Эспарцетовый мед – чудесный дар природы

Содержание

Эспарцетовый мед: полезные свойства, применение

Эспарцетовый мед – чудесный дар природы

Владимир Мананников

Не секрет, что все виды меда очень полезны для человеческого здоровья и используются людьми не одно тысячелетие, а вот эспарцетовый по-настоящему уникален.

Данный продукт пчеловодства относится к классу премиум, он не так распространен в нашей стране как остальные виды, обладает массой целебных свойств и повышенной биологической активностью, о которых прекрасно осведомлены западные врачи и представители народной медицины.

Эспарцет — трава медонос

Эспарцет – трава медонос из семейства бобовых. Она не является редкой или экзотической, вполне традиционный кормовоймноголетник, который встречается как в дикой природе, так и в окультуренном виде.

Цветущие эспарцетовые поля представляют собой удивительной красоты зрелище: колышущийся красно-розовый ковер очень ароматных, густых зарослей.

Цветет растение раньше других – в мае, а в некоторых регионах – в июне, после массового цветения садов, поэтому эспарцетовый мед ценят, прежде всего, за чистоту.

Пчелы очень любят данный медонос, и если пасеку разместить в непосредственной близости от поля, то пчелы гарантированно будут работать только на нем и не полетят на другие растения.

Пыльца эспарцета, которую весь световой день собирают пчелы, имеет нежный желто-коричневатый оттенок, а мед получается почти белым или сливочного цвета.

В зависимости от расположения и состояния поля насекомые могут собрать до 400 килограммов меда с гектара, но это максимум.

Нектар появляется сразу при распускании цветка, очень важно, чтобы пчелы имели постоянный доступ к медоносам, поскольку зацветающие утром растения к вечеру становятся непригодными для работы – они вянут.

А вот те, которые распускаются в вечернее время, цветут целые сутки, именно они представляют наибольшую ценность. Эспарцет имеет одну характерную особенность – задерживает увядание на несколько дней, если погода плохая и пчелы не летают.

Мед содержит в себе все целебные свойства травы, из нектара которой он производится. Европейцы особенно почитают мед из виколистного эспарцета.

Химический состав, свойства эспарцетового меда

По цвету эспарцетовый мед намного светлее других видов. Свежевыкачанный он прозрачный, как слеза, кристаллизуется где-то через полтора-два месяца. Это нужно всегда помнить при покупке меда.

Если вам скажут, что его собрали месяц назад, а он уже плотной структуры – продавец пытается продать вам фальсифицированный продукт, точно также и наоборот, если вы покупаете мед в октябре, а он жидкий, то это тоже признак недоброкачественности продукта.

Кристаллизованный эспарцетовый мед внешне похож на смалец. Он имеет очень тонкий, приятный аромат, похожий на запах розы, по вкусу совершенно не приторный, сбалансированный, мягкой и нежной текстуры.

Относится к особо ценным сортам за большое содержание витаминов, минералов и ряда других ценных веществ.

Калорийность меда составляет чуть больше 300 килокаллорий на 100 грамм продукта. Самыми существенными питательными веществами являются углеводы, также есть немного белков.

В эспарцетовом меде содержится большинство витаминов (вся В группа, РР, много витамина С, каротинов, биотина) и жизненно необходимых минералов: калий, натрий, фосфор, йод, фтор, магний, марганец, кальций, хлор, железо, цинк, медь, кобальт.

Эспарцетовый мед способен значительно улучшить состояние человека в любом возрасте, особенно если он предпочитает активный образ жизни, занимается спортом и отдает предпочтение умственной работе.

Эспарцетовый мед – полезные свойства

Продукт чрезвычайно богат биоактивными компонентами – витаминами, минералами, многими из необходимых ферментов.

Он благотворно действует на функциональность большинства органов и систем, работает комплексно, является признанным общеукрепляющим средством.

1. Одно из наиболее ценных и востребованных целебных качеств меда – восстанавливать и повышать мужскую потенцию. Он стимулирует выработку андрогенов и тестостерона – мужских гормонов.

2. Укрепляет стенки капилляров, предупреждает их ломкость.

3. Часто используется для лечения гинекологических проблем, как заживляющее и противомикробное средство при эрозиях шейки матки.

4. Славится своими седативными свойствами, мягко успокаивает нервную систему, способствует нормализации сна.

5. Улучшает качественный состав крови, делает ее более жидкой, снижает уровень сахара и холестерина, приводит в норму гемоглобин.

6. Мед используют для лечения повреждений кожи – ожогов, ран, язв.

7. Эффективен против псориаза.

8. Улучшает клеточный метаболизм.

9. Является ценным косметологическим средством, помогает очищать и омолаживать кожу, незаменим в борьбе с целлюлитом.

10. Используется в качестве профилактического средства от нервных истощений, нарушений в работе нервной системы, рецидивов заболеваний.

11. Способствует повышению иммунологического статуса человека.

12. Поддерживает здоровье зубов и десен.

13. Нормализует углеводный обмен.

14. Улучшает работу мозга, стимулирует работу памяти.

15. Имеет выраженные противоопухлевые, противомикробные и антибактериальные свойства.

16. Повышает трудоспособность.

17. Ускоряет регенерационные процессы в тканях.

18. Полезен для почек и печени.

19. Регулирует работу кишечника.

20. Помогает преодолеть и облегчить течение различных простудных и вирусных заболеваний.

Рекомендуемая дневная доза для взрослого человека – не более трех столовых ложек, желательно до еды.

Эспарцетовый мед: противопоказания

• Как и любой другой мед, данный продукт сильный аллерген, поэтому его необходимо употреблять умеренно и с осторожностью.

• Содержит много сахара и углеводов – помнить людям с избыточным весом и тем, кто страдает от диабета.• Мед не следует нагревать выше 40 градусов, а также добавлять в выпечку.

• Не рекомендуется давать мед деткам до трех лет.

• В редких случаях возможна индивидуальная непереносимость.

При соблюдении условий хранения меда срок его годности без ущерба лекарственным свойствам практически неограничен. Мед хранят плотно закрытым, в темном месте при температуре в диапазоне от +7 до +20 градусов по Цельсию. Будьте здоровы.

Источник: https://dobro.pw/esparcetovyj-med/

Донниковый мед — чудеснейший дар природы

Донниковый мед — чудеснейший дар природы

Донниковый мед является продуктом уникальным, своим происхождением он обязан лекарственной траве под названием донник. Со времен Древней Греции донник именуется медовым растением, которое пчеловоды относят к наилучшим медоносам.

Предпочтение отдается доннику белому, чья нектаропродуктивность с одного гектара площади, засеянной этой травой, составляет 286-500 кг продукта (доходит до 600 кг).

в этой культуре до 60 лекарственных ингредиентов активно действует на показатели гемоглобина и эритроцитов в крови, на пищеварение.

Впечатляющая нектаропродуктивность травы-медоноса, относящейся к подсемейству мотыльковых, продиктована ее биологическим строением. Мелкие цветки представлены сросшимися чашелистиками и лепестками венчика, по 5 штукам в каждом (визуально напоминает лодочки с двумя веслами и парусом), один пестик и 10 тычинок (свободная только одна). Пестик и тычинки помещены в лодку.

Собранные в кистевое соцветие цветы распускаются не сразу все: нижние-в первую очередь, позднее-вышележащие.

Также и соцветия цветкового растения формируются постепенно, в процессе его роста в пазухах листьев образуются молодые побеги с кисточками некрупных цветов.

После формирования и созревания плодов в верхних кистях бездеятельные до сих пор почки нижних листьев дают сильные боковые побеги, цветущие вплоть до середины осени.

Цветение донника

Один гектар донникового поля вмещает до полутора миллионов цветков. нектара в каждом из них от 0. 15 до 0. 50 мг. Крошечный бугорок-нектарник помещен в цветке, у самого основания пестика. Трубочки венчика и тычинки-короткие, лодочка цветка раскрывается мгновенно, поэтому нектарник легко доступен пчелам.

В дни хорошей погоды цветки источают очень много нектара. Приподымаясь по цветочной трубочке он появляется внизу паруса, по бокам, в виде двух лучистых капель. Вот причины высокой нектаропродуктивности растения.

Кстати, сухая погода не мешает выделению нектара и наивысшая активность пчел приходится на жаркий полдень. Именно в эти часы выделяется наибольшая доза кумарина, запах которого манит пчел.

Ароматный нектар цветков этой травы заключает в себе глюкозу-до 37% и фруктозу-до 40%.

Физические и органолептические свойства

Донниковый мед обрел популярность не только из-за целительного действия, но и благодаря своему неповторимому вкусу. Кому посчастливилось попробовать это лакомство, тот смог оценить его неповторимый вкус и аромат. Многие пасечники этот пчелиный «шедевр» причисляют к элитным сортам, стараются заполучить его и оборудуют свою пасеку на полях, засеянных донником.

Из нектара с цветов травы донник мед получается светлым. Наличие гаммы оттенков (от бежевого до светло коричневого) придает ему разновидность растения (белый или желтый донник), с которого пчелы брали нектар.

При этом на цвет частично влияют луговое и полевое сотравье, нектар с цветов которого перемешался с донниковым нектаром. Надзор за пчелами невозможен, донниковый мед, на 100% полученный из нектара донника, в природе не образуется.

Он в разных ульях на одной пасеке всегда будет отличаться.

Если вам посчастливилось купить данный продукт, вы отметите и оцените его дивные особенности: благоухающий запах, ассоциирующийся с летом, и сладкий вкус, приправленный специфичной, еле ощутимой ванильной душистостью.

Благодаря содержанию в нем и глюкозы и фруктозы перевариваемость продукта организмом происходит идеально.

Многие европейские страны и Америка за полезным свойства возносит этот продукт на высшую ступень пьедестала среди ему подобных.

Начинают продавать жидкий донниковый мед янтарного цвета в последние дни июля. Соразмерно сроку хранения донниковый мед густеет, кристаллизуется, цвет меняется на более светлый.

Донниковый мед

Его легко перепутать с рапсовым, ценою намного дешевле. Рапсовый обращает на себя внимание приторным сладким вкусом, запах его не содержит оттенка ванили.

Целительные свойства и применение

Белый и желтый донник мед насыщают свойственным им лекарственным действием. Высоко ценятся противовоспалительные и спазмолитические воздействия продукта, его способность эффективно прочищать дыхательные пути и существенно уменьшать отеки.

Значимую помощь оказывают ферменты, содержащиеся в нем, при хронической бессоннице, гипертонии, неврозах и мигреневых болях благодаря успокоительным свойствам.

При варикозном расширении вен, неудовлетворительном состоянии кожи лица и тела этот продукт имеет неоспоримое преимущество.

В народной медицине при избавлении от бронхита, пневмонии, ОРЗ, гриппа, ангины широко применяется донниковый мед с соком черной редьки. Одну столовую ложку продукта помещают в вырезанную сердцевину редьки, через сутки принимают сок, который там собрался. Здесь донниковый мед используется как отхаркивающее и противомикробное средство.

При простудах рекомендуется принимать этот продукт как иммуномодулирующее средство (взрослому 25 г, ребенку 10-15 г). Донниковый мед отличается большим эффектом для больных туберкулезом легких и при нарушении реакций иммунной системы (аутоиммунные болезни). Издавна используют донниковый мед для естественного стимулирования лактации (выделение молока у рожениц в послеродовой период).

Улучшить состояние кожи, исцелиться от фурункулов, прыщей предлагаются обливанием водой, в которой размешан полученный с травы донник мед. С ним же делают маски для проблемной кожи лица, добавив натертый на терке огурец. В результате этой процедуры кожа лица питается, увлажняется и дезинфицируется одновременно.

Больные гипотиреозом получают ощутимую поддержку организма при употреблении этого натурального продукта.

Донниковый мед практически не бывает в свободной продаже. Покупают его на сайтах пчеловодов, на ярмарках с продуктами пчеловодства или у пчеловодов.

Источник: http://tophoney.ru/med_products/donnikovyj-med-dar-prirody.html

Эспарцетовый мед полезные свойства

По признанию потребителей европейских стран, среди многообразия сортов, наиболее вкусным и полезным считается эспарцетовый мед. Получают его из нектара, собранного пчелами с цветов эспарцета.

Что такое эспарцет

Эспарцет – красивое травянистое растение, принадлежащее к семейству бобовых. Это многолетнее растение – частый обитатель полей и лугов. Обладает приятным, душистым ароматом, благодаря чему и притягивает внимание пчел. Цветки у эспарцета ярко-розовые, либо красные. Это растение – отличный медонос. Распускаться оно начинает очень рано, а процесс цветения продолжается около месяца.

Характерные особенности

Несколько фактов об эспарцетовом меде:

  1. С одного гектара эспарцета пчелы могут собрать около 300 кг меда.
  2. Самыми лучшими медоносами являются эспарцет сибирский, закавказский и посевной (он же виколистный).
  3. Продукт поддается медленной кристаллизации.

Свойства эспарцетового меда

Мед, собранный с цветков эспарцета, считается первосортным. Он является уникальным целебным продуктом. И недаром, ведь эспарцет – растение с огромным диапазоном полезных свойств.

Его отвары применяют при лечении половой дисфункции у мужчин, а экстракты используются для производства фармацевтических и косметических продукций. Растение применяется и в нетрадиционной медицине. Его иммуностимулирующие свойства активно используются при лечении многих заболеваний.

Эспарцетовые настои применяются для снижения холестерина в крови и повышения гемоглобина. Уникальные свойства растения просто не могли не сделать мед, собранный с цветков, столь же полезным.

Цветение эспарцета продолжается не более 30 дней

Цвет, аромат и вкус

Мед, собранный с эспарцета, в свежем виде имеет прозрачный светло-желтый окрас, с легким янтарным оттенком. Вкус – нежный, мягкий, с травянистыми нотами. Аромат – тонкий, душистый и многогранный.

Своей сладостью запах меда может отдаленно напоминать розовое цветение.

Процессу кристаллизации продукт поддается очень медленно, образуя, в конечном итоге, полутвердую массу с желтоватым оттенком, внешне напоминающую топленое масло.

Период сбора нектара

Эспарцет произрастает на полях Украины, России, Средней Азии и Кавказа. Цветение медоносного растения выпадает на конец весны – начало лета. Этот период характеризуется цветением малого количества медоносов. Период сбора нектара с эспарцета – с мая по июль.

Чудодейственный состав

Мед эспарцетовый (фото см. выше) обладает высоким содержанием витаминов, ферментов, микроэлементов и биологически активных веществ.

Продукт оказывает на организм общеукрепляющее действие, улучшает работу кровеносной системы, укрепляет стенки сосудов и обладает мочегонным эффектом. Высокое содержание ферментов в составе меда способствует ускорению метаболизма. Продукт прописывается и при гинекологических заболеваниях.

Действенное средство для повышения потенции

На этом полезные свойства эспарцетового меда не заканчиваются. Еще одним эксклюзивным качеством продукта является наделение мужчин сексуальной силой. Он является своего рода афродизиаком. Для ощутимого эффекта важно употреблять его систематически, соблюдая дозволенное количество пропорций.

Внимание! Смесь из меда и морковного сока, употребляемая ежедневно, решит все мужские проблемы с потенцией.

Главное, чтобы у пациента не было аллергии на продукт пчеловодства или эспарцет. Других противопоказаний к применению данного средства нет.

Продукт помогает при мужском бессилии

Мед эспарцетовый в косметологии

Великолепные косметические свойства меда эсперцетового известны с давних времен. Еще до появления косметических средств наши предки ухаживали за кожей посредством даров природы. Одним из таких чудесных подарков был продукт из эспарцета.

Мед оказывает благоприятное воздействие на кожу, а именно:

  • смягчает;
  • устраняет сухость кожи и ее шелушение;
  • повышает эластичность и тонизирует.

Мед используют как единственный компонент или как один из ингредиентов маски для лица. В такие смеси, в зависимости от типа кожи, можно добавлять сок лимона, сырой желток, растительное масло, глицерин, свежий творог и многое другое. Для обеспечения эффекта лифтинга, медовые маски нужно наносить не реже 3-х раз в неделю.

Это прекрасное средство для всестороннего ухода за кожей

Секреты эспарцетового меда

  • При покупке меда обратите внимание на его кристаллизацию. Если продукту уже больше месяца, процесс должен быть в самом разгаре. В противном случае перед вами подделка. Больше полезных советов по определению качества меда вы найдете в статье: Как определить настоящий мед – учимся отличать подделку.
  • Если у вас аллергия на мед, можно выбрать средство с другого медоносного растения, так как обычно реакция проявляется не на сам пчелиный продукт, а именно на растение-медонос.
  • Эспарцетовый мед обладает успокоительным эффектом. Его не следует употреблять с черным горячим чаем, наделенным противоположными бодрящими свойствами.

Этот продукт является ценным природным даром, но употреблять его следует строго дозировано.

Источник: http://2018-g.ru/lekarstvennye-travy/esparcetovyj-med-poleznye-svojstva

Находка для сладкоежек: эспарцетовый мед, его свойства и применение

859 эспарцетовый мед

Бобовые – хорошие медоносы, именно из них получается данный продукт. Это один из самых лучших первосортных сортов, обладающий широчайшим спектром полезных качеств. Обладает приятным вкусом и ароматом, поэтому эспарцетовый мед — находка, как для сладкоежек, так и для народной медицины. О том, где и как используют продукт, поговорим в статье.

Что такое эспарцетовый мед, его свойства и применение. Википедия

Мед из эспарцета – продукт, который пчелы собирают из нектара бобовых растений, ярко цветущих около месяца, приманивая к себе пчел.

Википедия: собирают его на западе Азии, в северной Африке, в центральной и южной Европе, в среднем с конца мая по середину июля. Такой продукт входит в пятерку лучших полезных сортов меда, он помогает бороться с множеством недугов, депрессиями и другими патологиями ЦНС, восстанавливает организм и придает ему заряд бодрости, а также широко применяется в рецептах красоты.

Происхождение меда

Эспарцетовый мед: википедия. Эспарцет – многолетнее бобовое растение, которое относиться к целебным травам, является отличным медоносом. Целые поля растений часто встречаются в лесостепной и лесной зонах России и Украины. Именно здесь пасечники обустраивают пасеки, выпускают пчел на эспарцетовые луга и после выкачивают монофлерный сорт.

Характеристика эспарцетового меда

Чтобы понять, что это за сорт, нужно рассмотреть его характеристики и свойства. Поговорим о:  эспарцетовый мед, его свойства и применение.

Цвет, вкус, запах

Цвет изначально прозрачный с золотистым янтарным оттенком, а после засахаривания белеет. На вкус нежный, приятный, с мягкой сладостью, не приторный, с нотками трав в послевкусии. Запах напоминает аромат чайной розы, травяной не приторный. Также имеет густую вязкую консистенцию, а после кристаллизации твердеет.

Источники добывания

Добывают продукт с розовых и пурпурных цветков эспарцета во время его цветения. Самые широкие поля встречаются в центральной Европе и в России.

Состав меда

В натуральном уникальном продукте содержится большое количество пыльцы, поэтому он унаследовал все самые лучшие и полезные свойства растения. В составе присутствуют более 400 компонентов, а значит, он богат на витамины, минералы, ферменты, белки, и другие биологически активные вещества.

Отличительным компонентом являются фитогормоны, которые положительно влияют на гормональный фон, особенно у мужчин. Большое количество эфирных масел придает продукту больший спектр его использования, особенно часто в косметологических средствах.

Таблица калорийности

Продукт высококалорийный, в 100 грамм продукта содержится 315 ккал. Для того чтобы было удобно считать калории, разработана таблица калорийности:

Объем Калорийность
Чайная ложка 38
Столовая ложка 110
Граненый стакан 1134

Польза и вред

Полезный лекарственный медовый продукт в некоторых случаях может приносить и вред для организма.

Полезные, лечебные свойства эспарцетового меда и его ценность

Он находится в первой пятерке самых дорогих высокосортных и полезных видов, а его лечебные свойства имеют широкий спектр влияния на организм. Мед помогает лечить простуды, пневмонии, бронхиты, улучшает состояние кровеносной системы, пищевого тракта, также отлично восстанавливает организм после стрессов или операций.

Продукт высоко цениться в медицине традиционной и народной, в пищевой промышленности, в производстве кремов, мазей, шампуней и прочего.

Вред эспарцетового меда

Вред он может нанести аллергикам, детям младше трехлетнего возраста, пациентам с личной непереносимостью. Здесь продукт может вызвать тяжелые пищевые реакции, которые повлекут за собой осложнения. Несущественное вредное влияние может быть для пациентов с избыточным весом, так как продукт высококалорийный. Больным с сахарным диабетом также лучше употреблять его в очень малых количествах.

Беременным и кормящим мамочкам лучше воздержаться от употребления, чтобы не вызывать пищевую реакцию у малыша.

Показания и противопоказания

Медовый продукт из эспарцета имеет как показания так и противопоказания к применению. Но не стоит заниматься самолечением, лучше предварительно проконсультироваться с врачом. Мед эспарцетовый: полезные свойства и противопоказания.

Показания к использованию эспарцетового меда

Целебные свойства продукта многогранны, его применяют практически при всех недугах, болезнях, для профилактики или восстановления организма. Мед эспарцетовый лечебные свойства:

  • восстановления нервной системы после стрессов, неврозов и депрессий;
  • снижает умственную и физическую усталость, расслабляет, а после тонизирует;
  • нормализует питание, улучшает метаболизм, ускоряет пищеварение, увеличивает аппетит;
  • восстанавливает организм после травм, операций, заболеваний и прочих;
  • повышает защитные свойства;
  • принимает активное участие в борьбе с бронхиальной астмой, сильным каплем, пневмонией: снимает спазмы и боли, уменьшает кашель;
  • отлично справляется с лечением простудных заболеваний;
  • нормализует кровяное артериальное давление, придает эластичности стенкам сосудов, повышает количество гемоглобина в крови;
  • снижает уровень глюкозы в крови, поэтому он полезен диабетикам;
  • хорошо влияет на гормональный фон и потенцию у сильного пола.

Это далеко не все показания к применению, мед приносит еще много пользы и для других систем и органов, а также его часто используют для рецептов красоты.

Когда принимать эспарцетовый мед противопоказано

У него очень мало противопоказаний, что связано с его особым составом. Продукт нельзя употреблять такой группе людей:

  • пациенты с личной непереносимостью, чтобы не вызвать тяжелую пищевую реакцию;
  • аллергикам, так как мед – сильный аллерген;
  • детям до 3 лет, что связано с недоразвитостью пищевой системы.

Сфера использования эспарцетового меда, как короля продуктов пчеловодства

Такой ценный медовый сорт широко применяется в народной медицине, в еде и даже в продукции медицинских и косметологических кремов и мазей. Считается, что эспарцетовый мед – король продуктов пчеловодства, который содержит в себе более 400 полезных биологически активных веществ.

Как принимать мужчинам для потенции

Интересно то, что продукт отлично помогает мужчинам повышать потенцию, для этого существует народный рецепт: нужно смешать мед и сок морковки в соотношении 1:1, и принимать по 50 грамм трижды за день. Хранить такое средство нужно в холодильнике в герметичной стеклянной емкости. Также существует теория, что увеличивает эффект данного средства цветочная пыльца, которую нужно принимать дважды в сутки.

Препараты на основе эспарцетового меда

Косметологическое производство кремов, мазей, косметики, шампуней, гелей и прочего часто используют данный продукт. Мед обладает антисептическими, тонизирующими, заживляющими, восстанавливающими и прочими качествами, поэтому высоко ценится в косметологии.

5 интересных фактов об эспарцетоввом меде

  1. С 1 га поля эспарцета пчелы способны собрать до 300 килограмм продукта.
  2. Кристаллизуется продукт очень долго.
  3. После засахаривания меняет цвет с прозрачного янтарного на белый с желтизной.
  4. Лучшими медоносами считаются эспарцет закавказкий, посевной и сибирский.
  5. Содержит большое количество фитогормонов.

Рецепты красоты

Продукт владеет восстанавливающими, антисептическими и другими полезными свойствами, поэтому его часто применяют для рецептов красоты.

Маски для лица

Медовая сладость отлично восстанавливает кожу лица, придает ей упругости, улучшает цвет лица, также хорошо борется с угревой и воспалительной сыпью. Для этого нужно наносить маску на лицо, дать ей высохнуть, а после смыть теплой водой.

Маски для волос

Продукт обладает укрепляющими свойствами, предотвращает чрезмерное выпадение волос. Для этого медовую смесь наносят на волосы и корни, хорошо втирают массажными движениями, после заматывают голову в полотенце, оставляют на полчаса, после чего смывают.

Мед царский бархат для тела

Такой мед хорошо питает, восстанавливает, борется с сыпью и целлюлитом, тонизирует, придает коже нежности и бархатности. Используют как скраб, крем, обертывания и другие средства.

Массаж

Во время массажных процедур успокаивает нервную систему, очищает организм от шлаков и токсинов, нормализует давление и придает заряд бодрости.

Дозировка для детей и взрослых

В день взрослому человеку рекомендуется употреблять 1 столовую ложку продукта, при этом дозу лучше разделить на несколько приемов. Детям старше 3 лет рекомендуется давать в сутки 1 чайную ложку, также разбив на порции.

Условия хранения

Хранить медовую сладость нужно в сухом темном месте, без прямых попаданий лучей солнца, в стеклянной емкости.

Важно: При нагреве меда выше 50 градусов, он теряет свои полезные свойства.

Как отличить эспарцетовый мед от подделки?

Эспарцетовый мед известен по всему миру своими полезными свойствами, а его цена не дешевая, поэтому пчеловоды или продавцы часто продают фальшивый мед под видом эспарцетового.

Чтобы не попасться на подделку, нужно вспомнить органолептические характеристики продукта: цвет, запах, вкус и консистенция. Также покупать продукт лучше в сертифицированных магазинах.

Эспарцетовый мед – один из лучших целебных сортов, который вкусно пахнет, приятный на вкус, красивого янтарного цвета и обладает широким спектром полезных свойств, в мире считается королем (царем) пчеловодства. Поэтому его широко применяют как средство нетрадиционной медицины, для пищевого и промышленного производства.

Однако, несмотря на свои полезные качества, некоторым людям он может принести вред, поэтому стоит учитывать дозировку и противопоказания. А чтобы купить натуральный полезный продукт, нужно помнить о его описании и свойствах, приобретать только в проверенных местах.

Источник: http://MoreMeda.ru/sorta-i-vidy-meda/ehsparcetovyj-med-ego-svojstva-i-primenenie.html

Эспарцетовый мед: его свойства и применение

Здравствуйте, дорогие сладкоежки!
Я уверена, что многие из вас не знали не то, что о свойствах и применении эспарцетового меда, но и о его существовании вообще. А между тем, это — один из ценнейших продуктов, который может предложить природа нашей Родины.

Что это такое и с чем его едят?

Чтобы разобраться с полезными свойствами эспарцетового меда, нужно сначала понять, из какого цветка пчелы его собирают. Итак, знакомьтесь: эспарцет, травянистое луговое растение семейства бобовых.

Считается многолетним, красиво цветет в средней полосе России, а также в Азии, Южной Европе и даже Африке.

На фото я показала, как выглядит цветок самого распространенного растения, однако оно бывает 80 видов, так что цветы могут выглядеть и не совсем так (например, быть не розовыми, а фиолетовыми).

NB! Эспарцет цветет в конце мая — июне. То есть, именно в эти месяцы пчелы и могут собрать нектар. Количество меда зависит от погоды: чем дождливее она, тем больше баночек будет стоять на рынках.

Как он выглядит, каков на вкус, как пахнет?

Опытные медолюбы говорят: по своим характеристикам (не только полезным, но и «внешним» свойствам) эспарцетовый мед сильно отличается от других продуктов пчеловодства. Поэтому если вы уже пробовали его, ни один недобросовестный продавец вас уже не обманет. Но как быть, если вы приобретаете баночку впервые?

  • Консистенция. Если он свежий (а он таким бывает только в начале лета, и то недолго), он будет прозрачным. Но данный сорт имеет очень быструю кристаллизацию, становясь красиво-белым, кремовым (пасечники называют такую садку, но есть кристаллизацию, салообразной).
  • Цвет. Сначала полупрозрачный, золотистый, потом густо-белый.
  • Аромат. Цветочный, нежный (многим кажется, что этот аромат похож на запах розы).
  • Вкус. Нежный, не приторный.

NB! Опытные пасечники считают этот мед одним из самых вкусных сортов, так что советуют покупать его людям, не являющимся поклонниками даров пчел.

Как отличить подделку?

Чем благороднее считается сорт и чем труднее его добыть, тем легче найти подделку. А ведь он ценится именно за его редкие свойства, поэтому применять эспарцетовый мед хочется именно в чистом, и ни в коем случае не в перетопленном виде. Как не дать себя одурачить?

  1. «Молодость» продукта. Свежий мед успевает закристаллизоваться за 3-4 недели после того, как был откачан из сот. Так что, во-первых, увидев прозрачный эспарцетовый продукт осенью или зимой, вы уже должны насторожиться (если он и будет правильного сорта, то его наверняка прогревали, на корню загубив большую часть его пользы). Во-вторых, садка должна быть равномерной (крупинки, комочки говорят о нечестности продавца). И в-третьих, на рынке вы можете зачерпнуть пару граммов продукта и капнуть на них йода — если все посинеет, значит, он напичкан патокой или крахмалом.
  2. Запах. Если он слишком резкий, острый — дело однозначно нечисто!

NB! После покупки храните жидкий мед в темноте, при 14-18 градусах, а белоснежный — при 4-7. Оптимальная влажность воздуха: 60%. Идеальная посуда: стекло, алюминий, нержавеющая сталь, обязательно плотно завинченная.

Лечебные свойства эспарцетового меда

  • Этот мед — отличный натуральный антибиотик. Также он убивает микробы, усиливает восстановление поврежденных клеток.
  • Это «традиционное» свойство даров пасеки у эспарцетового меда усилено, так как он имеет ярко выраженные противовоспалительные качества.
  • Так как это ценное вещество оказывает положительное действие на кожу, его часто включают в составы масок, обертываний. Такие средства улучшают эластичность кожных покровов, смягчают даже самые «вредные» участки, убирают досадное шелушение, да и цвет ее делают свежее. В домашней косметологии его сочетают с творогом, растительным маслом, лимонным соком, свежим желтком, глицерином. Впрочем, его можно наносить и в чистом виде.
  • Мед нормализует гормональный баланс, так что успешно борется с возрастными изменениями в мужском организме.
  • Интересно, что с одной стороны этот продукт успокаивает, а с другой — способен тонизировать уставший, измотанный организм. А кроме улучшения физической активности, он позитивно влияет и на мозговую деятельность. Поэтому он просто показан для «файв оклока», времени, когда от работы уже успеешь устать, а до похода домой еще осталось несколько часов.
  • Качественный продукт и токсины выводит, и тромбы разрушает, и состав крови улучшает.
  • Мед справляется не только с внешними, но и с внутренними ранками, поэтому показан даже при язвенной болезни.
  • Это свойство поможет не только при боли в горле, но и при проблемах с суставами, а также некоторыми гинекологическими проблемами.

NB! Сердце и сосуды, нервная система, легкие, печень, почки, суставы, кожа — вот на какое количество органов нашего тела оказывает благотворное воздействие эспарцетовый мед!

  • Витамины (больше всего здесь витаминов А, С, Р).
  • Аминокислоты («кирпичики» для белков, то есть «строители» мышц).
  • Минералы.
  • Энзимы, то есть ферменты (необходимы для нашего пищеварения).
  • Глюкоза и фруктоза (сахароза тоже есть, но в мизерном количестве). Благодаря этому данный сорт меда — лучший заменитель сахара.

NB! Калорийность этого продукта — 313 ккал. То есть, разрешив себе одну чайную ложку (то есть около 6 г), вы получите 19,53 ккал.

  1. Если у мужчины уже имеются проблемы с потенцией, он может смешивать морковный сок и мед в равных количествах. Употреблять это средство необходимо трижды в день, до еды. За раз выпивается по 50 граммов. Готовить его можно впрок, храня в холодильнике.
  2. Если у вас «протянуло» спину, вы можете попросить домашних сделать вам массаж, применив данный продукт. Он и с воспалением поможет разобраться, и просто для кожи будет полезен.
  3. Если хранить его правильно, эспарцетовый мед не потеряет полезных свойств до 30 лет.
  4. Так как эта сладость успокаивает, медики не советуют закусывать ею типично-бодрящие напитки (черный и зеленый чай, кофе). А вот мятный чай просто создан для дуэта с эспарцетом!
  5. Лучше всего употреблять его на голодный желудок, перед едой (где-то за час).

NB! Суточная норма потребления — от 3 до 4 столовых ложек, причем не одним махом, а в несколько приемов.

Да, у любого меда (даже эспарцетового) кроме полезных свойств имеются и противопоказания. Впрочем, их не так уж и много:

  • Слишком «ранний» возраст (до 1 года). Хотя некоторые педиатры советуют подождать еще дольше, и познакомить своего малыша с даром эспарцетов только с трехлетнего возраста.
  • Аллергия (в том числе индивидуальная непереносимость).
  • Сахарный диабет, ожирение — потребление разрешено, но очень осторожно (лучше всего — после разрешения лечащего доктора).

Конечно, вы спросите: где же купить данный сорт меда людям, не живущим на Алтае? Соглашусь, далеко не в каждом супермаркете можно увидеть баночку такого продукта (да и хорошего меда вообще, если честно).

Поэтому стоит посещать выставки пчеловодов и ярмарки, где продают свой товар фермеры. Приятная новость: этот мед производят в разных областях, а также он удачно экспортируется, так что найти его вполне реально не только в Барнауле, но и в Москве, Минске или Киеве.

В общем, как говорили древние богословы, ищите — и обретете!

(6 5,00 из 5)
Загрузка…

Спасибо за внимание! С уважением, Ольга.

Источник: http://PitanieLife.ru/produkty/esparcetovyj-med.html

Сохранение питательных качеств меда

Подробности Родительская категория: Продукция пчеловодства Категория: Мёд 141

 Мед — чудесный и уникальный дар природы, который поступает на рынок практически таким же, каким его произвели медоносные пчелы. Так как мед представляет интерес для продажи именно как натуральный продукт, крайне важно сохранить его первоначальный нежный аромат и приятный вкус.

Многие задачи, которые возникают перед пчеловодом, упаковщиком и торговцем при реализации меда, можно разрешить, если он до или после откачки будет правильно обработан.

Самыми важными проблемами при упаковке являются чрезмерная влажность меда, наличие в нем пузырьков воздуха, зерен пыльцы или частиц воска.

Использование современного оборудования для откачки меда предупреждает образование в нем воздушных пузырьков и способствует удалению мелких частиц воска.

 Работа по получению высококачественного меда начинается на пасеке. К сожалению, стремление облегчить труд пчеловода часто отрицательно сказывается на качестве готового продукта.

Он должен быть произведен в магазинных сотах, а не в предназначенных для выращивания расплода — в них он темнеет, кроме того, в нем увеличивается содержание пыльцы, которая вызывает затруднения при его фильтрации.

Потемнение происходит еще быстрее, если мед имеет повышенную влажность. Это случается и с нектаром, который часто содержит более 65% воды.

 Пчелы охотнее собирают нектар, содержащий в среднем около 60% воды, количество которой через несколько дней снижается до 20% и ниже.

Это происходит в результате его переработки ульевыми пчелами, которые многократно переносят созревающий нектар из одних ячеек в другие и прогоняют теплый воздух между сотами.

Кроме того, нектар постоянно обогащается ферментами, ускоряющими инверсию сахарозы. Установлено, что пчелы предпочитают нектар, содержащий около 50% сахаров.

Существует много типов оборудования для распечатывания медовых сотов: подогреваемого паром, электричеством и просто механического. Все они приемлемы, а желательный тип выбирается в зависимости от обстоятельств.

В продаже имеется специальное оборудование для распечатывания, которое разрушает восковые крышечки на мелкие частицы, попадающие затем в мед.

Следует либо отказаться от него, либо специально заниматься удалением частиц воска из меда.

 Следует фильтровать весь откачанный мед. Лучше всего и наиболее удобно делать это сразу же после откачки, когда он еще жидкий и теплый. Много факторов затрудняют фильтрацию меда. Вязкость меда очень сильно повышается при снижении его температуры ниже 35°С.

Фильтр быстро засоряется, если в меде встречаются крупные кусочки или гранулы воска, либо когда он течет непосредственно по сетке, не позволяя частицам всплывать на поверхность.

Для успешного фильтрования большого количества меда необходимы отстойник, приспособления для нагрева меда и хороший фильтр.

 После откачки мед из медогонки и со стола для распечатывания сотов стекает в отстойник. Здесь наиболее крупные частицы примесей очень легко удаляются с помощью ряда перегородок, установленных поперек отстойника.

Для обработки большого количества меда необходимо иметь несколько отстойников, которые должны быть установлены на различных по высоте уровнях в обогреваемом, сухом и хорошо проветриваемом помещении. Такая система обеспечивает достаточную очистку меда.

Он должен пройти через ту часть отстойника, где осуществляется сепарация воска и воздуха, прежде чем поступить в фильтр. Мед в отстойниках при температуре 30°С дозревает за 3-4 дня.

 Для облегчения фильтрации с помощью сеток мед должен иметь температуру около 30…35°С. Метод фильтрации и тип фильтра выбирают в зависимости от объема и условий работы. Только при использовании фильтров соответствующего типа можно быть уверенным, что расфасовка отвечает требованиям, предъявляемым к качеству меда.

 Оборудование должно быть хорошо приспособлено для производства высококачественного меда и обеспечивать его быструю откачку с наименьшими затратами рабочей силы. Для этого необходимо, чтобы уход за оборудованием был очень простым.

Современные ульи вполне соответствуют задачам дальнейшего развития пчеловодства. Корпус для выращивания расплода и магазинная надставка для складирования меда должны иметь разные размеры, так как необходимости в их взаимозаменяемости нет. Соты, предназначенные для складывания в них меда, следует использовать только в этих целях.

Рамки для сотов должны быть удобными для складывания меда пчелами, а также для распечатывания и откачки. Магазинные надставки необходимо изготовлять такого размера, чтобы пчеловод мог легко манипулировать ими — они должны быть не очень тяжелыми. Мед самого лучшего качества получают в светлых сотах магазинных рамок размером 435?145 мм.

Кроме того, пчелы быстро заполняют их медом и запечатывают. Размер магазинной рамки обеспечивает возможность распечатывания сотов одним движением ножа. Их использование способствует облегчению работы по уходу за пчелами, уменьшает напряженность в работе и увеличивает количество откачанного за день меда.

Так как эти соты не используют для выращивания в них расплода, то мед сохраняет естественный цвет и высокое качество.

В настоящее время на рынке большим покупательским спросом пользуется и очень ценится сотовый, или секционный, мед, который не подвергается какой-либо дополнительной обработке, он сохраняет свои питательные качества, аромат и вкус. Для получения высококачественного сотового меда пригодны только свежеотстроенные соты. В них мед не кристаллизуется в течение 8-10 месяцев и обладает привлекательным товарным видом.

 Конструкция улья должна быть такой, чтобы затраты времени по уходу за пчелами были сведены к минимуму с эффективным применением механизации как на небольших точках начинающих пчеловодов, так и на крупных пасеках.

     Н.И.ВАСИЛЬЕВ

    Чувашская Республика

    ж-л «Пчеловодство» №7, 2014 г.

 Смотрите также

Источник: http://ylejbees.com/index.php/produktsiya-pchelovodstva/mjod/1938-soxr-pkm

Поделиться:
Нет комментариев

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.