Кенийский чай: свойства и правила заваривания

Содержание

Кенийский чай: история и особенности напитка

Кенийский чай: история и особенности напиткаКенийский чай: свойства и правила заваривания

Чай – это напиток, без которого невозможно представить жизнь современного человека. Разнообразие сортов позволяет удовлетворить запросы даже самых изысканных гурманов. Сложно сказать, какой из них самый вкусный. Чай может быть чисто черным, зеленым, с добавлением фруктов и даже травяным. Какому же из сортов отдать предпочтение?

Любителям насыщенного крепкого вкуса и терпкого аромата предлагаем попробовать черный чай, выращенный на Африканском континенте – в Кении. По своим вкусовым качествам он ничем не уступает индийскому конкуренту – ассаму. Чай кенийский черный байховый имеет крепкий вкус. После первого глотка ощущается приятное пряное послевкусие, с тонкими медовыми нотками.

Выращивание чая на африканских плантациях началось сравнительно недавно. В начале 20-х годов прошлого века это растение было завезено англичанами из Индии. Благодаря благоприятным климатическим условиям, оно хорошо прижилось в странах, расположенных в тропических районах Африки:

  • Мозамбик.
  • Руанда.
  • Кения.
  • Заир.
  • Бурунди.
  • Камерун.
  • Танзания.
  • ЮАР.
  • Уганда.

Но больше всех в чайном деле преуспела именно Кения. Это государство является лидером среди всех африканских стран по производству и экспорту своей продукции.

Китайские и индийские сорта имеют богатую многовековую историю, тогда как кенийский чай не может похвастаться такими данными.

Несмотря на это, земли, на которых выращиваются чайные листья, обладают плодородностью, поэтому урожайность очень высокая. Плантации расположены на высокогорьях, в экологически чистых районах страны.

Экваториальная зона проходит через Кению, а это дает возможность круглогодично собирать урожай.

Всего несколько десятков лет назад кенийский чай стал известен миру, и с каждым годом его популярность становится все больше. Сама королева Великобритании, Елизавета II предпочитает его другим сортам. Напиток очень востребован в Англии, несмотря на то, что имеет высокую стоимость.

Особенности кенийского чая

Чай, выращенный на высокогорьях Кении, обладает особыми свойствами:

  • Антиоксиданты, которые содержатся в чайных листьях, помогают выведению токсинов, и улучшают общее состояние организма.
  • Напиток характеризуется бодрящим тонизирующим действием.
  • Кенийский чай способствует нормальной работе органов пищеварительной системы, так как он понижает кислотность.
  • Помимо токсинов, напиток помогает очистить организм от шлаков и оказывает положительное действие на регенерацию клеток.

«Жамбо» – чай родом из Кении

Компания «Бакон» (Казахстан) выпускает чай, выращенный в Кении, под экзотическим названием «Жамбо». Упаковка продукта желтого цвета, выполнена в классическом африканском стиле. На ней изображена кенийская женщина в традиционном головном уборе. Верх и низ коробки украшают цветные яркие рисунки, характерные для африканских народов.

Чай «Жамбо» имеет янтарный цвет с оттенками золота. Его аромат нежный и утонченный, а вкус обладает легкой терпкостью и насыщенностью.

Чайные листья собраны с плодородных плантаций, расположенных высоко над уровнем моря. Чистый воздух, легкий ветерок, доносящийся от Индийского океана и палящее экваториальное солнце, наделили напиток непревзойденным вкусом и ароматом, который характерен для высокогорных сортов чая.

Тм «нури»

Многие производители создают целые коллекции чаев под разными торговыми марками. Практически у всех брендов в торговой линейке можно встретить сорта, выращенные в Кении. Не исключением стал и чай «Нури».

Эта торговая марка выпускается компанией «Орими трейд», которая является одним из самых крупнейших производителей чая в России.

В ассортименте представлено более 450 наименований продукции, среди которых многообразие сортов чая и кофе.

Чтобы можно было создать непревзойденный напиток, чайный лист должен быть выращен в определенных климатических условиях. Именно природные ресурсы Кении идеально подходят для выращивания растения.

Почва красного оттенка, имеет вулканическое происхождение, она просто предназначена для получения высококачественного чайного листа.

Также на особенность вкуса и аромата напитка влияет горная местность, где выращивается растение, и близость к экватору.

Чай «Нури» кенийский обладает приятным насыщенным вкусом и легкой терпкостью. Его цвет сочетает в себе оттенки янтаря и золота.

Как правильно заваривать кенийский чай?

Большинство современных людей не представляют своё утро без чашки горячего и ароматного чая. Идеальным решением будет напиток, приготовленный из сортов, выращенных в Кении.

Чтобы дополнить вкус чая, можно добавить в него небольшое количество молока или сливок, сахар и лимон. Эти ингредиенты помогут уменьшить крепость напитка и смягчат терпкость.

Приготовить кенийский чай можно одним из предложенных способов:

  1. Чайник для заваривания нагревают или обдают кипятком. После этого насыпают в него 1 ч. л. чая и заливают стаканом кипятка. Настаивается напиток в течение 5 минут, после чего он готов к употреблению.
  2. В большую емкость наливают необходимое количество воды (из расчета того, сколько кружек чая нужно приготовить), и добавляют чуточку молока. После закипания надо насыпать заварку (1 ч. л. на 250 мл воды) и дать немного покипеть. Далее следует процедить чай через ситечко, разлить в чашки, а затем можно подавать на стол.

Интересные сведения о чае

  1. В чае содержится кофеин, но его в два раза меньше, чем в кофе.
  2. Мало кто знает, что если залить чайные листья кипятком, выдержать около 30 секунд и слить воду, а лишь после этого заваривать напиток, содержание кофеина снизится на 80 процентов.
  3. Чайные листья нежелательно хранить больше одного года.

    Они теряют свой аромат и вкусовые качества, а также могут испортиться.

  4. Хранить заварку нужно в стеклянной или же металлической емкости, а место выбирают сухое, темное и прохладное.
  5. В чае содержатся антиоксиданты. Умеренное употребление напитка позволяет улучшить работу иммунной системы.

    Антиоксиданты – отличное профилактическое средство от раковых, сосудистых и сердечных заболеваний.

Учитывая полезные свойства, можно не удивляться, что чай стал одним из самых популярных напитков на планете. Его пьют холодным и горячим, крепким и с добавлением молока.

Разнообразие сортов позволяет каждому человеку выбрать для себя самый вкусный чай с непревзойденным ароматом.

Источник: http://fb.ru/article/277391/keniyskiy-chay-istoriya-i-osobennosti-napitka

Как правильно заваривать и пить чай. Классификация и виды чая от А до Я

Как правильно заваривать и пить чай. Классификация и виды чая от А до Я

История чая насчитывает тысячу лет. До недавнего времени, польза этого напитка не оспаривалась никем. Вот только с наступлением эры фитнеса и диет люди стали подвергать сомнениям самые очевидные, проверенные веками вещи.

Все чаще потребляют «химические» напитки. Сейчас, я постараюсь развеять все сомнения и вернуть чаю его несомненную славу, самого удивительного и целебного напитка всех стран и народов.

Правильно заваривать и пить чай — это искусство.

Я, очень люблю вкусный чай и думаю таких, как я множество. Может кому, как и мне интересно будет узнать побольше о древнем и благородном напитке. Изучив некое количество материала, решил, что хорошо будет выбрать основное и интересное, скомпоновать все и изложить, в надежде, что это кому и понадобиться.

Чай напиток, конечно чудный и его, приятно употреблять как говориться — » не в сухомятку», надо что-то пожевать, запивая свежим чайком. И вот вам рецептик, что можно приготовить к чаю, быстро и вкусно. Так скажем попить — «Чай с плюшками».

Итак, начнем повествование о волшебном напитке.

Легенда о чае. Одна история о том, как вырос чайный куст

Первые исторически достоверные упоминания о чае появились ещё во II веке нашей эры, культурно чай возделывается с V века.

Самая любимая легенда у любителей чая о его происхождении связана с Бодхирхармой, легендарным патриархом буддизма в Китае. Чтоб показать истинность учения, он практиковал многодневные сидячие медитации.

Заснув однажды, он в досаде вырвал свои ресницы и бросил оземь, из них то и выросли чайные кусты, способные взбодрить уставшее тело и дух.

Эта легенда как нельзя лучше отражает сущность этого напитка и полезность его при занятиях спортом. Долгое время чай использовался как лекарство в традиционной фитотерапии, и только ближе к X веку стал постепенно общепринятым народным напитком.

Полезные свойства чая, его ценность и способность лечить

Главные вещества, которое обуславливают свойства чая – танин и кофеин. Именно чайные танины придают этому напитку своеобразную терпкость и аромат. Кофеин – это тот стимулятор, который придаёт чаю его бодрящие свойства.

Танин – это растительная дубильная кислота. Сочетание танина с кофеином делают свойства чая уникальными. Интересно, что именно танин способствует выработке в организме человека вещества, вызывающие чувство спокойствия и радости.

Свойства нормализовать работу сердца, расширять сосуды. Успокаивающее действие чая вместе с его тонизирующим действием обусловлено высоким содержанием полифенолов в чайном листе, этих природных и эффективных антиоксидантов. Постоянное употребление чая снижает скорость старения организма ввиду замедления окислительных процессов.

Чай снижает окисление холестерина, тем самым защищая кровеносные сосуды от повреждения, а дубильные вещества укрепляют их. Помимо этого, чай содержит большое количество витаминов, характерных только для него, богатый набор микроэлементов. Фтор, содержащийся в связанном виде способствует укреплению костной ткани и зубов.

Однако, стоит отметить общее заблуждение, что возбуждает только черный чай, а зелёный чай успокаивает и понижает давление. Да, в чёрном чае выше содержание кофеина, а танин содержится в изменённом виде.

Но сосудорасширяющее действие зелёного чая в сочетании с высоким содержанием полифенолов усиливают мозговое кровообращение, и тем самым усиливают активность всех систем организма. Чрезмерное употребление чая в вечернее время не даст человеку заснуть однозначно.

Отличие такого возбуждающего эффекта от эффекта при употреблении кофе состоит в более мягком, но продолжительном действии.

В этой связи, стоит вспомнить крепкий «купеческий чай» сибирских ямщиков, который не давал замерзнуть на морозе, разгоняя кровь. А колымский «чифир», чай заваренный в высокой концентрации, пьянил всерьёз поднимая давление.

Какие виды чая существуют

Чай – это кустарник или небольшое ветвистое деревце, растёт во всей Юго-Восточной Азии. Самые знаменитые сорта чая выращивают в Китае, не менее популярен Ассамский чай, выращиваемый в Индии, и Кенийский из Африки. Ценители индонезийского чая отмечают его тонкий вкус. Но географические сорта чая не так важны, как виды чаёв по ферментации и способам обработки.

Традиционно чаи делятся на черные и зелёные. Но кроме этого существуют чаи белые, желтые, красные. Этот показатель характеризует степень ферментации чайных листьев перед сушкой. Ферментативное окисление проводится чаще всего паром либо томление под нагревом в горшках.

Зелёный час, если объяснить по-простому, сушат как лекарственные травы. Наилучший способ заготовки чая – естественный. Собранные чайные листочки и верхняя почки (типсы) подвергаются лёгкому томлению на солнце, а затем поступают на ферментацию.

Досушивания чая происходило в специальных печах при температуре не выше 90° С.

Страны производители чая, разнообразие сортов

Мировой поставщик чая – Китай. Отличительная особенность всех сортов китайского чая – мягкость. «Вкус как гладкий шёлк» говорят о хорошем чае в этой стране. Родина этого напитка поставляет на рынок разнообразные сорта и виды, объём китайского чая до четверти мировой торговли.

Для неискушённых европейцев китайские чаи можно разделить (помимо традиционного на черный-зелёный) на улун, кимынь, пуэрх. Ломаные чаи в Китае – мувитон, а вот резаные приготовляются в специальных случаях.

  • Кимынь – это чай высокой ферментации, чёрный.
  • Улун – красный чай, средней ферментации, он занимает среднее положение по цвету чая, но в Поднебесной большинство именно таких чаёв.
  • Пуэрх – тёмный чай особого приготовления. Традиционно это старый вылежавшейся зелёный чай, ферментация в нём происходит постепенно, под воздействием высокой влажности и умеренной температуры. Помимо ферментации чай ещё и окисляется естественным образом, это придаёт ему определённый специфический вкус и высокую биологическую активность.
  • Красный чай Сяо Чжун, мужской чай Ян, который у нас называют Лапсанг Сушонг. Сушка его производится открытым дымом сосновых дров и шишек, при этом получается потрясающий аромат, а вкус чая особенно мягкий и напоминает воду, растопленную из чистого снега в сосновом бору. Присутствие чуть острых ноток в аромате и мягкость во вкусе создаёт приятный контраст.
  • Жасминовый чаи также родом из Срединного Царства. Неизвестно, кто первым придумал добавлять цветы жасмина в зелёный чай, но они пришлись как нельзя кстати в жаркий день. Такой чай ещё лучше утоляет жажду и освежает. Он считается женским чаем Инь, так как обладает мягким успокоительным эффектом. В Японии такой чай приготовляют с хризантемой.
  • Индийский и Цейлонский чай более насыщенный, с большим содержанием кофеина. У него есть свои почитатели. Кенийский чай, основная страна производитель чая из Африки – Кения, содержит много танинов. Чай, как и всё на черном континенте, жёсткий.
  • Известный производитель и потребитель чая – Англия. Эта страна приучила к этому напитку всю Европу, английский чай является символом Великобритания в каком-то смысле, все бунты против владычества Британской империи проходили с отказом от чая и переходом на кофе.
  • В Советском Союзе чай выращивался в Краснодарском крае и Грузии, по мнению экспертов был великолепен. Но всё-таки, популярный №36 производился из смеси отечественных сортов и импортного индийского. Элитные сорта Краснодарского чая производятся и в наше время. Ценители платят высокую цену за тонкий вкус этого напитка, который не спутаешь ни с одним сортом.

Как правильно заварить вкусный чай. Традиции чаепития

Здесь существуют свои секретики. Но определённых принципов придерживаются в любом случае:

• Качественная мягкая вода. Говорят, лучшая вода из ручьёв стекающих от ледников Гималаев. Тем не менее, от качества воды во многом зависит вкус приготовленного чая.

На воде «из под крана», не заваришь хороший чай.

• Правильная температура заваривания.

Чай заваривается в кипятке «белый ключ», перед самым закипанием вода в кастрюльке белеет от мелких интенсивных пузырьков.

Это именно то, что нужно, напиток насыщается кислородом, а ферменты, микроэлементы и витамины в чае не разрушаются. Зелёный чай заваривают при температуре не выше 85 — 90°С. Немного кипятя, для вытяжки всех элементов, чаи низкого качества, у элитных чаев это убивает вкус. При неимении качественного чая применяют буру или поташ, щелочная среда позволяет экстрагировать вещества лучше.

 В Китае говорят – «старый чай подобен змее, свернувшейся в клубок» имею ввиду, что пить нужно только свежую заварку.

Вся полезность чая в высоком содержании биологически активных веществ. В старой заварке, по этой причине, повышенное содержание микроорганизмов. К тому же, кофеин со временем разрушается, а дубильные вещества накапливаются, что не всегда полезно.

Предлагаю посмотреть интересное видео, где два дядьки говорят о чае. Здесь речь идет о традициях заваривания, потребления, рассматриваются разные сорта Китайского чая. Довольно познавательная беседа, я посмотрел, несмотря на длительность ролика:

И сразу (если располагаете временем), те же дядьки расскажут о традициях Русского чаепития. Подробно о качестве Российского чая (у нас это Краснодарский..) и чае бывшего СССРа. Узнаете, какой пить чай, а какой не стоит покупать. Очень занятная беседа.

Употребление чая – древняя традиция и отходить от неё означало бы не перенять опыт предков. Вся мудрость Востока сосредоточена в самом чае и церемонии чаепития. Памятуя, что человек – это синтез тела и духа, мы понимаем, что правильное чаепитие способствует внутренней гармонии и позволяет сделать ещё один шаг к совершенству.

Вот такое получилось эссе о чае, на данный момент. В будущем хочу продолжить эту тему, буду изучать материал и делиться с вами, читатель. Поподробнее напишу о зеленом чае (его очень люблю….), конечно надо будет написать о чае, который помогает похудеть, это наверно будет «фишка». А пока, если есть, что сказать о чае (и не только…), милость просим в комментарии.

Удачи и Всех Благ!

Источник: https://miruspehinfo.ru/recept/chaj-ego-istoriya-klassifikaciya-i-vidy.html

Чай улун — целебные свойства и правила заваривания

Чай улун среди всех видов чайных напитков содержит наибольшее количество микроэлементов и кофеина. Его воздействие на наш организм трудно переоценить.

Среди полезных свойств чая улун снижение уровня холестерина, помощь в борьбе с лишним весом, улучшение памяти, нормализация артериального давления и мочегонный эффект.

Думаю, что не только женщинам будет интересно узнать о благородном напитке немного больше информации, поэтому сегодняшняя статья именно о нем.

Чай улун является полуферментированной разновидностью красного чая. Встречаются также названия «синий чай» или «черный дракон». Этот сорт производится в основном в Китае и на Тайване. На самом деле, в Китае он называется Цин. Цин определяет цвет, что-то среднее между морским и небесным, но не зеленый и не синий. Сами китайцы путаются в именовании.

Сбор листьев осуществляется в определенное время года. Листья не оставляют на солнце до полного увядания (сушат только частично). Влага испаряется и вместо нее накапливается воздух. Кислород вступает в реакцию с ферментами и начинается процесс брожения или ферментативного окисления.

Подобное явление в наших широтах наблюдается осенью. Листья собирают в корзины и систематически встряхивают для облегчения последующей ферментации. Нужно следить, чтобы сухие края не крошились. В конце реакцию прекращают нагреванием сырья до 250 градусов, используя для этого большие котлы.

Затем чай прокатывают, сушат, сортируют и отправляют в магазины.

Стоит отметить, что в зависимости от степени ферментации меняется вкус чая, появляются различные ноты. Дегустаторы в основном описывают улун, сравнивая с разнообразными фруктами или цветами.

Мало ферментированный чай улун похож на зеленый чай — приобретает овощной вкус.

С повышением ферментации появляется цветочный аромат, еще выше — фруктовый и, наконец, самый высокий (60-70%) характеризуется вкусом солода, даже дерева.

История чая улун

Мне хочется рассказать занимательную притчу о происхождении этого чая, которая выглядит правдоподобно. Это история одного охотника.

В древние времена жил Китайский охотник, которого звали Ху Лян. Однажды он шел домой с охоты, неся на спине плетеную корзину. Это был плетеный рюкзак, где у него было множество вещей.

По дороге он пробирался через кусты и цеплялся за ветки, случайно обрывая листья которые цеплялись за его корзину и падали в нее. Мужчина вернулся домой после долгого путешествия и обнаружил, что эти листья стали источать приятный запах.

На вкус они были сладкие. Поэтому он решил сварить их.

Оказалось, что отвар получился чрезвычайно вкусным, освежающим, сладким. Он сразу же отправился к волшебному кусту обратно в горы посредине ночи, нашел и собрал больше листьев. Конечно, это был чайный куст. Придя домой, охотник опять сварил листья, но на этот раз вкус стал горьким и ему не понравился.

Тогда, поразмыслив, он пришел к выводу, что важны все стадии процесса, которым были подвергнуты листья в течение всего похода. В первую очередь это была сушка на солнце, потом тряска внутри плетеной корзины и спаривание.

Охотник начал воспроизводить все этапы превращения чайных листьев за его спиной, и назвал благородный напиток в честь своего имени Ху Лян, что означает черный аромат.

Полезные свойства настоящего чая

  1. Главной особенностью улуна является снижение давления — исследования доказали, что регулярное употребление этого чая может защитить от развития гипертонии. Более развернуто о продуктах, помогающих снизить холестерин, читайте здесь.
  2. В чае улун содержатся необходимые нашему организму минералы и микроэлементы, фтор, кальций, марганец, теин.

    Эфирные масла каждый может ощутить, понюхав открытую упаковку. В очень редких случаях может возникнуть индивидуальная непереносимость определенных сортов чая.

  3. Улун способствует сжиганию жира и регулирует обмен веществ. Чай стимулирует выработку пищеварительных соков и улучшает функцию кишечника.

    Бодрящий напиток ускоряет обмен веществ и позволяет поддерживать стройные формы. Благодаря этому свойству его рекомендуют людям, сидящим на диете.

  4. Чай улун ускоряет выведение токсинов из организма, обладает мочегонным действием, укрепляет тело, улучшает память, концентрацию и просто поднимает настроение.
  5. Качественный улун способен уменьшать количество триглицеридов.

    Его прием регулирует содержание холестерина и оказывает благотворное воздействие на сердце.

Учимся правильно заваривать улун

Для того чтобы заваривать по-настоящему вкусный чай, сохранив его уникальный аромат и целебные свойства, используйте чайник из фарфора. Вода для заваривания должна быть мягкой, свободной от солей кальция и магния. В Китае чайная церемония считается целой наукой, но мы обойдемся более простым, но не менее результативным способом:

  • вскипятите в чайнике из нержавеющей стали воду и поддерживайте ее кипение несколько минут;
  • ополосните кипятком фарфоровый заварник;
  • насыпьте туда чай из расчета 1 чайная ложка на 250 мл воды, залейте кипятком (90-95 °C) и накройте крышкой;
  • подождите, пока напиток настоится 5-7 минут, разлейте по чашкам и пробуйте.

Полученный таким образом отвар, не будет горчить, а вкус и аромат станут максимально насыщенными. Сахар, мед, варенье и другие дополнительные добавки хороши, но портят оригинальный вкус чая улун, поэтому их добавляйте с осторожностью. Я надеюсь, что этот короткий рецепт поможет выявить настоящий вкус улуна, и вы насладитесь минутами блаженства за чашечкой этого удивительного напитка.

Источник: https://vidzimo.ru/pravila-pitaniya/chaj-ulun-tselebnye-svojstva-i-pravila-zavarivaniya.html

“Синий чай: полезные свойства и правильное употребление удивительного чая, рецепты заваривания”

“Синий чай: полезные свойства и правильное употребление удивительного чая, рецепты заваривания”

Традиции чаепития уходят корнями вглубь веков. Независимо от того, живете ли вы в экваториальной Азии, Африке, Европе, Австралии или Америке, питье различных видов чая является неотъемлемой частью жизни жителей нашей планеты. За ароматным напитком, освежающим и прекрасно утоляющим жажду, люди общаются, смакуют вкуснейшие десерты и даже решают деловые вопросы.

Естественно, что мы привыкли пить черный и зеленый чай. Чуть меньшей популярностью может похвастаться красный чай каркаде, привезенный из солнечного Египта и заваренный из цветков гибискуса. Также на территории России и других постсоветстких стран распространены травяные чаи – настои из различных пряных и лекарственных растений, например, мяты, мелиссы лимонной, ромашки, чабреца, зверобоя.

А в последние годы специализированные магазины и интернет-ресурсы по продаже чая предлагают своим потребителям уникальную возможность испробовать растительное сырье, завезенное из самых отдаленных уголков нашей планеты, и сполна насладиться их удивительным вкусом, изысканным запахом и несомненной пользой для организма. К примеру, синий чай -бабочка давно стал визитной карточкой Тайланда.

Что это такое?

Синий чай получают из крупных синих бутонов клитории тройчатой (голубой горох, бабочки горох, тайская орхидея, анчан) – вечнозеленого бобового растения, произрастающего на территории Тайланда и Малайзии. Все дело в том, что при заваривании лепестков сушеных цветов на выходе получается напиток насыщенного синего оттенка.

Не стоит путать тайский чай из лепестков клитории тройчатой с китайским крупнолистовым оолонгом, также дающим голубоватые оттенки при заваривании. Это два совершенно разных растения, отличающихся как по вкусовым, так и по лечебным свойствам.

Привезенный из экологически чистых районов Юго-Восточной Азии чай Butterfly pea tea или butterfly pea, означающий в переводе на русский язык «мотыльковый горошек», ценится во всем мире не только за оригинальный колер, удивительный аромат и насыщенный тонкий ненавязчивый вкус с нотками земли и древесины, но и за целебные качества, которыми обладает высушенное на солнце и расфасованное в герметичные упаковки растительное сырье.

Полезные свойства синего чая, состав

Целебный синий чай из Тайланда имеет мощный биохимический состав, в котором присутствуют антоцианы (вещества с мощными антиоксидантными свойствами, придающими продукту характерный синий колер), стероиды, флавонольные гликозиды, тритерпеноиды, пептиды, полифенолы, витамины (С, группы В, К, Д) и многочисленные минеральные соли (магний, калий, железо, медь, цинк, селен и пр.).

Согласно аюрведической медицине, синий чай имеет следующие лечебные свойства:

  • ноотропное;
  • антиоксидантное;
  • седативное;
  • успокаивающее;
  • диуретическое;
  • противоотечное;
  • очищающее;
  • противосудорожное;
  • анксиолитическое;
  • общеукрепляющее;
  • тонизирующее.

Употребление напитка благотворно сказывается на состоянии нервной системы, является способом устранения последствий стресса, снимает депрессию и тревожные состояния, улучшает когнитивные функции головного мозга, включая память и концентрацию внимания. На Востоке считается, что если пить синий чай правильно, то можно воздействовать на женское либидо, повышая половое влечение к противоположному полу.

А еще синий чай из тайской орхидеи помогает укреплять зрение, улучшая его остроту и восприятие контрастов, так как чистит сосуды глазных яблок и снимает напряжение со зрительного органа, предотвращает окислительный стресс организма, способствует укреплению и восстановлению природного цвета волос. Питие настоянных бутонов считается мощным косметическим средством, активно действующим изнутри и благоприятно влияющим на состояние кожи.

Существует практика ополаскивания волос настоем синего чая. Он работает как высококачественный кондиционер, снимая статическое электричество и улучшая расчесывание прядей при укладке.

Такие процедуры способствуют улучшению состояния шевелюры, восстановлению цвета, укреплению корней, приобретению локонами изумительного блеска.

Для приготовления ополаскивателя стакан заваренного по классической рецептуре чая разводят в 0,7 л отстоянной воды и используют после каждого мытья.

Но наибольшее распространение среди женщин всего мира напиток получил за неоценимую помощь в контроле над массой тела. Систематическое питье синего чая помогает похудеть и поддерживать стройность фигуры, особенно в сочетании с продуманной диетой и дополнительными физическими нагрузками.

Тайский синий чай для похудения полезен благодаря способности снижать аппетит, разгонять метаболизм, выводить излишнюю жидкость из тканей, снимать раздражительность и тревожные состояния, вызванные ограничением в пище. Всего 2-3 чашечки вкуснейшего напитка в день помогут каждой женщине в борьбе с лишними килограммами. Первоначальный курс лечения составляет 1-2 недели, после чего делается трехнедельный перерыв.

Рецепты заваривания синего чая

Многих читательниц волнует насущный вопрос — как правильно заваривать синий чай, чтобы напиток раскрыл все свои полезные свойства?

Чайные сомелье рекомендуют готовить напиток по следующей технологии: обдать заварочный чайник крутым кипятком, погрузить в емкость 6-8 цветов на каждый стакан воды, запарить горячей, но не кипящей водой (температура 85-90°C), закрыть крышкой, дать настояться на протяжении 4 минут, разлить по фарфоровым чашкам.

Пить чай можно как в теплом, так и в охлажденном виде. Он прекрасно утоляет жажду и заряжает тело дополнительной энергией. В синий чай добавляют имбирный корень, лимон, лайм, пчелиный мед или сахар, сообразуясь с собственным вкусом. При добавлении кислого лимонного сока напиток меняет окраску с синих тонов на интенсивно-фиолетовую.

  • Изысканный коктейль для любого праздника

А вот рецепт уникального безалкогольного коктейля под названием «Фиолетовый мохито», подавая который каждая хозяйка по праву завоюет звание самой оригинальной и гостеприимной. Его полезно пить и взрослым, и детям. Напиток подают с трубочкой, цвет коктейля заставляет обратить на себя внимание даже самых невнимательный гостей.

В высокий стакан для коктейля заливают на четверть крепко заваренный синий чай, разбавляют его минеральной водой (обязательно сильногазированной), оставляя до верха примерно треть объема, кладут 1-2 чайные ложки сахарного сиропа, мелко нарезанные свежие листья мяты перечной, ломтики лайма, лимона и ледяную крошку.

Многочисленные отзывы потребителей, врачей традиционной и народной медицины свидетельствуют о том, что синий чай из Тайланда обладает полезными свойствами, а его включение в ежедневный рацион позволяет существенно укреплять здоровье.

А вы уже попробовали синий чай? Лично я влюбилась в него с первой чашки после посещения Тайланда. Теперь приобретаю сырье в интернет-магазине, выбрав для себя по многочисленным положительным отзывам проверенного поставщика. Красоты вам и молодости, дорогие читательницы!

похудение чай

Источник: https://zdorova-krasiva.com/sinij-chaj-poleznye-svojstva-i-retsepty/

Как правильно заваривать чай — инструктаж!

Правильно заваривать чай — искусство непростое. Не зная секретов, можно испортить самый восхитительный и богатый сорт.

Чай по праву считается самым вкусным, ароматным и полезным напитком. А англичане без всяких на то прав

Источник: http://volshebnaya-eda.ru/kulinarnyj-klass/kak-prigotovit/kak-pravilno-zavarivat-chaj-instruktazh/

Кенийский чай: история и особенности напитка

Кенийский чай: история и особенности напиткаКенийский чай: свойства и правила заваривания

Чай – это напиток, без которого невозможно представить жизнь современного человека. Разнообразие сортов позволяет удовлетворить запросы даже самых изысканных гурманов. Сложно сказать, какой из них самый вкусный. Чай может быть чисто черным, зеленым, с добавлением фруктов и даже травяным. Какому же из сортов отдать предпочтение?

Любителям насыщенного крепкого вкуса и терпкого аромата предлагаем попробовать черный чай, выращенный на Африканском континенте – в Кении. По своим вкусовым качествам он ничем не уступает индийскому конкуренту – ассаму. Чай кенийский черный байховый имеет крепкий вкус. После первого глотка ощущается приятное пряное послевкусие, с тонкими медовыми нотками.

История напитка

Выращивание чая на африканских плантациях началось сравнительно недавно. В начале 20-х годов прошлого века это растение было завезено англичанами из Индии. Благодаря благоприятным климатическим условиям, оно хорошо прижилось в странах, расположенных в тропических районах Африки:

  • Мозамбик.
  • Руанда.
  • Кения.
  • Заир.
  • Бурунди.
  • Камерун.
  • Танзания.
  • ЮАР.
  • Уганда.

Но больше всех в чайном деле преуспела именно Кения. Это государство является лидером среди всех африканских стран по производству и экспорту своей продукции.

Китайские и индийские сорта имеют богатую многовековую историю, тогда как кенийский чай не может похвастаться такими данными.

Несмотря на это, земли, на которых выращиваются чайные листья, обладают плодородностью, поэтому урожайность очень высокая. Плантации расположены на высокогорьях, в экологически чистых районах страны.

Экваториальная зона проходит через Кению, а это дает возможность круглогодично собирать урожай.

Всего несколько десятков лет назад кенийский чай стал известен миру, и с каждым годом его популярность становится все больше. Сама королева Великобритании, Елизавета II предпочитает его другим сортам. Напиток очень востребован в Англии, несмотря на то, что имеет высокую стоимость.

Особенности кенийского чая

Чай, выращенный на высокогорьях Кении, обладает особыми свойствами:

  • Антиоксиданты, которые содержатся в чайных листьях, помогают выведению токсинов, и улучшают общее состояние организма.
  • Напиток характеризуется бодрящим тонизирующим действием.
  • Кенийский чай способствует нормальной работе органов пищеварительной системы, так как он понижает кислотность.
  • Помимо токсинов, напиток помогает очистить организм от шлаков и оказывает положительное действие на регенерацию клеток.

«Жамбо» – чай родом из Кении

Компания «Бакон» (Казахстан) выпускает чай, выращенный в Кении, под экзотическим названием «Жамбо». Упаковка продукта желтого цвета, выполнена в классическом африканском стиле. На ней изображена кенийская женщина в традиционном головном уборе. Верх и низ коробки украшают цветные яркие рисунки, характерные для африканских народов.

Чай «Жамбо» имеет янтарный цвет с оттенками золота. Его аромат нежный и утонченный, а вкус обладает легкой терпкостью и насыщенностью.

Чайные листья собраны с плодородных плантаций, расположенных высоко над уровнем моря. Чистый воздух, легкий ветерок, доносящийся от Индийского океана и палящее экваториальное солнце, наделили напиток непревзойденным вкусом и ароматом, который характерен для высокогорных сортов чая.

Тм «нури»

Многие производители создают целые коллекции чаев под разными торговыми марками. Практически у всех брендов в торговой линейке можно встретить сорта, выращенные в Кении. Не исключением стал и чай «Нури».

Эта торговая марка выпускается компанией «Орими трейд», которая является одним из самых крупнейших производителей чая в России.

В ассортименте представлено более 450 наименований продукции, среди которых многообразие сортов чая и кофе.

Чтобы можно было создать непревзойденный напиток, чайный лист должен быть выращен в определенных климатических условиях. Именно природные ресурсы Кении идеально подходят для выращивания растения.

Почва красного оттенка, имеет вулканическое происхождение, она просто предназначена для получения высококачественного чайного листа.

Также на особенность вкуса и аромата напитка влияет горная местность, где выращивается растение, и близость к экватору.

Чай «Нури» кенийский обладает приятным насыщенным вкусом и легкой терпкостью. Его цвет сочетает в себе оттенки янтаря и золота.

Как правильно заваривать кенийский чай?

Большинство современных людей не представляют своё утро без чашки горячего и ароматного чая. Идеальным решением будет напиток, приготовленный из сортов, выращенных в Кении.

Чтобы дополнить вкус чая, можно добавить в него небольшое количество молока или сливок, сахар и лимон. Эти ингредиенты помогут уменьшить крепость напитка и смягчат терпкость.

Приготовить кенийский чай можно одним из предложенных способов:

  1. Чайник для заваривания нагревают или обдают кипятком. После этого насыпают в него 1 ч. л. чая и заливают стаканом кипятка. Настаивается напиток в течение 5 минут, после чего он готов к употреблению.
  2. В большую емкость наливают необходимое количество воды (из расчета того, сколько кружек чая нужно приготовить), и добавляют чуточку молока. После закипания надо насыпать заварку (1 ч. л. на 250 мл воды) и дать немного покипеть. Далее следует процедить чай через ситечко, разлить в чашки, а затем можно подавать на стол.

Интересные сведения о чае

  1. В чае содержится кофеин, но его в два раза меньше, чем в кофе.
  2. Мало кто знает, что если залить чайные листья кипятком, выдержать около 30 секунд и слить воду, а лишь после этого заваривать напиток, содержание кофеина снизится на 80 процентов.
  3. Чайные листья нежелательно хранить больше одного года.

    Они теряют свой аромат и вкусовые качества, а также могут испортиться.

  4. Хранить заварку нужно в стеклянной или же металлической емкости, а место выбирают сухое, темное и прохладное.
  5. В чае содержатся антиоксиданты. Умеренное употребление напитка позволяет улучшить работу иммунной системы.

    Антиоксиданты – отличное профилактическое средство от раковых, сосудистых и сердечных заболеваний.

Учитывая полезные свойства, можно не удивляться, что чай стал одним из самых популярных напитков на планете. Его пьют холодным и горячим, крепким и с добавлением молока.

Разнообразие сортов позволяет каждому человеку выбрать для себя самый вкусный чай с непревзойденным ароматом.

Источник: http://fjord12.ru/article/277391/keniyskiy-chay-istoriya-i-osobennosti-napitka

Поделиться:
Нет комментариев

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.