Алыча: полезные свойства кисло-сладких плодов

Содержание

Польза и вред алычи – яркого представителя подсемейства Сливовых

Алыча: полезные свойства кисло-сладких плодов

Алыча – древовидное теплолюбивое растение, относится к подсемейству Сливовые (лат. Prunoídeae), роду Слива. Но плоды ее меньше сливы, округлые, быстро созревают. У дикой алычи они весят не более 6 г, у домашней – от 30 до 60 г. На вкус кисло-сладкие, достаточно водянистые. Плодоносит на третьем году жизни.

Depositphotos.com. svphilon.

Ботаники считают алычу предком обычной сливы. Иногда ее называют вишнесливой, подразумевая дальнее родство. Об этом свидетельствуют форма плодов и водянистость мякоти.

Но вопрос происхождения до сих пор обсуждается учеными. Некоторые воспринимают алычу как гибрид вишни и абрикоса. Но пока о происхождении известно лишь то, что появилась она более 3 тыс.

лет назад в районе Кавказских гор, а затем распространилась по территории Азии.

Питательная ценность

Алыча является низкокалорийным фруктом и содержит всего 30 ккал. Почти 90 % занимает вода. В состав также входят:

  • белки – 0,2 г;
  • жиры – 0,1 г;
  • углеводы – 8 г;
  • витамины: A, E, C, B1, B2, PP;
  • минералы: калий, натрий, магний, кальций, железо, фосфор;
  • каротин;
  • пектин;
  • органические кислоты.

Сосредоточенная в плодовой кожице и в меньшем количестве содержащаяся в мякоти клетчатка помогает очищать организм от токсинов и радионуклидов.

Масло из косточек алычи по своему составу похоже на миндальное, поэтому его часто применяют для изготовления косметики.

Интересный факт: косточки этого фрукта используют в производстве активированного угля – известного сорбента.

В чем польза?

Алыча в первую очередь полезна для работы пищеварительной системы. Натуральные кислоты в ее составе помогают улучшить и ускорить переваривание пищи, не допустить брожения. Она стимулирует очищение кишечника от шлаков.

Другие полезные свойства:

  • улучшает кровообращение;
  • нормализует обмен веществ;
  • производит легкий желчегонный эффект;
  • облегчает состояние при сильном кашле;
  • выводит из тела токсины, образующиеся при вирусных инфекциях;
  • благотворно влияет на кожу;
  • борется с возрастными изменениями в организме;
  • нормализует деятельность нервной системы;
  • избавляет от головной боли, вызванной повышенным давлением.

Разболелась голова? Съешьте 200 г свежих плодов, и через 40-50 минут состояние стабилизируется.

Возможный вред и противопоказания

За счет большого количества клетчатки, как и слива, алыча осуществляет слабительный эффект. Поэтому употреблять ее лучше небольшими порциями.

Людям со склонностью к послаблению стула следует вовсе исключить ее из рациона. А тем, кто часто страдает запорами, наоборот, будет полезно разнообразить свой рацион алычой.

Ограничить употребление также рекомендуется пациентам с хроническими воспалениями ЖКТ и сахарным диабетом.

Эти фрукты противопоказаны и людям с аллергическими проявлениями при употреблении в пищу представителей Сливовых.

В питании беременных и детей

В составе этого фрукта много витаминов и микроэлементов, поэтому его советуют употреблять беременным женщинам и детям.

Алыча помогает справляться с запорами без применения слабительных, мягко стимулирует очищение кишечника, не вызывая при этом спазмов.

Для похудения

Поскольку в алыче содержится минимум калорий, ее плоды можно использовать тем, кто борется с лишним весом. Для худеющих это отличная альтернатива сладостей и высококалорийных фруктов.

Полезны будут как свежая алыча, так и компоты, соусы с ее участием. Соблюдающим диету нежелательно включать в рацион варенье и выпечку по причине содержания сахара и муки.

В народной медицине

Для лечения различных недугов этот представитель сливовых используется почти столько же, сколько известен человеку.

  1. Для борьбы с повышенным давлением алычу можно употреблять в свежем виде по 200 г. Но если показатели АД выше 180/120, лучше использовать медикаментозное лечение после консультации с врачом.
  2. Свежие плоды применяют при дефиците витаминов и связанных с ними недугах: при цинге, куриной слепоте и пр.
  3. Будучи хорошим источником калия, алыча полезна для сердечно-сосудистой системы и способствует лечению аритмии.
  4. Водная настойка цветов растения обладает желчегонным эффектом, рекомендуется к приему при болезнях печени и почек, помогает мужчинам восстановить потенцию.
  5. Сок алычи объемом 30–50 мл можно пить при простуде: помогает снизить температуру, уменьшить интенсивность кашля. Такая форма приема используется также с целью выведения из организма радионуклидов и других вредных веществ.
  6. В лечении кашля свою эффективность доказала корневая система растения. Берут 20 очищенных и подсушенных корней алычи на пол-литра кипятка, дают покипеть 6–7 минут, настаивают. Пьют по 100 мл несколько раз в день. Этот настой обладает противовоспалительными и жаропонижающими свойствами, поэтому может применяться в комплексном лечении простудных заболеваний.
  7. Отвары плодов и несладкие компоты помогают при гастрите с пониженной кислотностью желудочного сока.
  8. При болезнях печени на стакан кипятка берут 20 г сушеных цветков алычи, настаивают в течение 2 часов. Затем принимают по полстакана дважды в день.
  9. Для лечения запоров применяют отвар из сушеной алычи. Столовую ложку плодов заливают стаканом кипящей воды и настаивают в течение 5 часов. Принимают по 1/3 стакана трижды в день до еды.
  10. При заболеваниях ЖКТ пригодится отвар из веточек. 3 ст. л. сухого измельченного сырья заливают литром кипящей воды, настаивают сутки, затем добавляют сок половинки лимона. Такой отвар можно пить 2–3 раза в день по стакану. Напиток отлично справляется с болью в желудке.

Косметические маски

Мякоть алычи станет хорошей основой для домашней отбеливающей маски. Фруктовые кислоты оказывают эффект легкого пилинга. Процедуру лучше делать вечером, чтобы несколько часов не выходить на солнце.

На лицо можно наложить размятую вилкой алычу в чистом виде или предварительно смешать ее с небольшим количеством простокваши/сметаны.

Мякоть алычи в сочетании с яичным желтком – вот и готова маска для сухой кожи.

Она позволит насытить кожу влагой, уберет шелушение и разгладит мелкие неровности.

Рецепт еще одной питательной маски: мякоть алычи + 1 ч. л. меда + яичный желток + 20 г сливочного масла. Все это тщательно размешать и нанести на кожу лица и шеи на 20 минут.

Сортовое разнообразие

Популярные сорта:

  • «Анастасия». Круглые плоды светло-фиолетового с красным отливом цвета, с плотным восковым налетом. Внутри мякоть имеет темно-красный цвет. Вкус кисло-сладкий. Сорт устойчив к холодам.
  • «Дынная». Плоды овальной формы, крупные, темно-красного цвета. Мякоть насыщенного желтого цвета, со сладким вкусом. Отличается повышенной урожайностью.
  • «Пионерка». Плоды среднего размера. Кожица темно-красная с белыми крапинками. Желтая мякоть очень сочная и сладкая.

Отдельного внимания заслуживают гибриды:

  • «Черный абрикос» – гибрид абрикоса и алычи. Плоды имеют форму абрикоса, но сливового оттенка.
  • «Слива русская» – гибрид алычи с китайской сливой. Имеет более крупные мясистые плоды.
  • «Плюмкот» – гибрид на основе русской сливы и абрикоса. Отличается от обычной алычи повышенной стойкостью к заморозкам.

Применение в кулинарии

Алычу употребляют не только свежей или в виде сока, но и в более сложных блюдах:

  • компотах,
  • вареньях,
  • джемах,
  • соусах к мясу,
  • начинках для пирогов.

Как выбрать и хранить?

Алычу снимают с дерева слегка недозрелую. Если вы закупаетесь в магазине, обязательно осмотрите плоды: они должны быть целыми, без трещин и плесени, примерно одинакового размера. Преимущество следует отдать плодам с природным восковым налетом – они хранятся дольше. Но данный критерий не имеет значения, если алыча предназначена для компота или варенья.

В среднем плоды хранятся 2–4 недели, некоторые сорта – до 5 недель. Держать их лучше в сухом прохладном месте. При снижении температуры до 0 °C и ниже мякоть постепенно буреет.

Алыча или слива?

Пусть слива и алыча являются родственниками, между ними есть различия.

  1. Алыча начинает плодоносить раньше.
  2. Выведенные селекционерами сорта содержат больше полезных веществ.
  3. Уступает сливе по содержанию сахаров и каротина.
  4. Богата улучшающими метаболизм органическими кислотами, поэтому предпочтительнее для лечебного питания людей с избыточной массой тела.
  5. В народной медицине алыча используется как легкое желчегонное и противокашлевое средство, тогда как сливу применяют для улучшения зрения и укрепления костей.

Источник: http://www.poleznenko.ru/alycha.html

Алыча полезные и вредные свойства

Алыча произрастает на высоких деревьях высотой до 13 метров, либо на многоствольных кустарниках. По форме плоды круглые, иногда удлиненные или приплюснутые, с бороздкой вдоль всего плода, с водянистой мякотью. Корневая система алычи хорошо развита, крона дерева пирамидальная или плакучая. Цвет зависит от сорта.

Что такое алыча фрукт или ягода

Многие считают этот фрукт ягодой из-за её небольшого размера. Исходя из ботаники, ягодами считаются многосемянные плоды с тонкой кожурой и сочной мякотью.

Однако, плод имеет в составе только одну косточку, часто достигает крупных размеров и произрастает на деревьях. Следовательно, алыча это фрукт.

Как отличить сливу от алычи

Алыча это одна из форм домашней сливы. Внешне они схожи, но отличаются по своим вкусовым и питательным свойствам.

Алыча и слива, в чём разница?

Так как она обладает низкой морозоустойчивостью, то произрастает, в основном, на юге: на Кавказе и в Малой Азии. Сегодня эту проблему решили селекционеры, и теперь деревья растут даже в центре нашей страны.

Соцветия и листья появляются почти одновременно, выглядят очень эстетично, и поэтому часто используются флористами. Цветы могут белыми и розовыми. Деревья более скороплодны, начинают плодоносить на 2 года раньше.

Фрукты среднего размера, но почти всегда красно-жёлтого цвета с восковым налётом, созревают к августу и сентябрю. С одного дерева можно собрать намного больше урожая, чем со сливы. Его просто выращивать, так как заболеваний и вредителей у него мало.

  Особенность плодов всех сортов в том, что косточка от мякоти отделяется плохо, и фрукты плохо подаются сушке

Слива обладает высокой зимостойкостью и поэтому растёт повсеместно. Уход и выращивание деревьев довольно проблематичны: они более подвержены болезням и вредителям. Плоды тёмно-синего цвета созревают уже в начале лета в некоторых участках страны, и в дальнейшем посредством сушки из сливы можно получить чернослив. Косточка от мякоти легко отделяется.

Сорта алычи

Различают типичную кавказскую, среднеазиатскую дикую и крупноплодную разновидности.

Большая часть сортов, выращиваемая в садах, относится к крупноплодному типу. Они имеют разные оттенки.

Подвидов её много (грузинская, армянская, иранская, крымская, таврическая, писсарда, балканская, индийская), и разделяются они по регионам культивирования. Эти подвиды отличаются вкусовыми качествами и используются по-разному.

Например, крымская алыча по вкусу напоминает десерт, а грузинская ткемалиевая – терпко-кислая и используется в приготовлении острого соуса ткемали.

Дерево алыча цветёт белыми и розовыми цветами. Причём они появляются до того, как почки ещё не распустились. Некоторые подвиды, в частности алыча красная писсарда, применяются в качестве украшения ландшафта из-за красочных листьев, плодов и цветов розового оттенка.

Все сорта, выращиваемые в нашей стране, произведены из крымской алычи и имеют различные цвета. Причём состав фруктов определяется его цветом. Например, в чёрные плоды содержат много пектинов и антоцианов, защищающих организм от онкологии, а алыча желтая – много сахаров и лимонной кислоты.

Лучшие гибридные сорта алычи («Путешественница», «Шатёр», «Кубанская комета») считаются самыми плодоносящими и приносят более 40 кг фруктов в год. Сорта «Обильная» и «Глобус» обладают крупными плодами весом около 60 грамм. Культуру «Бербанк Гигант», достигающей четверти килограмма, считают самой большой из всех.

Нужно отметить, что фрукт хорошо скрещивается с другими культурами, образуя новые гибриды. Это свойство широко используется селекционерами. Так, например, образовались нектарин, плюмкот, ферганская слива.

Дикие сорта в садоводстве не используются, так как не культивированы.

Время сбора урожая подразделяет сорта на ранние (конец июля — начало августа: «Путешественница», «Комета ранняя», «Шатёр», «Кремень»), средние (начало — середина августа: «Кубанская комета», «Анастасия», «Комета поздняя») и поздние (конец августа – сентябрь: «Клеопатра», «Гек»).

Пищевая ценность и химический состав

В 100 граммах свежей алычи содержится:

  • белка – 0,2 г,
  • жиров – 0,1 г,
  • углеводов – 7,9 г,
  • воды – 87,2 г,
  • сахара – 1 г,
  • пищевых волокон – 1 г,
  • золы – 0,4 г,
  • крахмала – 0,1 г,
  • органических кислот – 0,5 г.

читайте также:  Яблоки польза и вред для организма

В составе алычи много витаминов B, A, С, У, РР органических кислот, пектина и мало сахаров. Среди макроэлементов больше всего калия (7,5 % суточной нормы на 100 г продукта), магния (5,3 %) и фосфора (3,1 %). Среди микроэлементов преобладает железо (6% суточной нормы на 100 г).

Также фрукт содержит до много лимонной кислоты, дубильные и пектиновые вещества.

Калорийность алычи

В сезон сбора урожая диетологи советуют применять алычу в питании, так как она имеет низкую калорийность 34 ккал на 100 г. При этом она содержит много углеводов в своём составе.

Чем полезна алыча

Спелый фрукт с плотной кожицей и приятным запахом принесёт пользу при употреблении. Однако не применяйте в пищу мягкие и с небольшой плесенью плоды, они могут навредить здоровью.

Алыча польза и вред для здоровья организма:

Витамины группы В участвуют в регуляции обмена белков, жиров и углеводов, процессов окисления в организме, работы нервной системы. Фрукт оказывает тонизирующее и успокаивающее действие на человека.

Витамины Е и бета каротин являются мощными антиоксидантами и обладают профилактическими свойствами против рака. Витамин A поддерживает зрительную функцию и иммунную систему. Продукт содержит много витамина С, который укрепляет стенки сосудов, нормализует кровообращение, ускоряет регенерацию тканей.

Вместе с ней хорошо усваивается мясная и жирная пища, поэтому она часто подаётся к этим блюдам. Также она улучшает аппетит и восстанавливает нормальную деятельность ЖКТ при постоянном употреблении. Фрукт обладает желчегонным действием и выводит радиоактивные вещества из организма.

Сушеная алыча не теряет своих свойств и используется наравне со свежим фруктом в лечебном питании и в кулинарии.

В косметологии применяют маски с мякотью алычи. Они способствуют устранению пигментных пятен на коже, омоложению лица и тела, подсушиванию жирной кожи, избавлению от высыпаний. Для укрепления волос ополаскивайте их настоем алычи.

Употребление этого продукта способствует постепенному похудению, благодаря его окислительным свойствам. Рекомендуется всем, кто следит за своим весом.

Напитки из этого фрукта обладают тонизирующим действием, и их рекомендуют употреблять в жару для улучшения терморегуляции. При их употреблении происходит оздоровление тела и очищение от токсинов. Поэтому при их регулярном питье Вы увидите внешний эффект.

Лечебные свойства алычи

Этот фрукт обладает широким спектром применения в лечебном питании. Он способствует нормализации артериального давления, поддержанию нормальной структуры стенок кровеносных сосудов и восстановлению сердечного ритма. Следует применять больным с аритмией и гипертонией.

Микроэлементы и макроэлементы способствуют усиленному кроветворению и повышению количества красных кровяных телец, повышают уровень гемоглобина крови при его недостатке, следовательно, улучшают качество ногтей и волос. Также и регулируют работу сердечной мышцы.

Благодаря дубильным веществам, входящим в состав, продукт обладает естественным антисептическим эффектом. Используется при кашле, боли в горле, способствует отхождению мокроты. Поэтому играет важную роль при заболеваниях верхних дыхательных путей. Также препятствует развитию гнилостных бактерий в кишечнике.

Применение фрукта даёт мягкий слабительный эффект из-за содержащейся в ней клетчатки, поэтому хорошо его употреблять лицам с задержкой стула.

Алыча поддерживает иммунную систему. Поэтому её хорошо применять при простудных заболеваниях. Она оказывает противовоспалительное и жаропонижающее действие.  Витамин С также препятствует развитию цинги, все те, кто употребляет этот фрукт в пищу, от неё застрахованы.

Одно из свойств этого продукта состоит в восстановлении мужской потенции.

Беременным женщинам также советуют есть алычу, так как она содержит большое количество питательных веществ.

Все эти лечебные свойства позволяют применять фрукт в небольших количествах всем. Тем, кто склонен к аллергии, диабетикам и пожилым людям не следует опасаться применять этот продукт.

Вред алычи

Она является полезным фруктом при умеренном потреблении. Если употреблять в пищу много этого продукта, то возникнет изжога, диарея и вздутие живота.

Алычу нельзя употреблять лицам с гиперацидным гастритом и язвами, так как в ней много кислоты. Она также воздействует на зубную эмаль, поэтому после поедания фруктов прополаскайте рот водой.

Индивидуальная непереносимость продукта тоже является противопоказанием к применению.

Людям с сахарным диабетом следует применять этот продукт с осторожностью, потому что при его переедании в крови повысится уровень глюкозы.

читайте также:  Состав апельсина, калорийность, полезные свойства

Нельзя есть её вместе с косточкой. Синильная кислота, содержащаяся в ней, может отравить организм.

Поэтому прежде чем употреблять её в пищу, проверьте, нет ли у Вас противопоказаний к её применению.

Применение алычи

В первую очередь, использовать алычу можно в кулинарии. Этот фрукт ценится благодаря вкусным плодам. Они употребляются в свежем виде и в качестве разных заготовок.

В домашнем и промышленном производствах изготовляют компоты, варенья, пастилу, мармелад, приправы. Самым известным продуктом из этого фрукта является острый соус ткемали. На Кавказе также популярны лаваши из алычи.

Она плохо поддаётся сушке, но в сушёном виде по вкусу заменяет чернослив.

https://www.youtube.com/watch?v=AEv3emsWLTI

Ландшафтные дизайнеры широко используют некоторые сорта типа писсарда в изготовлении живых изгородей и аллей. Яркая листва и пирамидальная крона привлекают внимание эстетов.

В промышленных масштабах лимонную кислоту производят из фруктов зелёного цвета. В неспелых плодах содержится много кислоты, и извлекать её весьма недорого. Эссенция для лимонадов также делается из сока алычи.

В пищевой промышленности используют активированный уголь, который получают из скорлупы косточек алычи. В качестве калоризатора масло, получаемое из косточек, используется в приготовлении душистого мыла и парфюмерных композиций. Также из продуктов переработки алычового масла делают растительный казеин.

Источник: https://fructify.ru/frukty/alycha-poleznye-i-vrednye-svojstva

Полезные свойства алычи

Полезные свойства алычи

Алыча – плодовое древовидное растение из рода слив.

Его колючие, ветвистые многоствольные деревья, иногда очень напоминающие кустарник, в пору своего цветения, в начале мае, просто окутывающие нежным бело-розовым ореолом, в августе-сентябре дают сочные округлые или удлиненные с небольшим восковым налетом плоды. Они могут быть и зелеными, и желтыми, и красными, и фиолетовыми, и даже почти черными, но все они содержат массу полезных веществ, так необходимых нашему организму.

Своиполезные свойства алыча практически не теряет ни в сушеном виде, ни в виде соков и отваров. Основной компонент пряно-кислого соуса «Ткемали», алыча нашла широкое применение в кулинарии.

В виде соусов она прекрасно дополняет крупяные блюда, в частности мамалыгу и поленту. Хороша она и как дополнение к овощам.

Из алычи получаются вкуснейшие и необычайно полезные соки и компоты, варенье, джемы, желе и мармелад.

Эти кисло-сладкие плоды содержат, прежде всего, много пектина, каротина, органических кислот и витамина С (13мг/100г), а потому служат в целях профилактики авитаминозов, а также незаменимы в деле укрепления зрения и иммунитета, противостояния вирусным инфекциям и стабилизации обмена веществ, что, несомненно, подтверждает полезные свойства алычи.

Так, черноплодная алыча, польза которой проявляется в наибольшем среди своих подруг количестве пектина и клетчатки,  прекрасно справится с очисткой нашего организма, освобождая его от накопившихся токсичных веществ, пестицидов и радионуклидов, стабилизирует уровень холестерина в крови, улучшит кровообращение и перистальтику кишечника. Алыча желтая содержит больше сахаров, она хороша как средство от депрессии и быстрой утомляемости, она прекрасно тонизирует и укрепляет организм, что также можно отнести к полезным свойствам алычи (и не только желтой, но икак видав целом).

Принесетпользу алычаи при головных болях, подскочившем давлении, гипертонии. 200 г этих плодов способны нормализовать состояние в течение 40-50минут после их употребления. Наличие калия (188мг/100г) и магния в составе алычи способны восстановить сердечный ритм, укрепить сердечную мышцу, расширить сосуды и благотворно повлиять на действие нервной системы.

В народной медицине этот небольшой фрукт славится своим отхаркивающим действием, а потому польза алычи будет несомненна при лечении верхних дыхательных путей как средство для облегчения симптомов кашля и заболеваний горла. Используют алычу и при заболеваниях желчевыводящих путей, а также при проблемах с работой печени.

Сок из алычи не только отлично утолит жажду, нои может служить великолепным средством при простудах, поскольку обладает потогонным, жаропонижающим и противовоспалительным свойствами. В древности, сок алычи использовали как ранозаживляющее средство, способное помочь при язвах.

И даже простые отвары из алычи имеют положительное действие на наш организм – они способны повышать аппетит, улучшать пищеварение и даже повысить кислотность. Именно поэтому алыча служит замечательным продуктом питания для людей, страдающих гастритами с пониженной кислотностью. Такое целительное действие соков и отваров еще раз подтверждает полезные свойства алычи.

Цветки алычи, настоянные на спирту, имеют свои полезные свойства. Такая настойка способна помочь при мужских проблемах – она спасает от бесплодия и лечит импотенцию. Водная настойка хороша при болезнях почек и печени.

Косточки алычи служат сырьем для изготовления масла, которое потом используется в мыловарении и парфюмерии.

Нашла свое применение алыча и в косметологии. Отвары из алычи помогут при проблемной жирной коже (умывание), а свежая ягодка, если ею протереть участок кожи на которой находится прыщ, обладает подсушивающим эффектом (вечерняя процедура не оставит и следа от прыща на следующее утро).

К полезным свойствам алычи можно отнести и ее низкую энергетическую ценность, благодаря которой этот плод можно использовать как компонент диетического питания.

Калорийность алычи составляет от 27кКал (дикие сорта) до 34- 40кКал (садовые сорта).

Добавляя ее в салаты, десерты и другие блюда, не подвергающиеся термической обработке, вы, без труда, сможете, за пару-тройку месяцев, избавится от 3-5 лишних килограммов.

По утверждениям медиков, алычанеобходима в рационе людей, страдающим ожирением и сахарным диабетом, будущим  мамам, детям и пожилым людям.

Вред алычи

Алыча, полезные свойства которой мы рассмотрели выше, имеет несколько ограничений у потреблению. Нужно помнить, что алычу не следует употреблять людям с повышенной кислотностью и имеющим язвы гастродуоденальной области. 

Химический состав алычи (на 100г)

Пищевая ценность

Калорийность 34ккал.

Белки 0,2 гр.

Жиры 0,1 гр.

Углеводы 7,9 гр.

Пищевые волокна 1,8 гр.

Органические кислоты 0,5 гр.

Вода 89 гр.

Моно- и дисахариды  7,8 гр.

Зола 0,5 гр.

Витамины

Бэта-каротин 0,16 мг.

Витамин A (РЭ)  27 мкг.

Витамин B1 0,02 мг.

Витамин B2 0,03 мг.

Витамин C 13 мг.

Витамин E (ТЭ) 0,3 мг.

Витамин PP 0,5 мг.

Макроэлементы                      

Кальций 27 мг                           

Магний   21 мг      

Натрий 17 мг                 

Калий   188 мг

Фосфор   25 мг

Микроэлементы

Железо 1,9мг

Источник: http://getalife.ru/alycha

Алыча: польза и вред для здоровья, полезные свойства и противопоказания

Древовидная алыча поселилась на территориях Юга еще в древние времена. Сегодня растение часто встречается и в северных районах. Оно имеет много сортов, которые отличаются цветовыми, вкусовыми, внешними качествами. Мякоть ягоды ароматная, мягкая, с нежным кисло-сладким вкусом. Второе название алычи — ткемали часто встречается в справочниках по садоводству.

Ткемали – неприхотливое растение высотой от 1,5 до 15 метров с урожаем от 100 килограммов с большого дерева. Но не только за вкус так любят ягоду. Имеет алыча полезные свойства для человеческого организма. К сожалению, о целебных свойствах информации мало, в отличие от ее «соратницы» сливы.

Полезные свойства и состав алычи

Ягоды ткемали очень насыщены пищевыми волокнами. Состав ягоды богат на витамины, калий, но, тем не менее, алыча имеет совсем маленькую калорийность. Такие качества радуют тех, кто страдает избыточным весом, желает избавиться от лишних килограммов, а еще гипертоников и больных сахарным диабетом.

Употребление фрукта в сыром виде приносит пользу для организма при следующих симптомах и заболеваниях:

  • авитаминозе, так как ткемали богаты витаминами;
  • хронической усталости;
  • повышенном беспокойстве и нервозности;
  • кашле, так как обладает потогонным свойством;
  • вирусных заболеваниях;
  • потере аппетита;
  • отечностях;
  • заболеваниях дыхательных путей;
  • сердечно-сосудистых болезнях;
  • нарушениях пищеварительных процессов;
  • запорах, способствует расслаблению;
  • заживлении ран.

Этим списком польза алычи не ограничивается. Отличаются плоды тем, что в их составе совсем мало сахара, в алыче всего 2-5% сахаров. Богата ягода на органические кислоты, в этом имеет сходство со сливой. Витамины разных групп В, РР, А, Е, С, пектин также присутствуют в составе. Польза алычи заключается в  сочетании огромного количества микро- и макроэлементов.

Интригующим фактом длительный период времени было сочетание и зависимость цвета ягоды и ее химического состава. В желтой алыче имеется больше кислоты и сахаров, но отсутствуют дубильные вещества. А вот черноплодная ягода – кладезь веществ пектина. Отличается малым количеством калорий. Калории в количестве 25-36 единиц присутствуют в ста граммах плода.

Полезными свойствами обладает не только ягода, но также косточки и цветки алычи. Из косточки изготавливают жирное масло, которое похоже на миндальное.

Это масло имеет широкое применение в современной косметологии, из него изготавливают мыло, крема, маски. Еще из масла делают медицинское мыло.

Из скорлупы косточек изготавливают активированный уголь, такое производство известно и продолжается с 30-х годов 19 века.

Когда алыча зацветает, ее польза заключается в цветках, из которых делают водные настойки для лечения почек и печени. Если есть проблемы в расстройстве половой мужской системы, настойка из алычи избавит от симптомов и самого заболевания.

Следует знать, что ткемали имеет не только полезные свойства, но и противопоказания.

Она не желательна в употреблении тем, кто имеет склонность к аллергиям, кто не переносит кисло-сладкие фрукты. При разных болезнях желудка, гастритах, язвах лучше избегать употребления ягоды, или же употреблять в малых количествах.

Если переесть этих сладко-кислых плодов, может проявиться изжога, диарея и даже бывают случаи отравления. Нельзя кушать косточки ткемали, потому что в их составе имеется опасная для человеческого организма синильная кислота. Детям, возраст которых не достигает 15 лет, лучше не есть фрукты в сушеном виде.

Алыча, польза и вред которой совмещаются между собой, употребляется не только в виде сорванных ягод. Из нее заготавливают на зимнее время варенье, соусы, джемы. Хозяйки закатывают компот, сушат ягоды и в холодные морозные дни заваривают вкусные отвары для поддержки иммунной системы, общего состояния здоровья.

Алыча в народной медицине

Еще нашими предками использовался фрукт, как народное эффективное лекарство. Целители знали, чем полезна алыча от периода зацветания до сбора урожая. Древние знахари не понимали, какой химический состав имеет плод, но уверяли, что его регулярное употребление улучшит кровяную циркуляцию и пищеварение, избавит организм от запоров.

Много веков этот фрукт полезен будущим мамам и людям старшего возраста, он успокаивает и расслабляет, снимает усталость, раздражительность и состояние тревоги. Компот из алычи удивляет своей целебностью, которую подтвердила даже официальная медицина. Для насыщенности организма витаминами и для улучшения иммунитета специалисты рекомендуют пить отвары из кислой алычи.

Среди рецептов народной медицины есть много вариантов приготовления настоек, масел, отваров для улучшения здоровья. Из коры дерева по древнему рецепту готовят средство от кашля. Полторы столовых ложки измельченной коры заливают 500 миллиграммами воды и на слабом огне томят семь-десять минут. Отвар процеживают и принимают при кашле три-четыре раза в день по 50 миллиграмм.

Используется алыча от прыщей. Рецепт такой простой и банальный, но эффективный в использовании, чем завоевал доверие большого количества людей. Ничего готовить, варить, парить не надо. Просто возьмите ягоду, разделите на 2 части и потрите прыщ. Утром и следа от прыща не останется.

Загрузка…

Источник: http://agronomam.com/plodovye/alycha/polza-i-vred-alychi.html

Полезные свойства алычи

Полезные свойства алычи

Польза алычи не только во вкусных витаминных плодах. Народная медицина использует листья, ветки, цветки дерева. Фрукт востребован косметологами. Алыча является источником микроэлементов, оказывающих полезное действие на организм человека.

Какие витамины и микроэлементы содержатся в алыче

Существует много сортовых групп алычи и каждая из них богата определенными витаминами, а также микроэлементами. Рассмотреть все сорта сложно. Чтобы разобраться в общих чертах, чем алыча полезна организму человека, предлагаем ознакомиться с усредненными данными состава веществ:

  • Тиамин является витамином В1. Вещество стимулирует обмен жиров, белков и углеводов в организме человека. Тиамин улучшает работу мышц, пищеварительной системы, оказывает успокоительное действие на нервы. Недостаток витамина сказывается раздражительностью, усталостью, снижением зрительной памяти, развитием полиневрита.
    ​Совет! Регулярный прием зрелых плодов позволяет восстановить баланс тиамина при сильных физических и нервных нагрузках.
  • Рибофлавин известен как витамин В2. Вещество отвечает за все биологические процессы, протекающие внутри организма человека. Витамин повышает остроту зрения, придает человеку энергию. Дефицит рибофлавина проявляется воспалительными процессами, от которых страдает слизистая оболочка глаз и ротовой полости. ​Совет! Съедая 100 г плодов за день можно пополнить на 3% дефицит суточной нормы рибофлавина.
  • Пиридоксин является тем самым витамином В6, участвующим в регулировании работы нервной системы. Вещество помогает осуществлять обмен белков и жиров в организме. Недостаток пиридоксина вызывает у человека раздражительность, нервные срывы, быструю усталость мышц. ​Совет! Пиридоксина фрукт содержит мало, но плоды все же стоит ежедневно есть для поддержания баланса этого полезного вещества.
  • Аскорбиновая кислота всем известна как первый спасатель от простудных заболеваний. Витамин С является антиоксидантом, помогает усваиваться железу, участвует в работе нервной системы, кроветворения. Дефицит вещества проявляется ухудшением состояния кровеносных сосудов.
  • Ретинол считается сильным антиоксидантом. Витамин А улучшает остроту зрения, полезен для сердца, артерий, кровеносных сосудов.
  • Витамина Е и никотиновой кислоты плоды мало содержат. Однако полезных веществ достаточно для выведения холестерина из организма, снижения вероятности образования тромбов, улучшения работы сердечной мышцы.

Из микроэлементов плоды содержат кальций и магний. В небольших количествах есть фосфор, железо.

Спелая алыча сладкая, но сахара мякоть содержит мало. Плоды не имеют жиров. Есть только малое количество белка и 8 г углеводов в 100 г мякоти. Алыча считается диетическим фруктом. В 100 г мякоти содержится 34 Ккал.

Чем полезна алыча для организма

Рассматривая полезные свойства алычи, можно выделить следующие факты:

  • Спелые плоды способствуют быстрому перевариванию пищи. В желудке не будет тяжести, если перед приемом жирного блюда съесть горсть полезных плодов.
  • Переспелая мягкая мякоть оказывает слабительное действие. Фрукт полезен при запорах.
  • Недозрелый фрукт производит обратный, но тоже полезный эффект – крепящий. Полуспелыми плодами лечат расстройство желудка.
  • в мякоти железа улучшает гемоглобин. Фрукт помогает избавиться от авитаминоза.
  • Компот из алычи улучшает аппетит, помогает при простудных заболеваниях. Свежие плоды лечат больное горло.
  • Врачами доказана польза алычи для беременных женщин. Фрукт пополняет баланс витаминов, полезных маме и будущему ребенку.
  • Алыча принесет пользу людям, страдающим мигренями. Избавиться от головных болей помогает регулярное употребление фрукта.
  • Выявлена польза алычи в период лактации, но съедать нужно ограниченное количество плодов. Для кормящей женщины больше пользы принесет именно желтого цвета фрукт.
  • Алыча полезна диабетикам, детям, пожилым людям, аллергикам. Плоды можно употреблять в свежем и сухом виде, а также после тепловой обработки. Витаминов и микроэлементов у фрукта не уменьшается.

Основная польза алычи – пополнение организма человека витаминами. Вкусный фрукт можно употреблять круглогодично, если с лета запастись консервацией.

Какова польза и вред алычи рассказывают на видео:

Польза азербайджанской алычи

В Азербайджане растут культурные и дикие формы. Независимо от сорта, все фрукты одинаково полезны. Различается только размер плода. Азербайджанская алыча мягкая с тонкой кожицей, сочная, нежная. Диаметр плода варьируется от 40 до 45 мм. Мякоть содержит около 90% жидкости, что позволяет утолять жажду во время жары.

Основная польза фрукта – низкое содержание сахара. Алыча подходит для диабетиков в любом виде. Главное, чтобы при переработке не добавляли сахар. Фрукт полезен при лечении авитаминоза, помогает восстановить ослабленный иммунитет.

Внимание! Рассматривая полезные свойства и противопоказания алычи азербайджанского происхождения, стоит отметить вред фрукта для язвенников и при болезни двенадцатиперстной кишки.

Полезные свойства зеленой алычи

Отдельно стоит рассмотреть полезные свойства и противопоказания зеленой алычи, так как даже недозрелый фрукт часто употребляют в пищу.

Неспелые плоды очень кислые из-за большого содержания витамина С. Фрукт используют при производстве дешевых видов пищевых кислот. В кулинарии алыча зеленая полезна как дополнение к мясным блюдам.

Кислота смягчает продукт, помогает организму легко его усваивать.

В косметологии польза зеленой алычи установлена при прохождении программ, направленных на очищение и омоложение организма. Недозрелый фрукт является отличным антиоксидантом. Во время жары зеленая алыча помогает вернуть свежесть коже лица. Маски делают из мякоти и молотых ядрышек из косточек.

Если рассматривать, какова польза и вред зеленой алычи, то недозрелый фрукт надо с осторожностью употреблять в пищу. Могут возникнуть пищевые расстройства. Большое содержание кислоты вредно для почек, желудка.

Польза красной алычи

У красных и фиолетовых плодов много антоцианов. По природному происхождению вещество является растительным гликозидом. Красный фрукт полезен для пищеварительной системы при частом употреблении жирной пищи. Извлекают пользу при лечении воспаления кишечника. Растительный гликозид ускоряет отхождение желчи.

Польза красных плодов заключается в большом содержании полифенолов. Вещества принимают участие в очищении сосудов, препятствуют появлению холестериновых бляшек. Полезен компот из красных плодов при разжижении мокроты.

Важно! Красную алычу нельзя есть людям, у которых повышена кислотность желудочного сока, наблюдается частая изжога, больным подагрой.

Применение алычи в медицине

Выявлена польза алычи для организма человека официальной медициной. Фрукт врачи рекомендуют употреблять роженицам, кормящим мамам, маленьким детям и старикам для пополнения организма минералами.

Культура официально признана профилактическим средством от цинги, а также куриной слепоты. Врачи рекомендуют пациентам отвар и варенье с чаем при простудных заболеваниях, беременным для повышения гемоглобина.

Рецепты народной медицины

Пользу народная медицина извлекла из плодов, веток, цветков, косточек. Рассмотрим несколько самых распространенных рецептов:

  • Свежий или консервированный сок сохраняет все полезные свойства и применяется как потогонное средство. Выпивая по 200 мл витаминной жидкости в день, зимой излечиваются от кашля и простуды.
  • От запора готовят чай из 30 г засушенных фруктов и стакана кипятка. После пятичасового настаивания порцию делят на три равные части и выпивают за день.
  • Цветы дерева помогают очистить организм от шлаков. Чай заваривают в произвольной пропорции. Принимают в течение дня вместо воды.
  • Для лечения простаты у мужчин и восстановления эрекции чай заваривают из 100 г цветков/300 г воды.
  • Полезен отвар из цветов при лечении печени. Чай заваривают из трех стаканов кипятка и 20 г цветков. Выпивают дважды в день по половине стакана.
  • Заваривая в 1 л воды 3 ст. л. рубленых веток, человек получает отличное средство для выведения из организма радионуклидов. Отвар настаивают двое суток. Перед употреблением произвольно добавляют сок лимона.
  • Ядрышки из косточек едят астматики для снятия приступов.

Польза алычового дерева в народной медицине неоспорима, но имеется ряд противопоказаний. Перед приемом любого средства нужна консультация врача.

Алычовая диета

Любители диет извлекают пользу из алычи благодаря низкой калорийности и малого содержания сахара. Плоды полезны любых сортов, но лучше отдавать предпочтение кисло-сладким фруктам. За день больше стакана съедать алычи не рекомендовано диетологами. Причем разрешается не отказываться от мяса, хлеба, круп.

Важно! Во время алычовой диеты нужно пить много воды, компота, зеленого чая.

Диета состоит из рационально организованного меню:

  • На завтрак съедают любую кашу. Закусывают горстью алычи.
  • Между завтраком и обедом едят только фрукты.
  • На обед готовят овощной суп. Второе блюдо подойдет из курицы, тушеной в алыче. Можно разнообразить рацион овощным салатом.
  • Между обедом и ужином едят салат из алычи и имеющихся в наличии ягод.
  • На ужин едят овощи и немного рыбы.

Польза от диеты ощущается по улучшению самочувствия, но сбросить более пяти килограмм за неделю не получится.

Польза сушеной алычи

Пользу от сушеных плодов извлекают люди, страдающие ожирением. Сухофрукты включают в ежедневный рацион, применяют при диетах. Отвар из сухих фруктов полезен при лечении простудных заболеваний или просто для пополнения организма витаминами. Сухофрукты полезны для разгрузки после затяжных праздников, сопровождающихся частыми перееданиями.

Применение алычи в косметологии

Косметологи используют ядрышки из косточек для приготовления масла. Готовый продукт применяют в чистом виде при массаже, уходе за телом и волосами. Алычовое масло добавляют производители в питательные и увлажняющие кремы. Именно витамин Е и минералы способствуют поддержанию красоты.

Кому противопоказана алыча

Кисло-сладкий фрукт некоторым людям может вместо пользы принести вред. Из-за большого содержания кислоты противопоказано употребление плодов в любом виде людям, страдающим повышенной кислотностью. Фрукт нельзя есть язвенникам и при болезни двенадцатиперстной кишки. Индивидуальная непереносимость встречается редко, но такой факт стоит учитывать.

Как правильно выбирать и хранить

Покупая фрукты на рынке, смотрят на их внешний вид. Зрелая алыча слегка мягкая, на кожице присутствует природный белый налет. Мятые и с трещинами фрукты лучше не покупать.

Если попались неспелые плоды – ничего страшного. Их можно разложить на бумажной салфетке для дозревания. Спелый фрукт в холодильнике хранится около недели.

Для длительного сохранения прибегают к консервации, приготавливая джем, варенье, компот, сок.

Заключение

Польза алычи наблюдается только тогда, когда фрукт употребляется в меру. Объедание может привести к расстройству желудка или более серьезным последствиям.

Источник: http://fermilon.ru/sad-i-ogorod/kustarniki/poleznye-svojstva-alychi.html

Поделиться:
Нет комментариев

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.