с использованием химических удобрений, поэтому брать такие не стоит. Свой выбор лучше всего остановить на овоще среднего размера.

Чем ярче цвет овоща, тем больше в нем витамина А, что тоже немаловажно. Поверхность корнеплода должна быть гладкой, наличие на нем наростов свидетельствует о поражении болезнями. Стоит отказаться и от вялой моркови. Это явный признак неправильного ее хранения.

Чтобы сделать чайную заготовку из плодов, необходимо тщательно вымыть их и очистить от кожицы. Измельчить можно с помощью крупной терки или порезать в виде небольших кубиков. А высушить -в естественных условиях или с помощью духовки или электросушилки.

При выборе первого варианта подготовленный овощ нужно разложить на ровной поверхности в месте, доступном для освещения солнцем и хорошо обдуваемом ветром. Важно избегать попадания в морковь пыли, ведь это сделает сырье непригодным для приготовления чая. Периодически заготовку необходимо помешивать, для того, чтобы она хорошенько высохла со всех сторон.

Если у вас нет желания долго возиться с приготовлением чайного сырья, можно воспользоваться духовкой.

Для этого измельченный овощ нужно тонким слоем разложить на противне и в течение 20 минут подержать его в духовом шкафу при температуре 200 градусов, время от времени помешивая.

Дверцу при этом следует держать немного приоткрытой – так будет испаряться лишняя влага. После чего подачу тепла отключить и дать остыть. Повторить такие манипуляции 3 раза.

Морковную ботву сушат на открытом воздухе в тени

Хранить сухое морковное сырье следует в стеклянных емкостях или мешочках из полотна вдали от прямого попадания солнечных лучей. При нарушении правил хранения оно теряет свои вкусовые качества и может испортиться ввиду появления плесени.

Как приготовить вкусный и полезный морковный чай

Заваривать высушенное морковное сырье необходимо кипятком из расчета столовая ложка на чашку воды. После чего дать ему настояться в течение 10 минут. Для разнообразия вкуса в чай можно добавить сахар, молоко или мед.

Примечательно, что пользу из морковного чая можно извлечь и при его приготовлении из свежих корнеплодов. Принцип заваривания состоит в следующем: очищенную морковь нужно потереть на мелкую терку и заварить крутым кипятком на 15-20 минут.

Для того, чтобы вкус морковного чая не приедался со временем, в него параллельно можно добавлять и другие составляющие. Это может быть шиповник или листья смородины. Настаивать такой напиток необходимо в течение четырех часов в термосе. С его помощью можно восполнить недостаток витаминов в организме, восстановить жизненные силы и справиться с простудой.

Рецепт чая, приведенный ниже, тоже очень полезен. Потребуется взять по 5 чайных ложек сушеной моркови, крапивы и ягод шиповника, а также чайную ложку сухих ягод смородины. После смешивания ингредиентов взять 2 чайные ложки сырья и залить стаканом кипятка. Настоять в течение четырех часов, процедить и наслаждаться приятным вкусом и ароматом.

Можно также заварить в равных пропорциях морковную заготовку с обычным черным чаем. Готовым к употреблению такой чай будет уже через пять минут. Однако, степень полезности такого напитка будет гораздо ниже.

При некоторых заболеваниях морковный чай может нанести вред

Не более двух чашек в день между основными приемами пищи – такой должна быть дозировка этого витаминного напитка. Ее превышение чревато тошнотой, вялостью и головной болью, иногда даже рвотой, а также появлением желтого оттенка на коже. Последнее связано с поступлением в организм большого количества витамина А.

Вред морковного чая может быть очевиден при наличии следующих заболеваний и состояний организма:

 при индивидуальной непереносимости;

 в стадии обострения болезней желудочно-кишечного тракта

 Во время беременности и кормления грудью

 При наличии аллергических реакций

Целебный напиток из моркови – находка для всех, кто следит за своим здоровьем. Польза и вред морковного чая обусловлена количеством его потребления в день. Чаепитие ни коим образом не является панацеей от всех болезней.

Но с помощью этого доступного оранжевого овоща можно существенно повысить свой иммунитет и поддержать работу органов зрения, насытить организм полезными витаминами и микроэлементами, взбодриться и наладить метаболизм.

Источник: https://zhenskoe-mnenie.ru/themes/diets/oranzhevyi-tselitel-chem-polezen-i-komu-vreden-morkovnyi-chai-retsepty-morkovnogo-chaia-pokazaniia-i-protivopokazaniia/

Польза морковного чая

Польза морковного чая

О том, что морковь полезна и очень богата бета-каротином мы знаем с детства. Но обычная огородная морковь таит в себе массу сюрпризов — так, в странах ЕС она официально признана… фруктом!

Всё для того, чтобы предприимчивые португальцы могли по закону варить и продавать ароматнейшее «фруктовое» варенье — морковное. По законам Евросоюза варенье может вариться только из фруктов, а из овощей его делать нельзя, пришлось считать морковь фруктом.

Мало кто из нас слышал про чай из моркови. Хоть морковь и считается самым распространенным на планете овощем, но чай из нее редкий гость на нашем столе.

Морковный чайСтарые люди вспоминают, что после войны, когда чай было трудно достать, морковный чай для многих стал вынужденной заменой черному.

Существует два диаметрально противоположных способа его приготовления — из вершков и из корешков. Сложно сказать какой из них лучше. Сторонники есть и у одного и у другого, но все они утверждают, что морковный чай вполне может заменить привычный черный.

Мне больше нравится чай из морковных листьев. В некоторых странах морковную ботву продают на рынках, а у нас, как правило, выбрасывают. Тем интереснее приготовить из нее вкусный и полезный напиток.

Полезные свойства морковного чая

Полезные свойства морковного чая обусловлены большим количеством вещества каротина, который получил свое название в честь этого корнеплода (от латинского carota — морковь).
Каротин — пигмент, который придает морковке желто-оранжевый цвет. Является природным иммуностимулятором, повышает сопротивляемость организма болезнетворным микроорганизмам.

Морковный чай можно пить без сахара. Достаточно добавить немного мёда. Дело в том, что корнеплод сам по себе сладкий из-за высокого содержания сахаров. Так что этот напиток не только утоляет жажду, но приятен на вкус.

Народные целители рекомендуют употреблять его при упадке сил, при хронических запорах. Напиток из моркови полезно принимать при простудных заболеваниях, бессоннице. Он способен выводить из организма вредные вещества.

Чай из этого красивого корнеплода рекомендуют пить мужчинам. Это предохранит их от простатита, а также от мочекаменной болезни. Если регулярно пить морковный чай, можно избежать проблем в желудочно-кишечном тракте.

Существует мнение, что чай из моркови улучшает иммунную систему, повышает тонус. Он полезен детям, поскольку укрепляет кости во время активного их роста.

Способы приготовления морковного чая

ИЗ СУХОЙ МОРКОВИ
Прогрей заварочный чайник, ополоснув его кипятком; Насыпь две столовые ложки сухого измельченного корнеплода; Налей стакан кипятка; Закрой чайник и укутай полотенцем на двадцать минут.

Готовят такую «заварку» следующим образом. Морковку, обычно мелкую, моют, обсушивают и мелко режут или натирают на терке. Затем подсушивают на противне в печи или духовке в три приема по 20 минут.

Температура нагрева должна быть 200 градусов. Следи, чтобы сырье не подгорело! Готовый продукт хранят в сухом месте в полотняных мешочках или жестяных (стеклянных) банках.

Чай из плодов моркови имеет приятный фруктовый оттенок. Догадаться, что это обычная морковь, очень сложно. Некоторые пьют такой напиток с молоком.

ИЗ МОРКОВНОЙ БОТВЫ
Подготовь по столовой ложке ботвы и высушенной морковки; Насыпь в заварник и залей стаканом горячей воды; Оставь настаиваться на тридцать минут.

Морковную ботву собирают летом, в период активного роста. Ее нарезают и подсушивают на свежем воздухе или в духовке. Получившееся сырье нужно хранить в вакуумном пакете, стеклянной банке. Главное, чтобы тара хорошо закрывалась.

Чай из ботвы моркови поможет легче скоротать жаркие денечки. Можно пить его горячим или со льдом и мятой. Все остальные способы приготовления морковного чая имеют ту же технологию заваривания, но отличаются временем настаивания и наличием дополнительных компонентов.

Например, можно смешать морковь, плоды или листья смородины, шиповник и настоять в течение 4 часов. Чай, приготовленный по этому рецепту, будет полезен при простуде, авитаминозе и общей слабости организма.

Забавный факт: самая первая морковь была не традиционного оранжево-красного цвета, а ярко-фиолетовая! Знакомая всему миру солнечная рыжая морковка была выведена пытливыми голландскими учеными в XVI веке. По легенде, ботаники совершили свой подвиг во имя Оранской королевской семьи, династическим цветом которой был именно оранжевый.

Источник: https://mednew.site/pitanie/polza-morkovnogo-chaya

Морковный чай: польза и вред, как сушить

FermoVed.ru » Овощеводство » Морковь » Польза и вред морковного чая

0

196

статьи

Морковный чай — напиток, знакомый немногим. Его несложно готовить, при этом он приятен на вкус. Он является незаменимым средством при лечении некоторых заболеваний.

Польза и вред морковного чая

В чем польза чая из моркови

Благодаря присутствию в составе основного ингредиента (морковки) большого количества полезных для здоровья витаминов, макро- и микроэлементов, морковный чай оказывает благоприятное воздействие на работу организма человека:

  • бета-каротин положительно влияет на дыхательную систему, потому напиток нередко пьют в терапевтических целях при бронхите и воспалительных процессах в легких,
  • богатый витаминный состав обеспечивает повышение иммунитета и при регулярном употреблении создает стабильную сопротивляемость к вирусным и бактериальным инфекциям, потому он рекомендован в периоды эпидемии ОРВИ и гриппа,
  • содержащиеся в корнеплоде и ботве антиоксиданты выводят токсины, что приносит пользу в очищении организма,
  • польза проявляется улучшением общего состояния, потому чай рекомендован для восполнения энергии и прилива бодрости,
  • морковка считается одним из лучших овощей для профилактики проблем с органами зрения, потому ее прописывают для улучшения зрения,
  • микро- и макроэлементы оказывают благоприятное воздействие на состояние кожных и волосяных покровов, потому такой чай часто используют в косметологических целях,
  • овощ стимулирует аппетит, подходит в качестве средства для улучшения пищеварения, потому его пьют против повышенного газообразования,
  • обладает свойствами понижения кровяного давления, поэтому его употребляют пациенты с гипертонией,
  • обладает полезными свойствами для профилактики болезни простаты.

Вред от морковного напитка

При превышении рекомендованных суточных норм морковный чай из морковной ботвы и корнеплодов способен нанести вред, в особенности если есть противопоказания для употребления основного ингредиента, в числе которых:

  • индивидуальная непереносимость моркови,
  • беременность и период кормления грудью,
  • хронические болезни органов пищеварения и двенадцатиперстной кишки, в особенности их обостренные состояния.

Допустимая суточная норма употребления, не наносящая организму вред и рекомендованная медиками, составляет 1 чашку (до 200 г) в сутки. При превышении вышеуказанной нормы возможны побочные эффекты: приступы тошноты и рвота, появление головной боли.

Сушка моркови для приготовления чая

Чай делают из сушеной и свежей моркови

Приготовить сушку возможно из свежесобранного либо высушенного растения. Высушить морковку допустимо одним из следующих способов:

  • При помощи специальной электросушилки, предназначенной для сушки овощей и фруктов, куда кладут натертый либо нарезанный на мелкие куски корнеплод.
  • При помощи духового шкафа, для чего потертые либо мелко нарезанные овощи выкладывают на противень и ставят в предварительно разогретую до 200°С духовку на 20 мин., оставляя дверцу духовки немного приоткрытой. По истечении первых 20 мин. овощи достают, остужают, перемешивают и повторяют процедуру сушки аналогичным образом еще 2 раза.
  • В естественных условиях, что является наиболее предпочтительным вариантом, т. к. обеспечивает сохранение большего количества полезных веществ в процессе сушки, для чего морковку и ботву нарезают длиной по 3 мм, раскладывают на ровной поверхности и помещают в хорошо освещаемое солнцем место с открытым доступом воздуха, периодически перемешивая.

Для сохранения полезных веществ при сушке приготовить сушеную морковку следует с соблюдением ряда правил ее заготовки:

  • Для сушки подбирают только свежие корнеплоды средних размеров, не имеющие механических повреждений и следов поражения вредителями и грибковыми либо бактериальными инфекциями.
  • Перед сушкой овощи тщательно моют.

Правильно высушенные овощи сохраняют полезные для здоровья свойства на уровне качества свежего растения. Высушенный продукт хранят в герметичной емкости в затемненном месте.

Заваривание морковного чая

Технологии заваривания зависят от вида сырья, используемого в приготовлении. При этом при приготовлении напитка одновременно с корнеплодом и ботвой ингредиенты смешивают в равных пропорциях.

При приготовлении чая используют овощ, а также ботву и семена.

Эффективность полезных свойств морковного чая увеличивает положенный в него мед, добавленное молоко и лимон. В период сезонных эпидемий респираторных заболеваний в напиток добавляют сочетающиеся с ним травы, в том числе плоды шиповника, листву и плоды черной смородины.

Из сушеной морковки

Приготовить в домашних условиях морковный чай из моркови просто. Рецепт заваривания напоминает процесс приготовления классического чая:

  • заварочный чайник обдают кипятком,
  • в него кладут несколько ложек сушеного продукта, заливают кипятком,
  • настаивают в течение получаса.

Из свежей морковки

Из свежей морковки чай готовят по аналогии с предыдущим рецептом, при этом корнеплод или его ботву моют, измельчают, измельченную массу складывают в обданный кипятком чайник, заливают крутым кипятком и настаивают в течение 20 мин.

Заключение

Морковный чай — полезный для здоровья напиток, который рекомендовано употреблять для лечения и профилактики ряда заболеваний. Во избежание вреда для организма придерживаются суточных норм употребления. Его заваривают со свежесобранным либо высушенным по определенным правилам растением. В качестве ингредиентов берут как сам корнеплод, так и ботву и семена растения.

статьи

Источник: https://FermoVed.ru/morkov/chaj.html

Какую пользу и вред приносит морковный сок для человека

Морковь настолько привычна в рационе человека, что лишь немногие задумываются о её полезных свойствах. А между тем целебный овощ позволяет восполнить недостаток витаминов и минералов не хуже пищевых добавок.

В составе корнеплода присутствует комплекс витаминов В1, В2, В6, РР , A, D, K, E, C.

большого количества бета-каротина и витамина А способствует улучшению зрения, кожных покровов, дёсен и зубов.

  • В чём польза морковного напитка
  • Какова польза морковного сока для печени
  • Чем полезен сок для кишечника
  • Польза морковного сока для женщин
  • Какую пользу приносит беременным
  • Какой вред может принести употребление морковного сока
  • Как готовить и пить сок из моркови
  • Полезные свойства морковно-яблочного сока
  • Передозировка витаминами при сокотерапии
  • В чём причина желтизны кожи

В овоще присутствует белок и никотиновая кислота, регулирующая обмен липидов. магния улучшает работу сердца и укрепляет стенки сосудов.

Археологи выяснили, что морковь выращивали в древние времена, тогда люди ещё не догадывались о пользе корнеплода. Ярко-рыжие плоды считались редкостью и употреблялись только в особых случаях. При дворе Карла Великого овощ подавался как угощение или в качестве сладостей на десерт.

Морковь появилась на столах в свободном количестве, благодаря поставкам из Южной Европы. Развитие медицины привело к тому, что её стали использоваться не только в пищу, но и в лечении разнообразных заболеваний. Получить полезные вещества легко, достаточно приготовить сок из свежей моркови.

Сок моркови — насыщен витаминами и микроэлементами, поэтому рекомендован людям любого возраста. Присутствие антиоксидантов и пищевых волокон нормализует работу органов и очищает от шлаковых загрязнений. Регулярное употребление сока значительно повышает иммунитет.

Поэтому морковный напиток обязательно следует пить. Тем более не составляет труда приготовить свежевыжатый морковный сок. Польза от такого питья неоспоримо выше, чем от аналогов с прилавка магазинов.

В чём польза морковного напитка

  1. В соке большое количество бета-каротина. Это уникальное вещество превращается в витамин А. Каротиноиды борются со старением, повышают уровень иммунитета, предупреждают развитие инфекционных заболеваний.

  2. Каротин влияет на состояние кожи, зубной эмали и волос, нормализует работу потовых желёз, улучшает качество зрения. При недостаточном поступлении этого вещества ухудшается работа секреций слизистых оболочек;
  3. В моркови много магния и натрия.

    Минералы влияют на работу щитовидной железы, улучшают состояние нервной и эндокринной системы;

  4. Оранжевый сок очищает кровь от избыточного холестерина, замедляет развитие атеросклероза, укрепляет стенки сосудов;
  5. Витамина Е (токоферола) благотворно влияет на репродуктивную функцию организма, снижается риск бесплодия. В этом витамине особенно нуждаются органы, отвечающие за выработку половых желёз. Большое количество токоферола в крови снижает развитие раковых опухолей;
  6. Морковь — замечательный антисептик, способный справиться с инфекциями в горле, полости рта, дыхательных путях, заживить раны и укусы. При ангине и стоматите горло полощут морковным соком около трёх раз в день. При этом снимается воспаление и заживляются ранки.
  7. Если обрабатывать полость рта напитком, исчезнет неприятный запах, уменьшится кровоточивость дёсен.
  8. Морковным соком лечат бронхит, добавляя немного мёда. В результате процедуры дыхательные пути быстрее очищаются от слизи;
  9. В косметологии часто применяются морковные маски для освежения цвета лица и питания кожи.

Какова польза морковного сока для печени

Печень очищает кровь от токсических загрязняй, в связи с этим клетки органа часто разрушаются. На фоне нарушений проявляются воспалительные процессы и застойные явления. Чтобы снять обострение придерживаются щадящей диеты и курса сокотерапии.

  • Натуральные соки лучшим образом сказываются на печени. Морковь сильный антиоксидант, а витамин А позволяет избавить печень от токсинов, впитывая их и улучшая вывод.
  • Витамина С , содержащийся в корнеплоде защищает печень и участвует регенерации её клеток. К тому же уменьшает риск поражения раковыми клетками;
  • Присутствие витамина Е позволяет избавить печень от жировых отложений;
  • Богатый витаминный комплекс в соке предотвращает развитие свободных радикалов в клетках печени;

Чем полезен сок для кишечника

Морковь содержит много пищевых волокон и органических веществ, что положительно сказывается на работе кишечника.

  1. Химический состав овоща лучшим образом действует на ЖКТ . Употребление напитка предотвращает развитие кишечно-желудочных инфекций, устраняет запоры. Наличие определённых ферментов убивает паразитов в кишечнике.
  2. Клетчатка способствует улучшению системы пищеварения и очищению кишечника от зашлакованности .
  3. Сок из моркови используют для лечения гастритов. Под действием сокотерапии регенерируются клетки желудка, проходят боли, снимаются воспалительные процессы.

Польза морковного сока для женщин

Неоценимую пользу приносит морковный сок женскому организму.

  • Витамин А регулирует работу сальных лез кожи головы, улучшается рост и структура волос;
  • Насыщенный витаминами коктейль дарит красоту коже и улучшает состояние ногтевых пластин после процедур наращивания или окрашивания. Употребление напитка на регулярной основе позволит сохранить молодость надолго.
  • В составе содержится много калия, способного улучшить свёртываемость крови. За счёт этого восстанавливается менструальный цикл и нормализуется гормональный фон.
  • Морковный сок увеличивает синтезирование женских половых гормонов. Улучшается самочувствие при климатических изменениях, снижается образование опухолей в молочных железах;
  • Систематический приём жидкости снижает риск бесплодия. Женщине, которая желает забеременеть обязательно следует пить морковный сок;
  • Напиток способен поднять настроение, снизить частоту депрессивных состояний, а также повысить тонус.

Какую пользу приносит беременным

Вынашивание плода требует бережного отношения к здоровью. Как нельзя лучше в этот период помогает приём морковного сока, обеспечивающего важными витаминами С и А.

Приём напитка помогает:

  • Стимулировать обмен веществ;
  • Избавиться от запоров;
  • Снять отеки и контролировать массу тела.
  • Морковь повышает лактацию и улучшает вкус и качество молока. Однако нельзя забывать, что овощ способен вызвать аллергические реакции у ребёнка. Поэтому необходимо предельно осторожно вводить в рацион употребление напитка.

Дозировка должна быть умеренной. Приблизительная норма в день — 250 мл. Избыточное поступление витаминов в период вынашивания приносит вред, об этом следует также помнить.

Какой вред может принести употребление морковного сока

Кроме пользы, морковный напиток может нанести вред организму в исключительных случаях.

  • К таким ограничениям относятся некоторые заболевания пищеварительной системы. Например, колит, язва, повышенная кислотность;
  • Противопоказан сок при заболеваниях сахарным диабетом и дисфункциональных нарушениях в печени;
  • Исключается в период заболевания диареей, так как вызывает слабительную реакцию организма;
  • Большие дозировки способны вызвать перенасыщение каротиноидами . В результате может проявиться желтизна кожи, возникнуть сонливое состояние, головная боль, возможно повышение температуры и слабость в теле.
  • Небезопасен корнеплод для людей склонных к аллергическим реакциям. Перед употреблением лучше посоветоваться с врачом.

Как готовить и пить сок из моркови

В силах любого человека приготовить морковный фреш в условиях домашней кухни. Для этого можно воспользоваться несколькими способами.

Проще всего использовать соковыжималку. Приготовьте три морковки среднего размера, чтобы получить 200 мл напитка. Выбирайте корнеплоды небольшого веса, учитывая сорт овоща. Нормальным считается вес одной моркови в пределах 120–140 гр. Поверхность корнеплода должна быть гладкой, без изъянов и наростов, а цвет ярко-рыжим, насыщенным.

Хорошо вымойте овощ и очистите от кожуры чем тоньше, тем лучше. Под кожицей находятся самые полезные вещества. Верхнюю часть срезают и удаляют сердцевину, если морковь крупная, чтобы не портить вкус.

Очищенные части помещают в холодную воду на один-два часа. Это придаст соку более приятный вкус. После чего, нарезают овощ средними кусками и помещают в соковыжималку.

Использование электроприбора даёт максимальный отжим сока.

Соковыжималку можно заменить ручной тёркой с мелкозернистым абразивом. Подготовленные корнеплоды натрите на тёрке. Получившеюся массу отожмите в приготовленную ёмкость с помощью марли. Лучше отжимать мякоть маленькими порциями, тогда объем напитка получится максимальным. Неоспоримым недостатком этого метода является то, что на выходе получается мало жидкости.

Использование блендера позволит приготовить морковный сок достаточно быстро. В этом случае напиток вполне может заменить завтрак, так как дополнится питательной мякотью. Для приготовления понадобится одна морковь крупного размера.

Поместите в блендер нарезанные кусочки вымытой и очищенной моркови и измельчите до состояния пюре. Наполните половину стакана приготовленной кашицей и добавьте кипячёную воду. Подождите определённое время, пока напиток не настоится.

По желанию можно менять температуру, пить сок прохладным или тёплым, от этого польза напитка не уменьшится.

Свежевыжатый сок долго не хранят, а употребляют сразу. Это связано с тем, что при отстаивании теряется часть полезных веществ. Пьют морковный напиток медленными глотками, желательно на голодный желудок. Рекомендована норма в день 2–2,5 стакана. Допустимое количество в сутки не должно превышать 2 литра. Курс сокотерапии неограничен и зависит от восприимчивости организма.

Бывают случаи, когда свежевыжатый морковный сок плохо переносится, тогда следует сделать перерыв. Стоит ли продолжать сокотерапию , зависит от дальнейшего самочувствия. Если симптомы не повторяются, курс можно продолжить, иначе придётся прекратить лечение.

Полезные свойства морковно-яблочного сока

Классический вариант целебного коктейля заключается в смеси яблок и моркови. Такой напиток зарядит энергией. Входящие витамины А и С , а также минерал железа повысят порог защитных функций в организме.

Чтобы приготовить одну порцию, достаточно одной моркови и двух яблок. Очищенные и вымытые ингредиенты помещают в чашу соковыжималки. Приготовленный сок будет полезен и детям, и взрослым. Целебный коктейль готовят на один приём и выпивают небольшими порциями, приблизительная норма — 1/2 стакана.

Яблоки дополняют напиток пектином и антиоксидантами. Результат от употребления восхищает:

  • Улучшается самочувствие при анемии, повышается гемоглобин. Употребление всего одного стакана жидкости способно избавить от вялости и головокружения;
  • Стабилизируется нервная система;
  • Из-за присутствия витамина А улучшается зрение;
  • Уровень холестерина падает и в результате кровеносная система работает лучше.

Наблюдаются некоторые противопоказания морковно-яблочного напитка для людей с заболеваниями желудка. Не рекомендован приём при язве желудка и повышенной кислотности, так как может возникнуть изжога и боли. Применение следует оговорить с лечащим врачом.

Передозировка витаминами при сокотерапии

Употребление в больших объёмах морковного сока может нанести вред человеку. Возникают побочные реакции организма в виде чувства сонливости, вялости, головокружения, тошноты и болей в голове. В особых случаях избыток каротиноидов вызывает «желтушную» болезнь.

В чём причина желтизны кожи

Сложилось мнение, что повышенные дозы каротина дают усиленную нагрузку на печень. Освобождение от шлаков и токсинов протекает слишком быстро в протоках печени. В результате резкого очищения, почки и кишечник не успевают выводить вредные вещества. Поэтому часть растворенных токсинов и шлаков выводится через железы кожных покровов.

Чаще всего желтеет кожа в области ладоней и на подошвах ног. Так как цвет шлаков оранжевый или жёлтый, кожа приобретает аналогичный оттенок. Если прекратить употребление напитка, проблема исчезает само собой. Позднее можно повторить курс, контролируя дозы выпитой жидкости. Тогда баланс взаимодействия сока с организмом не нарушится.

Источник: https://edim.guru/napitki/kakuyu-polzu-i-vred-prinosit-morkovnyj-sok-dlya-cheloveka.html

Поделиться:
Нет комментариев

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.